ചോക്ലേറ്റ് പ്രോഡക്റ്റുകൾ ഹൃദയാഘാതമാണ്

ഇന്ന് ചോക്ളറ്റിലെ സാധ്യമായ ഔഷധ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും, പ്രത്യേകിച്ച്, ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുന്നതിലൂടെയും ഹൃദയ സംബന്ധമായ രോഗങ്ങളെ തടയാൻ സഹായിക്കും. എന്നാൽ എല്ലാ ചോക്കലേറ്റ് ആരോഗ്യകരമല്ല.

ചില ചോക്ലേറ്റ് ഉത്പന്നങ്ങളിലുണ്ടായ ഫ്ളാവനോളുകൾ ശക്തമായ ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളായി പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്നും നൈട്രിക് ഓക്സൈഡിന്റെ ഉത്തേജക ശീലം പോലെയാണെന്നും പല പഠനങ്ങളും ശക്തമായി നിർദ്ദേശിച്ചിട്ടുണ്ട്.

തത്ഫലമായി, സിദ്ധാന്തം നീങ്ങുന്നു, വീക്കം കുറയ്ക്കാം, പ്ലേറ്റ്ലറ്റ് പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും കഴിയും. ഈ ഫലങ്ങളെല്ലാം കൊറോണറി ആർട്ടറി രോഗം , ഹൃദയാഘാതം , സ്ട്രോക്കുകൾ , ക്യാൻസർ തുടങ്ങിയവയുടെ അപകട സാധ്യത കുറച്ചേക്കാം.

• ചോക്ലേറ്റ്, ഹൃദയം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വായിക്കുക.

എന്താണ് തെളിവ്?

സാൻ ബ്ലാസ് ദ്വീപുകളിലെ (പനാമയ്ക്ക് സമീപം) ജീവിക്കുന്ന കുനാ Amerinds, പനാമയിൽ ജീവിക്കുന്ന കുനയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ഹൃദ്രോഗം, ക്യാൻസർ എന്നിവ വളരെ കുറവാണ്. വ്യത്യാസം? സാൻ ബ്ലാസ് ഐലന്റിലുള്ളവർ വലിയ അളവിൽ ഫ്ളാവനോൾ സമ്പന്നമായ cacao ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചോക്കലേറ്റ് ഉൽപന്നങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള flavenols ന്റെ സംരക്ഷണ ഫലങ്ങൾക്ക് മറ്റു നിരവധി എപിഡെമോളജിക്കൽ പഠനങ്ങളെ പിന്തുണച്ചിട്ടുണ്ട്. 2015-ൽ ആരംഭിച്ച ഒരു ക്രമരഹിതമായ ട്രയൽ (കോകോസ സപ്ലിമെന്റും മൾട്ടി വൈറ്റമിമിൻ ഔട്ട്ഡൻസ് പഠനവും - കോസ്മോസ്), കൊക്കോ ഫ്ലോവോളുകൾ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് എത്രമാത്രം ഗുണകരമാണെന്നോ, എത്രമാത്രം കൊക്കോ ഫ്ലേവലോകൾ ഫലപ്രദമാണെന്നോ വളരെയധികം ആവശ്യമായ പ്രോസ്സാഹനമാണ് നൽകുന്നത്.

ചോക്ലേറ്റിലെ സാധാരണ രൂപങ്ങൾ എന്താണ്?

പല തരത്തിലുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഉത്പന്നങ്ങളുണ്ട്, അവയിൽ ഫ്ളാവാനോൾ വ്യത്യാസമുണ്ട്. ചോക്ലേറ്റ് അസോസിയേഷൻ ഫ്ളാവണോളുകൾ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് തെളിയിക്കാൻ ശാസ്ത്രത്തിന് കഴിഞ്ഞാൽ, നാം കഴിക്കുന്ന ചോക്ലേറ്റ് ധാരാളം ആരോഗ്യകരമായ വസ്തുക്കളുടെ ഒരു ചെറിയ തുക മാത്രമേ നമുക്ക് ഉൾക്കൊള്ളുന്നുള്ളൂ.

