ടൈപ്പ് 1 പ്രമേഹരോഗിയായ ഡോക്ടർ റിച്ചാർഡ് കെ. ബെർൻസ്റ്റീൻ, ഡോ. ബെർൻസ്റ്റൈന്റെ പ്രമേഹരോഗം സൃഷ്ടിച്ചു. ഈ അവസ്ഥ കൊണ്ട്, 12 വയസ്സ് മുതൽ അവന്റെ ശരീരം ഇൻസുലിൻ ഇല്ല. പ്രമേഹരോഗത്തെക്കുറിച്ച് അദ്ദേഹം കണ്ട പ്രമേഹത്തിന്റെ സങ്കീർണതകൾക്കൊപ്പം ജീവിക്കണമെന്നാണ് ദീർഘനാളായി അദ്ദേഹം കരുതിയിരുന്നത്. 1969 ൽ ഒരു ഡയബറ്റിസ് മാനേജ്മെന്റ് സംവിധാനം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു. അത് അദ്ദേഹത്തിന്റെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അടുത്തെത്താനും പ്രമേഹത്തിന്റെ പല സങ്കീർണതകളും മറികടക്കാനും സഹായിച്ചു.
ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതകാലം മുഴുവൻ എങ്ങനെ ജീവിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് പ്രമേഹരോഗികളോട് സംസാരിക്കുന്നതിൽ അദ്ദേഹം തന്റെ 80-കളിൽ ആരോഗ്യത്തോടെ നിലകൊണ്ടു.
പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് മാത്രം അപ്പുറം അപ്പീൽ അപ്പീൽ
ഡോക്ടർ ബെർൻസ്റ്റീൻ തന്റെ സംവിധാനത്തിൽ പ്രമേഹരോഗികൾ ഇല്ലെന്നും, ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്നും, പ്രമേഹത്തെ തടയാൻ സഹായിക്കാമെന്നും അദ്ദേഹം കണ്ടെത്തി. "സാധാരണ" രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിൻറെ അസ്തിത്വത്തെക്കുറിച്ചല്ല പലപ്പോഴും-"പ്രീ-പ്രീ പ്രമേഹ പ്രമേഹ" എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്നത്, 90-കളിൽ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിനോട് താരതമ്യപ്പെടുത്തുമെന്നും അദ്ദേഹം വിശ്വസിക്കുന്നു. രക്തക്കുഴലുകളുടെ പ്രവർത്തനം, രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിൻറെ പ്രതികൂല ഫലം, രക്ത ഗ്ലൂക്കോസ് എങ്ങനെ നിയന്ത്രിക്കാമെന്നത് എന്നിവ സംബന്ധിച്ച വിവരങ്ങളും അദ്ദേഹം രചിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇത് കാർബോഹൈഡ്രനികളോ പഞ്ചസാരയോ ഉള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
പ്രധാന പുസ്തകങ്ങൾ
"ഡോൺ ബെർണൻസ്റ്റെസ് ഡയബറ്റിസ് സൊല്യൂഷൻ: ബ്ലഡ്സ്റ്റീൻ ഡയബറ്റിസ് സൊല്യൂഷൻ: ദി ബ്ലഡ് ഗോൾഡ് ഗൈഡ് എപ്രിൻവിംഗ് ബ്ലഡ് ഷുഗേർസ്": ദ് ഒറിജിനൽ ബുക്ക് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചത് 1997 ലാണ്. 2011 ലാണ് പുതിയ സാങ്കേതികവിദ്യ (ഇൻസുലിൻ പമ്പുകൾ, തുടർച്ചയായ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിരീക്ഷകർ), മരുന്നുകൾ (ഇൻഹിലിൽ ഇൻസുലിൻ ഉൾപ്പെടെ) , രീതികളും പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട്.
"ഡയബറ്റീസ് ഡയറ്റ്: ഡോ. ബെർൻസ്റ്റീൻസ് ലോ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് സൊല്യൂഷൻ" (2005). പ്രമേഹരോഗികൾക്കും താഴ്ന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണരീതി പിന്തുടരുന്നവർക്കും വേണ്ടിയുള്ളതാണ് ഈ പുസ്തകം. ഇതിന് 100 പാചകക്കുറിപ്പുകളുണ്ട്.
നിയന്ത്രിത ഭക്ഷണങ്ങൾ, ഡയറ്റ് വിശദാംശങ്ങൾ
ഡോക്ടർ ബെർൻസ്റ്റൈൻ ഭക്ഷണത്തെ ഭിന്നിപ്പിച്ച് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു.
