അന്നോട്ട് വിത്ത് പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണം, നിറം, സുഗന്ധം എന്നിവയാണ്
നിങ്ങൾ നട്ട് അലർജിയാണ് എങ്കിൽ Annatto അല്ലെങ്കിൽ achiote സുരക്ഷിതമാണോ? അന്നോട്ട ഒരു വിത്താണു. അമേരിക്ക ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ കശുവണ്ടികളുടെ പട്ടികയിൽ ഇല്ല. എന്നിരുന്നാലും, പരുപരുത്തലോ മറ്റേതെങ്കിലോ സംവേദനക്ഷമതയുള്ള ചില ആളുകൾ അൻസാറ്റോക്ക് പ്രതികരിക്കുന്നതായി റിപ്പോർട്ടുചെയ്യുന്നു. ഹിമാലയൻ അലർജികൾ സാധാരണമല്ലെങ്കിൽ, അവ സംഭവിക്കാം.
Annatto കൃത്യമായി എന്താണ്?
അണ്ണാട്ടിൽ ചുവന്ന ചായം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം, ലിപ്സ്റ്റിക് വൃക്ഷത്തിന്റെ വിത്തുകൾ ( ബിക്സ ഓറല്ലാന ) എന്നിവ ശേഖരിച്ച ഭക്ഷണ ചേരുവയാണ് അന്നാട്ട് .
മെക്സിക്ക, ലാറ്റിനമേരിക്കൻ ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഇത് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. വിവിധ തരത്തിലുള്ള ആഹാരങ്ങളിൽ അന്നാട്ടാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. മഞ്ഞനിറമുള്ള ആഴമായ ഓറഞ്ചിൽ നിന്നും നിറങ്ങൾ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ചായയും ഭക്ഷണവും.
അമേരിക്കൻ കൃഷി വകുപ്പ് Bixa Orellana ഒരു "വൃക്ഷം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കാനം" ആയി തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ വളരുന്ന ഒരു മരം നിറഞ്ഞ സസ്യമാണിത്, ചുവന്ന പൾപ്പ് വിത്ത് വിത്ത് നിറഞ്ഞ വിത്ത് പാകമാക്കും. ചീസ്, പോപ്കോൺ, ദോശ, ഫ്ലേവർ അരി മിക്സുകൾ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പ്രകൃതിദത്ത ചായങ്ങൾ പൾപ്പ് കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ദക്ഷിണ അമേരിക്കയിലെ വിഭവങ്ങളിൽ അന്നാട്ടാ വിത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് "പാവപ്പെട്ട മനുഷ്യന്റെ കുങ്കുമം" എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. മുഴുവൻ വിത്ത്, പൊടി അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ രൂപത്തിൽ പ്രത്യേക വിപണിയിൽ വാങ്ങാം. തയ്യാറായ ഭക്ഷണരീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അത് സ്വാഭാവിക ഘടകമായി കരുതുന്നു.
അലർജിയിലെ ഭക്ഷണത്തിലെ അലനോത്തം
അന്നറ്റ അലർജിക്ക് വൻതോതിലുള്ള പഠനങ്ങൾ നടന്നിട്ടില്ലെങ്കിലും, മെഡിക്കൽ സാഹിത്യത്തിലെ എണറ്റോയുടെ ഫലമായി അനാഫൈലക്സിസിൻറെ ചില പഠനങ്ങളുണ്ട്.
ലിപ്സ്റ്റിക്ക് വൃക്ഷം ഒറ്റയ്ക്ക് നിൽക്കുന്നു-ജൈവ കുടുംബത്തിൽ മറ്റ് ചെടികൾ ഇല്ല. Annatto ലേക്കുള്ള സെൻസിറ്റിവിറ്റി മറ്റൊരു നട്ട് അലർജി ഒരു ക്രോസ് റിപക്ടീവ് ആയിരിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ Annatto തന്നെ സ്വയം ഒരു സംവേദനക്ഷമത. അന്നറ്റ അലർജിയിൽ വളരെ ചെറിയ ഗവേഷണം നടന്നിട്ടുണ്ടെന്നതിനാൽ, കൃത്യമായി, ചിലർ അതിനോടു പ്രതികരിക്കുന്നുവെന്നത് വ്യക്തമല്ല.
