സമീപകാലത്ത്, പ്രായപൂർത്തിയായവർക്ക് സോഡിയത്തിന്റെ ഒപ്റ്റിമൽ ഡോസ് സോഡിയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വൈരുദ്ധ്യങ്ങൾ അൽപം ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാക്കിയേക്കാം, കുട്ടികളെ കുറിച്ചുള്ള അടുത്തകാലത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനം തികച്ചും വ്യക്തമാണ്. നാം അവരെ മേൽച്ചുറപ്പിക്കുന്നതാണ്.
പ്രത്യേകിച്ചും, യു എസിലെ കുട്ടികളും കൌമാരക്കാരും ശരാശരി 3300 മി.ഗ്രാം സോഡിയം ശരാശരിയാണ്. ഈ ഉപഭോഗ നിലവാരം നിലവിലെ ശുപാർശയെക്കാൾ വളരെ ഉയർന്നതാണ്, മാത്രമല്ല സോഡിയത്തെ വളരെക്കുറച്ച് സോഡിയം ബാധിച്ച പഠനങ്ങളിൽ ഉയർന്ന ഉമ്മറപ്പടിക്ക് മുകളിലാണെങ്കിലും.
സോഡിയം, കുട്ടിക്കാലം പൊണ്ണത്തടി എന്നിവ തമ്മിലുള്ള ബന്ധം ഉടൻ പ്രകടമാകില്ല. കാരണം, സോഡിയത്തിന് കലോറിയില്ല, ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ ലിങ്കുകൾ അവിടെ, വളരെ പ്രധാനമാണ്.
ആദ്യം , അധിക സോഡിയം ചുമത്തിയ പ്രധാന അപകടം ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം ആണ്. കുട്ടികളിലെ ഉപ്പിനെപ്പറ്റിയുള്ള പുതിയ സി ഡി സി റിപ്പോർട്ട്, നിലവിലുള്ള വ്യായാമവും കുട്ടികളുടെ ഉയർന്ന രക്തച്ചൊരിച്ചിൽ നിരക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതും തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അമിതവണ്ണം രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന് കാരണമാകുന്ന ഒരു ഘടകമാണ്, ഇത് ഹൃദയരോഗവും സ്ട്രോക്കും രണ്ടും ഒരു അപകട ഘടകമാണ്. പകർച്ചവ്യാധിക്യം നിറഞ്ഞ കുട്ടിക്കാലത്ത് പൊണ്ണത്തടിയുള്ള കാലഘട്ടത്തിൽ കൂടുതൽ ഹൃദയാഘാതം, ബാല്യത്തിൽ പൊണ്ണത്തടി കാരണം യുഎസ് 5-14 വയസ്സിനിടയിലുള്ള കുട്ടികളുടെ സ്ട്രോക്ക് സമീപകാല വർഷങ്ങളിൽ 35% വർദ്ധിച്ചു.
പൊണ്ണത്തടി, സോഡിയം എന്നിവ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന് കാരണമാവുന്നതോടെ കോമ്പിനേഷൻ ഒറ്റയ്ക്കേക്കാൾ മോശമായിരിക്കും.
അങ്ങനെ സോഡിയം സംയുക്തങ്ങൾ അധികവും കുട്ടിക്കാലം പൊണ്ണത്തടിയുടെ പ്രധാന പരിണതഫലങ്ങളിൽ ഒന്ന്.
രണ്ടാമത്തേത് , നമ്മൾ - നമ്മുടെ കുട്ടികൾ - ഉപ്പ് രുചി ഇഷ്ടപെടുന്നു. മധുരനല്ല, ഉപ്പുവെള്ളമായി, ഒരു ഉഴവി രുചി മുൻഗണനയായിരിക്കണമെന്നില്ല, എന്നാൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ, അത് എളുപ്പത്തിൽ ഏറ്റെടുക്കുന്നു. ആഹാരത്തിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കപ്പെടുന്ന ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഉപ്പുവെള്ളം, പലപ്പോഴും അവയെ കൂടുതൽ ആസ്വാദ്യമാക്കാൻ, നാം വേണ്ടത്ര തീരുമാനമെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കും.
ഈ ആശയം മാർക്കറ്റിംഗ് മുദ്രാവാക്യത്തിൽ പ്രതിഫലിപ്പിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, "ബീപയ്ക്കു് മാത്രമേ കഴിക്കാൻ സാധിക്കുകയുള്ളൂ." ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമർപ്പിത പരിശ്രമങ്ങൾ നാം കഴിക്കുന്നത് നിർത്താൻ സാധിക്കില്ല എന്ന് അന്വേഷണ മാധ്യമപ്രവർത്തകൻ മൈക്കിൾ മോസ് കണ്ടുപിടിച്ചിട്ടുണ്ട്. .
