ഡച്ച് വിഭവങ്ങൾ വളരെ ലളിതമായി നിർമ്മിച്ചെങ്കിലും അതിൽ ധാരാളം സുഗന്ധങ്ങളുണ്ട്. ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്നിവയിൽ ഉയർന്ന അളവിലുള്ളതെങ്കിലും കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്ന ഭക്ഷണക്രമം തുടർന്നാൽ ഡച്ചുകിൽ പാചകം, പച്ചക്കറികൾ, മത്സ്യം എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോലും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെ അളവും നിരീക്ഷിച്ചാൽ ഡച്ചുകാർ എങ്ങനെ ആസ്വദിക്കാമെന്ന് ഈ ഗൈഡ് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം.
ഡച്ച് ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റുകൾ
ഡച്ച് ബ്രെഡ്ഫാസ്റ്റുകളിൽ പലതരം ബ്രെഡ് ബ്രെഡ്ഡുകളുമുണ്ട്. ഈ തരം പ്രഭാതത്തിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു പ്രഭാതഭക്ഷണം ഉണ്ടായിരിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോളിന്റേയും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെ അളവുടേയും നാശത്തിനു കാരണമാവുന്ന ഒരു നല്ല ലൈനിൽ നടക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ ബ്രെഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ധാന്യം മുഴുവനും അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ഗോതമ്പും നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക - അവയ്ക്ക് കൂടുതൽ ഹൃദയം-ആരോഗ്യമുള്ള നാരുകളും പഞ്ചസാരയുടെ കുറവും ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ അപ്പിലേക്ക് കട്ടിയുള്ള നല്ല ടോപ്പിങ്ങുകൾക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പും ഫൈറ്റോസ്റ്ററോൾ സ്പ്രെച്ചറും ഉൾപ്പെടും. നിങ്ങളുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു ചെറിയ പ്രോട്ടീൻ ചൂഷണം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ചിക്കൻ, ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ മീൻ പോലുള്ള ടോഫു അല്ലെങ്കിൽ മെലിഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളും ഒരു പിഞ്ച് നിറത്തിലും പ്രവർത്തിക്കും. നിങ്ങളുടെ അപ്പിൽ ഒരു ഡയറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രചാരം കൊതിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിന് അധിക കൊഴുപ്പ് കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം.
ഡച്ച്-ഇൻസ്പൈഡ് സൈഡ്സ്
ഡച്ച് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ പലതും പച്ചക്കറികളാണ്. ശതാവരി, ചീര, കാബേജ്, ബ്രസൽസ് മുളപ്പിക്കൽ, എന്റൈൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള പച്ചക്കറികളാണ് ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ. ബേക്കറി, വേസ്റ്റ്, സ്റ്റീമുകൾ എന്നിവ ഈ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ആരോഗ്യകരമായ ഒരുക്കം
നിങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന സമയത്ത് അധിക വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം. നെതർലാന്റ്സ് അതിന്റെ ചീസ് വേണ്ടി കുപ്രസിദ്ധമാണ്. നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് അല്പം ചീസ് കടന്നുപോകാൻ സാധിക്കുമെങ്കിലും, അത് എത്രയെന്ന് കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാനാകും - അതിനാൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിൽ കുറച്ചു മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുകയുള്ളൂ.
സൂപ്പുകൾ, സലാഡുകൾ
ഡച്ച് വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സൂപ്പ് സാധാരണയായി പച്ചക്കറികളാണ്. മറ്റ് കൂട്ടിച്ചേർത്ത ചേരുവകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ടുള്ള അധിക കൊഴുപ്പ് കൊഴുപ്പും കലോറിയും ചേർക്കാം - ബീഫ് സ്റ്റോക്ക്, ബേക്കൺ, സോസേജ്, ക്രീമുകൾ. ഈ ചേരുവകൾ ഒഴിവാക്കണം നിങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് കഴുകുന്നത്. നിങ്ങളുടെ ലിപ്ഡിഡുകൾ കാണുന്ന അനേകം ഡച്ച് സലാഡുകൾ ഒരു സുരക്ഷിത പന്താണെങ്കിലും ചിലർക്ക് ബാക്കൺ, ചീസ്, ക്രീം ഡ്രെസിങ് തുടങ്ങിയ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കാം. ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ പാടില്ല, അല്ലെങ്കിൽ ലഭ്യമാണെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പതിപ്പിനായി ഇത് പകരം വയ്ക്കരുത്.
പ്രധാന മാർഗം
ഇറച്ചി , ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയാണ് ഡച്ചുകാർക്ക് പ്രചോദനം. ഉള്ളി, സെലറി, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിഭവങ്ങൾ പലതരം പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം. സാധാരണയായി ആരോഗ്യകരമാണെങ്കിലും ഭക്ഷണത്തിലെ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പും കലോറിയും പരിചയപ്പെടുത്തുന്ന പ്രധാന കോഴ്സ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട് - ഈ ഭക്ഷണക്രമം നിരന്തരം നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ബാധിക്കാം:
- സോസേജ് - ഡച്ച് വിഭവങ്ങൾ അവരുടെ വിഭവങ്ങളിൽ ചിലത് ഉൾകൊള്ളുന്ന സോസേജുകളുടെ വലിയ തരത്തിലുള്ള കുപ്രസിദ്ധമാണ്.
- കൊഴുപ്പുള്ള ഇറച്ചി - ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി പോലുള്ള മാംസം ചില ഡച്ച് വിഭവങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. ഈ മാറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുപകരം കോഴിയിറച്ചിയോ മത്സ്യമോ പകരം വയ്ക്കുക. അതു ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് നിങ്ങളുടെ മാംസത്തിൽ നിന്നും കാണാവുന്ന കൊഴുപ്പുള്ള ഏതെങ്കിലും കഷണം നീക്കം ചെയ്യണം.
- നിങ്ങളുടെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നതും നിങ്ങൾ കാണുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പരിധി നിശ്ചയിക്കുക - അല്ലെങ്കിൽ ഒഴിവാക്കുക - താലത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
- ചില വിഭവങ്ങൾ ഗ്രാരി നിങ്ങളുടെ വിഭവം ഒഴിച്ചു, പുറമേ കൊഴുപ്പ് ഒരു ഉറവിടമാകാം. ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ പകരം നിങ്ങളുടെ ഗ്രാവി മറയ്ക്കില്ല, പകരം ലോഭം ഉപയോഗിക്കുക.
- Entrée തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചില പാചക രീതികൾ വിഭവത്തിൽ അധിക കൊഴുപ്പ് കൂട്ടിച്ചേർക്കാം, ഇതിൽ വെണ്ണയും വെന്തയും ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ മികച്ച രീതികൾ വെന്തെരിയ്ക്കുക, ചവിട്ടുക, അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുക.