ആസ്വദിച്ച് ആസ്വദിക്കുക

ഓരോ വർഷവും ഏകദേശം 200,000 ആളുകൾ അവരുടെ രസകരമായ അസുഖവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രശ്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഒരു വൈദ്യനെ കാണുന്നുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിനുളളിൽ, ജനങ്ങൾക്ക് എത്രമാത്രം വിശിഷ്ടമായ അനുഭവങ്ങളുണ്ടെന്നതാണ്. ജനസംഖ്യയുടെ 25% രുചി അനുഭവിക്കുന്നില്ല, 50% പേർക്ക് ശരാശരി രുചിയുള്ളവരാണ്. ഇത് സൂപ്പർതസ്റ്റേഴ്സ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ജനസംഖ്യയുടെ 25% അധികമാവുന്നു.

പൊതുവേ നാം 4 തരം രുചികൾ അനുഭവിക്കുന്നു, എന്നാൽ വിദഗ്ദ്ധർ അഞ്ചാം രുചിയിൽ വാദിക്കുന്നു:

1. മധുരം
2. പുളി
3. ഉപ്പിട്ടത്
4. കയ്പേറിയ
5. umami

അഞ്ചാമത് രുചി, ുമിമി, ജാപ്പനീസ് പദം രുചികരമായതോ രുചികരമോ സമാനമാണ്. അതു യഥാർത്ഥത്തിൽ ഗ്ലാട്ടമറ്റ് രുചി ബന്ധപ്പെട്ടതും ചാറു രുചി സമാനമാണ്. ഈ വികാരം ഒരു വൈകാരിക പ്രതികരണം ഉദ്ഘോഷിക്കുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.

രുചികരമായ പ്രവൃത്തി എങ്ങനെ?

നാം വായിക്കുന്ന തിളക്കം രണ്ട് ഘട്ടമായുള്ള രാസ പ്രതിപ്രവർത്തനമാണ്, അത് ഞങ്ങളുടെ വായനയും തൊണ്ടയും (രുചി), നമ്മുടെ മൂക്കും (മണം) ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഞങ്ങളുടെ പതാകയിലുള്ള 10,000 രുചി മുകുളങ്ങളിലൂടെയാണ് നമ്മൾ ജനിക്കുന്നത്, വായയുടെ മേൽക്കൂരയിലും, നമ്മുടെ തൊണ്ടയിലും. ഞങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങളിലേക്ക് നാം ആസ്വദിക്കുന്ന രുചിയിൽ എത്തിക്കുന്നതിൽ സലിവാ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഓരോ രുചി മുകുളത്തിന് 10 മുതൽ 50 സെല്ലുകളുണ്ട്. രുചിയുടെ പ്രവർത്തനം ആരംഭിക്കുന്നതിനും 7 മുതൽ 10 ദിവസം വരെ ഓരോന്നിനും ശേഷിക്കും. 50 മുതൽ 60 വയസ്സ് വരെ ഈ സ്വാഭാവിക മുകുളങ്ങൾ സ്വാഭാവികമായി നമുക്ക് നഷ്ടപ്പെടും.

മൂക്കിൽ ഉയർന്ന ഒരു ചെറിയ പ്രദേശത്ത് ഞരമ്പുകൾ ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ നമ്മെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള മണം അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധങ്ങളാൽ രുചി നമ്മുടെ സംവേഗം ആരംഭിക്കുന്നു. മധുരവും, പുളിച്ചതുമൊക്കെ, മണം തുടങ്ങിയവ മസ്തിഷ്കത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, നാം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ സുഗന്ധത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു. നമ്മുടെ നുകത്തിൽ കാണുന്ന രുചി മുകുളങ്ങൾ സജീവമാക്കാൻ ഉമിനീർ ചേർത്ത് കഴിക്കുന്ന ആഹാരങ്ങൾ, നമ്മുടെ വായയുടെ മേൽക്കൂര, തൊണ്ടയിൽ നാം ആസ്വദിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഞങ്ങളുടെ വികാരങ്ങൾ തുടരുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും രുചി (രുചി), മണം (മയക്കുമരുന്ന്) സാധാരണയായി വിശ്വസിക്കുന്ന ഒരു രുചി മാത്രമാണ്. രുചിയും മണം ത്വരിതവും, മൃദുലമായ സുന്ദരവും, പൊതുജനാരോഗ്യ ബോധം എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്ന മറ്റൊരു പ്രതികരണവുമുപയോഗിച്ചാണ് രുചി മുഴുവൻ സംവേഗം അവതരിപ്പിക്കുന്നത്.

വായിൽ, തൊണ്ട, മൂക്ക്, കണ്ണുകൾ എന്നിവയെ ത്രിമാനെണ്ണയുടെ നഖത്തിൽ സാധാരണ രാസ വ്യായാമത്തിന് പ്രചോദിപ്പിക്കാവുന്നതാണ്. സിസ്റ്റം ശരീരം സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത വേദനയും ചൂടും റിസപ്റ്ററാണെങ്കിലും, അത് പോലെ മൂർച്ചയുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ രുചി സംവേദനാശയങ്ങൾ നൽകുന്നതിൽ അത് ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു: ഒരു മിശ്രിതം കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ കട്ടി തണുത്ത രസമാണ്. ഞങ്ങളുടെ നാവും മൂക്കും മസ്തിഷ്കത്തിൽ പ്രത്യേക രുചി സംവേദനങ്ങൾ അയക്കുമ്പോൾ, സാധാരണ രാസ വ്യാപ്തി യഥാർത്ഥത്തിൽ രുചിയുടെ ഒരു സംവേദക അല്ല, മറിച്ച് രുചികരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി നമ്മുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള അനുഭവത്തെ ബാധിക്കുന്ന ഒരു ഗുണമാണ്.

രുചിയുടെ വികാരം കുറിച്ച് മിഥ്യകൾ

നാവിൻറെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ രുചി വ്യക്തിഗത രുചിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രുചി മുകുളങ്ങളുടെ സാന്ദ്രതയുണ്ടെന്ന് ഒരിക്കൽ വിശ്വസിച്ചിരുന്നു. പ്രത്യേക താൽപ്പര്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരവാദികളായ നാക്ക് നാവിൻറെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലും ചിതറിക്കിടക്കുന്നതിനാൽ ഇത് സത്യമെന്ന് വിശ്വസിക്കില്ല. 5 പ്രത്യേക അഭിരുചികൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, 3 സ്പെഷ്യൽ ഞരമ്പുകൾ മാത്രമേ കണ്ടുപിടിച്ചിട്ടുള്ളൂ, അതിനാൽ നമ്മൾ അനുഭവിക്കുന്ന അഭിരുചികൾക്ക് ആക്റ്റിവേഷൻ അക്കൗണ്ട് കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.

മറ്റൊരു സാധാരണ തെറ്റിദ്ധാരണ, രുചി നഷ്ടവുമാണ് . രുചിയുടെ നഷ്ടം, വായ്, നാവ് അല്ലെങ്കിൽ തൊണ്ടയിലെ ഒരു അസുഖവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതല്ല. മണം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കാരണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നത് നിങ്ങളുടെ രുചി അനുഭവത്തെ ബാധിക്കും. ഒരു ഓടോളറിംഗോളജിസ്റ്റോ മറ്റ് ഡോക്ടറുകളോ രുചിയുടെ ഗുണനിലവാരത്തിലെ മാറ്റത്തെ വിലയിരുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് നിരവധി കാര്യങ്ങൾ പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങളുടെ സൗമ്യതയെ നഷ്ടപ്പെട്ടോ?

നിങ്ങളുടെ പല ആകുലതകളും രുചിച്ചറിയാൻ പല തരത്തിലുള്ള ശീലങ്ങളും പ്രശ്നങ്ങളും ഉണ്ട്. സിഗരറ്റ് സ്മോക്ക് , അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മെഡിക്കൽ അവസ്ഥ (അതായത് നസിക പോളിപ്സ് , തല ക്ഷതം, മധ്യ ചെവി ഇൻഫെക്ഷൻസ് മുതലായവ ...) ഉണ്ടാകുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ജനിക്കുന്ന ചിലരോ .

നിങ്ങളുടെ അസ്വാസ്ഥ്യത്തെ നിങ്ങളുടെ നഷ്ടം നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്ന വിഷയത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വായിക്കുക.

_{ഉറവിടങ്ങൾ:}

_{അമേരിക്കൻ അക്കാദമി ഒട്ടോളാരിംഗോളജി - ഹെഡ് ആൻഡ് നെക് സർജറി. (2014). മണം & ആസ്വദിക്കുക. ശേഖരിച്ചത് ഓഗസ്റ്റ് 31, 2014 http://www.ntnet.org/content/smell-taste}

_{നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓൺ ഡഫേർസ് ആന്റ് അഡ്രസ്സ് കമ്മ്യൂണിക്കേഷൻ ഡിസോർഡേഴ്സ് (2010). രുചിയും ഗന്ധവും സംബന്ധിച്ച സ്റ്റാറ്റിസ്റ്റിക്സ്. ശേഖരിച്ചത് ഓഗസ്റ്റ് 31, 2014-ൽ നിന്ന് http://www.nidcd.nih.gov/health/statistics/pages/smell.aspx}

_{നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓൺ ഡഫേർസ് ആന്റ് അഡ്രസ്സ് കമ്മ്യൂണിക്കേഷൻ ഡിസോർഡേഴ്സ് (2014). ടേസ്റ്റ് ഡിസോർഡേഴ്സ്. ശേഖരിച്ചത് ഓഗസ്റ്റ് 31, 2014-ൽ നിന്ന് http://www.nidcd.nih.gov/health/smelltaste/pages/taste.aspx}

_{Viana, F. (2011). ട്രൈജമിനൽ സിസ്റ്റത്തിന്റെ ചെമോൻസറി പ്രോപ്പർട്ടികൾ. ACS Chem Neurosci. 2 (1): 38-50. ഡോയി: 10.1021cn100102c.}