എന്തുകൊണ്ട് സോയ അലർജി വികസിക്കുന്നു

ഭക്ഷണ അലർജികൾ വളരെ സാധാരണമാണ്. എല്ലാ കുട്ടികളിൽ ഏകദേശം 8% വും, പ്രായപൂർത്തിയായവരിൽ 2% പേർക്കും കുറഞ്ഞത് ഒരു ഭക്ഷണം ഉള്ള അലർജി ഉള്ളവരാണ്. ഭക്ഷണ അലർജികൾ , പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികളിൽ മുട്ട, പാൽ, ഗോതമ്പ്, നിലക്കടല, സോയ് എന്നിവയാണ് സാധാരണ ഭക്ഷണം .

എന്താണ് സോയ്?

പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ, ബീൻസ്, പീസ് എന്നിവ അടങ്ങിയ പായസം കുടുംബത്തിലെ അംഗമാണ് സോയബീന്മാർ.

ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വാണിജ്യ സംസ്കരണത്തിൽ സോയബീഹുകൾ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം അവർ വളരെ കുറഞ്ഞ വില, ഉയർന്ന നിലവാരത്തിലുള്ള പ്രോട്ടീൻ ലഭ്യമാക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട് സോയ പ്രോട്ടീൻ സാധാരണയായി ദിവസേനയുള്ള ജീവിതത്തിൽ നേരിടുന്നു, ചെറുപ്പത്തിൽത്തന്നെ കുട്ടികളെ തുറന്നുകാണിക്കുന്നു. സോയ പ്രോട്ടീൻ ശിശുസങ്കഷണങ്ങളിൽ പാൽ പ്രോട്ടീനു സാധാരണ പകരക്കാരനാണ്, പലപ്പോഴും കുട്ടികളുടെ ദഹനനാളത്തിന് "മൃദുലത" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു.

സോയ പാൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതും പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതും ദാരിദ്ര്യ അലർജി, ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത അല്ലെങ്കിൽ പാൽ അസഹിഷ്ണുതയുടെ മറ്റു രൂപങ്ങളിലുള്ളവയാണ്. ഏഷ്യൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ സോയ സോസ്, മിസോ സൂപ്പ്, ടോഫു എന്നിവയും സോയയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ കാരണങ്ങളാൽ, സോയ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഒഴിവാക്കൽ കുട്ടികളും മുതിർന്നവരുമായി വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

സോയ അലർജി എന്നാൽ എന്താണ്?

സോയ അലർജി വളരെ സാധാരണമാണ്, ഇത് 1000 ൽ 4 കുട്ടികളെ ബാധിക്കുന്നു. സോയാ അലർജിക്ക്, അയോപിക് ഡെർമറ്റിറ്റിസ് , അൾട്ടിടീമിയ, ആൻജിയോഡീമ , അനാഫൈലക്സിസ് തുടങ്ങി ഒട്ടേറെ തരം അലർജി ലക്ഷണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകാം .

സോയാ അലർജിക്ക് ഗുരുതരമായ, ജീവന് ഭീഷണിയുള്ള പ്രതികരണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്, എന്നാൽ മറ്റുപല ഭക്ഷണ അലർജി, സോയ അലർജി സാധാരണയായി അലർജിക്ക് ഉപയോഗിച്ചുള്ള ചർമ്മ പരിശോധനയ്ക്ക് വിധേയമാവുന്നു , സോയ പ്രോട്ടീനെതിരേ ഉദ്ധരിക്കപ്പെടുന്ന അലർജി ആന്റിബോഡികളുടെ രക്തം പരിശോധന നടത്താറുണ്ട്.

സോയ പ്രോട്ടീൻ, കുട്ടികളിലെ അലർജിക്ക് അലർജിക്ക് പ്രോത്സാഹനം ഉണ്ടാകില്ല. ഇത് പ്രോട്ടീൻ പ്രോട്ടീൻ ഇൻജൂറൈറ്റിസ് എന്റർലോക്കിറ്റിസ് സിൻഡ്രോം (എഫ് പി ഐ) എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് ഛർദ്ദി, ഛർദ്ദി, വയറിളക്കം, നിർജ്ജലീകരണം, ഭാരം കുറയ്ക്കൽ, ഞെട്ടൽ എന്നിവയും കാരണമാകുന്നു. സോയ ഫോര്മുല വഴങ്ങിയ FPIES ന്റെ മൃദുവായ ഫോം പ്രോട്ടീൻ പ്രോട്ടീൻ ഇൻക്രിസ്ഡ് പ്രോക്കിറ്റിസ് ആണ്, ഇത് ബാധിച്ച ശിശുക്കളിലെ രക്തക്കുഴലുകളെ ബാധിക്കുന്നു. സോയാരോഗ്യം ഉള്ള അലർജി പരീക്ഷണങ്ങളിൽ FPIES ഉള്ള കുട്ടികൾ രോഗബാധയിൽ അലർജി പ്രതിരോധ ശേഷി ഇല്ല. രസകരമായ വസ്തുത, സോയ-ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന FPIES ഉള്ള 50% കുട്ടികൾ പശുവിൻ പാലോടു സമാനമായ പ്രതികരണമാണ് നൽകുന്നത്.

സോയ അലർജി എപ്പോഴാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്?

സോയ അലർജി ചെറുപ്പക്കാർക്ക് ഒരു പ്രശ്നമായി തോന്നുന്നു. കാരണം, 3 വയസ്സ് പ്രായമായപ്പോൾ അവരുടെ സോയ അലർജി വളർത്തുന്ന കുട്ടികളുടെ പല റിപ്പോർട്ടുകളും ഉണ്ട്. 2010 ൽ ജോൺസ് ഹോപ്കിൻസ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനത്തിൽ 70% കുട്ടികൾ അവരുടെ സോയ അലർജിക്ക് 10 വയസ്സ് കൊണ്ട് ബീജസങ്കലനം ആവിഷ്കരിച്ചതായി കണ്ടെത്തി. സോയിക്കെതിരെയുള്ള അലർജി പ്രതിരോധശേഷി ഒരു കുട്ടിയെ അലർജി വളർത്തിയോ എന്ന് മുൻകൂട്ടി പറയാൻ കഴിയുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു കുട്ടി അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, സോയ അലർജിക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും മെഡിക്കൽ മേൽനോട്ടത്തിൽ സോയത്തിന് ഒരു ഓറൽ ഭക്ഷണം വെല്ലുവിളിയുണ്ടായിരിക്കണം .

സോയ അലർജി എന്നത് ഒരു കുട്ടി മറ്റ് ഫുഡ് അലർജികൾ വികസിപ്പിക്കുമോ?

സോയാരോഗികൾ മറ്റ് പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ (പരുപരുത്ത, പയർ, ബീൻസ്, പയറ് തുടങ്ങിയവ) സോയാരോടൊപ്പം സമാനമായ പ്രോട്ടീനുകൾ പങ്കിടുന്നതാണ്.

എന്നിരുന്നാലും പല ആളുകളും പലതരം പയർ വർഗങ്ങളേയും ഒഴിവാക്കാൻ പറയപ്പെടുന്നു, കാരണം അലർജി ടെസ്റ്റുകൾ പലപ്പോഴും ഒന്നിലധികം പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾക്ക് അനുകൂല ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഇത് ക്രോസ്-സെൻസിറ്റൈസേഷന്റെ ഫലമാണ്. അതായത് പയർ പ്രോട്ടീനുകളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള സമാന പ്രോട്ടീനുകൾ സോയ പ്രോട്ടീനുകളെ പ്രതിരോധിച്ച അതേ അലർജി ആന്റിബോഡികളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും പല പഠനങ്ങളും കാണിക്കുന്നത് വ്യത്യസ്ത പയർവർഗ്ഗങ്ങളിൽ യഥാർത്ഥ ക്രോസ് റിലേക്റ്റിവിറ്റി എന്നാണ്. അതായത്, മറ്റ് പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ സോയ-അലർജി ജനങ്ങളിൽ അലർജിയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു, അതായത് കുറഞ്ഞത് 5%.

നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം പയർവർഗങ്ങൾക്ക് പോസിറ്റീവ് അലർജി പരിശോധനകൾ ഉണ്ടെന്ന് പറഞ്ഞാൽ, ഈ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ പരിശോധിക്കണം.

പയർവർഗങ്ങളുടെ ഇടയിൽ ക്രോടോ റിഹാക്റ്റിവിറ്റി നിരക്ക് കുറവാണ്, നിങ്ങൾ അലർജി അല്ലെന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്താൻ ഭക്ഷണത്തിന് താല്പര്യമുള്ള നിങ്ങളുടെ പക്കലുള്ള ഒരു ഡോക്ടറെ നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർ നേരിടുന്നു.

സോയ-ഭക്ഷണക്രമം എങ്ങനെ പിന്തുടരണമെന്ന് അറിയുക.

_{ഉറവിടങ്ങൾ:}

_{Cordle സിടി. സോയ പ്രോട്ടീൻ അലർജി: സംഭവവും ബന്ധുത്വ തീവ്രതയും. ജെ നട്ട്. 2004; 134: 1213S-1291S.}

_{സിവഗേർ എസ്, സാംപ്സൺ എച്ച്.എ, ബർക്ക് ആവ്. പീനട്ട്, സോയ അലർജി: എ ക്ലിനിക്കൽ ആൻഡ് തെറാപ്പിക് ഡിസ്മിമ്മ. അലർജി. 2000; 55: 515-521.}