മിക്ക സന്ദർഭങ്ങളിലും, ഗ്ലൂ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ആണ്.
പൊതുവായി പറഞ്ഞാൽ, സെലിയാക്ക് രോഗം , നോൺ-സെലിക് ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമതയുള്ള കുട്ടികൾ, മുതിർന്നവർ എന്നിവയൊന്നും വിഷമിക്കേണ്ട കാര്യമൊന്നുമില്ല. എന്നാൽ ഈ നിയമത്തിന് ചില അപവാദങ്ങളുണ്ട്.
"ഗ്ലൂ", "ഗ്ലൂറ്റൻ" എന്നീ വാക്കുകൾ തമ്മിലുള്ള സമാനതയാണ് യാദൃശ്ചികമല്ല. ഗ്ലൂറ്റൻ എന്ന പദം ലാറ്റിനിൽ "ഗ്ലൂ" എന്നാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഗ്ലൂറ്റൻ ഒരു സ്റ്റിക്കി, ഗൂയി പ്രോട്ടീൻ ആണ്.
ഗോതമ്പ് മാവ് യഥാർത്ഥത്തിൽ വളരെ ഗംഭീരതയുള്ള പശയാണ് (പേപ്പറിന്റെ മഷിയുമായി പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ?), പഴയ കാലങ്ങളിൽ, ചില ഗ്ലോസുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ തിളപ്പിച്ച ഗ്ലൂറ്റ്, ഒരു ഘടകം പോലെ ഗോതമ്പ് മാവ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
എന്നിരുന്നാലും, അസ്ഥികളും ബധിരശൃംഖലകളും ചേർന്ന മൃഗീയ പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് ഗ്ലൂക്കോയുടെ അളവ് വർധിപ്പിച്ചു. പഴയ പാൽ ഒരു പ്രധാന ഗ്ലൂ ഘടകം കൂടിയാണ്.
ഈ ദിവസങ്ങളിൽ, ഞാൻ മാർക്കറ്റിൽ കണ്ടുമുട്ടിയ ഏതാണ്ട് എല്ലാ ഗ്ലൂഷുകളും സിന്തറ്റിക് മെറ്റീരിയലിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നോ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നോ ഉത്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നല്ല. അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിലെ വീട്ടിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ബ്രാൻഡായ എലമെർ, അതിന്റെ എല്ലാ ഗ്ലൂറ്റുകളും ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീയാണെന്ന പതിവ് ചോദ്യങ്ങൾ ചോദിക്കുന്നു.
എപ്പോക്സിസ് പോലുള്ള കൂടുതൽ പ്രത്യേകതയുള്ള ഗ്ലൂ ഉത്പന്നങ്ങൾ അവയിൽ ഏതെങ്കിലും ഗ്ലൂറ്റൻ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല. അതിനാൽ, ആ കുറവുകളെക്കുറിച്ചെല്ലാം വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, കുറഞ്ഞത് ഒരു ഗ്ലൂട്ടൻ കാഴ്ചപ്പാടിൽ നിന്നെങ്കിലും, ഞാൻ ഉപയോഗിച്ച ചില പ്രത്യേക എപ്പോക്സിസുകളിൽ വ്യത്യസ്തങ്ങളായ അപകടകരമായ വസ്തുക്കൾ മുൻകരുതൽ മുൻകരുതലുകൾ.
ഗ്ലൂറ്റൻ ഉണ്ടെന്ന്
അവർ തീർച്ചയായും ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിരിക്കും കാരണം വീട്ടുപകരണങ്ങൾ പേപ്പർ mache പേസ്റ്റ് ഒഴിവാക്കാൻ ചില ഉണ്ടാക്കേണം. നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയെ സ്കൂളിൽ പേപ്പർ മാഷെ പ്രോജക്ടിൽ പങ്കെടുക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്.
നിങ്ങൾ ഈ ഭക്ഷണം കഴിക്കരുതെന്ന് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, അത് കലർത്തി ഉപയോഗിക്കുന്നതും ഉപയോഗിക്കുന്നതും പോലെ വായുസഞ്ചാരമുള്ള ഗ്ലൂറ്റൻ ശ്വസിക്കുന്നതിൽ നിന്നും അസുഖം വരാതിരിക്കാൻ അവൾക്ക് കൂടുതൽ സാധ്യതയുണ്ട്.
വീട്ടുപകരണങ്ങളിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന പശകളും, ഗോതമ്പ് ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു പുനർനിർമ്മാണവും ഉണ്ട്. വാൾപേപ്പർ പേസ്റ്റ്, ടൈൽ ഗ്രുട്ട് ഉത്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ റിസ്ക് പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.
ഇപ്പോൾ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കാൻ പോകുന്നില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവരോടൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ ഗ്ലൂറ്റൻ വാറ്റാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾ ഉണക്കിയ പേസ്റ്റ് പഴയ ഗ്രിൗട്ട് നീക്കം പ്രത്യേകിച്ചും.
വാൾപേപ്പർ ഹാൻ ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ പ്ലാൻ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അടിസ്ഥാനപരമായി കളിമണ്ണിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു വാൾപേപ്പർ പേസ്റ്റ് നോക്കണം; സാധാരണയായി ടാൻ അല്ലെങ്കിൽ ചാര നിറത്തിൽ ഈ പാത്രങ്ങൾ, വിനൈൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ വാൾപേപ്പറുകൾ മികച്ച പ്രവർത്തിക്കും. അതേസമയം, മിക്ക ഹോം പുരോഗതി സ്റ്റോറുകളും സിന്തറ്റിക് മെറ്റീരിയലുകളിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കിയ ഗ്രിൗട്ട് നിർമിക്കുന്നുണ്ട് (ഇത് സാധാരണയായി ഏറ്റവും ചെലവേറിയ ഓപ്ഷൻ ആണെങ്കിലും).
എൻവലപ്പ് ഗ്ലൂവിനെക്കുറിച്ച് എന്തൊക്കെയാണ്?
ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു ആശങ്ക സൃഷ്ടിക്കുന്ന പശ മറ്റൊരു വിഭാഗം ഉണ്ട്: എൻവലപ്പ്, സ്റ്റാമ്പ് പശ .
എൻവലപ്പ് മാനുഫാക്ചേഴ്സ് അസോസിയേഷൻ പറയുന്നത് envelopes ൽ ഗ്ലൂവിൽ നിന്ന് ചാണകത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ റൈ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിരിക്കില്ല (അവർ ബാർലിയെ എന്തിനാ പറയുന്നതെന്ന് എനിക്കറിയില്ല). എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ഇഎസ്എൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ഹോം ടെസ്റ്റിംഗ് കിറ്റ് ഉപയോഗിച്ച ഒരു കൺവെൻഷനെക്കുറിച്ച് എനിക്കറിയാം, കൂടാതെ ഒരു നല്ല ഫലം ലഭിക്കുകയും ചെയ്തു, അത് ഗ്ലൂറ്റിലുടനീളം 10 ഭാഗങ്ങളിൽ കൂടുതൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
അത് ഉപയോഗിച്ച സോണിൽ നിന്നും ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനെപ്പറ്റി (അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം ചെലവാകുന്ന സമയത്ത് ചിലപ്പോൾ ഗോതമ്പിനു പകരം വയ്ക്കാൻ പഠിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്നത്) കവർ ചെയ്യുന്നതിനെയും സ്റ്റാമ്പ് ഗ്ലൂയുെയും നിർമ്മാതാക്കൾ ഭയപ്പെടുന്നില്ലെന്നത് സത്യമായി എന്നെ ഞെട്ടിച്ചുകളയില്ല.
ഭാഗ്യവശാൽ, ഒരു ലളിതമായ പരിഹാരം: സ്വയം-മുദ്ര envelopes ആൻഡ് പീൽ-ആൻഡ്-സ്റ്റാപ്പ് സ്റ്റാമ്പുകൾ വാങ്ങുക. എൻവലപ്പ് പശ ഒരു ചെറിയ റിസ്ക് (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അപായസാധ്യത അല്ലായിരിക്കാം), പക്ഷേ അപകടസാധ്യതയുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഒഴിവാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.