തെങ്ങുകയോ തെങ്ങുകയോ ചെയ്യണോ?

ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ താമസിക്കുന്ന ആളുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിൻറെ പ്രധാന മൂലമാണ് തെങ്ങ് നാളുകളായി മാറിക്കഴിഞ്ഞു. ഇപ്പോൾ അവർ ചൂടുള്ള പുതിയ ഭക്ഷണരീതി ആയി മാറിയിരിക്കുന്നു. പല തരത്തിലുമുള്ള നാളികേരങ്ങൾക്ക് നൽകിയിട്ടുള്ള ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾക്കാണ് ഇത്. ജനങ്ങൾ ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ തേങ്ങാറുണ്ട്, അതുപോലെ തന്നെ അടുക്കളകൾ, വെളിച്ചെണ്ണ, പാൽ, ജലം എന്നിവയിൽ സംഭരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഐ.ബി.എസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾ വളർന്നു വന്ന ഭക്ഷണങ്ങളെക്കാൾ അല്പം വിചിത്രമായ ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ജാഗ്രത പാലിക്കണം. ഏതൊക്കെ നാളികേര ഉത്പന്നങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഐ.ബി.എസ് ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കാമെന്നത് പ്രയോജനകരമാകാം, ഏത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് നിങ്ങൾ ഒഴിവാക്കേണ്ടത്.

അതിന്ടെ തെങ്ങ്, ഐ.ബി.എസ്

ഉണക്കിയ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തേങ്ങകൾ പലപ്പോഴും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, മിഠായികൾ, മറ്റ് മധുരപമ്പികൾ എന്നിവ ചേർത്ത് തേങ്ങയുടെ തനതായ രുചിയുണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. ആളുകൾ തെങ്ങിന്റെ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുകയോ വെറുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതായി തോന്നുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു തേങ്ങ കാമുകനാണെങ്കിൽ, പതിവ് തെറിപ്പിച്ച തെങ്ങുകൾ ആസ്വദിക്കുന്നത് ശരിയാണോയെന്ന് അറിയാൻ വായിക്കുക.

ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ

പുഴുങ്ങിയ തെങ്ങുകൾ താഴെ പറയുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ നല്ല സ്രോതസ്സായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

• ഭക്ഷ്യ നാരുകൾ
• ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ്
• ഫോസ്ഫറസ്
• പൊട്ടാസ്യം

പൊടിച്ചെടുത്ത തേങ്ങയ്ക്ക് വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നത്

തെങ്ങ് തെങ്ങ് ധാരാളം വഴികളിൽ ആസ്വദിക്കാം. പഞ്ചസാര അമിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഒഴിവാക്കാനാവശ്യമായ ഉൽപന്നങ്ങൾ വാങ്ങുക.

• സ്മൂത്തികളിൽ ചേർക്കുക
• പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ തളിക്കേണം
• ബേക്കിംഗിൽ ഉപയോഗിക്കുക

IBS- യ്ക്ക് ശരിയാണോ?

ഓസ്ട്രേലിയയിലെ മോനാഷ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ ഗവേഷകർ വിവിധ തെങ്ങ് ഉൽപന്നങ്ങളിൽ FODMAP ന്റെ അളവുകളെക്കുറിച്ച് ഗവേഷണം നടത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഉണങ്ങിയ, പൊടിച്ച തേങ്ങയെപ്പറ്റി അവർ കണ്ടെത്തിയതാണ്:

• FODMAP കളിൽ 1/4 കപ്പ് സേവനം കുറവാണ്
• 1/2 കപ്പാസിറ്റികളാണ് പോഡോളുകളിൽ ഉയർന്നത്

ഇത് നിങ്ങളുടെ ഐ.ബി.എസ് ലക്ഷണങ്ങളെ വ്രണപ്പെടുത്തുമെന്ന ആശങ്കയില്ലാതെ താഴ്ന്ന അളവിൽ ചൂടാക്കിയ തെങ്ങുകൾ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കണം എന്നാണ്. നിങ്ങൾ പോളൊളിയുകളെ സെൻസിറ്റീവ് ആയില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഭാഗത്തിന്റെ വലിപ്പം വ്യാകുലപ്പെടേണ്ടതില്ല.

താഴത്തെ വരി

ഐബിഎസ്-സ്നേഹരഹിതമായ FODMAP- കളുടെ ആശങ്കപ്പെടാതെ ഐ.ബി.എസുള്ള സൌഹാർദ്ദ നാരായണ ഫൈബറിന്റെ ഗുണഫലങ്ങൾ കുറഞ്ഞ അളവിൽ തെങ്ങിൻ തെങ്ങും. നിങ്ങൾ ഒരു നാളികേര ഫാനാണെങ്കിൽ, തളിക്കേണം മടിക്കേണ്ടതില്ല!

ഐ.ബി.എസിനുള്ള കോക്കനട്ട് ഓയിൽ

വെളിച്ചെണ്ണയുടെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ജനപ്രീതിയിൽ, മുൻപ് കരുതിയിരുന്ന കൊഴുപ്പുകൾ നമ്മെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം തെറ്റായ ഒരു കാര്യമല്ല. നമ്മുടെ മൊത്തം ആരോഗ്യത്തിന് ആഹാരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് ആരോഗ്യമുള്ള സ്രോതസ്സുകൾ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. മോഡറേഷനിൽ, വെളിച്ചെണ്ണ "ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ്" ആയി കാണപ്പെടുന്നു.

നിങ്ങൾ വെളിച്ചെണ്ണ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചേക്കാവുന്ന ആദ്യത്തെ കാര്യങ്ങളിൽ ഒന്ന്, ഊഷ്മാന്റെ ഊഷ്മാവിന് അനുസരിച്ച് അതിന്റെ രൂപം മാറുന്നു എന്നതാണ്. ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, വെളിച്ചെണ്ണ എണ്ണ ചുരുങ്ങുന്നത് പോലെയാണ്. മുറി ചൂടാക്കിയാൽ വെളിച്ചെണ്ണ ലിക്വിഡ് തിരിക്കും. സാധ്യമായ എല്ലാസമയത്തും അധിക കന്യക വെളിച്ചെണ്ണ വാങ്ങാം.

ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ

വെളിച്ചെണ്ണയുടെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ സംബന്ധിച്ച് ഒരു ബദൽ ആരോഗ്യ നിർദേശകൻ ആവശ്യപ്പെടുക, അതിനുശേഷം ഒരു നീണ്ട പട്ടിക തയ്യാറാക്കുകയും വേണം. ക്യാൻസർ വിരുദ്ധ ഉപയോഗം, ആന്റി-ഡിമെൻഷ്യ, ആൻറിബയോട്ടി, ആൻറിവൈറൽ, മറ്റ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവയെല്ലാം ഈ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തും. എന്നിരുന്നാലും, ഈ അവകാശവാദങ്ങളെല്ലാം ബാക്കപ്പ് ചെയ്യുന്നതിന് കാലചരിത്രപരിശീലനങ്ങളൊന്നും നൽകിയിട്ടില്ല.

വെളിച്ചെണ്ണയെക്കുറിച്ച് നിശിതമായ നിഗമനം സാധ്യമാകുന്ന ഒരു മേഖല ഹൃദയമിടിപ്പിന്റെ മേഖലയിലാണ്. കൊക്കോട്ട് എണ്ണ പൂരിത കൊഴുപ്പ് ആയി വർത്തിക്കുന്നു എങ്കിലും, ഉയർന്ന എച്ച്ഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഗുണകരമായ പ്രാബല്യത്തിൽ ഉണ്ടെന്ന് കരുതുന്നത് lauric ആസിഡ്, അത് നല്ലത്!

