നിങ്ങളുടെ കുടൽ രോഗത്തെ (ഐ.ബി.ഡി) ഉണ്ടെങ്കിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ശരിക്കും ഒരു വെല്ലുവിളിയാണ്. ഐ.ബി.ഡി ഉള്ള ചില ആളുകൾക്ക്, ഭക്ഷണം ഒരു അസുഖത്തിന്റെ അസ്വസ്ഥതയ്ക്ക് കാരണമാകുമെങ്കിലും മറ്റുള്ളവർക്ക് അത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. കാര്യങ്ങൾ കൂടുതൽ സങ്കീർണമാക്കുന്നതിന്, ഇന്നത്തെ വെറും നല്ല ഭക്ഷണക്കാർക്ക് നാളെ കുഴപ്പമുണ്ടാകാം.
IBD ഉള്ള ഓരോ വ്യക്തിക്കും ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണമില്ല.
ചില ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾ ഒരു നിയന്ത്രിത നാരുകൾ , ഒരു തെളിഞ്ഞ ദ്രാവകം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുഴുവൻ ദ്രാവക ഭക്ഷണരീതി ഉൾപ്പെടെ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യാറുണ്ട്. ഈ ആഹാരക്രമം ഒരു ടെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ശസ്ത്രക്രിയയ്ക്കോ അതിനുശേഷമോ ശേഷമോ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, കുറച്ചുകാലത്തേക്ക് ഒരു ഭക്ഷണക്രമം നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടാറുണ്ട്, എന്നാൽ അവയിൽ ആർക്കും ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. ഐ.ബി.ഡിയുടെ ചികിത്സയുടെ ലക്ഷ്യം പോഷകാഹാരക്കുറവ് ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര ഭക്ഷണമായി പതിവായി ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്.
ഒരു ഡയറ്റ് പദ്ധതി രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
എന്നിരുന്നാലും ഭക്ഷണത്തെ കുറിച്ചു ഉപദേശങ്ങൾ നൽകുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് IBD, മോചനത്തിലാണെന്ന് പല രോഗികളും പറയുന്നു. എന്തെങ്കിലും കഴിക്കുന്നത് ശരിയാണോ അതോ ഇപ്പോഴും നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണമോ? ആത്യന്തികമായി നിങ്ങളുടെ മെഡിക്കൽ ടീമിനൊപ്പം ഒരു സംഭാഷണം ആണ്, പക്ഷെ പല കേസുകളിലും ഭക്ഷണത്തിൻറെയും പരിശോധനയുടെയും ഫലമായി ഉണ്ടാകാൻ പോകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് എന്താണെന്നു തീരുമാനിക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ മെഡിക്കൽ സംഘം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും എങ്ങനെ നേടാം എന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ സഹായിക്കും.
ഭക്ഷണക്രമത്തെ രൂപപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ചില മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളുണ്ട്:
- ഉയർന്ന ഫൈബർ ഭക്ഷണങ്ങൾ ദഹിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.
- കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ള വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ വയറിളക്കത്തിന് കാരണമാകും .
- ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത പ്രശ്നം ഒരു പ്രശ്നമാണെങ്കിൽ ക്ഷീരോല്പാദനം ഗ്യാസ് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യാം.
- അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഒരു ഭാഗത്ത് അസുഖവും അസുഖവും ഉണ്ടാകും.
- കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾ ഗ്യാസും സ്ഫോടനവും സൃഷ്ടിക്കും.
ഐ.ബി.ഡിയുള്ളവർക്ക് സഹായകരമായ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഘടകങ്ങളുടെ ലിസ്റ്റ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിച്ചുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക-നമ്മൾ എല്ലാവരും വ്യത്യസ്തരാണ്, ചിലർക്ക് എന്തൊക്കെ പ്രവർത്തിക്കണമെന്നില്ല.
പ്രാതൽ
- കരോൾസ് കോഫി കേക്ക്
- സിട്രസ് ബിസ്കോട്ടി: ഡെക്കാഫ് ടീയോ കോഫിക്കോ ജോടിയാക്കുന്നതിനായി 24 കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കുന്നു.
