കോഫി എല്ലായ്പ്പോഴും ഗ്ലൂട്ടൺ-ഫ്രീ ആണ്?

നിങ്ങൾ ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ഡയറ്റിൽ കോഫിക്ക് ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അറിയുക

ചോദ്യം: കോഫി ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീയാണോ? അതു ഗ്ലാട്ടൻ-സ്വതന്ത്രമാണെങ്കിൽ, എന്നെ ഇത്രയധികം വളരെയധികം വിഷമിപ്പിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണ്?

ഉത്തരം: ഇത് ഒരു തന്ത്രപരമായ ചോദ്യമാണ്.

പ്ലെയിൻ കാപ്പി വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അല്ലാതെയായിരിക്കണം, ഗ്ലൂട്ടൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ക്രോമസോം ചെയ്തിട്ടില്ലെന്ന് കരുതുന്നു (ഒരു മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഫ്ള്യൂവർഡ് കോഫീസ് ഞങ്ങൾ പരിപാവനാകും). എന്നിരുന്നാലും, ഗ്ലൂടൺ-ഫ്രീ ഡയറ്റിനെ പിന്തുടരുന്ന അനേകം ആളുകൾ കാപ്പിയിൽ നിന്നും ഗ്യാസ്ട്രോ ഇൻഡസ്റ്റൈനൽ ലക്ഷണങ്ങളെ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു ...

ഗ്ലൂറ്റനിൽ നിന്നുള്ള ലക്ഷണങ്ങളെപ്പോലെ ഒരുപാട് ചീഞ്ഞുപോകാത്ത രോഗലക്ഷണങ്ങൾ.

അപ്പോൾ എന്താണ് യഥാർത്ഥത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നത്?

സത്യം, നിങ്ങളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ കാപ്പി വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. റെഗുലർ കോഫി കഫീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ ചീഞ്ഞുപോകാൻ ഇടയാക്കും. സെലിയാക് ഡിസീസ് , നോൺ-സെലിക് ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമത തുടങ്ങിയവ പരിശോധിച്ചാൽ നിങ്ങളുടെ സിസ്റ്റം ഇപ്പോഴും അസ്വസ്ഥരാക്കുന്നു.

വാസ്തവത്തിൽ, ഐറിഷിലെ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രകടമാക്കുന്ന കാഠിന്യമുള്ള കോഫി കുടൽ റിപ്പോർട്ടുമുള്ള ചില ആളുകൾ, കുറച്ചു ഐബിഎസ് രോഗികളിൽ നിന്ന് കുറച്ചുകൂടി റിപ്പോർട്ടുണ്ട്, കാപ്പിയുടെ പോലും ചെറിയ അളവിലുള്ള കാപ്പി പോലും പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഐ.ബി.എസ്, സെലിയാക് ഡിസീസ്, ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി എന്നിവയെപ്പറ്റിയുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ ഇതാണ് : സെലിയാക്ക് ഡിസീസ്, ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി അല്ലെങ്കിൽ ഐ.ബി.എസ് ആണോ? )

നിങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റിങ്ങിന് പുതിയതുള്ളതെങ്കിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ , മറ്റ് ദഹനേന്ദ്രിയങ്ങൾ കഴിക്കുക (നിങ്ങളുടെ കഫീൻ അടങ്ങിയ മോശമായ പ്രതികരണം) കഴിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ലക്ഷണങ്ങളുടെ വ്യത്യാസത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പറയാൻ കഴിഞ്ഞേക്കില്ല.

നിങ്ങളുടെ ലക്ഷണങ്ങളോട് സഹായിക്കാൻ നിങ്ങൾക്കറിയാമോ എന്നറിയാൻ അൽപ്പസമയത്തേക്ക് നിങ്ങളുടെ കോഫി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം.

അതെ, നിങ്ങളുടെ കോഫിക്കിൽ അത് ഗ്ലൂട്ടൺ ആകാം

നിങ്ങളുടെ കോഫിക്കിൽ ഗ്ലൂട്ടൻ പ്രതികരിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ തന്നെയാണെന്നതും ശരിയാണ്. ഒരു പ്ളാറ്റ്ഫോമിലുള്ള സംവിധാനത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ചേരുവകൾ പ്രോസസ്സുചെയ്യുന്ന ഉപകരണത്തിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ കോഫി ബീൻസ് പോലും അവയ്ക്ക് ക്രോസ്-മലിനീകരിക്കപ്പെടുക.

മിക്സറിനുള്ള ക്രീമിയർ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പഞ്ചസാരയും ചേരുമ്പോൾ, ഒരു ഗ്ലൂട്ടനിലെ നിങ്ങളുടെ സാദ്ധ്യതകൾ ഗണ്യമായി ഉയരും (ഉദാഹരണത്തിന്, പൊടിച്ച ക്രീമുകളിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിരിക്കാമെങ്കിലും, പ്രത്യേകിച്ച് അവർ ആസ്വദിക്കുകയാണെങ്കിൽ). ഒരു പഞ്ചസാര ബൌൾ ഉപയോഗിച്ച് തിളക്കമുള്ള ഒരു വ്യക്തിയെ ഞാൻ അറിയാറുണ്ടായിരുന്നു, അവൾക്ക് അജ്ഞാതമായ, ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഒരു മാവു പൊടിച്ച സ്പൂൺ കൊണ്ട് മാലിന്യം (നിങ്ങൾ കരുതുന്നതിലും ഈ പ്രശ്നം സാധാരണമാണ്).

നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ പ്ലെയിൻ കോഫിയിൽ നിന്നുള്ള ലക്ഷണങ്ങൾ (പ്രത്യേകിച്ച് ഗ്ലൂറ്റൻ ഉൾപ്പെടുത്തലിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, കാപ്പി കുടിക്കാതെ മാത്രമല്ല) ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ, ആദ്യം നിങ്ങളുടെ സ്വദേശികളിലെ ക്രീമിയറും ക്രോസ് കൺ മഷിയുമെടുക്കും.

ആ ഘട്ടത്തിൽ, കാര്യങ്ങൾ മെച്ചപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ കാപ്പി ബ്രാൻഡുകൾ മാറേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ പ്ലെയിൻ കോഫി ബീൻസ് വാങ്ങുന്നത് പരിഗണിക്കണം, അവ സ്വയം കൃഷി ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം, അത് കൂടുതൽ ഉത്പാദനശേഷിയുള്ളതുകൊണ്ടല്ല, ഭക്ഷണ ഉൽപാദനതലത്തിൽ ക്രോസ്മാലിനത്തിനുള്ള അവസരം കൂടിയാണ്.

ഫ്ലൂവർഡ് കോഫി കുറിച്ച് എന്താണ് - അതു ഗ്ലൂട്ടൻ-സ്വതന്ത്രമാണോ?

പ്രീ-ഫ്ലേവർ വാങ്ങുന്ന കോഫി ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാം കാപ്പി (ചോക്കലേറ്റ് ഹസൽനട്ട്, ബദാം ഉപ്പിട്ട് ക്രഞ്ചു തുടങ്ങിയവ പോലുള്ളവ) ഗ്ലൂടൻ രൂക്ഷമായി പരിഗണിക്കപ്പെടാൻ ഇടയുണ്ട്, അത് "ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ" എന്നും ലേബൽ ചെയ്യാം.

എന്നാൽ അത് (കഥയല്ല) കഥയുടെ അവസാനം അല്ല.

കോഫി ഫ്ലേവിംഗുകൾ പൊതുവെ "പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധങ്ങൾ" എന്ന ഒരു കുത്തക മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കിയിരിക്കുന്നു. ലേബലുകൾ ആ കാലത്തെ ശരിയായി നീതീകരിക്കപ്പെട്ട ഭയം (അതു ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒളിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നത്, സാധാരണയായി ബാർലി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾ), ഈ പശ്ചാത്തലത്തിൽ "പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധങ്ങളെക്കുറിച്ച്" വിഷമിക്കേണ്ടതില്ലെന്ന് തോന്നുന്നു. ഗ്ലൂറ്റൻ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ് കോഫി.

എന്നിരുന്നാലും, ധാരാളം കോഫി ഫ്ലേവരിങിന് ഒരു മദ്യപാനം ഉണ്ട് ... ആ മദ്യം സാധാരണ ഗ്ലൂട്ടൻ ധാന്യങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്.

ചില (എന്നാൽ എല്ലാം അല്ല) സെലിക്ക് ഡിസീസ്, ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമത വിദഗ്ധർക്കിടയിൽ പരമ്പരാഗതമായ ജ്ഞാനം മദ്യം നിന്ന് ഗ്ലൂറ്റൻ പ്രോട്ടീൻ നീക്കംചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ മദ്യപാനം ഗ്ലൂറ്റൻ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നാണെങ്കിൽപ്പോലും ഗ്ലൂറ്റൻ-സ്വതന്ത്രമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, പല ആളുകളും സ്ഫിലൻഡ് ധാന്യങ്ങൾക്ക് ഗ്ലൂറ്റൻ പ്രതികരണങ്ങൾ അനുഭവിക്കുന്നു.

ഫ്ളുവേർഡ് കോഫിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മദ്യം ധാരാളമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് മദ്യപാനമാണ് - ആ ആൽക്കഹോൾ ശേഷിക്കുന്ന ഗ്ലാട്ടൻ ഉണ്ടെങ്കിലും 20 മില്ലിണത്തിന് താഴെയായി അത് രേഖപ്പെടുത്തും. സാധാരണയായി ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ചില ആളുകൾക്ക് പ്രതികരിക്കാനുള്ള എല്ലാ കാര്യവും ഒരു ചെറിയ തുകയാണ് (കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് എത്ര ഗ്ലൂറ്റൻ കഴിയും?

നിങ്ങൾ സുഗന്ധദ്രവകുള്ള കഫികളുമായി നന്നായി ചെയ്യുന്നെങ്കിൽ, അത് മഹത്തരമാണ്. എങ്കിലും നിങ്ങൾ മുമ്പ് അവ പരീക്ഷിച്ചു കണ്ടിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ അധിഷ്ഠിത അലസതയുള്ള പാനീയങ്ങളോട് പ്രതികരിക്കുകയോ ഗ്ലൂറ്റൻ കണ്ടുപിടിക്കാൻ പ്രത്യേകിച്ച് സെൻസിറ്റീവ് ആയി തോന്നുകയോ ചെയ്താൽ മുൻകരുതൽ എടുക്കുകയാണ്. മദ്യം-സൌജന്യ സാമഗ്രികൾ ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ടുള്ള നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഫ്ള്യൂഡ് കോഫീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതും നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം. (ഞാൻ പാട്ട് ഡോഗ് ആൽക്കഹോൾ-ഫ്രീ വാനില ഫ്ലേവരിങ്ങോടുകൂടിയാണ് ഇത് ചെയ്തത്).

ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ ഡയറ്റിനെ പിന്തുടർന്ന് ഒരു മാന്യമായ പാനപാത്രമോ ജാവയുടെ രസതമോ പോലും നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാനാവുന്നില്ല. ചില മുൻകരുതലുകൾ (നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റാർബക്സ് സന്ദർശിക്കാം). നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ ശ്രദ്ധിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കോഫീ ഹീബിൽ ചില മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താന് തയ്യാറാകുക, ആ ജാവ നിങ്ങളോട് യോജിക്കുമെന്ന് തോന്നുന്നില്ല.