തിയോബ്രോമാ കാക്കോ ട്രീയുടെ അസംസ്കൃത വിത്തുകളിൽ നിന്ന് കക്കോവ് വരുന്നു. കക്കോവ്, ഫ്ളാവനോൾസ് കേറ്റെഞ്ചിനും എപിക്ടെച്ചിനും വളരെ സാന്ദ്രതയുള്ളവയാണ് - ഹൃദയസംവിധാനത്തിനുള്ള ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്ന വസ്തുക്കൾ. കനാ Amerinds ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷണമാണ് Cacao.

കൊക്കോയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന cacao വിത്തുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ലഭ്യമായ കൊക്കോ ഉത്പന്നങ്ങൾ കൈപ്പിനെ നീക്കം ചെയ്യാനും മാധുര്യത്തെ കൂടുതൽ സമ്പുഷ്ടമാക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൊക്കോയുടെ കൈപ്പത്തിമൂലം വൻതോതിൽ ഫ്ളാവണോളുകൾ ഉണ്ടാകുന്നതിനാൽ, കൊക്കോ കൊമേർ ഉത്പന്നങ്ങളിൽ താരതമ്യേന ചെറിയ അളവിൽ ഫ്ളാവണോളുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ചേർത്താണ് ചോക്ലേറ്റ് ചെയ്യുന്നത്.

മിൽക് ചോക്ലേറ്റ് വളരെ നല്ലത് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യപ്പെട്ടതും മധുരമുള്ളതുമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും അൽഗലനിസം (ഡച്ചുകൽ) എന്ന പ്രക്രിയക്ക് വിധേയമാണ്.

കൊക്കോ വിത്ത് നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത കൊക്കോ വെണ്ണയാണ് വൈറ്റ് ചോക്കലേറ്റ് . അതിൽ ചോക്ലേറ്റ് സോളിഡ് പ്രൊഡക്റ്റുകളൊന്നും ഇല്ല, പ്രത്യേകിച്ച് അത് ഫ്നോവോളുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നില്ല, മാത്രമല്ല ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ ചോക്ലേറ്റ് കണക്കാക്കാൻ പാടില്ല.

ചോക്ലേറ്റ് , ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയാണ് ചോക്ലേറ്റ്. ഇത് പാൽ ചോക്ളേറ്റേക്കാൾ കൂടുതൽ ഫ്നോവോളുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുകയും, ഇത് കാരണമായി പാൽ ചോക്ളേറ്റേക്കാൾ കൂടുതൽ കയ്പുള്ളതും മധുരവുമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, ചോക്ലേറ്റിലെ യഥാർത്ഥ "ഇരുട്ട്" ഫ്ളാവോലോൺ ഉള്ളടക്കവുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ലെന്ന് നാം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഡച്ച് പ്രോസസ് ചെയ്ത പാലുത്പാളിയുടെ ഒട്ടേറെ നിറങ്ങളിലാണ് കറുത്ത നിറം.

• ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ആരോഗ്യവും വായിച്ചു.

COSMOS പഠനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന വസ്തുക്കൾ ചോക്ലേറ്റ് അല്ല, എന്നാൽ ഒരു കൊക്കോ ഫ്ളാവനോൾ സപ്ലിമെന്റ് ആണ്.

ചോക്ലേറ്റ് പ്രോഡക്റ്റ്സ് ഞങ്ങളുടെ

COSMOS പോലുള്ള പഠനങ്ങൾ ഒടുവിൽ ഒരിക്കൽ അവതരിപ്പിക്കുമെന്ന് കരുതുന്നുണ്ടെങ്കിൽ കൊക്കോ-അസോസിയേറ്റഡ് ഫ്നോവോളുകൾ ഹൃദയം നിറഞ്ഞതാണ്, നാം ഇന്ന് വാങ്ങുന്ന ചോക്ലേറ്റ് കൊക്കോ കൊക്കോ ധാരാളം പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത് നീക്കം ചെയ്യപ്പെട്ട ഫ്ളാവനോൾ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന കാര്യം നാം ബോധവാനായിരിക്കണം.

