അമേരിക്കയിൽ വളരെയധികം ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ പാനീയമാണ് കാപ്പി. എല്ലാ കോർണറുകളിലും ഒരു കോഫി ഷോപ്പ് കൊണ്ട്, രാജ്യത്തിനു കനത്ത കാപ്പി സങ്കല്പത്തിൽ ചേരരുത്.
ധാരാളം കഫെകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ അവ രണ്ട് പ്രധാന തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു: ഫിൽറ്റർ ചെയ്യപ്പെടുകയും അവ്യക്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ ഒരുക്കങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണ രീതിയാണ് ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത കോഫീസ്. ഒരു ഫിൽറ്റർ വഴി കാപ്പി കുടിക്കുന്നു.
"വേവിച്ച" കോഫീസ് എന്നും അറിയപ്പെടാത്ത ഫയർഫോക്സ്, ഫിൽറ്റർ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുകയും എസ്പ്രെസോ, ടർക്കിഷ് കോഫീസ്, ഫ്രഞ്ച് പ്രെമെഡ് കോഫീസ് മുതലായവ ഉൾക്കൊള്ളുകയും ചെയ്യുക.
കാപ്പിയിൽ ധാരാളം ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇവയിൽ പ്രധാനമായും കഫീൻ, ക്ലോറോജനിക് ആസിഡ്, ഡൈപ്പെൻസസ് എന്ന രാസവസ്തുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പല പഠനങ്ങളും കാപ്പിയുടെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ പരിശോധിക്കുകയും കഫീൻ പ്രത്യേകിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ടൈപ്പ് II ഡയബറ്റിസ് മെലിറ്റസ്, പാർക്കിൻസൺസ് രോഗം, ചില തരത്തിലുള്ള കരൾ കാൻസർ മുതലായ രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിന് കോഫി കുടിവെള്ളം തടയാനും ചിലപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോളിനും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡ് അളവു കുറയ്ക്കും.
നിങ്ങളുടെ ലിപിഡ് ലെവലുകൾക്ക് കാപ്പി കുടിക്കാൻ കഴിയുമോ?
ഇന്നുവരെ, കാപ്പി ഉപഭോഗം നേരിട്ട് ഹൃദ്രോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതല്ല, ചില പഠനങ്ങൾ ചില കാപ്പികൾ നിങ്ങളുടെ ലിപിഡ് പ്രൊഫൈലിനെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു.
മിക്ക പഠനങ്ങളും ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത കോഫി ലിപിഡ് അളവിൽ ഒരു ന്യൂട്രൽ പ്രഭാവം ഉണ്ടെന്ന് ചൂണ്ടിക്കാണിക്കപ്പെടാതെ, ഫിൽറ്റ് കോഫി എൽഡിഎൽ, മൊത്തം കൊളസ്ട്രോൾ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ തുടങ്ങിയ ചില പഠനങ്ങളിൽ വർദ്ധനവുണ്ടാകുന്നു.
ഫിൽ ചെയ്യപ്പെടാത്ത കോഫി, കഫെസ്റ്റോൾ, കഹ്വോൾ എന്നിവയിലെ ഉയർന്ന അളവിൽ രണ്ട് ഡിറ്റെർപെൻസുകൾ കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് ഉയർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ഈ പഠനങ്ങൾ വിവിധതരം തരംതിരിക്കുന്ന കാപ്പി, അതുപോലെ തന്നെ കോഫി എണ്ണ എന്നിവ പരിശോധിച്ചു. മിക്ക പഠനങ്ങളും ഏകദേശം 60 മില്ലിഗ്രാം കഫേസ്റ്റോൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് (പത്ത് കപ്പുകൾ ഫ്രൈ പ്രെഷ്യൽ കോഫി അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ഗ്രാം കാപ്പി ഓയിൽ) ഒരു ശരാശരി 20% കൊളസ്ട്രോൾ ഉയർത്താം എന്നാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.
കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രത ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ ( എൽ.ഡി.എൽ ) അളവിലും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെ അളവ് വർധിക്കുന്നതിനാലും ഇത് വലിയൊരു ഘടകമാണ് . ഹൈ ഡെൻസിറ്റി ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ ( HDL ) ബാധിക്കപ്പെടുന്നതായി തോന്നുന്നില്ല. ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത കോഫിക്ക് ഇത് ഫലപ്രദമല്ലെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു, കാരണം diterpenes ഫിൽട്ടറിൽ പിടിച്ചിരിക്കുന്നതാണ് - കാപ്പിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല.
