കലേ വിസ്മയകരമായ ഭക്ഷണമായി ചിത്രീകരിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായിടത്തും മെനുകളിൽ ഇത് കാണാം. എന്നാൽ തൈറോയ്ഡ് രോഗം ഉണ്ടെങ്കിൽ കാലിൻറെ ഉപഭോഗം സംബന്ധിച്ച ചില ആശങ്കകൾ ഉണ്ടാകാം.
ഒരു ചെടിയുടെ പോഷകാഹാര വൈദ്യുതോത്പാദനത്തിൽ കൂടുതൽ അടുപ്പിച്ച് നോക്കാം.
എന്താണ് കാൾ?
ബ്രസീക്ക ഓലറാസ ആസിഫാലയാണ് കാലിനായുള്ള ലാറ്റിൻ പേര്. പച്ചക്കറികളുടെ ക്രൂശിതമായ കുടുംബത്തിലെ അംഗമാണ് കലേ.
അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ അത് വളരെ സങ്കടകരമാണ്. കാലേജ്, ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ളവർ, ബ്രെസൾസ് മുളപ്പിക്കൽ, കൂൾഡ് ഗ്രീൻസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ക്രൂയിസർ ഫർണിച്ചറുകളുടെ അടുത്ത ബന്ധമാണ് കാലേ. കാലേ നീണ്ട ഇലകൾ ഉണ്ട്, ചുരുളുക അല്ലെങ്കിൽ മിനുസമാർന്ന, ഇല ഒരു ഏകീകൃത ബ്രൈൻ അല്ലെങ്കിൽ തല രൂപം ഇല്ല.
കാലേ ഇലകൾ പച്ചയോ, പർപ്പിൾ ആകാം. കാലേ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച്, ആൽഫ-ലിപോയ്ക് ആസിഡ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റ്, നിരവധി ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
കലാ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
ഒരു കപ്പ് കാലി കല്ല് (2.4 ഔൺസ്) താഴെപ്പറയുന്ന പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു:
- വിറ്റാമിൻ എ: ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ദൈനംദിന അലവൻസ് (ആർഡിഎ) ന്റെ 206 ശതമാനം (ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ മുതൽ)
- വിറ്റാമിൻ കെ: ആർ.ഡി.എയുടെ 684 ശതമാനം
- വിറ്റാമിൻ സി: ആർ.ഡി.എയുടെ 134 ശതമാനം
- വിറ്റാമിൻ ബി 6: ആർ.ഡി.എയുടെ 9 ശതമാനം
- മാംഗനീസ്: ആർ.ഡി.എയുടെ 26 ശതമാനം
- കാത്സ്യം: ആർ.ഡി.എയുടെ 9 ശതമാനം
- കോപ്പർ: ആർ.ഡി.എയുടെ 10 ശതമാനം
- പൊട്ടാസ്യം: ആർ.ഡി.എയുടെ 9 ശതമാനം
- മഗ്നീഷ്യം: ആർ.ഡി.എയുടെ 6 ശതമാനം
പോഷകാഹാരം, കുറഞ്ഞ കലോറി ആഹാരം എന്നിവ കൂടാതെ, ലോകത്തിലെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ലിസ്റ്റുകളിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ വിറ്റാമിൻ, ധാതു-സമ്പന്നമായ കലി എന്നിവയുടെ ഉപയോഗത്തിന് നിരവധി ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ഉണ്ട്.
ഈ ആനുകൂല്യങ്ങൾ, ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- ഉയർന്ന അളവിൽ വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി എന്നിവ കാരണം ആരോഗ്യകരമായ ത്വക്ക് മുടിയും
- ദഹനം സഹായിക്കുന്നു
- ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു
- അസ്ഥി ആരോഗ്യത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
- ആസ്തമ വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു
- താഴ്ന്ന ഗ്ലൂക്കോസ് അളവ്, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ബാലൻസ്, ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
- പ്രമേഹരോഗികളിലെ ഓക്സീറ്റീവ് സ്ട്രെസ്-ഇൻഡുഡന്റ് മാറ്റങ്ങൾ തടയുക
- പ്രമേഹരോഗത്തിന്റെ കുറവ് സഹായിക്കുന്നു
- താഴ്ന്ന ഊർജ്ജ സാന്ദ്രത കലോറി / ഉയർന്ന വെള്ളം ഉള്ളടക്കം
- മലബന്ധം തടയാനും സഹായിക്കാനും ദഹനം സഹായിക്കുന്നു
- വിറ്റാമിൻ കെയിലെ ഉയർന്ന അളവിൽ (അമിതമായി വിറ്റാമിൻ ഡി ഉള്ളത് അസ്ഥി ഒടിയാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും)
- കണ്ണ് ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ല്യൂടെനിലാണ് ഉയർന്നത്
- ഉയർന്ന ടെംപ്സുകളിൽ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ നൽകിക്കൊണ്ടുള്ള കാർസിനോജെനിക് പ്രഭാവങ്ങൾ തടയുക
കലേ, തൈറോയ്ഡ് ലിങ്ക്
ഒരു cruciferous പച്ചക്കറി ആയിട്ടാണ് കാലേ, ഗ്യാസ്ട്രജൻസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന്റേതാണ്. അസംസ്കൃതവും വലുതുമായ അളവിൽ, തൈറോയ്ഡ് മന്ദഗതിയിലാകുകയും, വികസിപ്പിച്ച തൈറോയ്ഡ് (കോരിറ്റർ എന്ന് വിളിക്കുകയും) .