വാണിജ്യപരമായ ലഭ്യമായ ചോക്ലേറ്റ്, കൊക്കോ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഫ്ളാവാനോൽ ഉള്ളടക്കം വിലയിരുത്തുന്നതിന് ഈ അവസരത്തിൽ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ചോക്ലേറ്റ് ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ പ്രോൽസാഹിപ്പിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് മാർസ് കമ്പനി വളരെ ഗൗരവമായി കാണുകയും, അതിന്റെ ആദ്യത്തേതായ ഫ്നോവോൾ-സമ്പന്ന കൊക്കോവിയ ഉത്പന്നത്തെ അവതരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു. കൊക്കോവിക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൽപ്പന്ന ലേബലുകൾ അവരുടെ flavanol ഉള്ളടക്കം വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. മാർസ് COSMOS പഠനത്തിൻറെ സ്പോൺസർ കൂടിയാണ്, കൂടാതെ ആ പഠനത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന ഫ്ളാവനോൾ സപ്ലിമെന്റ് നൽകാറുണ്ട്. സ്പെഷ്യൽ ഡാർക്ക് ചോക്കലേറ്റ് ഉൽപന്നത്തിന് നല്ല flavanol ഉള്ളടക്കം ഉണ്ട് എന്ന് ഹെർഷേ കമ്പനി അവകാശപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണെന്നത് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചിട്ടില്ല.

ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മാതാക്കൾ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഉല്പന്നമായി ചോക്ലേറ്റ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിൽ ഗൗരവതരമാണെങ്കിൽ, അവ കൂടുതൽ ഫ്നോവാൾ-സമ്പുഷ്ട ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും പാക്കറ്റിലുള്ള ഫ്ളാവോൾ ചേർത്ത് ലേബൽ ചെയ്യുകയും വേണം.

ഇതിനിടയിൽ, എല്ലാ തെഹളകുറിപ്പുകളും ഉണ്ടായിട്ടും ഇന്നു നമുക്ക് വാങ്ങാവുന്ന ചോക്ലേറ്റ് മിക്കവാറും ഔഷധ അല്ല. ഇത് കാൻഡിവാണ്.

> ഉറവിടങ്ങൾ:

_{ഡില്ലർഗർ ടിഎൽ, ബാരിഗാ പി, എസ്സ്കാർഗാഗ എസ്, ജിമിനെസ് എം, സലാസർ ലോവ് ഡി, ഗ്രേട്റ്റി എൽ. ദൈവങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ: മനുഷ്യത്വത്തിനുള്ള പരിഹാരം? ചോക്ലേറ്റ് ചികിത്സാരീതിയുടെ സാംസ്കാരിക ചരിത്രം. ജെ നട്ട്. 2000; 130: 2057S-2072S.}

_{ലത്തീഫ് ആർ. ചോക്കലേറ്റ് / കൊക്കോ ആൻഡ് ഹ്യൂമൻ ഹെൽത്ത്: എ റിവ്യൂ. നേത് ജെ. മെഡ്. 2013; 71: 63-68.}

_{ഗ്രാസ്സി ഡി, നിക്കോസോജിയൻ എസ്, ലിപി സി, തുടങ്ങിയവരും. കൊക്കോ രക്തസമ്മർദ്ദം, ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം എന്നിവ കുറയ്ക്കുകയും ഹൈപ്പർ ടൻസീവ് ലെ എൻഡോസ്റ്റീലിയൽ ആശ്രിത വസോഡിലേഷനെ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. രക്തസമ്മർദ്ദം. 2005; 46: 398-405.}

_{തൗബേർട്ട് ഡി, ബെർക്കൽസ് ആർ, റോസെൻ ആർ, ക്ലൗസ് ഡബ്ല്യു ചോക്ലേറ്റ്, പ്രായമായ വ്യക്തികളിൽ രക്തസമ്മർദം, ഒറ്റപ്പെട്ട സിലോളിക് ഹൈപ്പർടെൻഷൻ. ജാമ. 2003; 290: 1029-1030.}