ദി ഷെൽഫിഷ് അലർജി ഡൈറ്റ് ഗൈഡ്

യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ മുതിർന്നവരിൽ ഏറ്റവും സാധാരണയായ അലർജി ആണ് ഷെൽഫിഷ് അലർജി. അമേരിക്കൻ മുതിർന്നവരിൽ 2% ആൾക്കാർക്ക് ഷെൽഫിക്ക് അലർജി ഉണ്ട്, കൂടാതെ 0.1 ശതമാനം കുട്ടികൾ ഒരു ഷെൽഫി അലർജി ആണ്. പല ഭക്ഷണ അലർജികൾക്കുമപ്പുറം, ഷെൽഫിഷ് അലർജിക്ക് ശൈശവകാലം മുതൽ പ്രായപൂർത്തിയായവരിൽ കൂടുതൽ വികസിക്കേണ്ടതാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, 60% ആൾക്കാർ ഷെൽഫിസ് അലർജിക്ക് മുൻകൈയെടുത്ത് പ്രായപൂർത്തിയായപ്പോൾ അവരുടെ ആദ്യപ്രതികരണം അനുഭവപ്പെടുന്നു.

ഷെൽഫിഷ് അലർജികൾ കടുത്ത, ലൈഫ്ലോങ് ഫുഡ് അലർജിസ് ആയിരിക്കും.

ഷെൽഫിഷ്, ഡിഫൈൻഡ്

ഷെൽഫിഷ് രണ്ട് തരങ്ങളായി വിഭജിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്: മോളസ്ക്സ്, ക്രസ്റ്റേഷ്യൻസ്. മുല്ലസ്ക്ക്സ് കീടങ്ങൾ, മുത്തുച്ചിപ്പികൾ, ചിപ്പികൾ, സ്കാല്ലപ്പുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ചെമ്മീൻ, ഞണ്ട്, ക്രെയ് എന്നിവയാണ് ക്രസ്റ്റേഷ്യൻസ്. ഷെൽഫിഷ് പുതിയതോ ഉപ്പ് വെള്ളത്തിലോ ആകാം - അല്ലെങ്കിൽ ഭൂമിയിലും.

ചെമ്മീൻ, ഞണ്ട്, ലോബ്സ്റ്റർ എന്നിവ മിക്ക ഷെൽഫിഷ് അലർജിക്കും കാരണമാകുന്നു.

ഷെൽഫിഷ് അലർജി ലക്ഷണങ്ങൾ

ഷെൽഫിസ് അലർജി അലർജിയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ സാധാരണയായി മിനുട്ടുകൾക്കുള്ളിൽ തന്നെ ഷെൽഫിഷ് കഴിക്കുന്ന രണ്ടു മണിക്കൂർ വരെ കാണപ്പെടും. ലക്ഷണങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെട്ടേക്കാം:

• തേനീച്ചക്കൂടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വന്നാൽ തൊലിയുടെ പ്രതിരോധം.
• ചൊറിച്ചിൽ, ചുവപ്പ്, ജലദോഷം എന്നിവയാൽ കാണപ്പെടുന്ന അലർജിക് കൺജന്റ്റിവിറ്റിസ്.
• ദഹനേന്ദ്രിയ, വയറുവേദന, ഛർദ്ദി, വയറിളക്കം , അല്ലെങ്കിൽ ഈ ലക്ഷണങ്ങളുടെ സംയോജനപ്രക്രിയ.
• ശ്വാസകോശം, ചുമ, മൂത്രാശയമോ മൂക്ക് എന്നിവയോ, അല്ലെങ്കിൽ ഈ ലക്ഷണങ്ങളുടെ സംയോജനമോ ഉള്ള എയർവേയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ.
• ആംഗിയോദീമാ, ചുണ്ടുകൾ, നാവ് അല്ലെങ്കിൽ മുഖത്തിന്റെ നീർവീക്കം.

ഷെൽഫിഷ് അലർജികൾ അനാഫൈലക്സിസ് എന്ന പ്രതിഭാസത്തെ പ്രതികൂലമായി പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുന്നു. അനാഫൈലക്സിസ് ഗുരുതരമായ വൈദ്യ അടിയന്തിരമാണ്, അടിയന്തിര വൈദ്യസഹായം ആവശ്യമാണ്. കടുത്ത അലർജിയെ പ്രതിരോധിച്ചാൽ, എപ്പി പെൻ പോലെയുള്ള എഫിനീഫ്രൈൻ സ്രോതസ്സുള്ള പല ആൾക്കാരും ഷെൽഫിസ് അലർജി ഉള്ളവരാണ്.

