ഒരു കുക്ക്ബുക്ക് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു?
പരിചിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഗന്ധം, കാഴ്ച, രുചി തുടങ്ങിയവ ഒന്നും തന്നെ വീട്ടിലില്ല. നാഷണൽ പബ്ലിക് റേഡിയോയെ സംബന്ധിച്ച ഒരു സമീപകാല റിപ്പോർട്ടിൽ, അമ്മയുടെ സുഖപ്രദമായ ആഹാരം ഫോട്ടോകളോ ഇഷ്ടപ്പെട്ട കളിപ്പാട്ടങ്ങളേയോ ചെറുപ്പത്തെക്കുറിച്ച് ഓർമ്മിക്കുന്നു. Atria സീനിയർ ലിവിംഗ് Atasha വക്താവ് കാര സ്ലൈഡർ പ്രകാരം, ഒരു ഡാഷ് ആൻഡ് പ്രിയ എന്ന ഒരു പാചകപുസ്തകം വഴി ഒരു വിശാലമായ പ്രേക്ഷകർക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട ഓർമ്മകൾ കൊണ്ടുവരാൻ ഒരു വഴി കണ്ടെത്തി.
നമുക്ക് മെമ്മറി ഉയർത്താൻ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം എന്ന് നമുക്ക് പഠിക്കാം.
"ഞങ്ങളുടെ മുതിർന്ന ജീവനക്കാർക്ക് അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് പാചക സേവനങ്ങൾ നൽകുന്നതിനുള്ള പ്രത്യേക പാരിതോഷികം നൽകുന്നത് സാധാരണയാണ്. പല കുടുംബങ്ങളുടെയും ജീവിതത്തിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നത് നമുക്കറിയാം," സ്ലൈഡർ പറഞ്ഞു. "ഓരോ വർഷവും 13,000 ത്തിലധികം ആസ്ട്രിയ നിവാസികൾക്കായി ഒരു റസിഡന്റ് സമ്മാനം നാം സൃഷ്ടിക്കുന്നു." റെസിഡൻറുകളും തൊഴിലാളികളുമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പുസ്തകവും, ഓരോന്നിനും പിന്നിലുള്ള കഥകളും നിറഞ്ഞ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പുസ്തകം, തലമുറകളിലൂടെ. "
പാചക കുറിപ്പുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും താമസക്കാരിൽ നിന്നുള്ളവരാകട്ടെ, ജീവനക്കാർ, കമ്പനി നേതാക്കളിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഒരു ഡാഷ്, ഡോളോപ് എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു. കുടുംബാംഗങ്ങളും സുഹൃത്തുക്കളും നൽകുന്ന പുസ്തകത്തിന്റെ റെസിപ്റ്റുകൾക്ക് അധിക പകർപ്പുകൾ ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്.
വ്യക്തിഗത ഗിഫ്റ്റ് നൽകുന്നതിന് അപ്പുറമുള്ള കുക്ക്ബുക്ക് ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നുണ്ട്. "പ്രഥമവും പ്രധാനവും, വാസ്തവത്തിൽ വായിച്ചാൽ മാത്രമേ അത് സ്വീകാര്യമായ കുടുംബസ്മരണകൾ കാത്തുസൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കൂ.
രാജ്യത്താകമാനമുള്ള ബന്ധുക്കളെയും ജീവനക്കാരെയും ഇത് ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രത്യേക മാർഗവും നൽകുന്നുണ്ട്, "അവർ പറഞ്ഞു.
ഒരു കുക്ക് ബുക്ക് സ്ലൈഡർ രചിക്കുന്നതിൽ താല്പര്യമുള്ള മറ്റ് വിരമിക്കൽ കമ്മ്യൂണിറ്റികൾ, വ്യക്തിഗത പരിചരണം, സഹായ സജീകരണങ്ങൾ, നഴ്സിങ് ഹോമുകൾ, മുതിർന്ന പകൽ കേന്ദ്രങ്ങൾ എന്നിവ രസകരമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, എല്ലാവരെയും ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത്, അത് ഒരു തീം അല്ലെങ്കിൽ ആശയം കൊണ്ട് അദ്വിതീയമായ ഫ്ളെയർ നൽകുന്നു.
