ഭക്ഷണം അലർജികൾക്കായുള്ള റെസ്റ്റോറന്റ് ഡൈനിംഗ് ഗൈഡ്

അമേരിക്കക്കാർ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഭക്ഷ്യ അലർജികൾ ഉള്ള ആളുകൾ വിശ്രമിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതും മറ്റാരെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യുന്നതും അവർക്ക് ഇഷ്ടമല്ല. സ്റ്റാറ്റിസ്റ്റ, ഒരു ഓൺലൈൻ വിവരവും സ്റ്റാറ്റിസ്റ്റിക് കൺവെൻഷൻ റിസോഴ്സണും അനുസരിച്ച്, പെട്ടെന്നുള്ള സർവീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ആഴ്ചയിൽ ഒരുതവണ കുറഞ്ഞത് 83% അമേരിക്കക്കാർ ഡൈൻ ചെയ്യുമ്പോൾ 68% താൽക്കാലിക കാഷ്വൽ,

അത് ധാരാളം കഴിക്കുന്നു! ഭക്ഷണ അലർജിയവർക്ക് അത് ഡൈനിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു അലർജി പ്രതിരോധത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ വെല്ലുവിളിയാണ്.

ഭക്ഷണ അലർജിയുള്ള ആളുകൾക്ക് വർഷങ്ങൾക്കുമുൻപുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ല വാർത്ത. കൂടുതൽ ബോധവൽക്കരണം, ഫുഡ് അലർജി ലേബലിംഗ് ആന്റ് കൺസ്യൂമർ പ്രൊട്ടക്ഷൻ ആക്ട് (എഫ്എൽസിപിഎ) , ഭക്ഷണ അലർജികളുള്ള ഒരു വ്യക്തിയെ ചികിത്സിക്കുന്നതിനും പോലും കഴിക്കുന്നതിനുള്ള റസ്റ്റോറന്റിനുള്ള പ്രത്യേക പരിശീലനവും ഈ പ്രശ്നത്തെ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിൽ ഉപഭോക്താവും ഭക്ഷണശാലകളും കൂടുതൽ ആത്മവിശ്വാസം കൈവരിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഭക്ഷണ അലർജി ഉണ്ടാകുമ്പോൾ ഭക്ഷണശാലയിൽ സുരക്ഷിതമായി തുടരുന്നതിനുള്ള പൂർണ ഉറവിടം ഇതാ:

ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക

നിങ്ങൾ എവിടെയാണ് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പോകുന്നത് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഗെയിമിന് മുന്നോട്ടു പോകാം. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഉദ്ദേശിയ്ക്കുന്ന ഒരു വലിയ വിഭവമാണ് അലർജി ഏജസുകളിൽ നിന്നുള്ള റസ്റ്റോറന്റിൽ നിന്നുള്ള ഗൈഡ്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ അലർജി വ്യക്തമാക്കുകയും നിങ്ങളുടെ വിലാസവും സിപ്പ് കോഡും അടിസ്ഥാനമാക്കി അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണശാലകൾ തിരയാനും കഴിയും.

പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി പരിശോധിക്കുക, മിക്ക റെസ്റ്റോറന്റുകളും, പ്രത്യേകിച്ച് ചെയിൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ പോഷകാഹാരങ്ങളും ഘടകങ്ങളും ഓൺലൈനിൽ ലഭ്യമാണ്. ചെയിൻ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, ഒലിവ് ഗാർഡൻ പോലെ, അവരുടെ ചെറിയ ചേലായി സ്വതന്ത്ര ഭക്ഷണശാലയെക്കാൾ അവരുടെ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കലും രീതികളിൽ കൂടുതൽ നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഉണ്ട്.

ഒന്നിൽ കൂടുതൽ ഭക്ഷണം ഓപ്ഷൻ കണ്ടെത്തുക, അതിനാൽ റെസ്റ്റോറന്റ് ആദ്യത്തെ ഇനത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അവ ഒരുമാത്രം തയ്യാറാക്കുകയോ അവശ്യഘടകങ്ങൾ മാറ്റുകയോ ചെയ്താൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബാക്കപ്പ് പ്ലാൻ ഉണ്ടാകും.

