കൊറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ സുഗന്ധവും, മസാലകളും, സാധാരണയായി ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശക്തികളാണ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കാണിക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ നല്ല ഭക്ഷണ രീതി പിന്തുടരണം. ഈ വിഭവങ്ങൾ സാധാരണമായി പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വെളുത്തുള്ളി, ചമ്മട്ടി, കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി തുടങ്ങിയവ.
ഇതുകൂടാതെ, ഒരു ഉപദ്വീപിൽ രാജ്യത്ത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നതിനാൽ കൊറിയയിലെ ഭക്ഷണത്തിലും ധാരാളം മത്സ്യങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഈ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള ധാരാളം കൊളസ്ട്രോൾ സൗഹാർദ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിച്ചാലും, ആരോഗ്യകരമായ പരിധിയിലുള്ള നിങ്ങളുടെ ലിപിഡ് അളവ് നിലനിർത്താൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾ പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ട ചില ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങൾ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ കൊറിയൻ വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഈ ലേഖനം പിന്തുടരാൻ ചില ആരോഗ്യകരമായ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ നൽകും.
സലാഡുകൾ
സാധാരണയായി സലാഡുകൾ ആരോഗ്യകരമാണ്, എങ്കിലും ചില ചേരുവകൾ നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾക്ക് അധിക കൊഴുപ്പ് കൂട്ടിച്ചേര്ക്കാം. സാധാരണ കൊറിയൻ സലാഡുകൾ വിഷവസ്തുക്കൾ, ധാന്യങ്ങൾ , മത്സ്യം, പഴങ്ങൾ തുടങ്ങിയ വൈവിധ്യമാർന്ന ചേരുവകൾ പരീക്ഷിക്കുകയാണ്. പലപ്പോഴും സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഇതിനകം സസ്യാഹാരങ്ങളിൽ ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ല. ചില സലാഡുകൾ ഒരു തൈര് ബേസ് ഉപയോഗിക്കാം. ഭക്ഷണത്തിന് അധിക കൊഴുപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുന്ന രീതി ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പകരം കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പ്ലെയിൻ തൈര് പകരം നൽകാം.
സൂപ്പ് ആൻഡ് സ്റ്റ്യൂസ്
കൊറിയൻ സൂപ്പ്, സ്റ്റ്യൂസ് എന്നിവ ആരോഗ്യകരമാണ്. ഇതിൽ ധാരാളം കൊളസ്ട്രോൾ ഫ്രെയ്മുകൾ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഒട്ടേറെ സൂപ്പ് വെളുത്തുള്ളി, സ്വാദുള്ള ചർമ്മങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ചില സൂപ്പുകളിൽ പന്നി അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന മാംസം അടങ്ങിയിരിക്കാം, ഇത് നിങ്ങളുടെ മറ്റ് ലീൻ ചേരുവകൾ കൊഴുപ്പ് കൂട്ടാം. അരിയും നൂഡിൽസും പല സൂപ്പ്, സ്റ്റ്യൂയിംഗുകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഫൈബർ ഉപയോഗം കൂട്ടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, മുഴുവൻ-ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസ്, അരി ഉപയോഗിക്കുക.
വശങ്ങൾ
കൊറിയൻ പാചകത്തിന് വിവിധയിനം ആഹാര സാധനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, ചില വശങ്ങൾ ഒരു പ്രധാന കോഴ്സായി മാത്രം മതി. ഈ ഇനങ്ങളിൽ ചിലത് വെണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്തേക്കാം, അതിനാൽ നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, വെട്ടിക്കളഞ്ഞാൽ മാത്രം മതിയാകും, അല്ലാതെ മറ്റൊന്നും ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയാത്തതാണ്. കൂടാതെ, ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാം. ഉപ്പ് ഈ പ്രക്രിയയിൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞ സോഡിയം ഭക്ഷണരീതി പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ വലിയ അളവിലുള്ള അച്ചാർ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം.
പ്രധാന കോഴ്സ്
കൊറിയൻ പ്രധാന കോഴ്സുകൾ വളരെ വ്യത്യാസമുള്ളവയാണ്, ഒരു പ്രത്യേക മാംസം ഇഷ്ടമാണോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവത്തിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ടോ എന്നതിനെക്കുറിച്ചും പ്രായോഗികമായോ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മത്സ്യങ്ങൾ, ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ടോഫു എന്നിവയാണ് പ്രധാന കോഴ്സുകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രോട്ടീൻ. നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും പ്രധാന ഭക്ഷണ സമയത്ത് നിങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ്, കലോറി ഉപഭോഗം പരിമിതപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ തിരയുന്ന സമയത്ത് ഒഴിവാക്കാൻ ചില ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാകാം.
- നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോൾ കണ്ടാൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾച്ചേർത്ത മെലിഞ്ഞ പ്രോട്ടീൻ ഉറപ്പാക്കുക, അതിൽ കോഴി, മത്സ്യം, സോയാ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടും. പന്നി, ഗോമാംസം എന്നിവ പൂരിത കൊഴുപ്പുകളിൽ അൽപം കൂടുതലാണ്. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൻറെ ഭാഗമായി അവ ഉൾപ്പെടുത്താമെങ്കിലും, മാംസം മുറിച്ചു മാറ്റുന്നതിനു മുമ്പ് കാണാവുന്ന കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യണം.
- പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ചില സോസുകൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് കൊഴുപ്പ് കൂട്ടാനും സഹായിക്കും. നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നത് കാണാൻ ശ്രമിച്ചാൽ, പ്രധാന സോമ്പിനു പകരം ഈ സൈ്ക്കുകളാണ് വശത്ത് നൽകണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അഭ്യർത്ഥിക്കാം.
- പ്രധാന കോഴ്സിലുള്ള ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. മിക്ക ഭക്ഷണങ്ങളും സാധാരണയായി വറുത്തതും വേവിച്ചതും ഉണക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ വറുത്തതുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പ്രധാന ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്തേക്കാവുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്. വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങളും കൊഴുപ്പിനും കൊഴുപ്പിനും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ കഴിയുമെന്നതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോൾ കണ്ടാൽ ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം.