ഭക്ഷണത്തിന്റെ അസഹിഷ്ണുത, പരമ്പരാഗത ഭക്ഷ്യ അലർജി പോലെയല്ല - പകരം, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ പ്രതികരണം അല്ലെങ്കിൽ ഹിസ്റ്റാമിൻ (യഥാർത്ഥ അലർജി ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന രാസവസ്തു) എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണത്തിന് അസുഖകരമായ പ്രതികരണമാണ്.
ഭക്ഷണസാദ്ധ്യതകൾ (ഫുഡ് സെൻസിറ്റിവിറ്റികൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) ദഹനേന്ദ്രിയത്തിലെ അപര്യാപ്തതകളും പ്രതികരണങ്ങളുമാണ് ഉണ്ടാകുന്നത്. ഇത് ശരീരത്തിൻറെയും വയറുവേദനയുടെയും വാതകത്തിന്റെയും ദഹനേന്ദ്രിയങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.
മൈഗ്രെയ്ൻ തലവേദന അല്ലെങ്കിൽ ശ്രദ്ധ-ദക്ഷത ഹൈപ്പർ ആക്ടിവിറ്റി ഡിസോർഡർ എന്നിവപോലുള്ള അവസ്ഥകളിലേയ്ക്ക് ഭക്ഷ്യധാന്യ സങ്കോചങ്ങൾ സഹായിക്കും.
ഭക്ഷണം അസഹിഷ്ണുത പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ലക്ഷണങ്ങളുണ്ടാക്കാം, എങ്കിലും ഇത് സാധാരണയായി അപകടകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കില്ല.
ഭക്ഷണം അലർജി, അസഹിഷ്ണുത
ഞാൻ മുകളിൽ പറഞ്ഞത് പോലെ, ഭക്ഷണം അസഹിഷ്ണുത (ഭക്ഷണ സെൻസിറ്റിവിറ്റി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) പരമ്പരാഗതമായ ഭക്ഷ്യ അലർജി പോലെയല്ല.
പരമ്പരാഗത ഭക്ഷ്യ അലർജി, അലർജി നിർദ്ദിഷ്ട immunoglobulin ഇ (IgE) ആന്റിബോഡികൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു രോഗപ്രതിരോധ ഘടകത്തിൽ നിന്ന് ഒരു രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ഉയർത്തിക്കൊണ്ടാണ് നിങ്ങളുടെ ശരീരം അലർജിക്ക് കാരണമാകുന്നത്.
ഈ തരത്തിലുള്ള പ്രതികരണങ്ങൾ ഉടൻ അല്ലെങ്കിൽ വളരെ വേഗത്തിൽ നടക്കുന്നു (പ്രശ്നമുള്ള പദാർത്ഥം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ). ശ്വാസകോശത്തിൽ , വീക്കം, ശ്വാസതടസ്സം, തേനീച്ച , ഛർദ്ദി, വയറുവേദന, വേദന, വിഴുങ്ങുന്ന പൾപ്പ് എന്നിവയാണ് ലക്ഷണങ്ങൾ. അവരുടെ ഏറ്റവും മോശം, യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണം അലർജി ജീവന് ഭീഷണി കഴിയും.
ആഹാരം അസഹിഷ്ണുതയിൽ, അതേസമയം ലക്ഷണങ്ങൾ മിതമായിരിക്കും, അടിയന്തിരമല്ല, ജീവനു ഭീഷണിയല്ല. അവർ പ്രധാനമായും (പ്രത്യേകിച്ച് ദഹനേന്ദ്രിയങ്ങൾ, വയറിളക്കം, മലബന്ധം, വയറ്റിലെ പാടുകൾ, വാതകം) ദഹനേന്ദ്രിയമാണ്. നിങ്ങൾ അമിത ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനു ശേഷം ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കകം ഉപരിതലത്തിലായിരിക്കില്ല.
ചില ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങൾ (ലാക്ടോസിൻ), ചില രാസവസ്തുക്കൾ (കഫീൻ പോലുള്ളവ) സംസ്കരിക്കുന്നതിനുള്ള എൻസൈമുകളുടെ കുറവ്, ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രത്യേക അഡിറ്റീവുകൾക്ക് (ഡൈസ് പോലെയുള്ളവ) എന്നിവിടങ്ങളിലെ സെൻസിറ്റീവുകൾ തുടങ്ങിയവയുൾപ്പെടെയുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾക്ക് ഒരുപാട് പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ട്.
ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് സാധാരണയായി ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നും അമിതമായി ആഹാരം നീക്കം ചെയ്യുക എന്നാണ്.
ഭക്ഷണ വൈകല്യങ്ങൾ
പല സാധാരണ ഭക്ഷണ വൈകല്യങ്ങൾ ഇവയാണ്:
- ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത . നമ്മുടെ ശരീരങ്ങൾ ലാക്ടോസ് ദഹിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് എൻസൈമിലെ കുറവുകൊണ്ടാണ്. ക്ഷീരോല്പന്നങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാര ഒരു തരം. ലാക്റ്റോസ് അസഹിഷ്ണുത അനുഭവിക്കുന്നതുകൊണ്ട്, ലാക്റ്റൈഡ് പോലുള്ള ഒരു ഓവർ-ദി-കൌണ്ടർ എൻസൈം പകരുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനായേക്കും.
- ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമത ഗോതമ്പ്, ബാർലി, ബാർലി എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലൂറ്റൻ ആണ്. ചില ആളുകൾ, ഈ ധാന്യങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം ഒരു സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ വ്യവസ്ഥയാണ് സെലിക്ക് ഡിസീസ് . മറ്റുള്ളവരിൽ, ധാന്യങ്ങൾ ആഹാരം അസഹിഷ്ണുതയുടെ ലക്ഷണങ്ങളെ ഉണ്ടാക്കുന്നു. പക്ഷേ, സെലിയാക്ക് രോഗത്തെ സ്വാധീനിക്കുന്ന കുടൽ കേടാണ്. ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമതയുള്ള ഒരേയൊരു ചികിത്സ എല്ലാ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങളും ഒഴിവാക്കുകയാണ്.
- ഹിസ്റ്റാമിൻ അസഹിഷ്ണുത . ഹിസ്റ്റമിൻ എന്നത് ഒരു പ്രായമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ചില വൈൻ, പാൽ, സ്മോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സൂക്ഷിച്ചുവച്ചിരിക്കുന്ന മാംസം പോലുള്ള ഒരു രാസവസ്തുവാണ്. ഹിസ്റ്റമിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ അടങ്ങിയ ആളുകൾക്ക് വയറ്റിലെ വേദന, വയറിളക്കം, ഛർദ്ദി, ചർമപ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാകാം. അതു ഹിസ്റ്റമിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം പരിമിതപ്പെടുത്താൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഇതുകൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ ശരീരം ഈ ഭക്ഷണങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നതിന് രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഓവർ-ദി-കൌണ്ടർ എൻസൈം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വിജയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
രോഗനിർണ്ണയം
ഭക്ഷണം അസഹിഷ്ണുത കണ്ടുപിടിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, കൂടാതെ യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണം, അലർജി, സെലിയാക് അസുഖം (വൈദ്യസഹായം ആവശ്യ) എന്നിവയുൾപ്പെടെ പലതരത്തിലുള്ള മറ്റ് അവസ്ഥകളുമുണ്ട്. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ലക്ഷണങ്ങളെ ഡോക്ടർ ഉപയോഗിച്ച് വിശദീകരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. കൃത്യമായ രോഗനിർണ്ണയത്തിനായി സഹായിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ പരിശോധന നടത്താൻ നിങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്തേക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം ഡയറി സൂക്ഷിക്കുക.
ഉറവിടങ്ങൾ:
അലർജി യൂ.കെ. എന്താണ് ഭക്ഷ്യ അരക്ഷിതത്വം (നോൺ- ഇഇഇ മദ്ധ്യസ്ഥതയിലുള്ള ഭക്ഷണ ഹൈപ്പർസെൻസിറ്റിവിറ്റി)
Alpay K et al. ആഹാരത്തിനെതിരായുള്ള ഭക്ഷണക്രമത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മൈഗ്രെയ്ൻയിലെ ഡയറ്റ് നിയന്ത്രണം: ഒരു ക്ലിനിക്കൽ ഡബിൾ ബ്ലൈറ്റ്, റാൻഡാമിഡ്, ക്രോസ്-ട്രയൽ ട്രയൽ. സെഫാലോൽഗ്രിയ. 2010 ജൂലൈ; 30 (7): 829-837.
അമേരിക്കൻ അക്കാദമി ഓഫ് അലർജി, ആസ്തമ ആൻഡ് ഇമ്യൂണോളജി. ഫുഡ് അറ്റ്ലറൻസ് ഫാസ്റ്റ് ഷീറ്റ്.
Pelsser LM et al. ശ്രദ്ധാ-കുറയ്ക്കൽ ഹൈപ്പർ ആക്ടിവിറ്റി ഡിസോർഡർ (ഐ എൻ എ സി പഠനം) ഉള്ള കുട്ടികളുടെ പെരുമാറ്റം സംബന്ധിച്ച നിയന്ത്രിതമായ ഉന്മൂലനം ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഫലമാണ്: ക്രമരഹിതമായ നിയന്ത്രിത ട്രയൽ. എസ്. 2011 ഫെബ്രുവരി 5; 377 (9764): 494-503.