ഷെൽഫിഷ് അലർജി എന്നത് വ്യായാമങ്ങളിലൂടെ ഉണ്ടാകുന്ന അനാഫൈലക്സിസിൻറെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ കാരണമാണ്, അവിടെ ഷെൽഫിഷ് പോലുള്ള ഒരു ഭക്ഷ്യ അലർജിയുണ്ടാക്കുന്നതും വ്യായാമവും ഒരു അനാഫൈലക്സിക് പ്രതികരണത്തിന് കാരണമാകാം.

ക്രോസ് റിയാക്റ്റിവിറ്റി

ഒരു തരം crustacean പോലെ അലർജികൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, ചെമ്മീൻ പോലെയുള്ള എല്ലാ മറ്റ് മറ്റ് ആപേക്ഷികകൾക്കും അലർജി. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ അഗ്നിപർവതങ്ങളോട് അലർജിയുള്ളവരാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അണ്ഡാശയത്തിന് അലർജിയാകരുത്. ഏത് ഷെൽഫിഷ്, എന്തെങ്കിലുമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് തീരുമാനിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും സുരക്ഷിതമായ മാർഗമാണ് അലർജി പരിശോധന. ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ഷെൽഫിഷ് കഴിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഡോക്ടറുമായി ബന്ധപ്പെടുക.

ഷെല്ലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അലർജി പ്രോട്ടീൻ tropomyosin എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ട്രോപ്മിയോസിൻ ഭൂവസ്ത്രം, പൊടി, കാട്ടുപോത്തുകൾ, മറ്റ് പ്രാണികൾ എന്നിവയിലും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഷെൽഫിഷ് അലർജികളുള്ളവർ ഈ വസ്തുക്കളിലും പ്രാണികളിലും രോഗലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവിക്കാൻ ഇടയുണ്ട്.

രോഗനിർണ്ണയം

മെഡിക്കൽ ഹിസ്റ്ററി, ഫിസിക്കൽ എക്സാമിനേഷൻ, ഫുഡ് അലർജി ടെസ്റ്റിംഗ് തുടങ്ങിയവയ്ക്കുശേഷം സാധാരണ ഡോക്ടർ അലർജിയെ ചികിത്സിക്കുന്നു.

ചികിത്സ

ഷെൽഫിഷ് അലർജിക്ക് വേണ്ടിയുള്ള ചികിൽസകൾ ഷെൽഫിഷിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കണം.

കഠിനമായ ഷെൽഫിസ് അലർജി കണ്ടുപിടിച്ചതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർക്ക് ഒരു എപിനെഫ്രൈൻ ഓട്ടോ-ഇൻജക്ടറെ (സാധാരണയായി എപി-പെൻ എന്നു വിളിക്കാം) നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടും, എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകേണ്ടിവരും.

ഷെൽഫിഷ് ഒഴിവാക്കേണ്ടത് എങ്ങനെ

അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഭക്ഷ്യ അലർജനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ക്രസ്റ്റേഷ്യൻ ഷെൽഫിഷ് ഫുഡ് അലർജി ലേബലിംഗ് ആന്റ് കൺസ്യൂമർ പ്രൊട്ടക്ഷൻ ആക്ട് (എഫ്എൽസിപിഎ) പ്രകാരം.

അതുപോലെ, നിർമ്മാതാക്കൾ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുളള പദങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ, ക്രസ്റ്റേഷ്യൻ ഷെൽഫിഷ് സാന്നിധ്യം എന്ന് വിളിക്കണമെങ്കിൽ, ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ "ഉൾക്കൊള്ളുന്നു" എന്ന പദത്തെ പിന്തുടരുക. നിങ്ങൾ ഒരു ചേരുവകൾ ലിസ്റ്റ് എങ്ങനെ വായിച്ചു എന്ന് ഉറപ്പു വരുത്തുക .

മോളസ്ക് ഷെൽഫിഷ് എന്ന ലേബലിംഗിനെ FALCPA യിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. ഇതിന്റെ അർത്ഥം നിർമ്മാതാക്കളെ അവയുടെ ചേരുവകളിലുള്ള കീടനാശിനികൾ, മുത്തുച്ചിപ്പികൾ, ചിപ്പികൾ, സ്കാല്ലപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മോളസ്ക്സ് എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം ആവശ്യമില്ല എന്നാണ്. മൊളസ്സ്ക് ഷെൽഫിഷ് അലർജി ഉള്ളവർ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളോട് വളരെ ജാഗ്രത പുലർത്തണം.

ഷെൽഫിഷ് ഒഴിവാക്കുന്നത് എളുപ്പമുള്ളതാകാം, പക്ഷേ ഭക്ഷണ അലർജിയ്ക്ക് അതിശയിപ്പിക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒളിഞ്ഞിരിപ്പുണ്ട്.

ഷെൽഫിഷ് ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ലേബലുകൾ വായിക്കാൻ പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഭക്ഷണശാലകളിൽ നിങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ ചോദ്യങ്ങൾ ചോദിക്കാം.

