നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയോ വീട്ടിൽ തിന്നും കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുമ്പോഴോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ വേണ്ടിയുള്ള ഒരു ചൈനീസ് ഭക്ഷണമാണ് ചൈനീസ് ഭക്ഷണം. നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോൾ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡ് അളവ് എന്നിവ കണ്ടാൽ ചൈനീസ് ഭക്ഷണത്തിലെ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരു പ്രശ്നമാകാം. ചില ചൈനീസ് ഭക്ഷണപദങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് കൂടുതലാണെങ്കിൽ, ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ലിപിഡ് അളവ് ബാധിക്കും.
നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചൈനീസ് ഭക്ഷണശാലയിൽ നിങ്ങൾ ഭക്ഷിക്കുന്നുവെന്നോ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴോ നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോളിൻറെ അളവുകൾ നിരീക്ഷിക്കുമ്പോൾ ഈ പ്രിയപ്പെട്ട നുറുങ്ങുകൾ നിങ്ങൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട ചൈനീസ് ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് എങ്ങനെ കാണിക്കും.
വെജിറ്റബിൾ ലാദൻ വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക
ചൈനീസ് ഭക്ഷണത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ പ്രധാനമാണ്, കലോറിയും കൊഴുപ്പും കുറവാണ് പച്ചക്കറികൾ. ചൈനീസ് പാചകരീതിയിൽ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന സാലഡ്സ്, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, മുളപ്പിച്ച, കൂൺ എന്നിവയാണ്. പച്ചക്കറികൾ ഭക്ഷണത്തിൽ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നില്ലെങ്കിലും ഈ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചില പാചക രീതികൾ നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് അവതരിപ്പിക്കാനാവും എന്നതിനാൽ ഈ പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കണം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കണം.
- "ഉലുവ അരച്ചത്" അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ ഒഴിവാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അവയ്ക്ക് അധിക കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കാം.
- ഈ അളവുകൾ സാധാരണയായി തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് അധിക കൊഴുപ്പ്, കലോറികൾ ചേർക്കാറില്ലാത്തതിനാൽ വേവിക്കുകയോ വേവിക്കുകയോ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്ന പച്ചക്കറികൾ തെരഞ്ഞെടുക്കുക.
സൂപ്പുകൾ മറ്റു സൈഡ്സ്
മുട്ടകൾ, സലാഡുകൾ, മുട്ടകൾ, മറ്റ് വിരൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ മുതലായവ പ്രധാന കോഴ്സിലേക്ക് വരുന്നതിന് മുമ്പ് ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാം. മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പും കലോറിയും ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
സാധാരണയായി, ചൈനീസ് പാചകരീതിയിൽ സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുള്ള കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
വിറ്റൺ സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട ഡ്രോപ്പ് സൂപ്പ് പോലെയുള്ള കഠിനമായ ചേരുവകൾക്കുള്ള സൂപ്പ് ചിലപോലും പൂരിത കൊഴുപ്പ് വളരെ ഉയർന്നതല്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഉപാപചയങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ കാണും, കാരണം അവ വലിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അവ ചേർക്കാൻ കഴിയും. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് മുകളിൽ അധിക സോസ് അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് ഒഴിവാക്കണം കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കാൻ കഴിയും.
അത്തരം മുട്ടകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അൽപം കൊഴുപ്പ് ഭക്ഷണങ്ങൾ, മെലിഞ്ഞ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും അവയും വറുക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഈ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപയോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തണം. വീട്ടിലെ ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട് കൊണ്ട് പുറത്തെ മുട്ട റോൾ പുറംതൊലി ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രിംഗ് റോൾ പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് (ആഴത്തിലുള്ള വറുത്തെടുക്കാതെ) കഴിയും. ഭക്ഷണം കഴിച്ചാൽ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ എങ്ങനെ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കണം എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ചോദിക്കാം.
പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ
അരി, മത്സ്യം, കോഴിയിറച്ചി എന്നിവ ചൈനീസ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ പ്രധാനമാണ്. ഇവ ഭക്ഷണത്തിൻറെ അളവിൽ വളരെ ഉയർന്ന അളവിൽ കൊഴുപ്പ് കൂട്ടിയ ഭക്ഷണമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ പോലെ, ചില ചേരുവകൾ അല്ലെങ്കിൽ തയ്യാറാക്കൽ രീതികൾ നിങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നത് ബാധിക്കാം.
- ചില ചൈനീസ് വിഭവങ്ങളിൽ പന്നി അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന മാംസ്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് കൊഴുപ്പ്, കലോറി എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിന് സഹായിക്കും. നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൽ നിന്നും കൊഴുപ്പ് വെട്ടാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളിൽ ലീൻ പ്രോട്ടീനു പകരം ടോഫു അല്ലെങ്കിൽ കോഴി ഉപയോഗിക്കുക.
- ഈ ആഹാരങ്ങൾ എണ്ണകളിൽ വേവിച്ചതോ കൊഴുപ്പ് നൽകുന്നതോ ആയ മയക്കുമരുന്നിന് കാരണമാവുന്നതിനാൽ അവ "കലക്കി വറുത്ത" അല്ലെങ്കിൽ "ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത" ആണെന്ന് പറയുന്ന വിഭവങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക.
- നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചോയിസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, വെളുത്ത അരിയിൽ മുഴുവൻ കോഴിയിറച്ചിയും തെരഞ്ഞെടുക്കുക, അതിൽ കൂടുതൽ ഉയർന്ന ഫൈബർ , കൊളസ്ട്രോൾ സൗഹാർദ്ദ സൗരസമീപകം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
- ചില തക്കാളികൾ നിങ്ങളുടെ വിഭവം കൊണ്ട് നിറവേറ്റുന്നു എങ്കിൽ, സൈക്കിൾ ആവശ്യത്തിന് സൈക്കിളിൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ ആവശ്യത്തിന് ചേർക്കുക. ചില സോസുകൾ കൊഴുപ്പ്, ഉപ്പ് (സോയ സോസ്) അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര (മധുരവും പുളിച്ച സോസും) ഉയർന്ന അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കാം, ഇത് മറ്റ് ആരോഗ്യ അവസ്ഥകളെ കൂടുതൽ വഷളാക്കുകയും പച്ചക്കറികളുടെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യും.
അവസാനമായി, ഭാഗം നിയന്ത്രണം ഉപയോഗിക്കുക. ചില ഭക്ഷണശാലകൾ ഭക്ഷണത്തിന്റെ വലിയ സേവിംഗ്സ് നൽകുന്നതിൽ അപകടംപിടിച്ചവയാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അത് പാടില്ല. ആവശ്യമെങ്കിൽ, മറ്റൊരു ഭക്ഷണത്തിനായി ബാക്കി വീട്ടിലേക്ക് ഒരു കണ്ടെയ്നർ അഭ്യർത്ഥിക്കുക.