ഒരു പൊതു ഭക്ഷണരോഗങ്ങളുടെ ഒരു ഗൈഡ്

പാൽ, സോയ്, മുട്ട, ഗോതമ്പ്, നിലക്കടല, മരത്തിൽ നട്ട്, മത്സ്യം, ഷെൽഫിഷ് എന്നിവയെല്ലാം 90 ശതമാനത്തിലധികം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന എട്ടു ഭക്ഷണങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ സാധാരണ അലർജനുകൾ ഓരോന്നും അവരുടെ വെല്ലുവിളികളെ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഇവയിൽ ഒന്നിലധികം അലർജികൾ ഉള്ളതുകൊണ്ട് ചില വ്യക്തികൾക്ക് പല ഭക്ഷണ അലർജി ഉണ്ടാവാം.

നിങ്ങൾ അലർജിയാൽ പാൽ കുടിക്കുകയോ മുട്ടകൾ കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് മറ്റ് ഭക്ഷണത്തിനുള്ളിലെ ചേരുവകളാകുമ്പോൾ അത് വളരെ ഗൗരവമായിത്തീരുന്നു.

നിങ്ങൾ ഭക്ഷണ അലർജി ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന എല്ലാ ആഹാരത്തിനുള്ളിലും എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം.

ഭക്ഷണ അലർജികൾ വികസിപ്പിക്കൽ

കുട്ടികളിലെ ഭക്ഷണ അലർജികൾ നേരത്തെയുള്ള ജീവിതത്തിൽ സംഭവിക്കാറുണ്ട്. കാലക്രമേണ കുട്ടികൾ അവരുടെ ഭക്ഷണ അലർജി വളരുകയും ചെയ്യാം. മുതിർന്നവരിലെ ഭക്ഷണ അലർജികൾ എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും വികസിപ്പിച്ചേക്കാം. ചില ആളുകൾക്ക് ജീവിതകാലം നീളുന്ന ഭക്ഷണ അലർജി, കുട്ടിക്കാലം മുതൽ മുതിർന്നവർ വരെ ഉണ്ടാകും.

പ്രശ്നമൊന്നുമില്ല, ഭക്ഷണ അലർജികൾ സംഭവിക്കുന്നതും നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിലെ അലർജിക്ക് എന്തെല്ലാമാണെന്ന് തിരിച്ചറിയുന്നതും പ്രധാനമാണ്. ഓരോ സാധാരണക്കാരന്റെയും ഓരോ അലർജനുകൾ ഓരോന്നായി നോക്കാം.

പാൽ അലർജികൾ

പാൽ അലർജിയാൽ അമേരിക്കൻ കുട്ടികളിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായ അലർജി ആണ്. 6% കുട്ടികൾ പാൽ അലർജി ഉണ്ടാക്കുന്നു. പാൽ അലർജി സാധാരണയായി ജീവിതത്തിലെ ആദ്യത്തെ വർഷത്തിൽ രോഗനിർണയം നടത്തുന്നു. മിക്ക കുട്ടികളും 5 വയസ്സുള്ളപ്പോൾ (എട്ട് വർഷം വരെ) ചിലപ്പോൾ ഒരു പാൽ അലർജി ഉണ്ടാക്കും. ചിലർ കൌമാരകാലം വരെ അതിനെ വളർത്തുകയില്ല.

പാലിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള പാൽ പ്രോട്ടീനുകളിൽ അലർജിയുണ്ടാക്കുന്ന പാൽ അലർജി, കസൻ, whey എന്നിവയാണ്. ലാക്ടോസ് അസ്രോളറൻസ് എന്നത്, പാലിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ശരിയായി ദഹിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവില്ലായ്മയാണ്, ഇത് ലാക്ടോസ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് പാൽ അലർജി അല്ല.

ഭക്ഷണത്തിൽ പാൽ. ഫുഡ് അലർജി ലേബലിംഗ് ആന്റ് കൺസ്യൂമർ പ്രൊട്ടക്ഷൻ ആക്ട് (എഫ്എൽസിപിഎ) നിയമം അനുസരിച്ച്, പാൽ ഭാഷയ്ക്ക് സാധാരണ ഉല്പന്നങ്ങളിൽ തിരിച്ചറിയണം.

മിക്കപ്പോഴും ലേബൽ "പാൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു" എന്ന് പറയും. ഈ ഉൽപ്പന്നം പാലുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണെങ്കിൽ, മുന്നറിയിപ്പുകളിൽ "പാൽ" ഉൾപ്പെടുത്തണം. ഉദാഹരണത്തിന്, whey അടങ്ങിയ ആഹാരം "whey (milk)" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്യണം.

ഇത് പാൽ കോഡായി അറിയാൻ നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഒരു ലേബലിൽ കാണാൻ കഴിയും. ഇത് ലാക്റ്റേറ്റ്, whey, കസീൻ എന്നിവ പോലെയുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. പാലുത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ചില പാൽ ഉത്പന്നങ്ങൾ നോൺ-ക്ഷീരകർഷകൻ, ഡെലി മേറ്റ്, ഹോട്ട് ഡോഗ്സ്, ടിന, ടീൻ, ഹെയർ കെയർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയാണ്.

മുട്ടകൾ അലർജികൾ

മുട്ടകൾക്ക് അലർജിയുള്ള എല്ലാ കുട്ടികളിൽ 2.5 ശതമാനവും കുട്ടികളിലെ രണ്ടാമത്തെ ഏറ്റവും സാധാരണയായ അലർജി ആണ് എഗ് അലർജി . ഇവ രണ്ട് വയസ്സിനുമുമ്പ് സാധാരണയായി രോഗനിർണ്ണയം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. മുട്ടകൾ മുതിർന്നവർക്ക് വലിയ അലർജി അല്ല. 80 ശതമാനത്തോളം കുട്ടികൾ അഞ്ചുവയസ്സുള്ള അവരുടെ മുട്ട അലർജി (അല്ലെങ്കിൽ 10 വയസ്) പ്രായമാകുമ്പോൾ ബാക്കിയുള്ളവർ കൌമാരക്കാർക്ക് ബീജസങ്കലനമാകും.

ഒരു വ്യക്തി മുട്ടയുടെ വെള്ള, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടും അലർജിക്കും. മുട്ടയുടെ അലർജി നിലനിൽക്കുന്നപക്ഷം മുട്ട മുഴുവൻ ഒഴിവാക്കണം.

ആഹാരം മുട്ട. FALCPA അനുസരിച്ച്, "മുട്ട അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു" എന്ന പോലെ, സാധാരണ ലേലുകളിൽ ഫുഡ് ലേബലുകളിൽ ലേബൽ ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കണം. ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ മുട്ടയുടെ തെളിവുകൾക്കായി എപ്പോഴും ചേരുവകൾ ലേബൽ വായിക്കുക . അത്തരം ലിക്വിഡ് മുട്ട പരുത്തിയും, പാസ്തയും മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന മുട്ട ചേരുവകളെക്കുറിച്ച് ബോധവാനായിരിക്കുക.

വൈറസ്, എംഎംആർ വാക്സിൻ തുടങ്ങിയ രോഗപ്രതിരോധങ്ങളിൽ മുട്ട ഉണ്ടാകാം. അനസ്തേഷ്യ മരുന്നുകൾ പോലെ ചില മരുന്നുകളിൽ ഇത് ഉണ്ടാകാം.

ശീതീകരണ അലർജികൾ

ഏകദേശം 1.3 ശതമാനം കുട്ടികളും, 0.2 ശതമാനം മുതിർന്നവരും വേരുകൾക്ക് അലർജിയാണ്. നിലക്കടല അലർജിയുടെ നിരക്ക് വർദ്ധിക്കുകയാണെന്നും, നിലക്കടല അലർജിക്ക് ചികിത്സ തേടാനുള്ള പഠനങ്ങൾ നടക്കുന്നുവെന്നതിന് തെളിവുണ്ട്.

പാൻ , മുട്ട, ഗോതമ്പ് അലർജികൾ എന്നിവയെക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ് അനാഫൈലക്സിസിൻറെ നിരക്ക് കാരണം പാൻട്ട് അലർജി ഒരു ഭീഷണിയായ അലർജി ആണ്. 20% കുട്ടികൾ മാത്രമേ അവരുടെ വേരുകൾ അലഞ്ഞുകൊണ്ടിരിക്കും.

നിലക്കടല മരങ്ങൾക്കല്ല, മരങ്ങൾ കടപുഴകിയിരിക്കും.

സോയാബീൻ, പീസ്, പയറ്, ബീൻസ് എന്നിവ ഇതിൽ പയർവർഗ്ഗ കുടുംബത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്. ഒരു വേരുകൾ അലർജി ഉണ്ടാക്കുന്നത് ബീൻസ്, മറ്റ് പയർവർഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അലർജി ഉണ്ടാക്കാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.

ഒരു വേരനായ അലർജി ഉള്ളവരിൽ 25 മുതൽ 40 ശതമാനം വരെ വൃക്ഷം നട്ട് അലർജി ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ അലർജിക്ക് അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ല്യൂപ്പിനിൽ അലർജിയാകാം.

ഭക്ഷണത്തിലെ ശീലം പാക്കേജിലെ പ്ലെയിൻ ഭാഷയിൽ, FALCPA യുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഫുഡ് പ്രൊഡക്ഷുകളിലെ പല്ലകൾ ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കണം. ലേബലിൽ "പാന്റുണ്ട്" എന്നതിനായി നോക്കുക. ചിക്കൻ പോലുള്ള ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പീനട്ട് വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം. ചർമ്മസംരക്ഷണ ഉത്പന്നങ്ങളിൽ പീനട്ട് എണ്ണയും കാണാവുന്നതാണ്.

വൃക്ഷം നട്ട് അലർജികൾ

ഏകദേശം 0.8 ശതമാനം കുട്ടികളും 0.6 ശതമാനം മുതിർന്നവരും വൃക്ഷം നട്ട് അലർജി ഉണ്ട് . ഒരു മരം നട്ട് അലർജി ഉള്ള കുട്ടികളിൽ 9 ശതമാനത്തോളം അത് ബീജസങ്കലനമാകും.

അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, pecans, pistachios, hazelnuts, ബദാം, കൂടുതൽ - പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു നിലക്കടല അല്ലാത്ത ഓരോ നട്ട് വൃക്ഷം അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു വിശാലമായ പരിധി ഉൾപ്പെടുന്നു. ക്രോസ് കോണ്ടാക്റ്റ് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കാരണം മരം നട്ട് അലർജി ഉള്ള വ്യക്തികൾ വേരുകൾ ഒഴിവാക്കാം.

പാൽ, മുട്ട, ഗോതമ്പ് എന്നിവയെക്കാൾ വൃക്ഷം അണ്ടിപ്പരിപ്പിന്റെ അനാഫൈലക്സിക് റിക്ഷക്ഷൻ അപകടമാണ് . ഒരു നട്ട് ഒരു അലർത്തിയേക്കാം, മറ്റുള്ളവർക്കുള്ളതല്ല അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടുതരം വൃക്ഷ കശുവിൽ അലർജിയോ അല്ലാതെയോ മറ്റുള്ളവർക്കുള്ളതല്ല. നിങ്ങൾ ഒന്നോ അതിലധികമോ വൃക്കയിലിരിക്കുന്നവരോ ആണെങ്കിൽ എല്ലാ മര വും ഒഴിവാക്കണം. സാങ്കേതികമായി ഒരു നട്ട് ആണ് നാളികേരം . ചില ആളുകൾക്ക് ഇത് ഒരു അനുബന്ധ അലർജി ആയിരിക്കും.

ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന മസാലകൾ FALCPA അനുസരിച്ച് പ്ലാസ്റ്റിക് ഭാഷയിൽ അരിവാൾഡ്സ് ലേബൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പാക്കേജിനെ ലേയ്ഡ് ചെയ്തിരിക്കണം. പ്രത്യേകതരം നട്ട് മുതൽ ലാറ്റിൻ നാമം വരെ ലാറ്റിൻ നാമം വരെ , വൃക്ഷം അണ്ടിപ്പരിപ്പുള്ള കോഡ് പദങ്ങൾ അറിയുക. വൃക്ഷം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചിലപ്പോൾ "കൃത്രിമ സാമഗ്രികൾ", "പ്രകൃതി സാസ്"

ധാന്യങ്ങൾ, പടക്കം, കുക്കികൾ, കാൻഡി, ചോക്ലേറ്റുകൾ, ചില തണുത്ത മുറിവുകൾ എന്നിവയിൽ മരം കണ്ടു കാണാവുന്നതാണ്. പെസ്റ്റോ പൈൻ നട്സ്, വാൽനട്ട് എന്നിവയും ഒരു സാധാരണ പാസ്ത സോസ് ആണ്. നിങ്ങൾ ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നട്ട് എണ്ണകളും നട്ട് ഭക്ഷണം കണ്ടെത്താം.

സോയ അലർജികൾ

ഏകദേശം 0.4 ശതമാനം കുട്ടികൾ സോയരോഗത്തിന് അലർജിയാണ് . മുതിർന്നവർക്ക് സോയയല്ല പ്രധാന അലർജിയല്ല. സോയ അലർജി ഉള്ള ധാരാളം കുട്ടികൾ അത് 3 വയസ്സുകൂടി പ്രായമാക്കും, മിക്കവരും അത് 10 വയസ്സിൽ കൂടുതൽ വളർച്ചയെത്തും.

സോയായോടുള്ള പ്രതികരണങ്ങൾ മിതമായിരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, അപൂർവമാണെങ്കിലും കടുത്ത പ്രതികരണങ്ങൾ ഉണ്ടാവാം. സോയത്തിന് അലർജിയുള്ള കുട്ടികൾക്കും പാൽ അലർജിയുള്ളതാകാം. ഒരു സോയ അലർജി ഉള്ള വ്യക്തികൾ എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും അല്ലാത്തതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സോയ് ഉപയോഗിച്ച് അടങ്ങിയിരിക്കുകയും അടങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ ഒഴിവാക്കുകയും വേണം.

ഭക്ഷണത്തിലെ സോയ്. സോയയെ "സോയ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു" - സോയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫുഡ് പാക്കേജുകളിൽ സോയത്തെ ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കണം - FALCPA അനുസരിച്ച്. എഡാമേം, മിസോ, ടാംപെ എന്നിവയുൾപ്പെടെ പല ഭക്ഷണങ്ങളും സോയയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ ചേരുവകൾ ലേബൽ വായിക്കണം. ഒരു സോയ അലർജി ഉള്ള സസ്യങ്ങൾ മറ്റ് പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകളിൽ ആശ്രയിക്കേണ്ടിവരും, കാരണം ഇത് പല പ്രശസ്തമായ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പ്രധാനമാണ്.

ഗോതമ്പ് അലർജികൾ

അമേരിക്കയിൽ 0.4 ശതമാനം കുട്ടികൾ ഗോതമ്പിൽ അലർജിയുള്ളവരാണ്. ഗോതമ്പ് അലർജി മുതിർന്നവരിൽ അപൂർവമാണ്. ഗോതമ്പിൽ അലർജിയുള്ള കുട്ടികളിൽ ഏതാണ്ട് 20 ശതമാനം മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾക്ക് അലർജിയുണ്ടാകും. ബാർലി, റൈ, അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് നിങ്ങളുടെ അലർജിയെ പരിശോധിക്കുക.

പല കുട്ടികളും 3 വയസ്സുള്ള ഒരു ഗോതമ്പ് അലർജി വളർത്തുക ചെയ്യും. സെലിയാക്ക് രോഗം ഗ്ലൂറ്റൻ ഒഴിവാക്കണം, ഗോതമ്പ്, ബാർലി, ബാർലി, മലിന വസ്തുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സെലിക്ക് ഡിസീസ് ഉള്ള പല വ്യക്തികളും ഗോതമ്പില്ലാത്ത ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നുവെങ്കിലും ഗ്ലൂറ്റൻ മറ്റ് ഉറവിടങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം.

