പ്രമേഹരോഗികളായ ആളുകൾക്ക് മുട്ട തിന്നാം

പ്രമേഹരോഗികളായ നിരവധി പേർക്ക് മുട്ട ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് ആശങ്കയുണ്ട്. കാരണം അവർ കൊളസ്ട്രോളിൽ വളരെ കൂടുതലാണ്. ഇത് ഒരിക്കൽ ഭക്ഷണ കൊളസ്ട്രോൾ കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിൽ കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിച്ചിരുന്നു, എന്നാൽ ഈ യുക്തി സത്യമായി കരുതാൻ കഴിയില്ല. യഥാർത്ഥത്തിൽ, മുട്ടകളിൽ കണ്ടെത്തിയ കൊളസ്ട്രോൾ പോലുള്ള ഭക്ഷണ കൊളസ്ട്രോൾ രക്തത്തിൽ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള കൊളസ്ട്രോളിനോട് ബന്ധപ്പെട്ടിട്ടില്ലെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഹൈഡ്രൈവർ കൊളസ്ട്രോളിനോട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ഡയറ്ററി കൊളസ്ട്രോൾ

ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ പോലെയുള്ള മറ്റ് അവസ്ഥകളിൽ ടൈപ്പ് 2 ഡയബറ്റിസ് ഉള്ള ഒരു വ്യക്തിക്ക് അപൂർവമായേക്കാവുന്ന അവസ്ഥയിൽ, കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോളിൻറെ അളവിലുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല.

മുട്ടയുടേയും ടൈപ്പ് 2 ഡയബറ്റീസിന്റേയും മൊത്തത്തിലുള്ള ബന്ധത്തെക്കുറിച്ച് 2010 ജൂണില് ക്ലിനിക്കല് ​​ന്യൂട്രീഷനില് പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠന റിപ്പോര്ട്ട് അത്തരം ബന്ധങ്ങളൊന്നും കണ്ടെത്തിയില്ല. ചില വിദഗ്ദ്ധർ പ്രതിദിനം മൂന്നോളം ആഴ്ചയിൽ മുട്ടകൾ പരിധി നിർണ്ണയിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. കൊളസ്ട്രോളിനെക്കാൾ മഞ്ഞക്കരുത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പൂരിത കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതുകൊണ്ടാണ് ഈ ശുപാർശ പ്രധാനമായും കാണുന്നത്.

ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുമെങ്കിൽ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ചേർത്തത്

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് (വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ, സോസേജ്, ബേക്കൺ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കേക്ക്, കാൻഡി തുടങ്ങിയ മധുര പലഹാരങ്ങൾ) നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിൻറെ അളവ് കൂടുന്നു. രണ്ടു മുട്ടകൾ ഒരു ചെറിയ ഹാംബർഗറിനേക്കാൾ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളപ്പോൾ, വെണ്ണയിൽ മുട്ടകൾ വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കൊഴുപ്പ് ചീസ്കൊണ്ട് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് ജോഡിയാക്കുക, നിങ്ങൾ വളരെ പൂരിതമായി കഴിക്കേണ്ടിയിരിക്കുന്നു.

വാസ്തവത്തിൽ, ചില പഠനഫലങ്ങൾ മുട്ട കഴിക്കുന്നത്, ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രമേഹം എന്നിവ തമ്മിലുള്ള ബന്ധം കാണിക്കുന്നത് വെണ്ണ, പന്നിയിറച്ചി, സോസേജ് മുതലായ മറ്റു ഉയർന്ന കൊഴുപ്പു ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ്.

മുട്ടകൾ സമതുലിതമായ ഭക്ഷണം പദ്ധതിയുടെ ഭാഗമാകാം

പ്രമേഹരോടൊപ്പം ഒരാൾക്ക് വേണ്ടി ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു മിതമായ പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസാണ് മുട്ടകൾ.

വിശപ്പ്, ശരീരം സംരക്ഷിച്ച്, ശരീരത്തിൻറെ പിണ്ഡം കെട്ടിപ്പടുക്കുകയും, പ്രതിരോധശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ടിഷ്യു രോഗശമനവും നന്നാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു പ്രധാന മാക്രോൺറിട്രിൻ ആണ് പ്രോട്ടീൻ. മുട്ടകൾക്ക് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഇല്ല, മാത്രമല്ല മാത്രം കഴിക്കുന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെമേൽ യാതൊരു സ്വാധീനവും ഇല്ല. മുട്ട വെള്ള മറ്റ് ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളാണിവ. മുട്ട വെള്ള, 1/4 കപ്പ് മുട്ടക്ക് പകരം 1 മുട്ടയുടെ പകുതി കലോറിയും വളരെ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പും.

500 കലോറി ഊർജങ്ങളിൽ കുറവായ ചില മുട്ടകൾ താഴെ കൊടുക്കുന്നു.

• ഒരു മുട്ടയും രണ്ടു മുട്ട വെള്ളയും ഇളക്കികൊടുക്കുക. പൊരിച്ച പച്ചക്കറികൾ, ചീര, കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ - നിങ്ങളുടെ പോക്കറ്റിൽ മറ്റേതൊരു സ്റ്റാചെസി പച്ചക്കറയും ചേർക്കുക. ഗോമേദക സമൃദ്ധി മുഴുവൻ ധാന്യം ടോസ്റ്റിക് 1 സ്ലൈസ് മുകളിൽ മുട്ട വിരളമാണ്. സീസണൽ പഴങ്ങളുടെ ഒരു വിഭവം ചേർക്കുക.
• വെണ്ണ കൊണ്ട് വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് വേവിച്ച രണ്ട് മുട്ടകൾ വെട്ടുക, അൽപം ഗോതമ്പ് ടോസ്റ്റിലെ ചീരയും തക്കാളിയും ചേർക്കുക. സീസണൽ പഴങ്ങളുടെ ഒരു വിഭവം ചേർക്കുക.

മുട്ട ആഹാരം കൂടുതൽ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ഉണ്ട്

നിങ്ങൾ ഡയബറ്റിസ് ഫുഡ് പ്ലാനിലേക്ക് മുട്ടകൾ ചേർക്കുന്നതിൽ സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, പ്രമേഹരോഗികൾ മുട്ടകൾ കഴിക്കുന്നതിൻറെ കാരണവും ഇവിടെയുണ്ട്.

• പൂരിത കൊഴുപ്പ് നിറഞ്ഞതും നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ളതുമായ പ്രോട്ടീനിനൊപ്പം താഴ്ന്നതും കൂടാതെ 13 മുട്ട വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ചേർത്ത് മുട്ടകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിൽ കോളിൻ, ലുഡിൻ എന്നിവയും പ്രധാനമാണ്.

• മുട്ട കൊഴുപ്പ് വിറ്റാമിൻ ഡി യുടെ നല്ല സ്രോതസാണ്. ടൈപ്പ് 2 ഡയബറ്റീസിൻറെ അപായസാധ്യത കുറക്കാൻ വിറ്റാമിൻ ഡി വേണ്ടത്ര മതിയാകും. ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അസഹിഷ്ണുതമൂലമുള്ള വ്യക്തികളിൽ വിറ്റാമിൻ ഡി കുറവ് പരിഹരിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് അറിയാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിന് മുന്നോട്ടുപോകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും.
• പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ മുട്ടകൾ കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പ്, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും. മുട്ട പ്രഭാതഭക്ഷണത്തെ ഒരു ബാഗെൽ പ്രഭാതവുമായി താരതമ്യം ചെയ്ത ഒരു പഠനത്തിൽ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി മുട്ടകൾ ഉള്ളവർക്ക് ദിവസം മുഴുവൻ വിശപ്പും തോന്നുകയും 65 ശതമാനം കൂടുതൽ ഭാരം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്തു. പ്രോട്ടീൻ ദഹനം, ഗ്ലൂക്കോസ് ആഗിരണം എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നു. അതിനാൽ പ്രമേഹരോഗികൾക്കുള്ള എല്ലാ ആഹാര പദ്ധതികളിലും നല്ല, മെലിഞ്ഞ പ്രോട്ടീൻ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടതാണ്.

• ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ്, ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ, താഴ്ന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് പ്രഭാത ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ഒരു പഠനം നിർദ്ദേശിച്ചു.
• ഒരു മുട്ടയ്ക്ക് 75 കലോറി ഊർജമുണ്ട്. ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ ഒരു നല്ല കലോറി, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് നിയന്ത്രിത ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര വർദ്ധിപ്പിക്കാതെ പ്രോട്ടീൻ പൂരിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
• 1 മുട്ട മാവ് മുതൽ മാംസം, മീൻ തുടങ്ങിയവയെക്കാൾ കുറഞ്ഞത് 1 1/2 മുതൽ 2 മടങ്ങ് വരെ കുറവാണ്.

ഒരു അന്തിമ ചിന്ത

ഒരു മുട്ട നന്നായി പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും സാൽമൊണല്ല ഭക്ഷണവിഷയത്തിന്റെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്. അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ കഴിക്കുന്നത് നല്ല ആശയമല്ല.

_{ഉറവിടങ്ങൾ:}

_{ജൗസെ എൽ, കമിനിനി എ, നെൽസൺ ടി.എൽ, കാർനേതൻ എം, മോസഫററിയൻ ഡി, സിസ്കോവ് ഡി, മുഖമൽ കെ ജെ. http://www.ajcn.org/cgi/content/short/ajcn.2010.29406v1. മുതിർന്ന മുതിർന്നവരിലെ ടൈപ്പ് 2 ഡയബറ്റിസ് മുട്ടയുടെ ഉപഭോഗം. ദി അമേരിക്കൻ ജേണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രിഷൻ 2010.}

_{ലിനസ് പോളിംഗ് ഇൻസ്റ്റിറ്റിയൂട്ട്. വിറ്റാമിൻ ഡി. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-D}

> Rabinovitz, എച്ച്ആർ, ബോസ്, എം, ഗൺസ്, ടി, Jakubowicz, ഡി., Matas, Z., മദർ, Z., Wainstein, J. (2013), പ്രോട്ടീൻ ആൻഡ് ഫാറ്റ് ബിഗ് ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് റിച്ച് ഗ്രൈസെമിക് നിയന്ത്രണം തരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു പ്രമേഹരോഗികൾ അമിതവണ്ണം. doi: 10.1002 / oby.20654

_{റാറ്റ്ഫിഫ് ജെ, ലീറ്റ് ജോ, ഡി ഒഗ്ബുർൺ ആർ, പുഗലിസി എം ജെ, വാൻഹൈസ്റ്റ് ജെ, ഫെർണാണ്ടസ് എംഎൽ. പ്രഭാത സ്വാധീനങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള മുട്ടകൾ പ്ലാസ്മ ഗ്ലൂക്കോസ്, ഗ്രിലിൻ, ഊർജ്ജം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള സമയത്ത് ഊർജ്ജം കഴിക്കുക. പോഷകാഹാര പഠനം; 2010, 30: 96-103.}

_{വാൻഡർ വാൾ ജെ, ഗുപ്ത എ, ഖോസ്ല പി, ദുരാന്തർ. "മുട്ട്യാമുഖം ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു." ഇന്റർനാഷണൽ ജേണൽ ഓഫ് ഒകസിറ്റി; 2008, 32: 1545-1551.}