ബോൺ, മത്സ്യം, മാംസം എന്നിവയെല്ലാം മനുഷ്യ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ സ്റ്റോക്കുകളുടെ വാങ്ങൽ എളുപ്പമാണെന്നതിനാൽ വീട്ടുമുറ്റത്തെ ചാറു ജനപ്രീതിയിൽ വീണു. എന്നിരുന്നാലും, രോഗശാന്തി ഏജന്റായി, പ്രത്യേകിച്ച് ഗാട്ട് ഹെൽത്ത് (മറ്റ് വിട്ടുമാറാത്ത ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്കുള്ള ബന്ധം) എന്ന നിലയിൽ, എല്ലായിടത്തുമുള്ള പ്രയോഗം പ്രശസ്തി വർദ്ധിച്ചു.
എന്താണ് ബോൺ ബ്രോഡ്?
വെള്ളത്തിൽ മീൻ അല്ലെങ്കിൽ മീൻ, സാധാരണമായി പച്ചക്കറികൾ, ഒരു ദീർഘകാല കാലയളവിനായി പാചകം ചെയ്താണ് എല്ലൂ ചാത്ത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. പാചക കാലം 3 മണിക്കൂർ മുതൽ 72 മണിക്കൂർ വരെ ആയിരിക്കാം. ബോൺ ബ്രൂത്ത് വക്താക്കൾ ഭവനങ്ങളിൽ എല്ലൂപ്പോസൽ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയതല്ല. അതു സ്റ്റോർ വാങ്ങിയ ചാറു പ്രോസസ്സിംഗ് അതിന്റെ ശമന ഉള്ള ചാറു സ്ട്രിപ്പുകൾ കരുതപ്പെടുന്നു. പുറമേ, സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ ചാറു കണ്ടെത്തി ചില ചേരുവകൾ ആശങ്കകൾ ഉണ്ട്.
ഗട്ട് ആരോഗ്യം, നമ്മുടെ നാളിലെ വിട്ടുമാറാത്ത ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ബന്ധം ഗവേഷകരുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടു. സ്വാഭാവികമായും, ഈ ഗവേഷണം ഗുരുത്വാകർഷണത്തിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകതയാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, ഉദാഹരണത്തിന് കുടൽ ബാക്റ്റീരിയയുടെ ബാലൻസ്, കുടൽ ലൈനിങ്ങിന്റെ സമഗ്രത എന്നിവ, അനാവശ്യ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന്. ഈ പരിശ്രമത്തിന്റെ ഭാഗമായി, അസ്ഥികളുടെ ശരീരത്തിന് നമ്മുടെ ശരീരത്തിൻറെ ആരോഗ്യത്തിനും അതുവഴി നമ്മുടെ മൊത്തം ആരോഗ്യംക്കും പ്രയോജനപ്രദമായേക്കാവുന്ന സങ്കൽപത്തിലേക്ക് ശ്രദ്ധ പതിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന മരുന്നുകൾ
ഗുരുത്വാകർഷണശക്തിക്ക് അസ്ഥികളുടെ ചാറു പ്രാധാന്യം നൽകുന്ന രണ്ട് പ്രധാന ആഹാരങ്ങൾ ഉണ്ട്:
1. ജിപ്സ് ഡയറ്റ്
GAPS ഡയറ്റാണ് "ഗട്ട് ആന്റ് സൈക്കോളജി സിൻഡ്രോം" ഡയറ്റ്. ഡോ. നതാഷ കാംബെൽ-മക്ബ്രൈഡ്. രോഗലക്ഷണങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി ഡോ. കാംപ്ബെൽ-മക്ബ്രൈഡ് പ്രോട്ടോക്കോൾ ഗുഡ് ഹെൽത്ത് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഊന്നൽ നൽകുന്നു:
- ഡെഫിസിറ്റ് ഹൈപ്പർ ആക്ടിവിറ്റി ഡിസോർഡർ (എ ഡി എച്ച് ഡി)
- ഓട്ടിസം
- വിഷാദം
- ഡിസ്ലെക്സിയ
- ഡിസ്പാക്സിയ
- സ്കീസോഫ്രേനിയ
2. പാലിയോ ഡയറ്റ്
ഞങ്ങളുടെ വേട്ടക്കാരായ ഗൃഹപാഠികളായ പൂർവികർ ചെയ്തതായി കരുതുന്ന രീതിയിൽ ഭക്ഷണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് പാലി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നത്. പഴം, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, പരിപ്പ് മുതലായവ ഭക്ഷണത്തിൻറെ പ്രാധാന്യം ഊന്നിപ്പറയുന്നു. അത്തരം ഒരു ഭക്ഷണത്തിന് അസ്ഥിബന്ധത്തിന് അസ്ഥിബന്ധം ഉണ്ട്.
നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ട ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
ബോൺ പോസ്, ആരോഗ്യം എന്നിവ തമ്മിലുള്ള ഏറ്റവും വ്യക്തമായ ബന്ധം ചിക്കൻ സൂപ്പ് ദീർഘകാല ബന്ധം അപ്പർ ശ്വാസകോശ രോഗങ്ങൾക്ക് സഹായകരമായ പ്രതിവിധി പോലെയാണ്.
GAPS വെബ്സൈറ്റിന്റെ കണക്കനുസരിച്ച്, "മീറ്റ് ആൻഡ് മീൻ സ്റ്റോക്കുകൾ ഗട്ട് ലൈനിലാണ് ദ്രുതഗതിയിൽ വളരുന്ന കോശങ്ങൾ നിർമ്മാണ ബ്ലോക്കുകൾ നൽകുന്നു ഗോട് ലെ വീക്കം ഏതെങ്കിലും മേഖലകളിൽ ഒരു സുഖലോദകരമായ പ്രഭാവം ഉണ്ട്."
വെസ്റ്റൺ എ. പ്രൈസ് വെബ്സൈറ്റിൽ പറയുന്നത്, "ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു ഘടനയിൽ ശരീരം എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും-കാത്സ്യം മാത്രമല്ല മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സിലിക്കൺ, സൾഫർ, ധാതു ധാതുക്കൾ എന്നിവയും. കോണ്ട്രോറ്റിൻ സൾഫേറ്റുകളും ഗ്ലൂക്കോസാമൈനും പോലെയുള്ളവ, ഇപ്പോൾ വാതം, സന്ധിവാതം എന്നിവയ്ക്ക് വിലകൂടിയ വിഭവങ്ങൾ വിൽക്കുന്നു. "
ഗവേഷണം
രോഗശമനത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സമീപനങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, മിക്ക ക്ലിനിക്കൽ ഗവേഷണങ്ങളും നടന്നിട്ടില്ല.
ധനസഹായങ്ങളുടെ അഭാവം മൂലം വലിയതോതിൽ ഇത് സംഭവിക്കും. ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണം ഒരു വ്യക്തിക്കുണ്ടാകാൻ ഇടയാക്കുന്ന ആഘാതം വിലയിരുത്തുന്നതിനായി പല ഘടകങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലുള്ള ബുദ്ധിമുട്ടുകൾക്കും ഇത് കാരണമാകുന്നു.
ചെസ്റ്റ് ജേർണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം ചിക്കൻ സൂപ്പിന്റെ ഘടകങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെങ്കിലും തണുപ്പിനെയും മറ്റ് ശ്വാസകോശ രോഗങ്ങളെയും സഹായിക്കുന്നതിനുള്ള ചിക്കൻ സൂപ്പ് പ്രശസ്തിക്ക് പിന്നിൽ എന്താണുള്ളതെന്ന് വിലയിരുത്താൻ ഒരു വിലയിരുത്തൽ നടത്തി. സൂപ്പ് ചില ഘടകങ്ങൾ വിഘടിത ഫലങ്ങളാണ് നൽകുന്നത് എന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി. രസാവഹമായി, വെജിറ്റേറിയൻ ബ്രൂത്ത് മാത്രം പരിശോധിച്ചപ്പോൾ ചില വിഷാംശം ഉണ്ടായാൽപ്പോലും ചിക്കൻ ചേരുമ്പോൾ ഈ ഘടകങ്ങൾ ചാതുര്യത്തിൽ ഇല്ലായിരുന്നു.
എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ചേർന്ന സംവിധാനത്തിന് ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ആവശ്യമാണ് എന്ന് ഗവേഷകർ നിർവ്വചിക്കുന്നു.
അസ്ഥികളുടെ ചാറു സംബന്ധിക്കുന്ന ആശങ്കയെക്കുറിച്ച് മറ്റൊരു പഠനം പറയുന്നു. മെഡിക്കൽ ഹൈപ്പേഷീസിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഈ പഠന പ്രകാരം അസ്ഥികളുടെ ചാറിൽ ഉള്ളിലെ മുഖ്യകഥകൾ പരിശോധിക്കുകയുണ്ടായി. മൃഗങ്ങളും മനുഷ്യരും അമിതമായ തലത്തിലേക്ക് നയിക്കുമ്പോൾ, അത് അവരുടെ അസ്ഥികളിൽ സൂക്ഷിക്കാം. പരീക്ഷണം നടത്തിയ ചിക്കൻ ബോൺ ചാത്ത് കുമിഞ്ഞുകിടക്കുന്ന ജലത്തെക്കാൾ കൂടുതൽ ലെഡ് സെന്റർട്രെയിസ് അളവ് ഉണ്ടെന്ന് ഈ ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി. ചിക്കൻ മാംസം കൊണ്ട് ഏതെങ്കിലും ചാറ്റ്, മാംസപേശി, ചർമ്മം എന്നിവകൊണ്ടാണ് ലീഡ് സാന്ദ്രത കുറച്ചത്. അമിതമായ ലീഡ് ഉപഭോഗം പല പ്രധാന ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നതാണ് ഇവിടെയുള്ള ആശങ്ക.
