നിങ്ങൾ അതുപോലും അറിയാതെ നിങ്ങൾ ഭക്ഷിക്കുന്നു

ഒരു ശരാശരി അമേരിക്കന് 22 കപ്പ് പഞ്ചസാര ഒരു ദിവസം കഴിക്കുന്നത് റിപ്പോര്ട്ട് ചെയ്തു. സ്ത്രീകളിലെ പ്രതിദിനം 6 ടാസ്പൂൺ സ്ത്രീകളും 9 ടീസ്പൂൺ കവിയും ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയാത്തതാണെന്ന് അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. പൊണ്ണത്തടി , പ്രമേഹ രോഗത്തിൻറെ പ്രധാന കാരണങ്ങൾ വരുമ്പോൾ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് എങ്ങനെ എന്നതിനെ വളരെ എളുപ്പമാണ്. .

എന്താണ് ഷുഗർ ചേർക്കുന്നത്?

"കൂട്ടിച്ചേർത്ത് പഞ്ചസാര" എന്നത് സ്വാഭാവികമായി സംഭവിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഭക്ഷണം ചേർക്കുന്ന എല്ലാ പഞ്ചസാരകളും പരാമർശിക്കുന്നു. സ്വാഭാവികമായും പ്രകൃതിദത്തമായ ഭൌതികഗുണങ്ങൾ ഉദാഹരണമായി ഫ്രക്ടോസ്, ലാക്ടോസ് മുതലായവയും സ്വാഭാവികമായും പഴങ്ങളിലും പാലും കാണപ്പെടുന്നു. ഉൽപാദനത്തിനോ ഉൽപാദനത്തിലോ, ഒരുക്കഴിയുന്നതിനോ, ഭക്ഷണത്തിനു മുമ്പായി മേശയിലോ ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങളിൽ ചേർക്കപ്പെട്ട കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ് പഞ്ചസാര ചേർത്തത്.

ചിക്കൻ പല പേരുകളിലൂടെയും ചേർത്തു

ഭക്ഷണ നിർമ്മാതാക്കൾ പല രീതികളും സ്രോതസ്സുകളും കണ്ടെത്തിയതിനാൽ, ഇത് ക്യാച്ചപ്പ് മുതൽ ധാന്യങ്ങൾ വരെ സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കുകൾ വരെ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് ഭക്ഷണപ്പട്ടികളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകളിലെ പഞ്ചസാര തിരിച്ചറിയാൻ പ്രയാസമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു sugared അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര നിർമ്മിത ഘടകത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന പല പേരുകൾ അറിയാതെ, നിങ്ങൾ ഒരു പരിചിതമായ ഉപഭോക്താവിൽ കഴിയും കൂടാതെ പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ചേർത്ത പഞ്ചസാരയുടെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ പേരുകൾ മാറ്റ്സോസ്, ഡക്പ്രൊറോസ്, സുക്കോസ്, ഫ്രൂക്റ്റസ്, ലാക്ടോസ്, അതുപോലെ ഉയർന്ന ഫ്രുക്ട്രോസ് കോർണർ സിറപ്പ്, മോളാസ്, തേൻ, കരിമ്പ്, ചോളം പഞ്ചസാര, മരുന്ന് കഴുകി ജ്യൂസ്, അസംസ്കൃത പഞ്ചസാര, സിറപ്പ്, പഴം ജ്യൂസ് എന്നിവയും ചേർക്കുന്നു.

എന്താണ് ആഹാരം അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഷുഗർ?

അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കുകൾ, കാൻഡി, കേക്കുകൾ, കുക്കികൾ, പൈസ്, പഴകിയ പാനീയങ്ങൾ, ഡയറി ഡെസേർട്ട്സ്, പാലുത്പന്നങ്ങൾ (ഐസ്ക്രീം, മധുരമുള്ള തൈര് തുടങ്ങിയവ), ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഞങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. വളരെ മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങളും പഴങ്ങളും ധാരാളം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വാസ്തവത്തിൽ, ചില വിദഗ്ധർ അവയെ "ദ്രാവക പഞ്ചസാര" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, ധാന്യ ഉദ്വമനം ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ കുപ്രസിദ്ധമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, അവിടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കാണാവുന്നതാണ്. പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ബ്രാൻഡുകളിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ ധാന്യങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നതിൽ ഇത് അസാധാരണമല്ല. ധാന്യപ്പൊടിയിലെ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ 50 ശതമാനമോ അതിലധികമോ ഉൽപന്നങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന വലിയ ബ്രാൻഡാണ് ഇവ.