അവസാനമായി, സെർവറുകൾ വ്യതിചലിക്കുന്ന സമയങ്ങളിൽ തിരക്കുപിടിച്ച സമയം ഒഴിവാക്കുക, തിരക്ക്, നിങ്ങളുടെ അലർജിക്ക് ആവശ്യമായ ഭക്ഷണം മറന്നേക്കാം. സ്റ്റാഫ് അലർട്ട്, അടുക്കള ക്ലീനർ എന്ന നിലയിൽ ആദ്യ മണിക്കൂറിലേക്കാണ് പ്രവർത്തനം നടത്തുന്നത്.

മനസിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ചില മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളുണ്ട്:

• നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന സാധനങ്ങളായ ഭക്ഷണശാലകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ മത്സ്യങ്ങളിലോ ഷെൽഫിഷോ അലർജിയാണെങ്കിൽ തായ് ഭോജനശാലകളിൽ നിന്നും, ഏഷ്യൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ വൃത്തിയുള്ളതും അല്ലാത്തതുമായ ഭക്ഷണശാലകളിൽ നിന്ന് അകന്ന് നിൽക്കുക.
• ബഫറ്റ് സ്റ്റൈൽ സർവീസ്, നിങ്ങൾക്കെല്ലാം കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഭക്ഷണശാലകൾ തുടങ്ങിയ ക്രോസ് കണ്ടീഷനുകൾക്ക് സാധ്യതയുള്ള ഭക്ഷണശാലകളിൽ നിന്ന് അകന്ന് നിൽക്കുക.
• Sandwiches അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾ പോലുള്ള പ്രീ-ചെയ്ത പാക്കേജുചെയ്ത ഓപ്ഷനുകൾക്കായി കാണുക. അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ അവ അലർജി മൂലമുണ്ടാകുന്ന അലർജി അലർജിക്ക് നീക്കം ചെയ്യുന്നതല്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ക്രോസ്-വൈറസ് വസ്തു ഇല്ലാത്തവർക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല.
• ഏഷ്യൻ കൂലി പോലുള്ള വിഭവങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് കപ്പലുകളിലും മറ്റും ഉപയോഗിക്കാൻ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ. മുട്ട, ഗോതമ്പ്, പാൽ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുപകരം ബാർബറുകളാണെങ്കിൽ (ഇവ ഭക്ഷണ അലർജി വിഭാഗത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തില്ലെങ്കിൽ). അലർജിയെയും ക്രോസ് കൺട്രെയിഷനുകളുമായുള്ള നേരിട്ടുള്ള ബന്ധം ഈ സ്ഥാപനങ്ങളിലെ യഥാർത്ഥ ആശങ്കയാണ്.

ഒരു നല്ല ആശയവിനിമയം നടത്തുക

റെസ്റ്റോറന്റ് മാനേജർ മുൻകൂട്ടി സംസാരിക്കുക, നിങ്ങളുടെ വെയിറ്ററിലോ പരിചാരകനോ നിങ്ങളുടെ ഡൈനിംഗ് അനുഭവത്തിൽ നേരത്തെ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ അലർജി അറിഞ്ഞിരിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഷെഫ് കാർഡ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, അത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം അലർജിയെ കുറിച്ചും, ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ക്രോസ് കോണ്ടാക്റ്റ് ഒഴിവാക്കുന്നതും എങ്ങനെ. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കാർഡ് ഉണ്ടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇതുപോലുള്ള ഒരു ടെംപ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക.

ഭക്ഷണ രീതി തയ്യാറാക്കുന്ന മെനു വസ്തുക്കളേയും സ്പെസിഫിക്കുകളേയും കുറിച്ച് ചോദിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്. നിങ്ങൾ ഒരു റസ്റ്റോറന്റ് സ്ഥാപനത്തിൽ സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഉറങ്ങിക്കിടക്കുകയായിരുന്നെങ്കിൽ, മറ്റൊരു കാത്തിരിപ്പ് സ്റ്റാഫ് അല്ലെങ്കിൽ മാനേജറെ സംസാരിക്കാൻ ആവശ്യപ്പെടുക, ഓർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കാനും സുഹൃത്തുക്കളുമായും കുടുംബാംഗങ്ങളുമായും സമയം ആസ്വദിക്കാനും കഴിയും.

