നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ സോയ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോളിനെ താഴെയാക്കാൻ സഹായിക്കുമോ?

സോയ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ സോയാബീൻ പ്ലാന്റിൻറെ ഉത്ഭവമാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ നല്കുന്നതിനു പുറമെ, സോയ ഉൽപന്നങ്ങളിലും ഐസോഫ്ലവോണുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം, ഇവ പല പ്ലാന്റുകളിലെയും എസ്റ്റോജൻ പോലെയുള്ള ഘടകങ്ങളാണ്. ടോഫു, സോയ ബിവറേജുകൾ, സോയാബീൻ ബർഗറുകൾ, സോയ കായ്കൾ തുടങ്ങിയ സോയ് ഉത്പന്നങ്ങൾ ഇതിനകം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ യോഗ്യമാണെന്നതിന് ഒരു അംഗീകൃത പ്രശസ്തിക്കുണ്ട്.

കൊളസ്ട്രോളിൻറെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ വർഷങ്ങളായി സോയയ്ക്കും പ്രശസ്തി നേടിക്കൊടുത്തു.

കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ എന്താണ് സോയത്തിന് കഴിയുക?

സോയ, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ തമ്മിലുള്ള ബന്ധം ആദ്യം കണ്ടെത്തിയപ്പോൾ, രണ്ട് പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ കൊളസ്ട്രോൾ കുറക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ടെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞൻമാർ കണ്ടെത്തി: സോയ പ്രോട്ടീൻ, ഐസോഫ്ലേവോസ് എന്നിവ. സോയ പ്രോട്ടീൻ, ഐസോഫ്ലാവോൺ, സോയത്തിന്റെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ശേഷി എന്നിവ വിലയിരുത്തുന്നതിന് രണ്ട് ഘടകങ്ങളുടെ സംയോജനവും മനുഷ്യ പഠനങ്ങൾ പരിശോധിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഈ പഠനങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സോയ് പ്രോട്ടീൻ, ഐസോഫ്ലാവ്സ് എന്നിവ 25 മുതൽ 135 ഗ്രാം വരെ സോയ പ്രോട്ടീൻ, 40 മുതൽ 300 മി.ഗ്. ശരാശരി ശോഷിച്ച തുക 50 ഗ്രാം ഉള്ളപ്പോൾ, കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രത ലിപ്പോപ്രൂഡിനുകൾ ( എൽഡിഎൽ ) ശരാശരി 3 ശതമാനം കുറച്ചു. ഹൈ ഡെൻസിറ്റി ലിപ്പോപ്രൂഡികൾ ( എച്ച് ഡി എൽ ), ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ എന്നിവ സോയ പ്രോട്ടീൻ / അല്ലെങ്കിൽ ഐസോഫ്ലവോണുകൾ ബാധിക്കുന്നതായി തോന്നുന്നില്ല. സോയ് പ്രോട്ടീൻ അല്ലെങ്കിൽ സോയ പ്രോട്ടീനിലെ ചില ഘടകങ്ങൾ കുറഞ്ഞുവരുന്ന എൽ.ഡി.എൽ കൊളസ്ട്രോൾ നിലയ്ക്ക് കാരണമായേക്കാം എന്ന് നിലവിലുള്ള ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

സോയ പ്രോട്ടീൻ, ഐസോഫ്ലവോണുകൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർത്തുള്ള പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത്, ചെറിയ അളവിലുള്ള കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഫലമായി. ഐസോഫ്ലവോൺ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പഠനങ്ങൾ മാത്രം കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള കഴിവുണ്ടെങ്കിൽ മാത്രമേ കുറയുകയുള്ളൂ.

എൽ.ഡി.എൽ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിൽ സോയ പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഒരു ചെറിയ ശതമാനം മാത്രമാണ് ഇതുവരെ നടത്തിയ പഠനങ്ങളുടെ ഭൂരിഭാഗവും.

കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ സോയ പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചാൽ അത് ഒരു വലിയ അളവെടുത്തു. ഈ പഠനങ്ങളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കപ്പെട്ടത് 50 ഗ്രാം ആണ്. ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പ്രോട്ടീൻ പകുതിയിൽ കൂടുതലാണ്. കൂടാതെ, ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോളിനുള്ള വ്യക്തികൾ സാധാരണ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കൂടുതലായതിനേക്കാൾ സോയയുടെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിൽ നിന്നും കൂടുതൽ പ്രയോജനം നേടിയതായി ഒരു പഠനം കണ്ടെത്തി. ഈ സിദ്ധാന്തം സ്ഥാപിക്കുന്നതിനായി കൂടുതൽ പഠനങ്ങൾ നടത്തേണ്ടതുണ്ട്.

സോയ് നൽകാൻ കഴിയുന്ന ആരോഗ്യകരമായ നേട്ടങ്ങളെ ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ തിരിച്ചറിഞ്ഞു. 1999-ൽ എഫ്ഡിഎ പുറത്തിറക്കിയ ഒരു പ്രസ്താവന, സോയ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ നിർമ്മാതാക്കൾ തങ്ങളുടെ ഭക്ഷ്യ ലേബലുകൾക്ക് "ഹൃദയം നിറഞ്ഞ ആരോഗ്യമുള്ള" അവകാശവാദം ഉന്നയിക്കാൻ അനുവദിച്ചു. സോയ ഉത്പന്നങ്ങൾ പൂരിത, നിലവിലെ ഗവേഷണങ്ങളിൽ സോയ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ അളവിൽ കുറവാണെന്നതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് 25 ഗ്രാം സോയായാത്രയ്ക്ക് എൽ.ഡി.എൽ കൊളസ്ട്രോൾ 10% കുറയ്ക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തിയത്. അതിനുശേഷം ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഗവേഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സോയയിലെ കഴിവ് സംബന്ധിച്ച് FDA അതിന്റെ ക്ലെയിം പരിശോധിക്കേണ്ടതായി വരാം.

നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോൾ അടയ്ക്കുന്നതിന് സോയമോ?

കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയുമെങ്കിലും, കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പിനുള്ള സോയാ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ നിർദ്ദേശമാണ് സോയ ഉൽപന്നങ്ങൾ .

എൽ.ഡി.എൽ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള കഴിവിനു പുറമേ സോഡിയം പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ എന്നിവയും ഉയർന്ന ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

_{ഉറവിടങ്ങൾ:}

_{സാക്സ് എഫ്.എം, എ ലിച്റ്റൻസ്റ്റീൻ, എൽ വാൻ ഹോർൺ, ഡബ്ല്യു ഹാരിസ്, തുടങ്ങിയവരും. സോയ പ്രോട്ടീൻ, ഐസോഫ്ലവോൺസ്, ഹാർവവൈ്വലർ ഹെൽത്ത്: ഒരു അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ സയൻസ് അഡ്വൈസറി പോഷീനർ പോഷകാഹാര കമ്മിറ്റി. ചക്രം. 2006; 113: 1034-1044.}