- അരിമാവ് പാൻകേക്കുകൾ: അരി അല്ലെങ്കിൽ സോയ പാലും അരിയും ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന പാൻകേക്കുകൾ.
കുക്കികൾ
- ടാർട്ട് ലെമൺ സ്ക്വയറുകൾ: 6 lemony squares ചെയ്യുന്നു.
- പീനട്ട് ബട്ടർ കുക്കികൾ: ഡയറി കൂടാതെ ഫൈബറുകളില്ല. ഒരു കുക്കിയിൽ മറ്റെന്തുകൂടി അന്വേഷിക്കാൻ കഴിയും?
- റാസ്ബെറി സ്യൂറോഫോഫ് കുക്കീസ്: ഈ പാചകം കുറച്ചുകൂടി കൂടുതലാണ്.
ശീതീകൃത ഡസർട്ട്
- പിങ്ക് ഗ്രാഫ്റ്റ്ഫ്രീറ്റ് Sorbet: ഒരു ഐസ് ക്രീം മേക്കർ ആവശ്യമാണ്.
സ്നാക്ക്സ്
- സോഫ്റ്റ് പ്രറ്റ്സൽസ്: ഫൈബറില്ലാതെ നിങ്ങളുടെ പ്രിറ്റ്സൈറ്റ് നേടുക.
സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ
- ഹെർബൽ കോഴി വളർത്തുമൃഗങ്ങൾ: നിങ്ങളുടെ താങ്ക്സ്ഗിവിംഗ് അത്താഴത്തിന് അല്ലെങ്കിൽ വർഷം ഏത് സമയത്തെ പാചകം ചെയ്യുക.
- 'ഹോപ്പ് ആൻഡ് ജോയ്' ഉരുളക്കിഴങ്ങ് Latkes: ഉരുളക്കിഴങ്ങു ലാറ്റിൻ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് കുറച്ച് മുറികൾ ചേർക്കാൻ.
സൂപ്പുകൾ
- ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ട് ക്ലാം ചൗഡർ: പശുവിൻപാൽ പകരം അരി പാലിൽ നിർമ്മിച്ചു.
പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ
- ഷെപ്പേർഡ് പൈ: ടേബിനു പകരം ഗോമാംസം കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ ഈ പാചക രീതി പഴഞ്ചൻ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്.
- ചെമ്പ് സ്കാംപി ലാങ്വിനൊപ്പം: വെളുത്തുള്ളിയിലും വെളുത്ത വീഞ്ഞിലോ പാകം ചെയ്തിരിക്കുന്ന ചെമ്മീൻ - എന്താകും നല്ലത്?
- Steamed Oriental Dumplings: നിലത്തു പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഈ പാചകം തയ്യാറാക്കാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.
- തുർക്കി ബർഗേഴ്സ് & വിഷമിച്ച ഉള്ളി: തുർക്കി ബർഗറുകൾ ഗോമാംസം കടന്നലുകൾ പോലെ വേവിക്കുക, ആരോഗ്യകരമാണ്.
നിന്നും ഒരു വാക്ക്
ഡയബിറ്റ് ഐ.ബി.ഡിയിൽ ഒരു തന്ത്രപരമായ വിഷയം ആണ്, കൂടാതെ ഈ രോഗത്തിന്റെ മറ്റു പല വശങ്ങളും പോലെയാണ്, ഇത് വ്യക്തിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്ഥമാണ്. ഭക്ഷണരീതികൾ എന്തൊക്കെയാണെന്നും അവ നടക്കുന്നത് തുടരുന്ന പ്രക്രിയയല്ലെന്നും പഠിക്കുക. ഐ.ബി.ഡിയുമായി നന്നായി ആഹാരം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണരീതികളിൽ ഓർമ്മ നിലനിർത്താൻ പോഷകാഹാരം ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. ആവശ്യത്തിന് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ലഭിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. പോഷകാഹാരത്തിന് ഏറ്റവും കൂടുതൽ പോഷകാഹാരം ഉണ്ടായിരിക്കും.
ഭക്ഷണ ശുപാർശകൾ ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ഡയറ്റീഷ്യനായി റഫറൽ ലഭിക്കുന്നത് സംബന്ധിച്ച് ഡോക്ടറോട് സംസാരിക്കുക.