ഭക്ഷണം ക്രമപ്പെടുത്തുന്നു

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം നേരെ മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകുകയും ലളിതമായി സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. ഒരു വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ച ചിക്കൻ, ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (നഗ്നമുള്ളതും വെണ്ണയോ മറ്റോ ഇല്ലാതെ), പിന്നെ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഓർഡർ ചെയ്യാവുന്ന സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണമായിരിക്കാം. ഭക്ഷണ ഇനങ്ങൾ കൂടുതൽ ഉൾപ്പെട്ടതും സങ്കീർണ്ണവുമായതിനാൽ, അലർജിയോടുകൂടിയുള്ള എക്സ്പോഷർ, ക്രോസ് കൺ മലിനീഷൻ, അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ തുടങ്ങിയ അപകട സാധ്യതകൾ വർദ്ധിക്കും.

വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക, നിങ്ങൾ അലർജിയാകാൻ സാധ്യതയുള്ള മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുമായി അവ മലിനമാക്കപ്പെട്ടേക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ചിക്കൻ നാഗജെറ്റ്സ്, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈ, വറുത്ത മത്സ്യം എന്നിവയും ഒരേ ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പ് ഫ്രൈറി ഉപയോഗിക്കാം.

ഡെസേർട്ടുകൾക്ക് വേണ്ടി ശ്രദ്ധിക്കുക - അവ പലപ്പോഴും സൈറ്റ് ഓഫ് ചെയ്തു, പ്രത്യേകിച്ചും ഇടുങ്ങിയ സ്ഥാപനങ്ങളിൽ, കാത്തിരിക്കുക സ്റ്റാഫിനെ അറിയാതെ അല്ലെങ്കിൽ കൃത്യമായ ചേരുവകളിലേക്ക് പ്രവേശിക്കാനിടയുണ്ട്.

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, നിങ്ങളുടെ അലർജി കാർഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു അലർജി കാർഡ് ഉപയോഗിക്കാം, അത് ഒരു ബിസിനസ് കാർഡ് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, ഇംഗ്ലീഷിൽ പ്രിന്റുചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അമേരിക്കയ്ക്ക് പുറത്തേക്ക് സഞ്ചരിക്കുകയാണെങ്കിൽ മറ്റൊരു ഭാഷയിലേക്ക് വിവർത്തനം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ഭക്ഷണം, അലർജിയുണ്ടാക്കുന്ന വസ്തുതകൾ എന്നിവയിൽ സഹായകരമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ കാത്തിരിപ്പ് സ്റ്റാഫിന് പകരം സംഭാഷണത്തിന് പകരം വയ്ക്കാൻ അവരെ അനുവദിക്കരുത്.

തയ്യാറായിരിക്കുക

ആന്റി ഹിസ്റ്റാമൻ, എപ്പീഫ്ഫ്രൈൻ എന്നിവ പോലുള്ള നിങ്ങളുടെ അടിയന്തര ചികിത്സ നൽകുക. വാസ്തവത്തിൽ, അത് കൂടാതെ വീട്ടിൽ പുറപ്പെട്ട് പോകരുത് !

> ഉറവിടങ്ങൾ

> ഫെയർ വെബ്സൈറ്റ് (www.foodallergies.org)

> അലർജി ഏജസ് (www.allergyeats.com)

> സിഖിയർ, എസ്. ഫുഡ് അലർജികൾ: നിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തെ ആശ്രയിക്കുമ്പോൾ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ഗൈഡ്

> Joneja JV. ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഗാർഹിക ഭക്ഷണത്തിനും ലഹരിപാനീയങ്ങൾക്കുമുള്ള ഗൈഡ്