വെളിച്ചെണ്ണ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്ന ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ്, വെളിച്ചെണ്ണ തുടങ്ങിയവയാണ്.

എലികൾ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഒരു ചെറിയ പഠനം കോശങ്ങൾ നന്നാക്കാനും സമ്മർദ്ദം അനുഭവപ്പെട്ടതിനെ തുടർന്ന് ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും വെളിച്ചെണ്ണ എണ്ണ ഫലപ്രദമാണെന്ന് ചില തെളിവുകൾ കണ്ടെത്തി.

കോക്കനട്ട് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് എങ്ങനെ

ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിൻറാണ് ചോക്ലേറ്റ് വിഭവങ്ങൾ നല്ലത്. അസുഖകരമായ സുഗന്ധവും (ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളും) എണ്ണ ചൂടാക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന പോയിന്റുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മറ്റ് എണ്ണകൾക്ക് ഇത് നല്ലതാണ് എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം.

കൊക്കോട്ട് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ചതിനു പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചേർക്കാൻ കഴിയും:

• എണ്ണ പാചകം ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ്
• കോഫി അല്ലെങ്കിൽ ചായ
• സ്മൂതീസ്

IBS- യ്ക്ക് ശരിയാണോ?

മൊണാഷ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി ഗവേഷകരുടെ അഭിപ്രായപ്രകാരം ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണയുടെ കുറഞ്ഞ വലിപ്പം FODMAP ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വെളിച്ചെണ്ണ ഒരു കൊഴുപ്പ് അല്ല, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അല്ലാത്തതിനാൽ, യാതൊരു വലിപ്പത്തിലും FODMAP ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ച് ആശങ്കപ്പെടേണ്ടതില്ല. എന്നിരുന്നാലും, വളരെ കൊഴുപ്പ് കുടൽ സങ്കോചങ്ങൾ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, നിങ്ങൾ ഐ.ബി.എസ് ഞങ്ങൾക്കുണ്ട് ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എന്തെങ്കിലും അല്ല.

ദിവസേനയുള്ള വെളിച്ചെണ്ണയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് മലബന്ധം പരിഹരിക്കാമെന്ന് ചിലർ പറയുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇതിന് പിന്തുണയോ അഭിപ്രായ വ്യത്യാസങ്ങളോ ഇല്ല.

താഴത്തെ വരി

ആരോഗ്യമുള്ള കൊഴുപ്പ് ഒരു നല്ല ഉറവിടമാണെന്ന് വെളിച്ചെണ്ണയിൽ മിതമായ രീതിയിൽ നിങ്ങളുടെ IBS കൂടുതൽ വഷളാക്കരുത്.

IBS- യ്ക്കായുള്ള കോക്കനട്ട് പാൽ

ഒരു കടുത്ത തവിട്ട് തേങ്ങയുടെ മാംസം മുതൽ വരുന്ന ദ്രാവകമാണ് തേങ്ങാപ്പാൽ.

ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ

വെളിച്ചെണ്ണയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് ഇടത്തരം ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ രൂപത്തിൽ, അതുപോലെ തന്നെ എണ്ണമറ്റ ആരോഗ്യം നൽകുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.

കോക്കനട്ട് പാൽ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം

പശുവിന്റെ പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് എവിടെയെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കാം.

• ബേക്കിംഗ്
• കുടിവെള്ളം
• സ്മൂതീസ്
• സൂപ്പുകൾ

IBS- യ്ക്ക് ശരിയാണോ?

മൊണാഷ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ ഗവേഷകരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ 1/2 കപ്പ് വലുപ്പം കുറഞ്ഞ FODMAP ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

താഴത്തെ വരി

IBS ഉള്ളവർക്ക് ഉന്മേഷദായകമായ പാലുൽപന്ന പോഷകാഹാര ലഭ്യതയാണ് തേങ്ങാപ്പാൽ കാണിക്കുന്നത്. പ്രത്യേകിച്ച്, ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത പുലർത്തുന്നവർ അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ ഫുഡ്മാപ്പ് ഭക്ഷണരീതിയെ പിന്തുടരുന്നവർക്കോ തേങ്ങാപ്പാൽ നല്ലൊരു നിരയാണ് . ഗാർഗാം ഗം ചേറില്ലാത്ത ഗ്യാസ് ഗം ചേർക്കാത്ത തെങ്ങുകൾ വാങ്ങാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം. ഗ്യാസ് ഗം പരസ്പരം ആവശ്യമില്ലാത്ത ഡൈജസ്റ്റിക് ലക്ഷണങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്.

കോക്കനട്ട് വാട്ടർ ആൻഡ് ഐ.ബി.എസ്

തെങ്ങിൻ തെങ്ങിൽ നിന്നുള്ള തേങ്ങയുടെ ദ്രാവകമാണ് തേങ്ങ. കുറവ് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കാരണം സ്പോർട്സ് പാനീയങ്ങൾക്ക് പകരക്കാരനായി തേങ്ങ കുടിവെള്ളം വർധിച്ചു തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ

തെങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാവുന്ന എല്ലാ വഴികളിലും തെങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ കണക്കിലെടുത്തില്ല. അതു പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം മറ്റ് ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതു പ്രശസ്തമായ കായിക പാനീയങ്ങൾ ഒരു ആരോഗ്യകരമായ ബദൽ ആയി കണക്കാക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, കലോറിയിൽ ഇപ്പോഴും ഉയർന്നതാണ്, ഉയർന്ന പ്രവർത്തന നിലവാരം ഉള്ള ആളുകൾക്ക് മാത്രമേ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുകയുള്ളൂ അല്ലെങ്കിൽ ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കും.

തെങ്ങുകൾ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കുന്നു

തെങ്ങ് വെള്ളം കുടിക്കുകയോ മൃദുലമായി ചേർക്കാം.

IBS- യ്ക്ക് ശരിയാണോ?

വെളിച്ചെണ്ണയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, തെങ്ങ് വാട്ടർ FODMAP കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മൊണാഷ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി അനുസരിച്ച്:

• A 3 oz. സേവനം കുറഞ്ഞ FODMAP ആയി കണക്കാക്കുന്നു
• 8 oz. FODMAP ഒളിഗോസും പോളൊളുകളും ഉയർന്ന അളവിൽ നൽകുന്നു

താഴത്തെ വരി

FODMAP- ത്തിന്റെ ഉയർന്ന നിലവാരവും അതിന്റെ അത്രയും ആകർഷകവുമായ പോഷകാഹാര പ്രൊഫൈലുകളുടെ സാധ്യതകളെക്കുറിച്ചും, നിങ്ങളുടെ പലചരക്ക് ലിസ്റ്റിന്റെ വെളിച്ചെണ്ണയിൽ നിന്നും വിട്ടുപോരാൻ നല്ലതാണ്.

_{ഉറവിടങ്ങൾ}

• _{"ഫാറ്റ്സ് ആൻഡ് കൊളസ്ട്രോൾ: ഔട്ട് വിത്ത് ദ്, ഇൻ വിത്ത് ദ ഗുഡ്" ഹാർവാർഡ് സ്കൂൾ ഓഫ് പബ്ലിക് ഹെൽത്ത്}
• _{മൊണാഷ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി ലോ FODMAP ഡയറ്റ് അപ്ലിക്കേഷൻ}
• _{ഹേപ്, എസ്. "ആന്റിസ്റ്റേസ് ആൻഡ് ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഇഫക്റ്റ്സ് ഓഫ് വൈജിക്കൻ വെളിച്ചെൽ ഇൻ വിവോ" പരീക്ഷണാത്മകവും ചികിത്സാ മരുന്ന് 2015 9: 39-42.}