ഗോതമ്പ് ഭക്ഷണം. ഗോതമ്പ് അമേരിക്കൻ ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാന ധാന്യമാണ്, അതിനാൽ അത് ഒഴിവാക്കാൻ തമാശയായിരിക്കും. ബ്രെഡ്സ്, ധാന്യങ്ങൾ, പടക്കം, അതുപോലെ ബിയർ, സോയ സോസ്, ഡെലി മേറ്റ്, ഐസ് ക്രീം, അനുകരണം ക്രാമിറ്റ് എന്നിവ പോലുള്ള പല തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിലും ഇത് കണ്ടു വരുന്നു.

Play-Doh ഉം Glue ഉം പോലെയുള്ള നോൺ-ആഹാര ഇനങ്ങളിൽ ഗോതമ്പ് കാണാവുന്നതാണ്. ഗോതമ്പ് അലർജി ഉള്ള വ്യക്തികൾക്ക് ബദൽ ധാന്യങ്ങൾ പകരാനും പോഷക ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാനും കഴിയും.

മത്സ്യം അലർജികൾ

0.2 ശതമാനം കുട്ടികൾ മത്സ്യ അലർജി ഉണ്ടാക്കുന്നു . 0.5 ശതമാനം പ്രായപൂർത്തിയായവർ അത് താമസിക്കുന്നു. മത്സ്യ അലർജിക്ക് യധാർത്ഥത്തിൽ വളരാനും കഠിനമായ, ജീവനുമായ അലർജി ആകാം.

സാൽമൻ, ട്യൂണ, ഹലിബട്ട് എന്നിവയാണ് സാധാരണ മത്സ്യം അലർജികൾ. ഒരുതരം മത്സ്യ ഇനങ്ങളുമായി അലർജിയാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, മറ്റുള്ളവരെക്കൂടാതെ. എന്നിരുന്നാലും മത്സ്യങ്ങളെ അലട്ടുന്ന അനേകം വ്യക്തികളെ എല്ലാ മത്സ്യങ്ങളെയും ഒഴിവാക്കണം.

പ്രായമായ മത്സ്യങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ പുതിയത് അല്ലാത്ത മത്സ്യങ്ങൾ) പ്രകൃതിദത്ത ഹിസ്റ്റാമൈൻ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് ഒരു അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനത്തോട് സമാനമായി പ്രതികരിക്കാൻ കഴിയും. ഇതിനെ സ്കോംബ്രോഡ് വിഷബാധ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇത് വായിൽ കഴിച്ചാൽ തൊണ്ട, വേദന, ശ്വാസതടസം, ഛർദ്ദി, ഛർദ്ദിക്കൽ തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഭക്ഷണത്തിലെ മത്സ്യം. എഫ്എൽസിപിഎ പ്രകാരം, ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന പ്രത്യേക തരം ഫിഷ് പാക്കേജിൽ പ്ലെയിൻ ഭാഷയിൽ വ്യക്തമാക്കണം. സീസർ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്, കൃത്രിമ സമുദ്രവിഭവം, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, ബാർബിക്യൂ സോസ് തുടങ്ങിയ അത്ഭുതകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഫിഷ് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഭക്ഷണവും ചേരുവകളും ലേബൽ ഉറപ്പുവരുത്തുക.

ഫ്രെഡ് മീൻസും മറ്റു ഭക്ഷണങ്ങളും ഫ്രെഡ് ഫ്രൈസും എണ്ണയിൽ ഒരു വറ്റ് ഉള്ളിടത്തും ചെയ്യാം. ഇത് മത്സ്യത്തെ എണ്ണയെ മലിനീകരിച്ച് മത്സ്യക്കുഞ്ഞുങ്ങളെ അലട്ടുന്നവർക്ക് വേണ്ടി സുരക്ഷിതമല്ലാത്തതാക്കുന്നു. മത്സ്യമൂലങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കോഷർ ജലാറ്റിൻ പോലുള്ള ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് ബോധവാനായിരിക്കുക.

ഷെൽഫിഷ് അലർജികൾ

പ്രായപൂർത്തിയായവരിൽ 60 ശതമാനം പേർക്കും ആദ്യപേജിൽ അനുഭവിക്കുന്ന ഷെൽഫിഷ് അലർജി കുട്ടികളിൽ കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്നു. രണ്ട് വ്യത്യസ്ത മത്സ്യ കുടുംബങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മത്സ്യവും ഷെൽഫിഫും ഒരു തരത്തിലുള്ള അലർജിക്ക് നിങ്ങൾ രണ്ടും അലർജിയാണെന്ന് അർത്ഥമില്ല.

രണ്ട് തരം ഷെൽഫിഷ് ഉണ്ട്: ക്രസ്റ്റേഷ്യൻ (ചെമ്മീൻ, ഞണ്ട്, ലോബ്സ്റ്റർ), മോളക്സസ് (ക്ലോംസ്, മുത്തുച്ചിപ്പി, ചിപ്പികൾ, സ്കാല്ലപ്പുകൾ). ക്രസ്റ്റാസൻ ഷെൽഫിക്ക് ലേക്കുള്ള അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനം കൂടുതൽ സാധാരണമാണ്. ഷെൽഫിഷിന് അലർജിയുള്ള മിക്ക വ്യക്തികളും രണ്ട് തരം ഷെൽഫിഷ് ഒഴിവാക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു.

ഭക്ഷണത്തിലെ ഷെൽഫിഷ്. പ്രത്യേകം ഷെൽഫിഷ് പാക്കേജുചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിലെ ചേരുവയായി ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കണം, FALCPA പറയുന്നു. Mollusks ഒരു പ്രധാന അലർജിയാണെന്ന് പരിഗണിക്കപ്പെടില്ല, ഒരു ഉൽപ്പന്ന ലേബലിൽ പൂർണ്ണമായി വെളിപ്പെടുത്താതിരിക്കാം.

നിങ്ങൾ ഒരു ഷെൽഫിഷ് ഓപ്ഷൻ ഓർഡർ ചെയ്യാത്തപക്ഷം, ക്രോസ് കൺമഷിങുള്ള ഉയർന്ന റിസ്ക് ഉള്ളതിനാൽ സീഫുഡ് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഒഴിവാക്കുക. മത്സ്യ സോസ് പലപ്പോഴും ഏഷ്യൻ ഭക്ഷണശാലകളിൽ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. അത്തരം ഭക്ഷണശാലകളിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയോ കുറഞ്ഞത് സൂക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്, അങ്ങേയറ്റത്തെ ജാഗ്രത ഉപയോഗിക്കുക.

ഷെൽഫിഷ് പ്രോട്ടീനുകൾ വായുവിൽ കഴുകാൻ കഴിയും, അതിനാൽ ഷെൽഫിഷ് പാചകം ചെയ്യുന്ന അടുക്കളകളെക്കുറിച്ച് സൂക്ഷ്മപരിശോധന ഉപയോഗിക്കുക.

> ഉറവിടം:

> ബോയ്സ് ജെഎ, et al. ഐക്യനാടുകളിലെ ഭക്ഷണ അലർജി മൂലമുള്ള നിർണ്ണയത്തിനും മാനേജ്മെന്റിനുമുള്ള മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ. അലർജി ആൻഡ് ക്ലിനിക്കൽ ഇമ്യൂണോളജിയുടെ ജേർണൽ. 2010; 126 (6 0): S1-58. doi: 10.1016 / j.jaci.2010.10.007.

> യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ. ഭക്ഷണം അലർജിയേക്കുറിച്ച് പതിവ് ചോദ്യങ്ങൾ 2016.

> യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ. ഭക്ഷണത്തിലെ ഗ്ലൂറ്റൻ, പ്രധാന ആഹാരത്തിനുള്ള അലർജിയുണ്ടാകാനുള്ള പരിധി. 2006.