സാദ്ധ്യത കുറവ് അല്ലെങ്കിൽ കുറവ് കൊഴുപ്പ് കുറച്ചു

പൂരിത കൊഴുപ്പ് ഭക്ഷണ ലോകത്തിൽ വർഷങ്ങളായി ഒരു മോശം പ്രതിനിധി ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്. നാഷണൽ കൊളസ്ട്രോൾ എജ്യുക്കേഷൻ പ്രോഗ്രാം (NCEP), അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ (AHA) എന്നിവ സമഗ്രമായ കൊഴുപ്പ് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന കലോറി ഉപഭോഗത്തിൽ 7% ൽ കുറവാണെന്ന് നിർദേശിക്കുന്നു. പൂരിത കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും മോശമായിരിക്കില്ലെന്ന് തെളിയിക്കുന്ന തെളിവുകൾ പുറത്തുവന്നിട്ടുണ്ട്. നിലവിലെ ആഹാര നിർദ്ദേശങ്ങൾ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ കഴിക്കുന്ന അളവിലുള്ള കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.

അതിനാൽ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കഴിക്കാനായി ആഹാരം തേടുന്നതിനോ "കുറവ് പൂരിത കൊഴുപ്പ്" അഥവാ "പൂരിതമായ കൊഴുപ്പ് കുറവ്" എന്ന് വിളിക്കുന്ന ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ വാങ്ങാൻ പ്രലോഭനമുണ്ടാകാം. ഈ പോഷക സ്രോതസ്സുകളിൽ ഈ ഭക്ഷണരീതികൾ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് എതിരാളികളെക്കാൾ കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള പൂരിത കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതുകൊണ്ടാണ്, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണപ്പൊതികളിലെ ഈ പ്രസ്താവനകൾ യഥാർഥത്തിൽ എന്താണ് അർഥമാക്കുന്നത്?

ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്ററാണ് ഭക്ഷണ നിർമ്മാതാക്കളെ നിർദേശിക്കുന്നത്. താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന വാക്യങ്ങളാണ് ഭക്ഷണ പായ്ക്കിംഗ് ലേബലുകൾ, സാറ്റലൈറ്റ് കൊഴുപ്പ് ഉള്ള ഉള്ളടക്കം,

കുറഞ്ഞ സത്ത് ആയ കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കുറവ് സാന്ദ്രീകരിച്ച കൊഴുപ്പ്

ചില ഫുഡ് പാക്കേജുകളിൽ "പൂരിത കൊഴുപ്പ്" അല്ലെങ്കിൽ "കുറവ് പൂരിത കൊഴുപ്പ്" തുടങ്ങിയ പ്രസ്താവനകൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം. ഈ പ്രസ്താവനകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നത്തിന് സമാനമായ ആഹാരത്തിൽ 25% കുറവ് കൊഴുപ്പ് കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതായി ഈ പ്രസ്താവനകൾ പറയുന്നു.

ഇതിനു പുറമേ, ഭക്ഷണശാലകളിൽ ഭക്ഷണമോ പ്രധാന ഭക്ഷണമോ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് 100 ഗ്രാമിന് 25% കുറവ് കൊഴുപ്പ് കൊഴുപ്പുണ്ടാകും. ഇത് സമാനമായ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുക.

പൂരിത കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്

ഭക്ഷണ പദാർത്ഥത്തിൽ 1 ഗ്രാം പൂരിത കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നാണ്.

ഭക്ഷണത്തിലെ മൊത്തം കലോറിയിലേക്ക് 15% അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കുറവ് കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നാണ് ഇത് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ 100 ഗ്രാം ഭക്ഷണത്തിന് 1 ഗ്രാം പൂരിത കൊഴുപ്പ് മാത്രമേ ഉണ്ടാവുകയുള്ളൂ. അല്ലെങ്കിൽ ആ ഭക്ഷണത്തിലെ മൊത്തം കലോറിയിൽ 10% ത്തിൽ കുറവാകുന്നു.

ശീതീകരിച്ച ഫ്രീറ്റ്-ഫ്രീ

"പൂരിത ശുദ്ധമായ പൂക്കൾ" എന്ന പദത്തെ തെറ്റിദ്ധരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, കാരണം ഭക്ഷണം പൂരിത കൊഴുപ്പില്ലാത്തതു പോലെ ലേബൽ ചെയ്യാവുന്നതാണ്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ചെറിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഒരു ഭക്ഷണത്തിന് പൂരിപ്പിച്ച കൊഴുപ്പ് 0.5 ഗ്രാം കുറയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ ഒരു ഭക്ഷണം "പൂരിപ്പിക്കാത്ത കൊഴുപ്പില്ലാത്ത" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്യാം. ഭക്ഷണം "കൊഴുപ്പ് ഫ്രീ" പൂരിപ്പിച്ചാലും, അത് ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രത്യേക അളവിൽ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ ദിവസേന പല തവണ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം.

ഒരു ഭക്ഷ്യ ലേബൽ അതിന്റെ പായ്ക്കിംഗിലുള്ള ഈ പദങ്ങളിൽ ഒന്നാണെങ്കിൽ പോലും അത് അർത്ഥമാക്കുന്നത് ഫുഡ് ഇനം പൂർണ്ണമായും പൂരിത കൊഴുപ്പിനാണ്. അതിനാൽ, പൂരിത കൊഴുപ്പ് ഉള്ളവയ്ക്ക് വളരെ അടുത്തായി പാക്കേജ് ലേബൽ സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കുകയും നല്ല അളവിലുള്ള കൊഴുപ്പ് ഉപഭോഗം ചെയ്യാത്തവയാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു നല്ല ശീലമാണ്.

കൂടാതെ, കൊഴുപ്പ് , കൊഴുപ്പ് , കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ പോലുള്ള മറ്റ് ചേരുവകൾക്കുള്ള ഭക്ഷണക്രമവും പരിശോധിക്കേണ്ടതാണ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോളിൻറെ അളവ് പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും.

_{ഉറവിടങ്ങൾ:}

_{ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ്ഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ ഗൈഡൻസ് ഫോർ ഇൻഡസ്ട്രി: എ ഫുഡ് ലേബലിംഗ് ഗൈഡ്:} > http://www.fda.gov/food/guidanceregulation/guidancedocumentsregulatoryinformation/labelingnutrition/ucm064911.htm

_{റോൾഫ്സ് എസ്ആർ, വിറ്റ്നി ഇ. അണ്ടർസ്റ്റാൻഡിംഗ് ന്യൂട്രീഷൻ, 14th ed 2015.}