അത് പറഞ്ഞു, കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന കാലിൻറെ കൃത്യമായ അളവ് നന്നായി പഠിച്ചിട്ടില്ല. അതുകൊണ്ടുതന്നെ, തൈറോയ്ഡ് രോഗികൾക്ക് പ്രതികൂലമായ പ്രതികരണമുണ്ടാക്കുന്ന കൃത്യമായ തുക അജ്ഞാതമാണ്.
കൂടാതെ, സാധാരണ ജനസംഖ്യയ്ക്ക്, കാലിൻറെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ തൈറോയ്ഡിലെ എല്ലാ അപകടസാധ്യതകളെയും പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു, ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി ചില ശാരീരിക ഉപഭോഗം സുരക്ഷിതവും പോഷകാഹാര ഗുണകരവും ആയി കണക്കാക്കുന്നു.
കൂടാതെ, തൈറോയ്ഡ് രോഗം ഉള്ളവരിൽ, തൈറോയ്ഡ് തളർത്തുന്നതിനുള്ള അപകടസാധ്യത വളരെ കുറവായതിനാൽ, കാലിൻറെ (അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികൾ) അധികമില്ലെങ്കിൽ.
എന്നിരുന്നാലും, അസംസ്കൃതകലെയും ജൂഡിംഗ് കാലും ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആശങ്കയുണ്ടാക്കുന്നതാണ്. ജ്യൂയിംഗ് അസംസ്കിയ കാലിയിലെ ഉയർന്ന രാസവസ്തുക്കളിൽ രാസവളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പതിവായി കഴിക്കുന്നെങ്കിൽ, അയോഡിൻ എന്ന ആഹാരത്തെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, തൈറോയ്ഡ് ഫംഗസ് പ്രതികൂലമായി പ്രതികൂലമായി ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.
നിന്നും ഒരു വാക്ക്
ഒടുവിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തൈറോയ്ഡ് അവസ്ഥ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അസംസ്കൃത കാലെ അല്ലെങ്കിൽ കാലിൻറെയും മറ്റ് ഗ്യാസ്ട്രോജുകളുടെയും അസംസ്കൃതമായ അളവുകൾ ഒഴിവാക്കുകയോ ഗണ്യമായി പരിമിതപ്പെടുത്തുകയോ ചെയ്യാം. പകരം, നീരാവി അല്ലെങ്കിൽ കുപ്പിവെള്ളം പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുക, മിക്ക ഗേറ്റ്റോജനുകളും പൂർണ്ണമായും ചൂടിൽ നശിപ്പിക്കപ്പെടും (അതിനാൽ ഇത് മോഡറേഷനിൽ സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കും).
ഭക്ഷണ ഡയറി നിലനിർത്തുന്നതിന് ഇത് നല്ലതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കെയ്ലിന്റെ ഉപഭോഗം രേഖപ്പെടുത്താം (അത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം). നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ ഡയറി നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുടെ അപ്പോയിന്റ്മെന്റിലേക്ക് കൊണ്ടുവരികയും നിങ്ങൾ ഒരേ പേജിൽ തന്നെയാണെന്നും ഉറപ്പാക്കുക.
> ഉറവിടങ്ങൾ:
> ബജാജ് ജെ.കെ, സൽവാൻ പി, സൽവൻ എസ്. തൈറോയ്ഡ് തകരാറുകൾ ഇടപെടുന്ന പലതരം വിഷവസ്തുക്കൾ: ഒരു അവലോകനം. ജെ ക്ലിൻ ഡയഗ്നോൺ റിസ . 2016 ജനുവരി 10 (10): FE01-FE03.