അരിയിൽ നിന്ന് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റിൽ നിന്നും ആർസെനിക് എക്സ്പോഷർ ഉയർത്തി

നിങ്ങളുടെ റിസ്കിനെക്കുറിച്ച് മനസിലാക്കുക ... അവ അവരെ താഴ്ത്തുക

ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ ഡയറ്റ് പിന്തുടരുന്ന അനേകം കാരണങ്ങൾ പല കാരണങ്ങളാൽ അരിയുടെ പ്രധാന ഭോജ്യമായിട്ടാണ് ആശ്രയിക്കുന്നത്. ഇത് ചെലവുകുറഞ്ഞതാണ്, അത് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാണ്, (ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും പ്രധാനമായി) അത് തയ്യാറാക്കപ്പെട്ട ഭൂരിഭാഗം ചേരുവകളിലെയും ഒരു ഘടകമാണ്, ബ്രെഡ്, ധാന്യ, കുക്കികൾ, മിക്സുകൾ തുടങ്ങിയ സ്വതന്ത്ര ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.

എന്നാൽ ഗവേഷണം കൂടുതൽ കൂടുതൽ അലിയെ-അത്തരം സെലിക്ക് ഡിസീസ് , നോൺ-സെലിക് ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമതയുള്ളവർ -അരിക്ക് കുഴപ്പത്തിലാകാൻ സാധ്യതയുള്ള ആർസെനിക് എന്ന വിഷമുക്തമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്ന അപകടസാധ്യതയുള്ളവർ ആണെന്ന് ഗവേഷണം കൂടുതൽ കാണിക്കുന്നു.

ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ കഴിക്കുന്ന ആളുകളിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ മെർക്കുറി ഉൾപ്പെടെയുള്ള "കനത്ത" ലോഹങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന മറ്റ് മറ്റ് വസ്തുക്കൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ടെന്ന് കൂടുതൽ ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീയിലുള്ള ആഴ്സനിക് സംബന്ധമായ വിവരങ്ങൾ സംബന്ധിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ ഇതിനെക്കുറിച്ചാണെന്നും, സെലിക് ഡിസീസ്, ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റിനെക്കുറിച്ച ഒരു ഡയറ്റിഷ്യൻ, വിദഗ്ദ്ധൻ ട്രൈസിയ തോംപ്സൺ പറയുന്നു. ഗ്ലൂറ്റൺ ഫ്രീ വാച്ച്ഡോഗ് എന്ന ഫുഡ് ടെസ്റ്റിംഗ് സേവനത്തിന്റെ തലവനായ തോംപ്സൺ പറയുന്നു: "അവളും മറ്റ് ഗവേഷകരും തയ്യാറാക്കിയ ഡാറ്റയിൽ" ഒരു നീണ്ട ബുദ്ധിമുട്ട് "എടുത്തുവെന്നാണ്.

"ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ കമ്മ്യൂണിറ്റിയിൽ അസംഘ്നനമായ ആർസെനിക് കഴിക്കുന്നത് വളരെ ഗൗരവകരമാണ്, അത് ഞങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നതാണെന്ന് തോംപ്സൺ പറയുന്നു.

എന്തിനാണ് അരിയിലെ ആർസെനിക് അസംസ്കൃതമായത്?

വിഷം പോലെ ആർസെനിക് എന്ന ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾക്കറിയാം. വാസ്തവത്തിൽ ഇത് ഒരു സുദീർഘ ആയുധം പോലെ ദീർഘമായ ചരിത്രമുണ്ട്. എന്നാൽ വളരെ ചെറിയ അളവിൽ നമ്മുടെ പാറയുടെയും മണ്ണ്, വെള്ളം, നമ്മുടെ വായു എന്നിവയുടെ സ്വാഭാവികമായും സംഭവിക്കുന്ന ഒരു ഭാഗമായി ആർസൈണിക് നമുക്ക് ചുറ്റുമുള്ളത് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകില്ല.

ആർസെനിക് മണ്ണിൽ നിലനിൽക്കുന്നതിനാൽ, ആ മണ്ണിൽ വളരുന്ന സസ്യങ്ങൾ അതിനെ എടുത്തുപിടിക്കുകയും അതിനെ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. ഒരിക്കൽ അവർ അങ്ങനെ ചെയ്താൽ, അത് എളുപ്പത്തിൽ ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ അത് അവസാനമായി കഴിക്കുന്ന പ്ലാന്റിന്റെ ഭാഗമായ ധാന്യത്തിൽ വളർത്താൻ അത് ഇടയാക്കും. ഗ്ലൂട്ടൺ അടങ്ങിയ ഗോതമ്പ്, ബാർലി, റൈ മുതലായവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള സസ്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് അരിയുടെ പ്ലാന്റ് കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായിരിക്കും.

അതിനാലാണ് ഗ്ലൂട്ടൻ ധാന്യങ്ങൾ കഴിക്കാത്ത ആളുകൾക്ക് അരിയുടെ അളവ് ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ആർസെനിക്, മറ്റ് ലോഹങ്ങളുള്ള ലോഹങ്ങൾ ഉണ്ടാകും.

ആർസെനിക് എന്ന രണ്ടു തരം ഉണ്ട്: ഓർഗാനിക് ആർസെനിക്, ഇൻഓർഗാനിക് ആർസെനിക്. ഓർഗാനിക് തരംയേക്കാൾ അപകടകരമാണെന്ന കാര്യം ശാസ്ത്രജ്ഞന്മാർ സമ്മതിക്കുന്നു. നിർഭാഗ്യവശാൽ, അരിയിൽ പണിയെടുക്കാൻ സാധ്യതയുള്ള തരം ഇത് തന്നെയാണ്. അരി ഉണ്ടാക്കുന്നതുപോലെ, നമ്മുടെ ശരീരങ്ങൾ ആർസെനിക് പോലുള്ള വിഷവസ്തുക്കളെ അകറ്റുന്നതിൽ വളരെ കാര്യക്ഷമമല്ല, അതിനാൽ അത് നമ്മിൽ വളർത്തിയെടുക്കുകയാണ്, അത് വലിയ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കും.

വലിയ അളവിൽ ആർസെനിക് ഒരാൾക്ക് വിഷം കൊടുക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ചെറിയ അളവിൽ ചെറിയ അളവിൽ കാൻസർ, ശ്വാസകോശം, മൂത്രനാദം, വൃക്ക, കരൾ കാൻസർ തുടങ്ങി പല തരത്തിലുള്ള ക്യാൻസറുമായും ബന്ധമുണ്ട്. ഇത് ഹൃദയ സംബന്ധമായതും നാഡീക്ഷിതവുമായ പ്രശ്നങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ വ്യത്യസ്ത ശരീരസംവിധാനങ്ങളെ ഇത് ബാധിക്കും.

ആർസെനിക് പൂർണമായും വീണ്ടും ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയുന്നത് അസാധ്യമാണ്, അത് നമ്മുടെ മണ്ണിൽ, വെള്ളത്തിൽ, വായുവിലാണ്. അതിനാൽ, യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ കുടിവെള്ളത്തിൽ സംഭവിക്കുന്ന ആർസെനിക് അളവുകൾക്ക് സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ നിശ്ചയിച്ചിട്ടുണ്ട്, ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റു ഭക്ഷണങ്ങളുടെ നിലവാരം നിർദേശിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റെർസ് സ്പെഷൽ റിസ്ക് ഫോർ ആർർണിക് എക്സ്പോഷർ

ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ഡയറ്റീറ്റിനുശേഷം അനേകം ആളുകൾ ധാരാളം അരിയും ധാരാളം ഭക്ഷണസാധ്യതകളും കഴിക്കുന്നുണ്ട് എന്ന സൂചനയാണ്. സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ ഗ്ലൂടൻ ഫ്രീ ഗൈഡുകളുടെ ഒരു ദ്രുത സർവേ കാണിക്കുന്നത് അരി ഒരു രൂപത്തിൽ മൂന്ന് - തയ്യാറാക്കിയ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ധാന്യങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ.

ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ കഴിക്കുന്നതിൽ ജനപ്രീതി വളരുന്നതോടെ ഗവേഷകർ ഭക്ഷണം കഴിക്കാനും ഭക്ഷണത്തിലെ ആർസെനിക് തലത്തിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു തുടങ്ങി. ആ ഗവേഷകരിലൊരാളായ തോംപ്സൺ, അവരോടൊപ്പം ഒരു സഹപ്രവർത്തകൻ സെലിക്ക് ഡിസീസ് രോഗികളുമായി നടത്തിയ സർവേയിൽ പങ്കുചേരുന്നു. ഓരോ ആർസനിക് അസോസിയേഷനും എത്രമാത്രം ഭക്ഷണം കഴിച്ചുവെന്നാണ് അവർ പറയുന്നത്.

അരി, അരി തുടങ്ങിയ ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ ബ്രെഡുകളും അരിയും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും ഉയർന്ന ഉപഭോഗം ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്ന് അലിയുടെ ഉത്പന്നങ്ങൾ അമിതമായ ആർസെനിക് ഉപഭോഗത്തിന് സാധ്യതയുള്ളതായി ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. "ഓരോ വിഭാഗത്തിലും നിന്നുള്ള ഉല്പന്നങ്ങളുടെ സാങ്കൽപ്പിക വ്യക്തിഗത അളവ് ഓരോ ആഴ്ചയിലും 10 തവണ അരി ഉത്പന്നങ്ങൾ ഉപഭോഗം ചെയ്യും," പഠനം പറയുന്നു.

"ഈ അരി ഉത്പന്ന പാറ്റേണുകളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ സെലിയാക്ക് രോഗം ഉള്ള ചില വ്യക്തികൾ അണ്ഡാശിക ആർസെനിക് ലേക്കുള്ള ദീർഘകാല വാമൊഴി വിനിയോഗത്തിന് EPA റഫറൻസ് ഡോസിന്റെ മുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് സാധ്യതയുണ്ട്."

മറ്റൊരു പഠന-മായോ ക്ലിനിക്യിൽ നിന്നുള്ളതാണ്-ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റിനെ പിന്തുടരുന്ന സെലിയാക്രോഗികളല്ലാത്ത ആളുകളിൽ ആഴ്സനിക് അളവ് നേരിട്ട് കണ്ടു. ഗവേഷകരുടെ മൂത്രത്തിൽ ആർസെനിക് അളവ് ഗവേഷകർ അളക്കുകയും തുടർന്ന് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ കഴിക്കാത്ത ആളുകളുടെ അളവുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുകയും സെലിക്ക് ഡിസീസ് ഉണ്ടായിരുന്നാലും ഇല്ലെങ്കിലും ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ കഴിക്കുന്നവരിൽ ഉയർന്ന തോതിലുള്ള ഗവേഷണങ്ങൾ ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി.

ബുധൻ: ഒരു പ്രശ്നവും?

അരിക്ക് ആർസെനിക് കുമിഞ്ഞുകൂടുന്നതിൽ അത്ര ഫലവത്തല്ല: മെർക്കുറി, ലീഡ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഉയർന്ന ലോഹങ്ങളുടെ ഉയർന്ന അളവുകളും അടങ്ങിയിരിക്കാം.

വാസ്തവത്തിൽ, മായോ ക്ലിനിക് പഠനം മെർക്കുറി, ലെഡ്, കാഡ്മിയം എന്നിവയുടെ അളവുകൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനുള്ള രക്തപരിശോധനയും നടത്തി. കൂടാതെ, ഗ്ലൈറ്റൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റിംഗിൽ മൂന്നിലധികം ഉയർന്ന അളവുകൾ കണ്ടെത്തി. കാലിന്യത്തെ കുറിച്ചുള്ള സെലിക്ക് ഇല്ലാതെ, കാഡ്മിയം അളവ് സ്റ്റാറ്റിസ്റ്റിക്കൽ പ്രാധാന്യത്തിൽ എത്തിയില്ല. കൂടുതൽ പഠനങ്ങൾ ഈ ഗവേഷണത്തെ പിന്താങ്ങുന്നു.

"ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റിനിലെ വ്യക്തികൾ, ഗ്ലൂട്ടനുകൾ ഒഴിവാക്കുന്നതിനേക്കാൾ മെർക്കുറി, ലീഡ്, കാഡ്മിയം എന്നിവയുടെ അളവ് മൂലം കൂടുതൽ ആർസിനിക്, ഹൈഡ്രൈഡ് അളവ് എന്നിവ മൂലം ഉണ്ടാകുന്നതാണെന്ന് മായോ ക്ലിനിക് ഗവേഷകർ പറഞ്ഞു. "ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റിൽ ഈ മൂലകങ്ങളുടെ ശേഖരണം ദീർഘകാലത്തെ നിർണ്ണയിക്കാൻ പഠനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്."

ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ-ഇതര ആഹാരങ്ങൾ കഴിക്കുന്നവർക്ക് ഈ ലോഹങ്ങളുടെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള അമിത അളവിലുള്ള അമിത അളവാണ് അരിയെന്ന് ഈ പഠനം തെളിയിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ആപ്പിൾ ജ്യൂസിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ ആർസെനിക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ചില മത്സ്യങ്ങൾ വളരെ മെർക്കുറി കൊണ്ടുപോകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും മറ്റൊരു ഗവേഷകരുടെ നിരീക്ഷണത്തിൽ, സെലിക്ക് ഡിസീസ് രോഗികൾക്ക് ഉയർന്ന അളവിലുള്ള മെർക്കുറി ഉണ്ടെങ്കിലും, അവരുടെ മത്സ്യ ഉപഭോഗവും മെർക്കുറി ഫില്ലിംഗും ഒരു നിയന്ത്രണ ഗ്രൂപ്പിലുള്ളവരെപ്പോലെയാണെങ്കിലും. അതുകൊണ്ട് ഗ്ലൂടൻ ഫ്രീ ഭക്ഷണത്തിൽ എന്തോ കുറ്റപ്പെടുത്തുന്നുവെന്നത് കൂടുതൽ വ്യക്തമാണ്. അരി ഒരു പ്രധാന സംശയിക്കുന്നയാളാണ്.

നിങ്ങളുടെ റിസ്ക് പരിമിതപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് എന്തു ചെയ്യാനാകും?

കൊഴുപ്പിനുള്ള ഭക്ഷണത്തെ പിന്തുടരുന്ന ഓരോരുത്തരും റൊട്ടി-പാസ്റ്റൺ പോലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ധാരാളം അമിതഭക്ഷണങ്ങൾ ഈ പ്രശ്നത്തിന് കുറഞ്ഞ അപകടസാധ്യതയുള്ളതായിരിക്കണം. എന്നാൽ പരുത്തിയും, പാസ്തയും പോലുള്ള ഗ്ലൂട്ടൺ-വൈ ഭക്ഷണത്തിനു പകരം ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ പതിപ്പുകളുള്ളവർ, കൂടുതൽ കൂടുതൽ അരി തേടിയിരിക്കും എന്ന കാര്യത്തിൽ സംശയമില്ല.

ഗ്ലട്ടൻ ഫ്രീ കഴിക്കുന്ന ആളുകളെയും, അവരുടെ ആഹാരത്തിൽ ധാരാളം അരി ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളെയും ഉൾക്കൊള്ളുന്നവർക്ക് പൊതുവികാരങ്ങളെക്കുറിച്ച് തോംപ്സൺ പ്രസ്താവിക്കുന്നു:

ഒരു ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റിനെ പിന്തുടരുന്നവരുടെ അഭിപ്രായം പരിഗണിച്ച്: കുടിവെള്ളത്തിൽ ആർസെനിക് ലെവൽ നിർണ്ണയിക്കുക; അരി ധാന്യത്തിന്റെ അളവ് വിലയിരുത്തുക. താഴ്ന്ന ആർസെനിക് പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്ന് അരി കടത്തുക; പാസ്ത പോലെ പാചക അരിയും (അധിക അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ); ക്വിനോവ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ധാന്യമായി അരി വിളവെടുപ്പിനു പകരം ഉപയോഗിക്കുക; അരി ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപന്നങ്ങൾ വിലയിരുത്തുക; അരി തവിട്ട്, അരി പാൽ, അരി സിറപ്പ് എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം തടയുക.

ഇതിൽ ചിലത് മറ്റുള്ളവരെ അപേക്ഷിച്ച് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ധാരാളം ഗവേഷണങ്ങളിലൂടെ അരി തിളപ്പിച്ച് അധിക വെള്ളം നീക്കംചെയ്യുന്നത് ആർസിയണിന്റെ അളവ് 40 ശതമാനത്തിൽ നിന്ന് 60 ശതമാനമാക്കി കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ചില ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ആർസെനിക് താഴ്ന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള അരി കൊണ്ട് കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായേക്കാം, കാരണം ആർസെനിക് അളവ് വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ അരി വളരുന്ന സ്ഥലത്ത് എല്ലായ്പ്പോഴും അത്ര വ്യക്തമല്ല. നന്നായി വെള്ളം ആർസെനിക് ഉയർന്ന കഴിയും, അതിനാൽ ഒരു കിണറിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ കുടിവെള്ളം കിട്ടിയാൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രത്യേക വെള്ളത്തിൽ എത്ര ആർസെനിക് ആണെന്ന് തെളിയിക്കാവുന്ന ടെസ്റ്റ് കിറ്റുകൾ നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാം.

എന്നാൽ ഒരുപക്ഷേ സ്വയം സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാനാകുന്ന ഏറ്റവും ലളിതമായ കാര്യം, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ അരിക്ക് വേണ്ടി ക്വിൻനോ അല്ലെങ്കിൽ താനിങ്കോ പോലുള്ള വിവിധ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ധാന്യങ്ങൾ മാറ്റി സ്ഥാപിക്കുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾ സാധാരണയായി ഒരു സമരം-ഫ്രൈ ഉപയോഗിച്ച് പോകാൻ ഒരു പാത്രത്തിൻറെ പാചകം ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, മറ്റൊരു ഡിസൈനിൽ വിഭവം പരീക്ഷിക്കുക.

ഭക്ഷ്യധാന്യ, പാസ്ത, റൊട്ടി, കുക്കികൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കണ്ടെത്താനും സാധ്യതയുണ്ട്. ഈ ഉത്പന്നങ്ങളെ തിരിച്ചറിയാൻ നിങ്ങൾക്ക് ലേബലുകൾ വായിക്കണം, എന്നാൽ സെലിക്ക് ഡിസീസ്, നോൺ-സെലിക് ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമതയുള്ള ആളുകൾ ഇതിനകം എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് അറിയാം.

> ഉറവിടങ്ങൾ:

> എലി എൽ ഉം. ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ റെജിമെന്റിന്റെ ഭാഗമായി സെലിയാക് ഡിസസിലുള്ള രോഗികളിലെ മെർക്കുറി ലവണങ്ങൾ. ഗ്യാസ്ട്രോഎൻററോളജി റിസർച്ച് ആൻഡ് പ്രാക്ടീസ്. 2015; 2015: 953042.

> ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ. അരിയും അരിയും ഉല്പന്നങ്ങളിൽ ഷാർട്ടിനുള്ളിലെ ആർസെനിക്.

> Naujokas MF ഉം മറ്റുമാണ്. വിശകലനം ആർസെനിക് നിന്ന് ആരോഗ്യം എഫക്റ്റുകളുടെ വ്യാപനം: ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പൊതുജനാരോഗ്യ പ്രശ്നം അപ്ഡേറ്റ് ചെയ്യുക. പരിസ്ഥിതി ആരോഗ്യം. 2013 മാർ; 121 (3): 295-302.

> Raehsler SL et al. ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റിൽ ആളുകൾക്ക് കനത്ത ലോഹങ്ങളുടെ കുമിൾ. ക്ലിനിക്കൽ ഗാസ്ട്രോഎൻററോളജി ആൻഡ് ഹെപ്പാറ്റോളജി. 2017 ഫെബ്രുവരി 18.

> തോംസൺ, ടി, ജാക്സൺ, ബി. അരിയുടെ ഉപഭോഗം യുഎസ് യുവാക്കളിൽ സി ഡി: ഇൻഓർഗാനിക് ആർസെനിക് ഡയറ്റിൽ സ്വാധീനം . അന്താരാഷ്ട്ര സെലിക് ഡിസീസ് സിമ്പോസിയം 2013 പോസ്റ്റർ അവതരണം.