നിങ്ങൾ ആദ്യ വിഭാഗത്തിൽ തന്നെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നില്ല. അൽപം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ ചിലപ്പോൾ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിൻറെ വേഗത കുറയ്ക്കാൻ കാരണമാകുന്നു, ഈ പദ്ധതിയുടെ ജനങ്ങൾ അളവറ്റ അളവിൽ ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ അനുവദിക്കാറുണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിലെ ആ ഡോക്ടർ ബർണെസ്റ്റിൻറെ ഫുഡ് ലിസ്റ്റുകൾ അദ്ദേഹത്തിന്റെ പുസ്തകങ്ങളിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിന്റെ മറ്റു വിശദാംശങ്ങൾ ഇവയാണ്:
- നിയന്ത്രണത്തിന്റെ അളവ്: 30 ഗ്രാം പ്രതിദിനം ഫലപ്രദമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ഇത് വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ കാർബൺ ഡയറ്റ് ആണ്. ഭക്ഷണത്തിനു വേണ്ടി ബാർസ്റ്റീൻ ധാരാളം ആഹാരസാധനങ്ങൾക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഏതാണ്ട് 50 വർഷക്കാലം ഭക്ഷണത്തിന് ആവശ്യമായ ആഹാരസാധനങ്ങൾ അദ്ദേഹം നടത്തിയിട്ടുണ്ട്.
- ഘടനയുടെ ഘടന: ഭക്ഷണത്തിന്റെ വളരെ വ്യത്യസ്തമായ ഒരു ഘടനയുണ്ട്. ഓരോ ഭക്ഷണത്തിനും കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ ഒരു നിശ്ചിത തുക ഉണ്ട്.
- വ്യക്തിഗത വേരിയേഷൻ: ഡോ. ബെർൻസ്റ്റീൻ ഭക്ഷണത്തിലെ വ്യക്തിഗത വ്യത്യാസത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നില്ല, അല്ലാതെ വ്യത്യസ്ത ആളുകൾ പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുടെ വ്യത്യസ്ത അളവുകൾ കഴിക്കുന്നു.
- പഠന കർമ്പ്: ഡോ. ബെർൻസ്റ്റീൻ പദ്ധതി പഠിക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ് . പ്രധാനമായും ഭക്ഷണത്തിനായല്ലെന്ന് അറിയുകയും, ഓരോ ഭക്ഷണശാലയിലും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിനെ എങ്ങനെ നിയന്ത്രിക്കാമെന്നും അത് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
- ഭക്ഷണ താല്പര്യം : കുറഞ്ഞ അളവിൽ കുറഞ്ഞ കാർബൺ ഡയറ്റിനെ അപേക്ഷിച്ച് , ഘട്ടങ്ങളൊന്നും ഇല്ല. രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് സാധാരണ രീതിയിലാക്കാനാണ് പ്രധാന ലക്ഷ്യം, കാലക്രമേണ മാറ്റാൻ ഭക്ഷണത്തിന് മുൻകൂട്ടി കണ്ടിട്ടില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, ഡോ. ബെർൻസ്റ്റീൻ പറയുന്നു: കാലക്രമേണ കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ നിരസിക്കുന്നത് എതിർഭാഗ്യമാണ്.
ഡോ. ബെർൻസ്റ്റീന്റെ തത്ത്വശാസ്ത്രം
ഡോ. ബെർൻസ്റ്റൈന്റെ അനുമാനമാണ്, പ്രമേഹരോടെയുള്ളവർ വളരെ കുറഞ്ഞ കാർബൺ ഡയറ്റ് ഇല്ലാതെ സാധാരണ രക്തഗ്രൂപ്പ് നേടാൻ കഴിയുകയില്ല എന്നതാണ്. മറുവശത്ത്, പ്രമേഹരോഗികളായ ആളുകൾക്ക് ഒരേ ലക്ഷ്യം നേടാനും കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും. ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണക്രമം പോലെ, അവന്റെ സമീപനം ഒരു കണിശവും ഉണ്ട്.
പ്രമേഹം ഉണ്ടെങ്കിൽ ഡോക്ടറുമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുക. നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന പാറ്റേൺ മാറ്റം വരുത്തുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ മരുന്നുകൾ ക്രമീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ ഐച്ഛികങ്ങൾ നയിക്കാനും ഈ അവസ്ഥയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണോ എന്ന് സ്ഥിരീകരിക്കാനും നിങ്ങൾ ഒരു റജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ഡയറ്റിഷ്യൻ റഫറൻസിനോട് നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടാം.