ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്, കുറഞ്ഞ കാർബ് വിവാദം അവസാനമായി, ഒരു പ്രമേയത്തിലേയ്ക്ക് വരുന്നുവെന്നാണ്. അപ്പോൾ ഏത് ഡയറ്റീറ്റാണ് ഹൃദയ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നത്? അത് പുറത്തു മാറുകയാണ്. കഴിഞ്ഞ കുറച്ചു വർഷങ്ങളായി പ്രകാശസംശ്ലേഷണത്തിലെ വളരെ കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ മൂന്നാമത്തെ ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഹൃദയത്തിന് ഏറ്റവും മികച്ചതാണ്: മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണമാണ്.
ക്ലാസിക് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പും കുറഞ്ഞ കാർബ് ഡയറ്റുകളും തമ്മിലുള്ള അനുരഞ്ജനമെന്ന നിലയിൽ മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം ഓരോന്നിനും മികച്ച സവിശേഷതകളും എടുത്ത് ഏറ്റവും മോശമായ മാറ്റവും ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയും.
മെഡിറ്ററേനിയൻ കടലിന് അടുത്തുള്ള തെക്കൻ യൂറോപ്യൻ മേഖലയ്ക്കായുള്ള "മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണ" എന്ന പേരു നൽകി, ഈ ഭക്ഷണരീതി പരമ്പരാഗത സംസ്കാരത്തിന്റെ ഭാഗമാണ് (എന്നാൽ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, അടുത്തകാലത്തുണ്ടായ പാശ്ചാത്യ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾ ഇന്നും നടക്കുന്നുണ്ട്). അതിൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പാസ്ത, ധാന്യങ്ങൾ, ഒലിവ്, കനോല എണ്ണ, കശുവണ്ടി, കടൽ എന്നിവയും ഒരു ചെറിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണെന്ന് ഇപ്പോൾ ഒരു ദശകത്തിലേറെക്കാലം തെളിവുകൾ ശേഖരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ആ തെളിവ് ഇപ്പോൾ നിർബന്ധിതമാവുകയാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഹെൽത്ത്, AARP എന്നിവ സ്പോൺസർ ചെയ്ത ഒരു വലിയ ക്ലിനിക്കൽ പഠനത്തിലാണ് ഏകദേശം 400,000 പേർ പങ്കെടുക്കുന്നത്, ഒരു മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിനുവേണ്ടിയുള്ള അവരുടെ കടന്നുകയറ്റത്തിന് അനുസരിച്ച്, അതിനുശേഷം 5 വർഷത്തേക്ക് തുടർന്നു.
മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണരീതിയിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന സ്ത്രീപുരുഷന്മാർക്ക് 20% ഹൃദ്രോഗബാധയെത്തുടർന്ന് മരിക്കാൻ സാധിച്ചു. മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിലെ പുരുഷന്മാരോടൊപ്പം 20% കാൻസർ കുറവാണ്. ഭക്ഷണത്തിലെ സ്ത്രീകൾക്കു് ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറച്ചും കുറഞ്ഞു.
മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റ് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു?
വിശാലമായ വിഭാഗങ്ങളെ "കൊഴുപ്പ്" അല്ലെങ്കിൽ "കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റുകൾ" നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനു പകരം, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിൽ ആരോഗ്യമുള്ള കൊഴുപ്പുകളും ആരോഗ്യകരമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സും ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റും ഒഴിവാക്കുന്നു.
ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ് - മോണോ സൗന്ദര്യമുള്ള കൊഴുപ്പ് - ഒലിവ്, കനോല എണ്ണ, കശുവണ്ടി, മീൻ എന്നിവയിൽ നിന്നുമാണ്. പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗങ്ങൾ മുതലായവ ആരോഗ്യകരമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് നൽകുന്നു. ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഈ സംയുക്തം ആൻറിഓക്സിഡന്റിലും, ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡിലും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിലെ ജനങ്ങൾ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് അളവുകൾ, മെച്ചപ്പെട്ട രക്തസമ്മർദ്ദം, മെച്ചപ്പെട്ട കൊളസ്ട്രോൾ മൂല്യങ്ങൾ, ദരിദ്ര ഭക്ഷണത്തിലൂടെയോ അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഭക്ഷണങ്ങളിലൂടെയോ ഉപമിക്കാൻ കഴിയുമ്പോൾ ഉപാപചയ വികസനം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള അപകടസാധ്യത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നുവെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
നുറുങ്ങുകൾ
- ചുവന്ന മാംസം ഒഴിവാക്കുക. ഒരു പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സായി പയറുമൊക്കെയുപയോഗിച്ച് മീൻ പകരം ഉപയോഗിക്കുക.
- ധാരാളം സാധനങ്ങൾ കഴിക്കുക, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുക.
- ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് എണ്ണയിൽ മാത്രം വേവിക്കുക.
- മുഴുവൻ ധാന്യവും പാസ്തവും കഴിക്കുക
- ദിവസവും ഒരു കഷണം കഴിയ്ക്കുക - വാൽനട്ട്, ബദാം, പേക്കൻസ്, ബ്രസീലിലെ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ അവരുടെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള യഥാർത്ഥ ക്ലിനിക്കൽ ഡാറ്റകളാണ്.
- ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക.
- ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് അടങ്ങിയ വെണ്ണയും ഉത്പന്നങ്ങളും ഒഴിവാക്കുക.
- കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ക്ഷീര ഉത്പന്നങ്ങളുടെ പരിധി (അല്ലെങ്കിൽ മെച്ചപ്പെട്ട, ഉന്മൂലനം ചെയ്യുക).
- ഒരു ഗ്ലാസ് റെഡ് വൈൻ (ദിവസത്തിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പോലും പാടില്ല) ഹൃദ്രോഗത്തിനു ഗുണകരമാണ്. നിങ്ങൾ ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഡോക്ടർ പരിശോധിക്കണം.
ഉറവിടങ്ങൾ:
മിത്റോ പിഎൻ, കിപ്നിസ് വി. തിബൗട്ട് എസി, തുടങ്ങിയവരും. മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ മാതൃകയും യുഎസ് ജനസംഖ്യയിൽ മരണ നിരക്കിനെക്കുറിച്ചുള്ള പ്രവചനവും: NIH-AARP ഡയറ്റ്, ഹെൽത്ത് സ്റ്റഡി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഫലങ്ങൾ. ആർച്ച് ഇന്റേൺ മെഡ് 2007 ഡിസംബർ 10; 167 (22): 2461-8.
സലാസ്സ് സാൽവഡോ ജെ, ഫെർണാണ്ടസ്-ബല്ലാർട്ട് ജെ, റോസ് ഇ, et al. മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം പദത്തിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർത്ത ഒരു മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിൻറെ സ്വാധീനം. ആർച്ച് ഇന്റേൺ മെഡ് 2008; 168: 2449-2458.
കോവസ് എം.ഐ, et al. ലിപ്പോപ്രോട്ടെൻ ഓക്സീദേഷനിൽ പരമ്പരാഗത മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിൻറെ സ്വാധീനം: ക്രമരഹിതമായ, നിയന്ത്രിത പരീക്ഷണം. യൂറോപ്യൻ ആറ്റീറോസ്ലെറോസിസ് സൊസൈറ്റി 76th കോൺഗ്രസ്; ജൂൺ 11, 2007; ഹെൽസിങ്കി, ഫിൻലാന്റ്.