അതുകൊണ്ട്, നമ്മുടെ കുട്ടികളുടെ ആഹാരത്തിൽ അധിക സോഡിയം എന്നതിന്റെ സാന്നിധ്യം കലോറിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു അധിക ചരക്കാണ്. ഒരു അധിക കലോറി തീർച്ചയായും, പൊണ്ണത്തടിക്ക് നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
മൂന്നാമത്തേത് , ഒടുവിൽ, നമ്മുടെ കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ സോഡിയത്തിന്റെ പ്രധാന ഉറവിടം കുടുംബത്തിന്റെ അടുക്കളയിൽ ഉപ്പ് ഷക്കർ അല്ല. മറിച്ച്, മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഉപ്പ് സംസ്ക്കരിച്ച ആഹാരത്തിൽ ചേർത്തു. സാധാരണ അമേരിക്കൻ ഭക്ഷണത്തിലെ 80% ഉപ്പും കൈയ്യും ഉപ്പും ഷേക്കറിൽ എത്തുന്നതിനുമുമ്പ് ഭക്ഷണമായി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. നമ്മുടെ കുട്ടികളുടെ കാര്യത്തിൽ, ഏകദേശം പകുതി ഉപ്പ് വരുന്ന പത്ത് സാധാരണ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ നിന്നാണ് ഉണ്ടാകുന്നത്.
സോഡിയം ഉയർന്ന ഭക്ഷണവും ജങ്ക് ഫുഡ് കഴിക്കുന്നതും തമ്മിൽ അവിചാരിതമായ ഒരു ബന്ധമുണ്ട്. ജങ്ക് ഫുഡ്, തീർച്ചയായും, നേരിട്ട് കുട്ടിക്കാലം പൊണ്ണത്തടി, പ്രത്യേകിച്ച് ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നതാണ്. അമേരിക്കൻ കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കഴിക്കുന്ന പാക്യജനങ്ങളുടെ പകുതിയിൽ മൂന്നിലൊന്ന് ജങ്ക് ഭക്ഷ്യ വസ്തുക്കളാണ്.
ഈ ഭക്ഷണങ്ങളെ ആകർഷകമാക്കുന്നതിന് എന്തുകൊണ്ടാണ് ഉപ്പുവെള്ളം ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നത്.
ഈ അന്തിമ പരിഗണന ഉചിതമായ പ്രതിവിധി ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നു. നമ്മുടെ കുട്ടികളിൽ നിലവിലുള്ള വ്യായാമം ശരിയാക്കാൻ സോഡിയം അല്ലെങ്കിൽ കഴിക്കുന്ന വളരെ കൃത്യമായ ഒരു പരിധി ഞങ്ങൾ പരിഹരിക്കേണ്ടതില്ല. മറിച്ച്, നമ്മുടെ ആഹാരത്തിൻറെ ഗുണനിലവാരം തകർക്കുന്ന എല്ലാവരുടെയും പ്രതിവിധി - നമ്മൾ വിദഗ്ദ്ധമായ കൂട്ടുകെട്ടുകളിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ. മാതാപിതാക്കളും കുട്ടികളും ഒരേപോലെ ഭക്ഷണം കഴിച്ചാൽ പ്രകൃതിയിൽ നിന്നും കൂടുതൽ ആഹാരം കഴിക്കുക, വീട്ടിൽ കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കിയ ആഹാരങ്ങൾ, വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ ആഹാരം ലഭിക്കുന്ന ആഹാരം കഴിക്കുക, ഉപ്പ് കഴിക്കുക. സോഡിയം ആ കുറവ് തീർച്ചയായും നമ്മുടെ കുട്ടികൾക്കും, നമുക്ക് വേണ്ടി ഒരു നല്ല കാര്യമാണ്- എന്നാൽ അത് ഏതാണ്ട് അകലത്തിലാണ്.
പോഷകാഹാരം, ഊർജ്ജം, ഊർജ്ജം, സാന്ദ്രമായ ജങ്ക് ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞതും ഊർജ്ജമുളളതും പ്രകൃതി ഭക്ഷണങ്ങളും ഭാരം നിയന്ത്രണം, മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വൈവിധ്യമാർന്ന ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നു.
നമ്മുടെ കുട്ടികളെ അൺ-സ്ക്ലിംഗ് ചെയ്യുന്നത്, മറ്റു വാക്കുകളിൽ പറഞ്ഞാൽ, അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാന ഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പുകളിൽ ഒന്നായി "ജങ്ക്" ഒഴിവാക്കുന്നതിനുള്ള ഉപ-ഉൽപന്നവും മുരടിക്കും പ്രയോജനകരമാണ്. ഇതിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ സംബന്ധിച്ച് യാതൊരു ചർച്ചയും ഇല്ല. നമുക്കെല്ലാവർക്കും വേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, നമുക്കെല്ലാവർക്കും വേണ്ടത്.