ഫിലിപ്പീൻസ്, വിയറ്റ്നാം, ലാവോസ്, മലേഷ്യ തുടങ്ങി മേഖലകളിലെ വിവിധതരം സുഗന്ധങ്ങൾ ദക്ഷിണപൂർവ്വ ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ സാധാരണ പലത്തരം പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും (സിട്രസ് പഴങ്ങൾ പോലുള്ളവ), നൂഡിൽസ്, ലീൻ പ്രോട്ടീനുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. വേരുകൾ, കശുവണ്ടി തുടങ്ങിയവ ഈ വിഭവങ്ങളിൽ ചിലത് മുകളിൽ തളിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള പേപ്പറിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
മസാല, പുതിന, കറുവപ്പട്ട, മഞ്ഞൾ തുടങ്ങിയ പാചകത്തിൽ സുഗന്ധങ്ങളുണ്ട്. ഈ പ്രാദേശിക ഭക്ഷണരീതികളിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ചില വിഭവങ്ങൾ കൊഴുപ്പ്, കലോറി എന്നിവ നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളിലേക്ക് എത്തിക്കുന്നു. ഈ നുറുങ്ങുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പുകൾ - നിങ്ങൾ ഒരു കൊളസ്ട്രോൾ-താഴ്ന്ന ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ എങ്ങനെ രുചികരമായ, തെക്കു കിഴക്കനേഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് കാണിക്കും.
അപ്പെറ്റെയ്ജർ
തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെ പ്രചോദനം ലഭിച്ച എച്ച്ടിറ്റീറ്ററുകൾ ആരോഗ്യമുള്ളതും അൽപനേരം ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയുന്നതും ഒരു ചെറിയ ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും, നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ നന്നായി നിരീക്ഷിക്കുന്നതിനായി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങളുണ്ട്. ഈ appetizers ചില ചില പഞ്ചസാര വേണ്ടി വിളിക്കുന്നു - നിങ്ങളുടെ വിഭവം ലേക്കുള്ള കലോറി പായ്ക്ക് കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് അധികമായി പരിമിതപ്പെടുത്താം - അല്ലെങ്കിൽ പൂർണമായും ഉന്മൂലനം - പഞ്ചസാരയുടെ ഗണ്യമായ കുറവു ഇല്ലാതെ പഞ്ചസാര. ചില appetizers മത്സ്യം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം. മത്സ്യ സോസ് ഉപ്പ് ഉൽപാദനശേഷി ഉയർത്തിയേക്കാമെന്നതിനാൽ, ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ കണ്ടാൽ ഈ മൂലകങ്ങളുടെ കൂട്ടിച്ചേർക്കണം.
സൈഡ് ഇനങ്ങൾ
തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ ധാരാളം, ഫ്ളാറ്റ്ഫുഡ് ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഈ വശങ്ങളിൽ പലതും പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, കായ്കൾ, പഴങ്ങൾ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ട് നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്നു. ചില സലാഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകളിൽ മയോന്നൈസ് അടങ്ങിയിരിക്കാം. ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് കൂട്ടുകയും ചെയ്യാം. പരിചയപ്പെടുത്തപ്പെട്ട കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിന്, മിതമായ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് മയോന്നൈസ് (ലഭ്യമെങ്കിൽ) തയ്യാറാക്കുകയും വേണം.
നിങ്ങൾക്ക് ഡ്രസിംഗിനെ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു പകരം സുഗന്ധം, പപ്പായ, പുതിന എന്നിവ പോലുള്ള സ്വാദുകൾക്ക് പഴങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം.
കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ പാദങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചില പാചക രീതികൾ നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ ബാധിച്ചേക്കാം. ചില പച്ചക്കറികൾ വറുത്തതാവാം, ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൊഴുപ്പ് പരിചയപ്പെടുത്തുന്ന മറ്റൊരു മാർഗമാണ്. വറചട്ടിയിടുന്നതിന് സമാനമായ ചർമ്മം ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ പൊട്ടിക്കുകയോ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുക്കുകയോ ചെയ്യാം.
ഡിന്നർ
നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന് തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ പ്രചോദനം നടത്തുന്ന എൻട്രികളും ഒരു രുചികരം ആകാം. ഈ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ കാരണം ഈ മത്സ്യവിഭവങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ മുഖ്യ കോഴ്സുകളിലേക്ക് ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു - സാൽമണും ട്യൂണയും പോലുള്ള ആരോഗ്യമുള്ള ഒമേഗ -3 കൊഴുപ്പുകളിൽ ഉയർന്ന തോതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, ധാന്യങ്ങൾ, നട്ട്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചിലി, പച്ചക്കറികൾ തുടങ്ങിയവ ആരോഗ്യകരമായതും നിറയ്ക്കുന്നതുമായ ആഹാരത്തോടൊപ്പം ഈ വിഭവങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഈ പാചകത്തിൽ ചില സാധാരണ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉണ്ട്. പതിവായി ദഹിപ്പിക്കാമെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ലിപിഡുകൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള നിങ്ങളുടെ പരിശ്രമങ്ങളെ ഇത് തടയാൻ കഴിയും.
- പ്രോട്ടീനുകൾ - തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ പാചകരീതി പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിലെ മെലിഞ്ഞ പ്രോട്ടീനുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നുവെങ്കിലും ലിപ്റ്റിഡ്-താഴ്ന്ന ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷമുള്ള ചില ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് പ്രോട്ടീനുകൾ പരിധിയിലുണ്ട്. ഈ പ്രോട്ടീനുകളിൽ പന്നിയിറച്ചിയും ഗോമാംസയും ഉൾപ്പെടുന്നു. മത്സ്യം, കോഴി, സോയ ഉൽപന്നങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ലീൻ പ്രോട്ടീനുകൾ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളാണ്.
- സോസുകൾ, മുളകുകൾ, മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ - ചില സോസുകൾ, ഒരു തേങ്ങാപ്പട്ട ഉപയോഗിക്കുന്നത് പോലെ, നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൽ കൊഴുപ്പ് കൂട്ടുകയും ചെയ്യാം. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഇവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൽ പരിമിതപ്പെടുത്തണം അല്ലെങ്കിൽ സൈക്കിൾ ഉപയോഗിച്ചു സോസ് ഉപയോഗിക്കണം. കറുവപ്പട്ട, തക്കാളി, വഴറ്റിയെടുത്തത്, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് കലോറിയും കൊഴുപ്പും ചേർക്കാതെ ധാരാളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.
- ധാന്യങ്ങൾ - അരിയും നൂഡിൽസും ചില വിഭവങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ഫൈബർ ഉപയോഗം കൂട്ടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ഉൾപ്പെടുത്താൻ മുഴുവൻ ധാന്യവും, മുഴുവൻ ഗോതമ്പും ഉത്പാദിപ്പിക്കുക.