ക്യാൻസർ കാരണം കഴിയുന്ന 5 ആഹാരങ്ങൾ

ക്യാൻസർ കാരണമാകുന്ന പ്രക്രമീകരണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു റിപ്പോർട്ട് പ്രകാരം ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ ഒരു ഗവേഷണ സ്ഥാപനമായ ഇന്റർനാഷണൽ ഏജൻസി ഫോർ റിസർച്ച് ഓഫ് കാൻസർ (യു.എ.ആർ.സി) പുറത്തുവിട്ടിരുന്നു. സാധാരണയായി ചുവന്ന മാംസം, കൊളാൻ, പാൻക്രിയാറ്റിക്, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ തുടങ്ങിയ ക്യാൻസറുകൾക്ക് കാരണമായേക്കും.

പല ക്യാൻസറുകളിലെയും അമിത വണ്ണം ഒരു അപകട ഘടകമാണ്, നിങ്ങളുടെ റിസ്കിനെ കുറയ്ക്കാൻ സാധിക്കും.

റിപ്പോർട്ടിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി അഞ്ച് ഭക്ഷണങ്ങൾ താഴെ ഒഴിവാക്കുന്നതാണ്.

1 -

ഹോട്ട് ഡോഗ്സ്

ഐ.ആർ.സി. പത്രക്കുറിപ്പിൽ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ഉപ്പിട്ട വർദ്ധിപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ സംരക്ഷണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഉപ്പുവെള്ളം, സൗഖ്യമാക്കൽ, തളർച്ച, പുകവലി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പ്രക്രിയകളിലൂടെ രൂപാന്തരപ്പെട്ട മാംസം പ്രൊസസ് ചെയ്ത മാംസം പരാമർശിക്കുന്നു.

കാൻസറിനു കാരണമായ പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത മാംസത്തിന്റെ ഒരു ഉദാഹരണമായി ഹോട്ട് നായ്മാരെ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ചും, ഐ.ആര്.സി.ഇ വർഗ്ഗീകരിച്ച് മാംസം കഴിച്ച മാംസം "മനുഷ്യർക്ക് കാർസിനോജെനിക് (കാൻസർ ഉണ്ടാക്കുന്ന) മനുഷ്യർക്ക് മതിയായ തെളിവുകൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, മാംസം ഉപഭോഗത്തെ കൊളറാക്റ്റൽ ക്യാൻസറിനു കാരണമാകുമെന്ന്".

ഐ.ആർ.സി അനുസരിച്ച് ദിവസത്തിൽ ഒരു ഹോട്ട് ഡോഗ് നൽകുന്നതിന് തുല്യമാണ് കൊളൊറക്റ്റൽ കാൻസർ 18 ശതമാനം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ മതിയാകും.

2 -

ബീഫ് ജെർക്കി

ബീഫ് ജെർക്കി പ്രോസസ് ചെയ്ത മാംസം ഗ്രൂപ്പിലേക്ക് വരുന്നതും കാൻസറിനു കാരണമായ പ്രോസസ് ചെയ്ത മാംസം പോലെ ഐ.ആർ.സി. പ്രസ് റിലീസിലെ ഒരു പ്രത്യേക ഉദാഹരണമായിട്ടാണ് ഇത് പട്ടികപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്.

അടുത്തിടെയുള്ള കണ്ടെത്തലുകളെക്കുറിച്ച് ഐഎആർസി പത്രക്കുറിപ്പിൽ "പല രാജ്യങ്ങളിലും ചുവന്ന മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത മാംസം കഴിച്ചവരുൾപ്പെടെ പല ഡസനോളം തരം കാൻസലുകളെക്കുറിച്ച് അന്വേഷണം നടത്തിയ 800-ലധികം പഠനങ്ങളെക്കുറിച്ച് പലതരം ഭക്ഷണങ്ങളുള്ള ജനങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഞാൻ കരുതുന്നു" എന്ന് പ്രസ്താവിച്ചു.

"കഴിഞ്ഞ 20 വർഷക്കാലം നടത്തിയ വലിയ സർവ്വനകലാ പഠനങ്ങളിൽ നിന്നും ഏറ്റവും സ്വാധീനമുള്ള തെളിവുകൾ ലഭിച്ചതായി IARC വർക്കിംഗ് ഗ്രൂപ്പ് കണ്ടെത്തി."

3 -

സോസേജ്

സോസേജ് മറ്റൊരു തരം പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത മാംസം ആണ്. ഐ.ആർ.സി. പത്രക്കുറിപ്പിൽ ക്യാൻസർ കാരണമാകുന്നത് ഉദാഹരണം.

ദിവസേന കഴിക്കുന്ന മാംസത്തിലുള്ള ഓരോ 50 ഗ്രാം ഭാഗം കൊളൊറക്റ്റൽ കാൻസർ 18% ആക്കിത്തീർക്കുന്നുവെന്ന് ഐ.ആര്.സി.സി പറയുന്നു.

ഇറച്ചി ഉപഭോഗം കൂടുതൽ രാജ്യങ്ങൾ തമ്മിൽ വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. രാജ്യത്ത്, ചുവന്ന മാംസം കഴിക്കുന്നവരുടെ ശതമാനം മുതൽ കുറച്ചു ശതമാനം വരെയുള്ള ജനങ്ങളും, പ്രോസസ് ചെയ്ത മാംസം കഴിക്കുന്നത് വളരെ കുറവുമാണ്. "

4 -

പന്നിത്തുട

ഹാം അതിന്റെ പ്രോസസ് ചെയ്ത പ്രകൃതി കാരണം കാൻസിയോജനിക് മാത്രമല്ല, വളരെ ഉയർന്ന സോഡിയം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം , മറ്റ് ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

മറ്റ് പ്രോസസ്ഡ് ഡെലി മേറ്റ്സ്, ഉദാഹരണത്തിന് പസ്തംമി, സലാമി, പെപ്പർരോണി, തുടങ്ങിയവ, ഇതേ ക്യാൻസർ കാരണമാകാം.

5 -

കോർണഡ് ബീഫ്

കോളറിക്റ്റൽ ക്യാൻസറുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തിയ ഒരു മാംസം എന്ന നിലയിൽ ഐ.എ.എ.സി. നൽകിയ പട്ടികയിൽ Corn Corned Beef ആണ് ഉള്ളത്.

മിക്ക ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾക്കും പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നുവെന്നാണ് ഐ.എ.ആർ.സി. പറയുന്നത്. പക്ഷേ, പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ മറ്റ് ചുവന്ന മീറ്റ്, കോഴി, മാംസം മുതലായ ഉത്പന്നങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കാം.

ഇറച്ചി, ഇറച്ചി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ, സോസുകൾ എന്നിവയെല്ലാം ഐആർസിസി പ്രസ് റിലീസിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള പ്രോസസ് ചെയ്ത മാംസത്തിന്റെ മറ്റ് ഉദാഹരണങ്ങളാണ്.

_{ഉറവിടങ്ങൾ :}

_{നാഗ്ലെ മുഖ്യമന്ത്രി, വിൽസൺ എൽഎഫ്, ഹ്യൂസ് എം.സി, തുടങ്ങിയവരും. ഓസ്ട്രേലിയയിലെ കാൻസർ 2010-ൽ ചുവന്നതും സംസ്ക്കരിച്ചതുമായ മാംസം കഴുകാൻ കാരണമായേക്കും. ഓസ്റ്റ് NZJ പബ്ലിക് ഹെൽത്ത്. 2015; 39: 429-33.}

_{അമോണിയ പി, ചമോസ എസ്, എക്ടെസെസർത്ര എൻ, തുടങ്ങിയവരും. ക്യാൻസർ ആൻഡ് ന്യൂട്രീഷ്യൻ (EPIC) എന്ന യൂറോപ്യൻ പ്രോസ്പക്റ്റീവ് ഇൻവെസ്റ്റിഗേഷന്റെ സ്പെഷ്യൽ കോഹ്റൗട്ടിലെ പ്രോറോക്ക് റെഡ് മീറ്റ് ആൻഡ് പ്രോസസ്ഡ് മിറ്റ് കൺസ്യൂപ്ഷൻ ആൻഡ് സ്ട്രോക്ക് റിസ്ക്. Eur J Clin Nutr 2015 സെപ്തംബർ 30. [EPUB മുന്നിൽ പ്രിന്റ്]}