ഒരു വൈദ്യശാസ്ത്ര ബദലായ ക്രിസ് ക്രോസർ, വൈദ്യശാസ്ത്ര സിദ്ധാന്തത്തിന്റെ പ്രധാന തലത്തിൽ പ്രതിദിനം പ്രതിദിന പരിധിയിലുള്ള പരിധിയുടെ താഴെയേ താഴെയുള്ളതായി ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു. GAP കൾക്കും പാലിയോ ഡയറ്റീസിനും ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന ഉയർന്ന അളവിലുള്ള പോഷകഘടകങ്ങൾ അസ്ഥികളുടെ മണലിലെ ഉയർന്ന അളവുകളിൽ നിന്നും സംരക്ഷണം നൽകുമെന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
നിന്നും ഒരു വാക്ക്
വളരെ ചെറിയ ക്ലിനിക്കൽ ഗവേഷണത്തിലൂടെ മുന്നോട്ട് പോകാൻ കഴിയുന്നത്, അസ്ഥികളുടെ ചാമ്പിൻറെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ സംബന്ധിച്ച് ഉറച്ച തീരുമാനങ്ങളെടുക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. മറുവശത്ത് നൂറ്റാണ്ടുകളായി ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ പ്രാധാന്യം ഉള്ള ഒരു പദാർത്ഥം ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുണ്ടാകുമെന്ന ചിന്ത ഒഴിവാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഭാവിയിലെ ഗവേഷണം അസ്ഥികളുടെ, ധാതുക്കൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ മുതലായവ, നമ്മുടെ ജ്യൂസ് (കൂടാതെ മൈക്രോഫൊളറിലുള്ളത്) എന്തായാലും ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കണം എന്നതാകാം. എന്നാൽ ശക്തമായ ശാസ്ത്രീയ വിവരങ്ങൾ ഇല്ലാത്തതുകൊണ്ട് ഇപ്പോൾ ഇത് ഒരു സിദ്ധാന്തം മാത്രമാണ്. നമുക്ക് അത് രുചികരമായതും സുഖദായവുമാണെന്നും അതു പല സംസ്കാരങ്ങളിലും "ആരോഗ്യകരമായത്" എന്ന് അംഗീകരിക്കുന്നു.
അതിനിടയിൽ, എല്ലായ്പ്പോഴും അസ്ഥികളുടെ അസ്ഥികൾ തിന്നുവാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്കായി ശരിയായ തീരുമാനം, നിങ്ങൾക്ക് സ്വതന്ത്ര റേഞ്ച് ചിക്കൻ, മേച്ചിൽപുറങ്ങളെ വളർത്തുന്ന ഗോമാം തിന്നാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം. ഞങ്ങളുടെ സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിൽ വിറ്റുപോകുന്ന മിക്ക ഫാക്ടറി കർഷകർക്കും സബ്-ഒപ്റ്റിമൽ ഡയറ്റുകളോടൊപ്പം ഉപ-ഒപ്റ്റിമൽ അവസ്ഥകളിലാണ് ഉയർത്തിയിട്ടുള്ളത്. ഒപ്റ്റിമൽ എൻവയൺമെന്റുകളിൽ ഉയർത്തിയ മൃഗങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് വിഷാംശ മൂലമുള്ള നിങ്ങളുടെ സാന്നിദ്ധ്യം കുറയ്ക്കാം. പതിവായി, ബീഫ് ബ്രൂത്ത് പതിവായി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിൽ ലെഡ് ലെവലുകൾ പരിശോധിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടോ എന്ന് മുൻകൂട്ടി അറിയിക്കുക.
ഉറവിടങ്ങൾ:
"ഗട്ട് ആൻഡ് സൈക്കോളജി സിൻഡ്രോം ആമുഖം ഡയറ്റ്."
മോൺറോ, ജെ., ലിയോൺ, ആർ. & പുരി, ബി. "ദി റിസ്ക് ഓഫ് ലെഡ് കണ്ടാമിനേഷൻ ഇൻ ബോൺ ചാത്ത് ഡയറ്റ്" മെഡിക്കൽ ഹൈപ്പൊടൈസീസ് 2013 80: 389-390.
മോറെൽ, എസ്. "ബ്രോത്ത് ഈസ് ബ്യൂട്ടിഫുൾ" ദി വെസ്റ്റൺ എ. പ്രൈസ് ഫൗണ്ടേഷൻ.
ആർന്നാർഡ്, et.al. "ചിക്കൻ സൂപ്പ് വിറ്റോയിൽ ന്യൂട്രോഫിൽ ചെമോട്ടാക്സിസ് തടഞ്ഞു" ചെസ്റ്റ് ജേർണൽ 2000 118: 1150-1157.
Kresser, C. "ബോൾ ബ്രൂത്ത് ആൻഡ് ലീഡ് വിഷബാധ: നിങ്ങൾ കരുതലോ?" ക്രിസ് Kresser.