അന്നറ്റോയ്ക്ക് വേണ്ട ഭക്ഷ്യ ലേബലിംഗ്
അന്നാട്ട ഇപ്പോൾ ഒരു മരക്കറി ആയി തരംതിരിച്ചിട്ടില്ല, അതിനാൽ അന്നറ്റോ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു നട്ട് മുന്നറിയിപ്പ് ലേബൽ നൽകാതെ ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കൾ ആവശ്യപ്പെടുന്നില്ല. എന്നാൽ, അത്തരക്കാരെ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
നിങ്ങൾ അലസിപ്പിക്കാൻ അലർജിയുണ്ടെന്ന് കരുതുന്നെങ്കിൽ അലർജി പരിശോധനയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അലർജിപ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് സാധ്യമായ കാരണങ്ങൾ ലഭ്യമാക്കാൻ ടെസ്റ്റിംഗ് സഹായിക്കുന്നു.
ട്രീ നട്ട്സ്, ക്രോസ് റിയാക്റ്റിവിറ്റി അലർജികൾ
പരസ്പരം വളരെ അടുത്ത ബന്ധമുള്ള ചില വൃക്ഷം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മറ്റ് അണ്ടിപ്പരിപ്പുകൾക്ക് ഉയർന്ന തലത്തിലുള്ള പ്രതിപ്രവർത്തനമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ വാൽനട്ട് അലർജിയാണ് എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ pecans ആൻഡ് തെളിവും ഒരു അലർജി അല്ലെങ്കിൽ വികസിപ്പിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. വാൽനട്ട്, പെക്കൻ എന്നിവ ശക്തമായി ക്രോ-റിനാക്ടീവ് ട്രീ എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഇരുവരും ഒരേ കുടുംബത്തിലെ അംഗങ്ങളാണ് (ജഗ്ലൻഡേസെ).
മറ്റു പരിപ്പുകൾ ബന്ധമില്ലാത്തവയല്ല, എന്നിട്ടും ഇപ്പോഴും ക്രോസ് റിക്രിയീകൃതവുമാണ്. കശുവണ്ടി, ബ്രസീല് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, പിസ്റ്റാറിയോസ്, ബദാം എന്നിവ ഒരു കൂട്ടത്തില് ഉണ്ട്. കശുവണ്ടിയും പിസ്റ്റാച്ചിയും കുടുംബാംഗങ്ങൾ അനക്കാർഡ്സിയേ, ബ്രസീലിലെ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ബദാം എന്നിവയുമായി ബന്ധമില്ലാത്ത ജീവികളാണ്. തേങ്ങ, വാൽനട്ട്, ഹാസെൻറു എന്നിവ തമ്മിൽ പരസ്പര ബന്ധമില്ലാത്ത ചില തെളിവുകൾ ഉണ്ട്.
> ഉറവിടങ്ങൾ
- > Ebo, DG, et al. ചീസ് വേണ്ടി അലർജി: പ്രകൃതി ചായം annatto നിന്ന് ഒരു ഇഗീസ്-മധ്യേയുള്ള പ്രതികരണം വേണ്ടി തെളിവുകൾ. അലർജി; ഒക്ടോബർ 2009, വോളിയം. 64 ഇഷ്യു 10, p1558-1560.
- > ലൂക്കാസ് സിഡി, ഹലഗോൻ ജെ.ബി, ടെയ്ലർ എസ്. ഭക്ഷ്യ അലർജി സ്വാഭാവിക നിറം ചേർക്കുന്നതിനുള്ള പങ്ക്. അഡ്വ. ഫുഡ് നോട്ട് റെസ്. 2001; 43: 195-216.