അടുത്തിടെ തീപിടിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ മറ്റൊരു പ്രധാന സ്രോതസ്സാണ് സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കുകൾ. യുഎസ് ഡിസ്ട്രിക്ട് ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചർ (യുഎസ്ഡിഎ) അനുസരിച്ച്, കൊളുവിലെ ശരാശരി 12 ഓ അതിനകത്ത് 8 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു! അതിനാൽ, ഒരു ചെറിയ സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്ക്സ് കുടിക്കുന്നതിലൂടെ ഒരു സ്ത്രീ ഇതിനകം തന്നെ ശുപാർശ ചെയ്ത ദിവസേനയുള്ള പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് (6 ടാസ്പൂൺ) കവിഞ്ഞേനെ. ഒരാൾക്ക് (9 ടീസ്പൂൺ) അടുത്തെത്തിയേനെ.

പഞ്ചസാര പാനീയങ്ങൾ മെയ് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ യുഗം നീ

ഇത് മതിയായില്ല എന്നതുപോലെ അടുത്തിടെ നടത്തിയ പഠനത്തിൽ സോഡകൾ പോലുള്ള മദ്യപാനീയമായ പാനീയങ്ങൾ ചെറിയ ടെലോമിറുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരുന്നു (പ്രായമാകുന്നതുവരെ നീളമുള്ള ടെലോമിറസ്), ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ യുവാക്കളുടെ ഒരു അടയാളമാണ്, ടെലോമറിലെ ചുരുങ്ങൽ പ്രായമായതിന്റെ ഒരു സൂചനയാണ്). ഇത് ഹൃദയത്തിന്റേയും പ്രമേഹത്തിന്റേയും അപകടസാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്.

പഠനം നടത്തിയ അന്വേഷകർ പറയുന്നത്, "പഞ്ചസാര മധുരമുള്ള സോഡ കഴിക്കുന്ന കാലത്ത് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ വേഗത്തിലാക്കുന്ന കോശ മുന്നേറ്റത്തിലൂടെയാണ് സ്വാധീനിക്കുന്നത്". വേറൊരു രീതിയിൽ പറഞ്ഞാൽ, കൂട്ടിച്ചേർത്ത പഞ്ചസാര സാഗാമിലേക്ക് ഒരു മടക്കയാത്രയിൽ, സോഡകളെ കുടിയ്ക്കാൻ നിങ്ങളുടെ സെല്ലുകൾക്ക് കഴിയും.

_{ഉറവിടങ്ങൾ}

_{ജോൺസൺ ആർ. ഡയറ്ററി ഭൗമോപരിതലത്തിലെ ഹൃദയവും ഹൃദയവും: ഹെഡ് അസോസിയേഷന്റെ ശാസ്ത്രീയ പ്രസ്താവന. സർക്കുലേഷൻ 2009.}

_{മോസ് എം ഉപ്പ് പഞ്ചസാര ഫാറ്റ്: എങ്ങനെയാണ് ഫുഡ് ജെയിൻസ്ഡ് ഹുക്ക്ഡ് യുസ്. ന്യൂയോർക്ക്: റാൻഡം ഹൗസ്. 2013.}

_{കാപ്രിയോ എസ്. എഡിറ്റോറിയൽ: സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കുകളിൽ നിന്നുള്ള കലോറികൾ അവയ്ക്ക് പ്രശ്നമുണ്ടോ? എൻ എൻ ജി എൽ ജെ മീഡിയം 2012; 367: 1462-1463.}

_{ലീംഗ് സി.ഡബ്ല്യു, ലാറാഅ ബിഎ, നഥാം ബി.എൽ., തുടങ്ങിയവരും. സോഡ, കോശ വളർത്തൽ: ദേശീയ ആരോഗ്യ പോഷകാഹാര പരീക്ഷണ സർവേകളിൽ നിന്നും ആരോഗ്യമുള്ള മുതിർന്നവരിൽ പഞ്ചസാര ലഹരി പാനീയ ഉപയോഗവും ലീകോക്കിറ്റെ ടെലോമിയും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം. ആം ജിൽ പബ്ലിക് ഹെൽത്ത് 2014 ഒക്ടോബർ 15: e1-e7. [Epub ന്റെ മുന്നിൽ]}