അപൂർവ റിയൽ ഫുഡ് അലർജികൾ

നിങ്ങൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ സാധാരണ അലർജിയെക്കുറിച്ച് ധാരാളം കേട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, എട്ട് എപി കഴിവിനു പുറമേ മറ്റു പല ഭക്ഷണങ്ങളും അലർജിക്ക് കാരണമായേക്കാം. രോഗബാധ തടയുന്നതിനും തടയുന്നതിനും (Centers for Disease Control and Prevention) (CDC) പറയുന്നതനുസരിച്ച് 160 ൽ അധികം ഭക്ഷണം ഭക്ഷണ അലർജി ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ട്.

ക്രോസ് റിയാക്റ്റിവിറ്റി

ഓറൽ അലർജി സിൻഡ്രോം (OAS) അല്ലെങ്കിൽ പോളൻ-ഫുഡ് അലർജിക് സിൻഡ്രോം, ഒരു വൃക്ഷം, കള, അല്ലെങ്കിൽ പുല്ലുകൾ പോലുള്ള ശ്വസന അലർജിക്ക് ഒരു ശ്വാസോച്ഛ്വാസം അലർജി ഉണ്ട് ഒരു സംവേദനശേഷിയുള്ള വ്യക്തിയിൽ ഭക്ഷണം നേരിട്ട് നേരിട്ട് വായിലും തൊണ്ടയിലും ഉണ്ടാകുന്ന ഒരു അവസ്ഥയാണ് പൂക്കൾ.

ഇൻഹെൾഡ് പോളീണും ഭക്ഷണവും ഈ സംവേദനക്ഷമത ഇരു ഘടകത്തിനുള്ളിൽ അലർജിനുള്ള അടങ്ങിയ പ്രോട്ടീനുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടാണ്, ക്രോസ് റിയാക്റ്റിവിറ്റി എന്നു വിളിക്കുന്നു. മറ്റു വാക്കുകളിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഓഎസുള്ള ആളുകൾക്ക് വാതരോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുവാനുള്ള ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രോട്ടീനുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഇൻജൽ സസ്യങ്ങളുടെ അലർജി ഉണ്ട്.

വിവിധതരം പഴങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, നട്ട്, വിത്തുകൾ, പച്ചക്കറി, സസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ട് ബിർച്ച് കൂമ്പോള, മുഗ്വോർട്ട് പോസൻ, ഗ്രാസ് പെലൻസുകൾ, റഗ്വീഡ്, തിമിത്ത് പുല്ലുകൾ തുടങ്ങിയവയ്ക്കിടയിൽ ക്രോസ് റിയാക്റ്റിവിറ്റി രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഭൂമിശാസ്ത്രപരവും കാലാവസ്ഥാ വ്യത്യാസവും കാരണം, ക്രോസ്-റിയാക്റ്റിവിറ്റിയുടെ പാറ്റുകളും പ്രാധാന്യവും ലോകത്തുടനീളം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

ഒ.എസുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ നമുക്ക് നോക്കാം:

ആപ്പിൾ അലർജി

ആപ്പിൾ അലർജി OAS ന് പരസ്പരബന്ധിതമാണ്, 50 മുതൽ 80% വരെ ആൾക്കാർക്ക് അലർജിയോടുകൂടിയ ഒരു അലർജി ഉണ്ടാക്കുന്നത് റോറിലേക്ക് പ്രതികരിക്കുന്ന,

ആപ്പിൾ അലർജി ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രധാനമായും വായിൽ ഉള്ളിൽ ജീവിക്കുകയും ഏറ്റവും സെൻസിറ്റീവ് ജനങ്ങളിൽ ദ്രോഹപരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന 5 മിനിട്ടിനുള്ളിൽ സംഭവിക്കാം.

ഏതാണ്ട് എല്ലാ വ്യക്തികൾക്കും ഭക്ഷണത്തിന്റെ 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുത്തും. ആപ്പിൾ കഴിക്കുന്നത് നിർത്തിയാൽ ലക്ഷണങ്ങൾ പരിഹരിക്കുന്നതിന് ഇടയുണ്ട്. ശ്വസന വൈകല്യമുണ്ടായാൽ പ്രത്യേകിച്ച് പ്രതികൂലമായ പ്രതികരണങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം.

സിട്രസ് അലർജി

സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെ ഒരു അലർജി ഓറഞ്ച്, ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട്, നാരങ്ങ, നാരങ്ങ തുടങ്ങിയവ താഴെ പറയുന്ന തരത്തിലുള്ള ഒന്നോ അതിലധികമോ ഉദാഹരണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടാം. പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ഒരു ചൊറിച്ചിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായ അനാഫൈലക്സിസ് വരെയാകാം. ഒരു സിട്രസ് ഫലം അലർജിയെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന സിട്രസ് ഫലം തമ്മിലുള്ള ക്രോവർ റിയാക്ടറ്റി മറ്റൊരു സിട്രസ് ഫലം അലർജിയെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഗ്രാസ് കൂമ്പാരങ്ങൾ, തിമോത്തി പുല്ലുകൾ, ഗൗണ്ട് കൂമ്പാരങ്ങൾ, മഗ് വാർട്ട് കൂമ്പാരങ്ങൾ മുതലായവ പ്രോട്ടീൻ മാസ്കെറ്റിന്റെ ഫലമായി സിട്രസ് പഴങ്ങളുമായി പ്രതികരിക്കാറുണ്ട്.

ബനന അലർജി

വാഴപ്പനയ്ക്കുള്ള അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത് വായിൽ, തൊണ്ട, തേനീച്ചക്കൂടുകൾ (ഉദിക്കാർ), വീക്കം (angioedema ), നീർചാലുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാകാം. വായിലെ പ്രാദേശികവൽക്കരിക്കപ്പെട്ട ലക്ഷണങ്ങളുള്ള രോഗലക്ഷണരീതിയാണ് രോഗലക്ഷണങ്ങൾ. മിക്ക കേസുകളിലും, ഫലം തിന്നുന്നതിന്റെ നടുവിൽ ലക്ഷണങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നു.

റാഗുവിനും വാഴക്കുടയും തമ്മിലുള്ള ക്രോസ് റിലേക്റ്റിവിറ്റി അറിയപ്പെടുന്നു.

വാഴപ്പഴക്കമുണ്ടെങ്കിൽ സ്വാഭാവിക റബ്ബർ ലാറ്റക്സ് വരെ പ്രതികരിക്കാനാകും. റബ്ബർ മരത്തിന്റെ സ്രവത്തിൽ നിന്ന് ലാറ്റെക്സ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുണ്ട്. ഇത് വാഴപ്പക്ഷികൾക്കും കിവി, എക്കോകഡോ തുടങ്ങിയ മറ്റു ഭക്ഷണസാധനങ്ങളോടും സമാന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

സ്പൈസ് അലർജി

മത്തങ്ങ, പെരുംജീരകം, സെലറി എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഒരു കുടുംബത്തിലാണ് മല്ലികയൊഴുകുന്നത്. ഇവയെല്ലാം അലർജികളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്. കറുവപ്പട്ട, കുങ്കുമ, കടുക് എന്നിവയും പ്രതികൂലനത്തിന് ഇടയാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായ മിക്ക ഭക്ഷണങ്ങളും അലർജിയുണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ട്. Birch pollen, mugwort pollen, പുല്ലു pollen ആൻഡ് തിമോത്തി പുല്ലും ലേക്കുള്ള ക്രോസ് റിയാക്ടീവ് ഏറ്റവും സാധാരണ കുറ്റവാളികൾ കാണപ്പെടുന്നു.

സെലറി അലർജി

ഒരു സെലറി അലർജി വളരെ സാധാരണമാണ്, അതുകൊണ്ടാണ് ഒരു പ്രധാന അലർജി. Birch കൂമ്പോളയിൽ ആൻഡ് mugwort കൂമ്പോളയിൽ ലേക്കുള്ള ക്രോസ് പ്രതിപ്രവർത്തനം, അതുപോലെ പുല്ലു pollens ആൻഡ് തിമോത്തി പുല്ലും തിരിച്ചറിഞ്ഞു.

അനാഫൈലക്സിസ് ക്യാമ്പൈൻ അനുസരിച്ച്, 30 മുതൽ 40 ശതമാനം അലർജിക് വ്യക്തികൾ സെലറിക്ക് ബോധവൽക്കരിക്കുന്നു.

തെങ്ങ് അലർജി

തെങ്ങ് അലർജി വളരെ അപൂർവ്വമാണ്. എഫ്.ഡി.എ പ്രകാരം, തെങ്ങുകൃഷി, ഉപഭോക്തൃ സംരക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഒരു വൃക്ഷം നട്ടിരിക്കുന്നു. തേങ്ങ ഒരു മരക്കറി അല്ല, മറിച്ച്, മരം നട്ട് അലർജി മൂലമുള്ള മിക്കവരും തെങ്ങൊറ്റ് കഴിക്കാറില്ല. ചില വ്യക്തികൾ ഒരു തെങ്ങിൻ അലർജി ഉണ്ടെങ്കിലും, അവ നിലനിൽക്കുന്നു. ഈ ലേഖനം നാളികേരത്തിന്റെ കൂടുതൽ ആഴത്തിലുള്ള അവലോകനം നൽകുന്നു.

മാംസം അലർജി

ഇറച്ചി അലർജി അസാധാരണമാണ്, എന്നാൽ ചിലർക്ക് മാംസം, ഗോമാംസം, ആട്ടിൻ, പന്നി, കോലാട്ടിൻ എന്നിവക്ക് അലർജി ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഗോമാതാവും പന്നിയിറച്ചിനുമുള്ള ചുവന്ന മാംസം അലർജി ലോൺ സ്റ്റാർ ടിക് വഴിയുള്ള ഒരു ടിക് കട്ടി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ടെക്സസ് മുതൽ ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ടിലേക്കുള്ള തെക്ക് കിഴക്കൻ പ്രദേശത്താണ് ഈ ടിക്ക് കാണപ്പെടുന്നത്.

ചുവന്ന മാംസം കഴിച്ചതിനു ശേഷം പലപ്പോഴും വൈകുകയാണ്. ചുവന്ന മാംസം കഴിച്ചതിനു ശേഷം പലപ്പോഴും ഇത് സംഭവിക്കും. സാധാരണമായ ലക്ഷണങ്ങൾ ചൊറിച്ചിൽ, ഛർദ്ദി, വയറിളക്കം എന്നിവ സാധാരണ കണ്ടുവരുകയാണ്. ചുവന്ന മാംസം കഴിച്ചശേഷം വ്യായാമം ചെയ്യപ്പെടുന്ന വ്യക്തികളിൽ അനാഫൈലക്സിക് പ്രതിസന്ധികൾ ഉണ്ടാകാം.

നിങ്ങൾ ഒരുതരം മാംസം ഒരു അലർജി വികസിപ്പിച്ചെടുത്താൽ, നിങ്ങൾ അത്തരം മറ്റൊരു ഇനം ഇറച്ചി ഒരു അലർജി വികസിപ്പിക്കാം, അത്തരം കോഴി. പാൽ അലർജിയുള്ള ചെറിയ കുട്ടികൾക്കും അൽപ്പം അലസമായേക്കാം.

ചുവന്ന മാംസം, ലക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന കാലതാമസം ചുവന്ന മാംസം അലർജിക്ക് വെല്ലുവിളി ഉയർത്തുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, യഥാർത്ഥ ചുവന്ന മാംസം അലർജി ഉള്ളവർ ഇമ്മൂനോഗ്ലോബുലിൻ ഇ ത്വക് പ്രീക്ക് ടെസ്റ്റ് പരീക്ഷയിൽ അനുകൂലിക്കുന്നു.

ലാറ്റെക്സ് അലർജി

ലാറ്റെക്സിൽ അലർജിയുള്ളവർക്ക് സമാനമായ ആൻറിജൻ (പ്രോട്ടീൻ അലർജിക്ക് കാരണമായ പ്രോട്ടീൻ) അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, ലക്ഷണങ്ങൾ വികസിക്കുന്നു. ഇത് ലാറ്റക്സ്-ഫ്രൂട്ട് സിൻഡ്രോം എന്നറിയപ്പെടുന്നു . ലാറ്റക്സ് അലർജിയുള്ള എല്ലാ ആൾക്കാർക്കും ഈ അവസ്ഥ ഉണ്ടാകില്ല. സ്വാഭാവിക റബ്ബർ ലാറ്റക്സ് അലർജിയുണ്ടാക്കുന്നവരിൽ 50 മുതൽ 70 ശതമാനംവരെ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് പഴങ്ങളിലേക്കും തിരിച്ചറിയപ്പെടുന്നു. ഏത്തക്കാഡോ, വാഴ, കസാവ, ചെസ്റ്റ്നട്ട്, കിവി, മാമ്പഴം, പപ്പായ, പാഷൻ ഫ്രൂട്ട്, തക്കാളി, ടേൺപിപ്, പടിപ്പുരക്കത്തിം, മണി കുരുമുളക്, സെലറി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കസ്റ്റാർഡ് ആപ്പിൾ എന്നിവയിൽ ക്രോസ് റിഫക്റ്റിവിറ്റി കാണുന്നത് സാധാരണമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, മറ്റ് പല ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾക്കും സംവേദനം രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ഒരു ലറ്റർ-അലർജിക്ക് ഒരാൾക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള പ്രതിവിധി ഉണ്ടെങ്കിൽ, ആ ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കണം. സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ഡോക്ടറുടെ മേൽനോട്ടത്തിൽ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഒരു വാചാലമായ വെല്ലുവിളി പരിശോധന നടത്തുക.

> ഉറവിടങ്ങൾ:

> അലർജി അമേരിക്കൻ കോളേജ്, ആസ്തമ, ആൻഡ് ഇമ്യൂണോളജി: http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/meat-allergy

> അലർജി അമേരിക്കൻ കോളേജ്, ആസ്തമ, ഇമ്മ്യൂണോളജി: http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/oral-allergy-syndrome

> അനാഫൈലക്സിസ് കാമ്പയിൻ: http://www.anaphylaxis.org.uk/what-is-anaphylaxis/knowledgebase/oral-allergy-syndromes-factsheet?page=8

> Joneja JV. ദി എൽജിയൽ പ്രൊഫഷണലുകളുടെ ഗൈഡ് ടു ഫുഡ്സ് അലർജിസ് ആൻഡ് ഇൻസൊലറൻസ്.