ഹിജാൻ പിയോകസി വെണ്ണ കുക്കികൾക്കുള്ള പാചകത്തിന് ജെനട്ടേറ്റ് വെലെഡ്നഗർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പുസ്തകങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉദാഹരണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. "എന്റെ അമ്മ ഈ കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കി അവൾ ഇന്നത്തെ Gourmet പാചക മത്സരങ്ങളുമായി മത്സരിക്കാം," വെലെഡ്നിഗർ പറഞ്ഞു. "അവളുടെ ബേക്കിംഗ് എന്നെ കടന്നുപോകുകയും പിന്നീട് എന്റെ പുത്രിമാരിലും പേരക്കുട്ടികളിലും കടന്നുപോകുകയും ചെയ്തു."
എട്രിക് കോലിയർ പാർക്കിലെ റസിഡന്റ് എക്കാരി ട്രുറ്റ്ലർ ഇങ്ങനെ പറഞ്ഞു: "1910 കാലഘട്ടത്തിൽ, ഒരു രാജകുമാരിയുടെ ഒരു അടുക്കളയിൽ ജോലി ചെയ്യാനായി എന്റെ അമ്മയെ അയച്ചിരുന്നു, അവൾ പല പാചകക്കുറിപ്പുകളും തിരികെ കൊണ്ടു വന്നു, എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ഓസ്ട്രിയൻ വളച്ചുകെട്ടിനൊപ്പം ഗൗളാഷിനെ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു."
ഇത് പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്:
ഒരു ഓസ്ട്രിയൻ ആക്സന്റ് ഉള്ള ഗൌൾഷിന് നാലംഗമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- 2 ടീസ്പൂൺ. മാര്ജമുറ
- 1 ടീസ്പൂണ്. കാർവേ വിത്ത്
- 1 ടീസ്പൂണ്. നാരങ്ങ തൊലി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 3/4 സി വെണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂണ്. തക്കാളി പേസ്റ്റ്
- 2 പൌണ്ട്. ഉള്ളി വെട്ടിക്കളഞ്ഞു
- 1 ടീസ്പൂൺ. പൈപ്പ്
- 2 പൌണ്ട് ബീഫ്
- 1 ½ ഗ്രാം വെള്ളം
- ഉപ്പ് രുചി
തയാറാക്കുന്ന വിധം: ചേരുവയായുള്ള മാര്ജം, കാർവേ വിത്ത്, നാരങ്ങ തൊലി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്തുക. ഒരു വലിയ കലം സ്ഥാപിച്ച് വെണ്ണ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഉള്ളി സുഗന്ധവ്യത്യാസമുള്ളിടത്തോളം ഇടുക. 30 മിനുട്ട് മുളകും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 1 ഇഞ്ച് സമചതുര കടന്നു ഗോമാംസം മുറിക്കുക. കലത്തിൽ ചേർക്കുക. രുചിക്ക് 1 കപ്പ് വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കലം മൂടി 1½ മണിക്കൂർ ചൂടാക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, ശേഷിക്കുന്ന 1 ½ കപ്പ് വെള്ളമൊഴിച്ച് ഒരു പ്രാവശ്യം കൂടി വേവിക്കുക.
ഇൻ സെർച്ച് ഓഫ് ലോസ്റ്റ് ടൈം (റിമ വ്രെ ഓഫ് ദി തിംഗ്സ് പാഷ) എന്ന തന്റെ നോവലിലെ ഭക്ഷണവും മെമ്മറിയും തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തെ മാർസെൽ പ്രൂസ്റ്റ് പ്രശസ്തനാക്കി:
കഴിഞ്ഞ കാലങ്ങളിൽ, മരണശേഷവും നശിച്ചുപോയി, വസ്തുക്കൾ നശിച്ചു, ചിതറിക്കിടക്കുന്നതിനുശേഷവും, കൂടുതൽ, കൂടുതൽ ദുർബലമായതും, അതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ അവ്യക്തവും, കൂടുതൽ സുശക്തവുമായ, കൂടുതൽ വിശ്വസ്തരും, വാസനയും, രുചിയും, മറ്റുള്ളവരുടെ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ, ദീർഘനേരം, ആത്മാക്കൾ, നമ്മെ ഓർമ്മിപ്പിക്കാൻ തയ്യാറായി, അവരുടെ നിമിഷത്തിനായി കാത്തിരിക്കുകയും പ്രതീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു; അവരുടെ സാരാംശത്തിന്റെ ചെറിയതും ഏതാണ്ട് തെളിയുന്നതുമായ ഡ്രോപ്പിൽ, മെമ്മറിയുടെ മഹത്തായ വാസ്തുവിദ്യയിൽ ഒതുങ്ങുന്നു.
ഓർമ്മകൾ ഉണർത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് വലിയ അനുഭവങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ പ്രതീക്ഷ.