ഡൈസ്സ്, എംഎസ്ജി, സൾട്ടിറ്റ് എന്നിവിടങ്ങളിലേക്കുള്ള ഫുഡ് അലർജികൾ
നിങ്ങളുടെ ഭാവനയോ ചില ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കഴിച്ചതിനു ശേഷമോ നിങ്ങൾക്ക് സുഖമില്ലേ? വാസ്തവത്തിൽ ഗോതമ്പ്, ലാക്ടോസ്, സോയ്, അഡിറ്റീവുകൾ തുടങ്ങിയ അനേകം ആളുകളുമായി യോജിക്കാത്ത ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഭക്ഷണ തകരാറുകൾക്കും അലർജികൾക്കും പലപ്പോഴും ആഹാര ക്രമങ്ങൾ, എം.എസ്.ജി., സൾഫുകൾ എന്നിവയാണ് അഡിറ്റീവുകൾ.
ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അസോസിയേഷൻ എല്ലാ ചേരുവകളും ഭക്ഷണത്തിന് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുകയാണെങ്കിൽ, ചില അഡിറ്റീവുകൾക്ക് സെൻസിറ്റീവ് ആയ പലരും ഉണ്ട് .
ഭക്ഷണ ഡൈ അലർജികൾ അപൂർവ്വമാണ്. അലർജിക്ക് കാരണമാകുന്നവരിൽ 4 ശതമാനം മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ. പക്ഷേ, അവർ ഇപ്പോഴും വലിയ ഉത്കണ്ഠയായി മാറുന്നു. അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് മൂന്ന് നിറങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു: കാർമൈൻ, FD & C മഞ്ഞ # 5, അന്നോട്ട.
സ്വാഭാവിക ചുവന്ന 4 എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന സഗൈൻ ഉണങ്ങിയ പ്രാണികളുടെ രൂപത്തിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്. ഇത് വിചിത്രമായി തോന്നുന്നതുകൊണ്ട്, പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടു മുതൽ ഇത് ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്. ബർഗറുകൾ, ജൊഹനാസ്, മദ്യപാനം, കാൻഡി തുടങ്ങി പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും ചുവന്ന ചായം നമ്പർ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. സാധാരണയായി ഇത് ചുവന്ന, പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ധൂമ്രവർണ്ണത്തിന്റെ ഷേഡുകൾ ഉള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഈ അലർജി അനാഫൈലക്സിസ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള ചെറിയ, ഗൗരവമായ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
ടാർട്റസൈൻ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന FD & C യെല്ലോ # 5, രണ്ട് മഞ്ഞ ഭക്ഷണ ചായ് അലർജികളിൽ ഒന്നാണ്. ഈ അലർജി ബന്ധപ്പെട്ട ലക്ഷണങ്ങൾ തേനീച്ചക്കൂടുകൾ ആൻഡ് വീക്കം റിപ്പോർട്ടുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ ചായം പലപ്പോഴും കാൻഡി, ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ, ചീസ്, ഐസ് ക്രീം, ക്യാച്ചപ്പ്, ഹോട്ട് ഡികൾ എന്നിവയിൽ കണ്ടുവരുന്നു.
അലനട്ടാണ് മറ്റൊരു മഞ്ഞ ഭക്ഷണ ചർമം. അച്ചിട്ട് വൃക്ഷത്തിന്റെ വിത്തുകളിൽ നിന്നാണ് ഇത് ലഭിക്കുന്നത്. മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള ഓറഞ്ച് നിറം നൽകുന്നത് ഉത്തരവാദിത്തമാണ്. ഈ ചായവുമായി നിരവധി അനാഫൈലക്സിക് പ്രതികരണങ്ങളുണ്ടെന്ന് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ധാന്യങ്ങൾ, ചീസ്, ലഘുഭക്ഷണ ഭക്ഷണങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയിൽ അന്നാട്ടാം കാണാം.
ഈ അലർജി ഭക്ഷണവും മരുന്നുകളും മാത്രമായി ഒതുക്കില്ല എന്ന വസ്തുത തിരിച്ചറിയാൻ ഭക്ഷണ ഡൈ അലർജികളുള്ളവർക്ക് ഇത് പ്രധാനമാണ്. പല വ്യക്തിഗത ഉത്പന്നങ്ങളായ സോപ്പ്, ലോഷൻ, അതുപോലെ ഐഷാഡോ, ബ്ലഷ്, നഖം പോളിഷ് തുടങ്ങിയ സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിലും ഈ നിറങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വീട്ടുപകരണങ്ങളും, ക്ലീനിംഗ്സ്, ഷാംപൂ, ക്ലീനിംഗ് തുടങ്ങിയവയെല്ലാം ഇതു തന്നെയാണ്. ലേബലുകൾ എങ്ങനെ വായിക്കണം, എങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണമെന്ന് അറിയാമോ, ഭക്ഷണ ഡൈ അലർജികളുള്ളവർക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
ഭക്ഷണ ചാരപ്രയോഗം ഉള്ളവർ മൃദുവായതോ കടുത്തതോ ആയ പ്രതികരണങ്ങൾ അനുഭവിച്ചേക്കാം. ഏറ്റവും സാധാരണമായ ലക്ഷണങ്ങളിൽ, തലവേദന, ചൊറിച്ചിൽ ചർമ്മം, മുഖം അല്ലെങ്കിൽ തേനീച്ച തുടങ്ങിയവ പോലുള്ള പ്രതികരണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് കാണാം. ഗുരുതരമായ ശ്വസനം, തലകറക്കം, മയക്കം, കുറഞ്ഞ രക്തസമ്മർദ്ദം, ശ്വാസതടസം തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾ പോലെയുള്ള മറ്റ് ഭക്ഷ്യ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് സമാനമാണ്. മറ്റ് അലർജി പ്രശ്നങ്ങൾ പോലെ, അനാഫൈലക്സിസിൻറെ ഫലമായുണ്ടാകുന്നതിനാൽ, പ്രതികരണത്തിന്റെ ആദ്യ സൂചനയിൽ അടിയന്തിര വൈദ്യസഹായം തേടണം.
മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് (എം.എസ്.ജി.) ഒരു സുഗന്ധ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒന്നാണ്. പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഒരു സങ്കലനമാണുണ്ടാവുന്നത്. വലിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അത് അതിനോടുള്ള പ്രതികൂലമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.
ഒരു പ്രതികരണത്തിന്റെ അടയാളങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഊഷ്മളതയും, ചർദ്ദനവും, തലവേദനയും നെഞ്ചുവേദനയും അനുഭവപ്പെട്ടേക്കാം. പലപ്പോഴും ചൈനീസ് പാചകരീതിയിൽ MSG കാണപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഈ ചേരുവയിലെ സെൻസിറ്റീവ് ആവിശ്യത്തിൽ നിന്നും ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിന്നും ഒഴിവാക്കണം.
അലർജിയെ പ്രതിരോധിക്കാൻ കാരണമായ മറ്റൊരു ഘടകം Sulfites ആണ്. സ്വാഭാവികമായും അല്ലെങ്കിൽ ചർമ്മം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ കവർച്ചയിൽ നിന്ന് തടയുന്നതിനോ വേണ്ടി ഇത് സ്വാഭാവികമായി സംഭവിക്കാനിടയുണ്ട്. പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും പാനീയങ്ങളിലും സൾഫുട്ടുകളെ ഒരു സംരക്ഷകയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വീഞ്ഞ്, ബിയർ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ തുടങ്ങിയവയിൽ സൾഫുട്ടുകൾ കാണാം. അലർജിയോ അല്ലെങ്കിൽ അസഹിഷ്ണുക്കളോ, പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്ന അളവിൽ ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്നവർക്ക്, ശ്വാസോച്ഛ്വാസം തടസ്സപ്പെടുത്താൻ ആളുകൾ പലപ്പോഴും ബുദ്ധിമുട്ട് അനുഭവപ്പെടുന്നു.
ആസ്ത്മരോഗങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് കൂടുതൽ ഉത്കണ്ഠാകുലനാകുന്നുണ്ട്, ശ്വാസതടസം നേരിടുന്നതിന് ഇതിനകം മുൻകൂട്ടി നിശ്ചയിച്ചിട്ടുള്ളവർ.
ഭക്ഷണ അലർജി പലപ്പോഴും രക്ത പരിശോധനയിലൂടെ പരിശോധിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, ഭക്ഷണ ചായം, MSG അല്ലെങ്കിൽ സൾഫൈറ്റ് അലർജി കണ്ടുപിടിക്കാൻ യാതൊരു ടെസ്റ്റുകളും ലഭ്യമല്ല. ഇക്കാരണത്താൽ, അവർ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വിശ്വാസയോഗ്യമായ ഒരു ഡയറി നിലനിർത്താനും പ്രതികരണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനും കഴിയും. അത്തരം ഒരു പ്രതികരണത്തിന്റെ കാരണം ഏത് ഭക്ഷ്യ അഡിഷനാണ് എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ ഇത് അവരെ സഹായിക്കും.
ഈ അലർജിക്ക് ഏതെങ്കിലും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ഒരേയൊരു വഴി ലളിതവും ലളിതവുമാണ്: അവ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കാൻ. ഭക്ഷണത്തിനും മരുന്നുകളിലേക്കും മാത്രമല്ല വ്യക്തിപരമായും, വീടുകളിലും, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിലും ലേബലുകൾ വായിക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങളുടെ ജീവിതശൈലിയിൽ നിന്ന് ഇത് നീക്കംചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ ലക്ഷണങ്ങളുള്ളതായിരിക്കണം.