നിർഭാഗ്യവശാൽ, നിങ്ങൾ സെലിക്ക് ഡിസീസ് അല്ലെങ്കിൽ നോൺ-സെലിക് ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമത ഉണ്ടാകുമ്പോൾ നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ കരിക്കട്ടകൾ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
നിരവധി കരിമയുള്ള ഉല്പന്നങ്ങളിൽ ഒരു തരം അന്നജം ഉണ്ട് - ഇത് കരിയിലയുടെ ഭാഗങ്ങൾ ഒന്നിച്ച് പിടിക്കാൻ സഹായിക്കും. ഗോതമ്പ് അന്നജം ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന സാധാരണ നക്ഷത്രങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.
ഇപ്പോൾ, ഗോതമ്പ് അന്നജം വളരെ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, എന്നാൽ അതിൽ ഒരു ചെറിയ ബിറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഗ്ലൂറ്റൻ പ്രശ്നങ്ങളുള്ള മിക്കവരും ഗോതമ്പ് അന്നജംകൊണ്ടുള്ള കരിയിലയുടെ തീയിൽ പാചകം ചെയ്തുകൊണ്ട് ഒരുപക്ഷേ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, ഗ്ലൂറ്റൻ കണ്ടുപിടിക്കാൻ പ്രത്യേകിച്ച് ബോധവാന്മാരാകുന്ന നമ്മളിൽ നിന്ന് കുറഞ്ഞ ഗ്രേഡ് ലക്ഷണങ്ങൾ (പ്രത്യേകിച്ച് അബദ്ധത്തിൽ ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഞങ്ങളുടെ വറുത്ത ചതുപ്പുനിലങ്ങളിൽ ചില കരിമൃദുവരിപ്പ്).
ചില ചർക്ക ബ്രാൻഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഗോതമ്പ്
മിക്ക ആളുകളും കരിമണി പോലെ നിർമിച്ചതായി കരുതുന്നു, മറ്റൊന്നുമല്ല, മിക്ക കരിമ്പാറ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും യഥാർത്ഥത്തിൽ മറ്റ് പല ചേരുവകളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
ഇത് നിങ്ങളുടെ കട്ടിലിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന ഇന്ധനമായിരിക്കാം, അതായത് ഗ്ലൂറ്റൻ സംബന്ധിച്ചുള്ള അപകടസാധ്യതയുള്ള ഒരു കഷ്ണം, തലയിണയുടെ ആകൃതിയിലുള്ള തൂണുകളായ കരിചായ ബ്രൈക്വെറ്റുകൾ.
മരം (മരവും മരവും), മിനറലുകൾ (കൽക്കരിയും ചുണ്ണാമ്പും), സോഡിയം നൈട്രേറ്റ് (തിളക്കത്തിന് സഹായിക്കും), അന്നജം മുഴുവനും ഒരുമിച്ച് സൂക്ഷിക്കുന്നതിനായി തവിട്ടുനിറവും.
കാലിഫോർണിയൻ ബാർബെക് അസോസിയേഷന്റെ കണക്ക് പ്രകാരം ധാന്യങ്ങൾ, അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഗോതമ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉപയോഗിക്കാം.
തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ ഇത് പ്രശ്നമല്ലെന്ന് നിങ്ങൾ വിചാരിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണെന്നിരിക്കെ - നിങ്ങൾ ശരിക്കും കഞ്ചി ഭക്ഷിച്ചില്ലെങ്കിൽ , ശരിയല്ലേ?
ശരി, ശരി. എന്നാൽ, അഗ്നിഗോളത്തിൽ ഒരു ചെറിയ കരിങ്കൽ പൊടി കിട്ടാതിരിക്കാൻ കഴിയുന്ന അഗ്രിഗെറ്റ് മാസ്റ്റർ അയാൾ അഗ്നിപർവതത്തെപ്പോലെ അവരെ കീഴടക്കും.
കരിനിഴൽ പൊടി രൂപത്തിൽ വായുസഞ്ചാരത്തിലെ ഗ്ലൂറ്റൻ ശ്വസിക്കുന്നതും സാധ്യതയുള്ള പ്രശ്നത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഗോതമ്പ് പ്രോട്ടീൻ അല്ല, ഗോതമ്പ് അന്നജം മാത്രമാണ് സംശയിക്കുന്നതെങ്കിലും, ഉപയോഗിച്ച അന്നജം ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ അനിവാര്യമായും ചില ഗ്ലൂട്ടൻ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
അതുകൊണ്ട്, പൊട്ടിച്ചെറിയാത്ത അടുക്കളയിൽ അല്ലെങ്കിൽ മുകുള-മൂടി കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഉണ്ടാകുന്നതിനേക്കാൾ അമിതമായ ഗ്ലൂറ്റൻ ക്രോസ് വൈറസിന്റെ അപകടസാധ്യത വളരെ കുറവാണെങ്കിലും ഇപ്പോഴും അപകടസാധ്യതയുണ്ട്.
ഭാഗ്യവശാൽ, റിസ്ക് ഒഴിവാക്കാൻ പ്രെറ്റി വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾക്കുള്ള ചില ഓപ്ഷനുകൾ ഇതാ:
- ആദ്യം, നിങ്ങൾക്ക് നൂറ് ശതമാനം പരിശുദ്ധ വുഡ് ചാർക്കറ്റ് വാങ്ങാൻ പറ്റുന്നതിനു പകരം വാങ്ങാൻ കഴിയും - നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക പലചരക്ക് സ്റ്റോറിൽ അത് കണ്ടേക്കില്ല, പക്ഷേ വൻകിട ചെയിൻ ഹാർഡ്വെയർ സ്റ്റോറുകൾ അത് കൊണ്ടു നടത്തും. ഇത് സാധാരണയായി "ലോകം കഞ്ചാവ്" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ കഷണങ്ങൾ ബ്രൈക്വെറ്റുകൾ പോലെ ഏകതാകില്ല. പകരം, അവർ കത്തുന്ന വയ്ക്കോൽ പോലെയായിരിക്കും. നിങ്ങൾ വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വ്യത്യസ്തമായ സുഗന്ധങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നതിനായി, മിക്വൈറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഹൂററി പോലെയുള്ള പലതരം കംകാറുകൾ ഉപയോഗപ്പെടുത്താം.
- നിങ്ങൾ briquettes ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ (അവർ കംകാറ്റ് അധികം എളുപ്പത്തിൽ പ്രകാശം പ്രവണത), നിങ്ങൾ കിംഗ്സ്ഫോർഡ് briquettes ക്ഷമിക്കാൻ കഴിയും. കിങ്സ്ഫോർഡ് കമ്പനിയുടെ പ്രതിനിധി എന്നെ സ്ഥിരീകരിച്ചു, അത് കമ്പോസ്റ്റാക്ടാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, അത് ഗോതമ്പ് അന്നജം അല്ല, അതിന്റെ ബ്രൈക്വെറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ധാരാളമായി ധാരാളമായി സൂക്ഷിക്കുന്നതും ഗ്ലൂട്ടൻ ആകുന്നതുവരെ, നിങ്ങൾ കിംഗ്സ്ഫോർഡ് ബ്രൈക്വെറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ന്യായമായും സുരക്ഷിതമായിരിക്കണം.
- അവസാനമായി, നിങ്ങൾക്ക് ആ ഗ്യാസിൽ ഗ്രില്ലിൽ നിക്ഷേപിക്കുകയോ (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധേയമായ മറ്റേതെങ്കിലും) ആസൂത്രണം ചെയ്യാൻ കഴിയും. പ്രൊപ്പെയ്ൻ ഗ്യാസിനു ഗ്ലൂറ്റൻ എക്സ്പോഷർ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത ഇല്ല.
വെറും കഞ്ചുകാരിയല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ പുളകം വരുത്തുമ്പോൾ ഒരു ഗ്ലൂറ്റണിംഗിന് സാധ്യതയുള്ള മറ്റ് അപകട സാധ്യതകൾ ഉണ്ടെന്ന് ഓർക്കുക. ഗ്ലൂട്ടൺ അടങ്ങിയ ആഹാരസാധനങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ ആഹാരം പാചകം ചെയ്യുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ക്രോസ്-വൈറസ് ബാധിതമായ അപകടസാധ്യതകൾ നടത്തിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത സോസിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂട്ടൻ-ബൺസ് മുതൽ നുറുങ്ങുകൾ മുതൽ ഓരോതവണയും നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ തവണയും ലഭിക്കും, അതിനാൽ സൂക്ഷിക്കുക - പൂർണ്ണമായും ശുദ്ധമായ (അല്ലെങ്കിൽ സമർപ്പിത ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ) ഗ്രിൽ ഉപരിതല ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഏതെങ്കിലും ഗ്ലൂട്ടൺ അടങ്ങിയ ഇനങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക.