2010-ൽ ആരോഗ്യകരമായ, വിശപ്പില്ലായ്മ കിഡ്സ് ആക്ടിന്, അമേരിക്കയിലെ എല്ലാ കുട്ടികളും നല്ല ആരോഗ്യത്തിന് വേണ്ടത്ര പോഷകാഹാരത്തിന് യു.എസ്. നിയമത്തിനു പിന്നിലെ മറ്റൊരു ഗോൾ: അമേരിക്കയിലെ കുട്ടിക്കാലത്തുണ്ടാകുന്ന അമിത വണ്ണം കുറയ്ക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നതിന് നിയമനിർമാണം നടപടിയെടുക്കാൻ 2012 ജനുവരിയിൽ യുഎസ്എഡി അമേരിക്കയിലെ ഭക്ഷണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ, ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് മെഡിസിനിൽ നിന്നുള്ള ശുപാർശകൾ എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി പുതിയ സ്കൂൾ ഭക്ഷണ നിലവാരങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയുണ്ടായി .
(ഇതിനുപുറമെ, 1995 മുതൽ സ്കൂൾ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ പോഷകാഹാര നിലവാരം പരിഷ്കരിച്ചിട്ടില്ല!) ഇതുവരെ, സ്കൂളുകളിൽ 90 ശതമാനത്തിലധികം പേരും വിജയകരമായി പുതിയ പോഷകാഹാര നിലവാരത്തിൽ പങ്കാളികളാകുന്നുവെന്നും പങ്കാളിത്തം രാജ്യത്തെ പല ഭാഗങ്ങളിലും വർദ്ധനവ് തുടരുകയാണെന്നും റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു.
സ്കൂൾ മീറ്റിംഗ് ടെംപ്ലേറ്റ് പുനരവലോകനം ചെയ്യുക
ചുരുക്കത്തിൽ പുതിയ പോഷകാഹാര വിഭവങ്ങൾ പോഷകാഹാരങ്ങളിൽ ഉയർന്നത്, ഏറ്റവും പുതിയ പോഷകാഹാര സങ്കേതത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി കുട്ടികളുടെ ആവശ്യകതകൾക്ക് വേണ്ടത്ര കലോറി മതി. കുട്ടികളുടെ ദൈനംദിന കലോറി ആവശ്യകതയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ സ്കൂൾ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റുകളും ലഞ്ചുകളും യഥാക്രമം 25 ശതമാനവും 33 ശതമാനവും പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു. പുതിയ മാനദണ്ഡങ്ങളുടെ പ്രത്യേകതകളിൽ : വിദ്യാർത്ഥികൾ ആഴ്ചതോറും പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു (മുൻകാല നിലവാരവുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ഏതാണ്ട് ഇരട്ടിയാണ്), കൂടുതൽ ധാന്യങ്ങൾ, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാൽ .
നിലവിലെ ആഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾക്കൊപ്പം സ്കൂൾ ലഞ്ചുകൾക്ക് കുറഞ്ഞത് 1 മുതൽ 2 വരെ ഔഷധ പ്രോട്ടീൻ സമ്പന്നമായ ആഹാരങ്ങൾ (ലീൻ മാംസം, കോഴി, വിഭവം, വിത്ത്, ബീൻസ്, സീഫുഡ്) ആവശ്യമുണ്ട്. പൂരിപ്പിച്ച കൊഴുപ്പ്, കൈമാറ്റം, സോഡിയം എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് സ്കൂൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക.
റീനാങ്കിംഗ് സ്നാക്ക്സ്
സ്കൂളുകളിൽ വിളമ്പുന്ന " സ്മാർട്ട് സ്നാക്ക്സ് " എന്ന സങ്കല്പത്തിന് വലിയ ശ്രദ്ധ കൊടുക്കുന്നു. സ്കൂളുകളിൽ വിൽക്കുന്ന എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും, സ്കൂൾ സ്റ്റോറിലോ അല്ലെങ്കിൽ വെൻഡിങ് മെഷീനുകളിലും ഉള്ള ദിവസം മുതൽ പോഷകാഹാര നിലവാരം നേടേണ്ടതുണ്ട്. പുതിയ മാനദണ്ഡങ്ങൾ മാതാപിതാക്കൾ തങ്ങളുടെ കുട്ടികളെ സ്കൂളിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ ജന്മദിന പാർട്ടികൾ, അവധി ദിവസങ്ങൾ, മറ്റ് ആഘോഷങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി പ്രത്യേക പരിഗണന അയയ്ക്കാൻ അവർക്ക് അവസരം നൽകുന്നു.
പുരോഗതി ഇതിനകം ശ്രദ്ധിക്കപ്പെട്ടു. ഹാർവാർഡ് സ്കൂൾ ഓഫ് പബ്ലിക് ഹെൽത്തിലെ ഒരു 2014 പഠനത്തിൽ കണ്ടെത്തിയാൽ പുതിയ ഫെഡറൽ മാനദണ്ഡങ്ങൾ കുട്ടികൾക്കിടയിലെ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉപഭോഗത്തിന് വഴിതെളിച്ചു-ഫലമായി 23 ശതമാനം വർദ്ധനവ്, ഒരു കുട്ടിക്ക് 16 ശതമാനം പച്ചക്കറികൾ. എന്നാൽ മറ്റ് പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി പുതിയ ഗൈഡുകളുടെ കീഴിൽ ഗണ്യമായ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ വൃഷ്ടി ഇപ്പോഴും നടക്കുന്നുണ്ട്, അതിനാൽ കൂടുതൽ ജോലി ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇത് സഹായിക്കുന്ന ഒരു അളവുകോൽ: ഉച്ചഭക്ഷണ കാലത്തിന്റെ ദൈർഘ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുക. കാലിഫോർണിയയിൽ ഏഴാം, ഒൻപതാം ക്ലാസ് വിദ്യാർഥികൾ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു പഠനത്തിൽ ഒരു ലഞ്ച് കാലഘട്ടത്തിൽ 40 ശതമാനം വർദ്ധനവുണ്ടായി. വിദ്യാർത്ഥികൾ ഫലം കായ്ച്ച്, സ്കൂളിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപഭോഗം ചെയ്യാനുള്ള 54 സാധ്യതകളാണ്.
കൂടാതെ സാലഡ് ബാർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഭക്ഷണ സേവന തീരുമാനങ്ങളിൽ കുട്ടികൾ ഉൾപ്പെടുന്നവർ പച്ചക്കറികൾ ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്ന സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിച്ചു.
കുട്ടികൾ സ്കൂളിൽ ഗണ്യമായ തുക ചെലവഴിക്കുന്നതും സ്കൂളുകളിൽ അവരുടെ കലോറിയുടെ ഗണ്യമായ ഭാഗവും ചെലവിടുന്നതും കുട്ടികൾ ഓരോ ദിവസവും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനെ കുറിച്ച് വ്യക്തമായ സന്ദേശങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. ഇത് എല്ലാ കുട്ടികൾക്കും പ്രധാനപ്പെട്ടതാണെങ്കിലും കുറഞ്ഞ വരുമാനമുള്ള കുടുംബങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ഇത് പ്രാധാന്യം അർഹിക്കുന്നു, അവർക്ക് സ്കൂളിൽ അയയ്ക്കാൻ സാധിക്കാത്ത ഒരു ഉച്ചഭക്ഷണ വിഭവം. ഈ മുന്നണിയിൽ, പുതിയ സ്കൂൾ ഭക്ഷണം നിയമങ്ങൾ ശരിയായ ദിശയിൽ ഒരു പടിയാണ്.
ഉറവിടങ്ങൾ:
കോഹൻ ജെഎഫ്, റിച്ചാർഡ്സൺ എസ്, പാർക്കർ ഇ, കാറ്റലോനോ പി.ജെ, റിം ഇബി. ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിലെ തെരഞ്ഞെടുപ്പ്, ഉപഭോഗം, വേസ്റ്റ് എന്നിവയിൽ പുതിയ അമേരിക്കൻ കൃഷി വകുപ്പിന്റെ സ്കൂൾ നിലവാര സ്റ്റാൻഡേർഡ്സിന്റെ സ്വാധീനം. അമേരിക്കൻ ജേണൽ ഓഫ് പ്രിവെന്റീവ് മെഡിസിൻ, ഏപ്രിൽ 2014; 46 (4): 388-94.
ഗോസ്ലിനർ ഡബ്ല്യു.ഡബ്ല്യുഎൽ ലെവൽ ഫാക്ടർ അസോസിയേറ്റഡ് ഇൻ ഇൻറീസഡ് ഫ്രൂട്ട് ആൻഡ് വെജിറ്റബിൾ കൺസംപ്ഷൻ ആൺ സ്റ്റുഡൻറ് ഇൻ സ്റ്റുഡന്റ് മിഡിൽ ആൻഡ് ഹൈ സ്കൂളുകളിൽ. ജേർണൽ ഓഫ് സ്കൂൾ ഹെൽത്ത്, സെപ്തംബർ 2014; 84 (9): 559-68.
USDA. ആരോഗ്യകരമായ സ്കൂൾ ദിവസം, സ്കൂളുകൾക്കുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ: സ്മാർട്ട് സ്നാക്ക്സ് ഫോക്കസിങ്.
USDA. ദേശീയ സ്കൂൾ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിലും സ്കൂൾ പ്രഭാതഭക്ഷണ പരിപാടികളിലും പോഷകാഹാര നിലവാരങ്ങൾ; അന്തിമ നയം .