കഫേസ്റ്റോളും കാഹ്വോളും കൊളസ്ട്രോൾ ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്ന സംവിധാനം വലിയതോതിൽ അജ്ഞാതമായിരുന്നുവെങ്കിലും, ഈ സംയുക്തം ഫൈറോണോയിഡ് എക്സ് റിസപ്റ്റർ (FXR) എന്ന പ്രോട്ടീൻ കുടയെ പ്രോബീൻ ആക്റ്റിവേറ്റ് ചെയ്യാനാവുമെന്നാണ്. ഇത് ഫിബ്ബ്രബ്ലാസ്റ്റിക് വളർച്ചാ ഘടകം 15 (FGF15) എന്ന ജനിതകത്തെ ബാധിക്കുന്നു. ഈ ജീൻ സജീവമാകുമ്പോൾ, കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രണത്തിൽ ഉൾപ്പെട്ട കരളിൽ മൂന്നു ജീനുകളുടെ പ്രഭാവം ഇത് കുറയ്ക്കാം. മറ്റൊരു രീതിയിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഈ ജീൻ സജീവമാക്കുന്നതിനുള്ള കഴിവ് കാരണം കഫെസ്റ്റോളും കാഹ്വോളും ഉണ്ടാകുമ്പോൾ കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നു.
ഈ പഠനങ്ങളുടെ ചില ഫലങ്ങൾ മിശ്രിതത്തിൽ ആയതിനാൽ, ലിപിഡ് അളവിൽ കാപ്പിയുടെ പ്രഭാവം പരിശോധിക്കാൻ കൂടുതൽ പഠനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ഇതിനിടയിൽ, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോലും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെ അളവും കാണാൻ ശ്രമിക്കുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഈ പാനീയത്തിന്റെ അളവ് ധാരാളം തവണ കുടിച്ചാൽ നിങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്താത്ത കോഫി ബാഷ്പങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കേണ്ടി വന്നേക്കാം. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ കോഫിക്കിലേക്ക് ചേർക്കുന്ന ചില കാര്യങ്ങൾക്കായി ശ്രദ്ധിക്കണം.
ഹെവി ക്രീം, പഞ്ചസാര, ചോക്കലേറ്റ് സിറപ്പ്, കാരാമൽ എന്നിവ നിങ്ങളുടെ കാപ്പിയിലേക്ക് കലോറി ചേർക്കാം - ഈ വസ്തുക്കൾ നിങ്ങൾ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോലും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡ് അളവും വർദ്ധിപ്പിക്കാം.
> ഉറവിടങ്ങൾ:
> കാരബുദക്ക് ഇ, ടർകോസോ ഡി, കോക്സൽ ഇ അസോസിയേഷൻ ബിറ്റ്മിൻ കോഫി കൺസംപ്ഷൻ ആൻഡ് സെറം ലിപിഡ് പ്രൊഫൈൽ. 2015 ലെ ചെലവ്, 9: 1841-1846.
> ബോണീ ജെസ്, മന്ദറാനോ എം, ഷൂത്ത ഡി. കോഫി കാർഡിയോവാസ്കുലർ ഡിസീസ്: വിട്രൊ, സെല്ലുലാർ, അനിമൽ, ആൻഡ് ഹ്യൂമൻ സ്റ്റഡീസ്. ഫാർമാക്കോൾ റിസ. 2007 മാര്ച്ച് 55 (3): 187-98.
> കായി എൽ, മാ ഡി, ഷാങ് വൈ. ദി എഫക്ട് ഓഫ് കോഫി കൺസംപ്ഷൻ ഓൺ സെറം ലിപിഡ്സ്: എ മെറ്റാ അനാലിസിസ് ഓഫ് റാൻഡമൈസിഡ് കൺട്രോൾഡ് ട്രയലുകൾ. Eur J Clin Nutr 2012; 66: 872-877.
റാൻഹൈം ടി, ഹാൽവോർസൺ ബി. കോഫി കൺസംപ്ഷൻ ആന്റ് ഹ്യൂമൻ ഹെൽത്ത്-ബെനിഫിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഹീനർ? കാർഡിയോവാസ്കുലർ ഡിസസസ്, ടൈപ്പ് 2 ഡയബറ്റിസ് മെല്ലിതസ് തുടങ്ങിയ വിവിധ അപകട സാധ്യതകളിൽ നിന്നുള്ള കോഫീസ് ഉപഭോഗം സംബന്ധിച്ച മാർഗ്ഗങ്ങൾ. മോളിലെ പോഷക ആഹാരം. 2005; 49 (3): 274-84.
> ആർട്ടിറ്റ്സ് എം.എൽ., ബോക്ചോട്ടൻ എം.വി, ക്രീട്ട് എജെ, തുടങ്ങിയവരും. കൊളസ്ട്രോൾ-റൈഡിംഗ് ഫാക്ടർ ഓഫ് കോഫി ബീൻസ്, കഫെസ്റ്റോൾ, അഗൊനിസ്റ്റ് ലിഗാൻഡാണ് ഫോർൺസെറോയിഡ് ആൻഡ് പ്രിഗൺ എക്സ് റിസപ്റ്ററുകൾ. മോൾ എൻഡ്രോറിനോൽ. 2007 ഏപ്രിൽ 24 epub.