ഒരു ഷെൽഫിഷ് അലർജിക്ക് ഒഴിവാക്കാൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ

ഏറ്റവും സാധാരണമായ ക്രസ്റ്റേഷ്യൻ ഷെൽഫിഷ് സത്തിൽ താഴെപ്പറയുന്നവയാണ്:

• ഞണ്ട്
• ക്രാഫിഷ് (ക്രെയ്ഫിൻ അല്ലെങ്കിൽ ക്രാഡ്ഡ്സ്)
• ലാങ്സ്റ്റൈൻസ് (ലോബ്സ്റ്റർ)
• വലിയ ചെമ്മീൻ
• കൊഞ്ച്
• കടലിന്റെ urchin
• ചെമ്മീൻ

Mollusks ലേക്കുള്ള അലർജി ആളുകളെ എല്ലാ mollusks ഒഴിവാക്കണം:

• അബ്ലോൺ
• ക്ലാം (Quahog)
• കോക്ക്
• ലിംപെറ്റ്
• മുസൽസ്
• നീരാളി
• കുഞ്ഞ്
• സ്കോപ്പുകൾ
• നഖങ്ങൾ (എസ്കാർഗൊറ്റ് - കടലിലും കരയിലും ഒരെണ്ണം ഒഴിവാക്കണം)
• സ്ക്വിഡ് (കാലാമറി)
• സുരിമി (അനസ്തേഷ്യ ഷെൽഫിഷ്)
• വാൽക്

ഷെൽഫിസ് അലർജി ആന്റ് അയോഡിൻ

ഷെൽഫിസ് അലർജി, അയോഡിൻ അല്ലെങ്കിൽ റേഡിയോകോർട്രാസ്റ്റ് അലർജി എന്നിവ തമ്മിലുള്ള ക്രോസ് റിഫക്ടിവിറ്റി എന്നതിന് യാതൊരു സംശയവുമില്ല. ചില പഴയ മെഡിക്കൽ ഫോമുകൾ ഇതിനെ തെറ്റായി ഒരു എതിരാളിയാക്കി മാറ്റുന്നു. നിങ്ങൾ ഷെൽഫിക്ക് അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അയോഡിൻ അല്ലെങ്കിൽ റേഡിയോകോൺട്രാസ്റ്റ് മെറ്റീരിയൽ ഒഴിവാക്കേണ്ടതില്ല. അയോഡിൻ അല്ലെങ്കിൽ റേഡിയോ കോണ്ട്രാസ്റ്റ് മെറ്റീരിയൽ അലർജിയാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, എന്നാൽ ആ അലർജിക്ക് ഷെൽഫിഷ് അലർജിക്ക് ബന്ധമില്ല.

ഷെൽഫിഷ് വിഷബാധ

ഷെൽഫിഷ് വിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ (പരോലിക് ഷെൽഫിഷ് വിഷം, റെഡ് ടൈഡ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) സാധാരണയായി 30 മിനുട്ട് കാലത്തെ കഴിച്ച ഷെൽഫിഷ് കഴിക്കുന്നതും അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനവുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകാം. ഷോൾഫിഷ് വിഷബാധയുണ്ടാക്കുന്നത് സക്സൈറ്റോക്സിൻ എന്ന ശക്തമായ ടോക്സിൻ മൂലമാണ്. ഇത് ആൽഗ പോലുള്ള ജീവികൾ പുറത്തുവിടുന്നു. ഇത് ജീവികൾ, മുത്തുച്ചിപ്പികൾ മുതലായവ. ഇത്തരത്തിലുള്ള വിഷപദാർത്ഥം mollusks നെ ബാധിക്കുന്നതാണ്, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ ലോബ്സ്റ്റർ അല്ല. ഓറൽ, ഓക്സിഡൻറിക്, ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി, വയറിളക്കം എന്നിവയിൽ ചമ്മൽ, കത്തി തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഷെൽഫിഷ് വിഷബാധ വളരെ ഗുരുതരമായതും വളരെ അപകടകരവുമാണ്. ഷെൽഫിഷ് കഴിച്ചതിനുശേഷം ഈ ലക്ഷണങ്ങളിൽ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ അടിയന്തര വൈദ്യസഹായം തേടുക.

> ഉറവിടങ്ങൾ

> Joneja JV. ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഗാർഹിക ഭക്ഷണത്തിനും ലഹരിപാനീയങ്ങൾക്കുമുള്ള ഗൈഡ്.

> സിസേറിയർ എസ്. ഫുഡ് അലർജികൾ: നിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തെ ആശ്രയിക്കുമ്പോൾ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ഗൈഡ്

> ഭക്ഷണം അലർജി റിസർച്ച് & വിദ്യാഭ്യാസം: https://www.foodallergy.org/allergens/shellfish-allergy