ബദാംവൃക്ഷം (ശാസ്ത്രീയ നാമം: Prunus dulcis ), മിഡിൽ ഈസ്ത് സ്വദേശിയാണ്. ബദാം വിഭവങ്ങൾ, സലാഡുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റ പെട്ടെന്നുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ വരെ ബദാം പലതരം രുചികരമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്. പല പ്രധാന വിഭവങ്ങളിലും മാത്രമല്ല, ബദാം രോഗങ്ങളുടെയും കുറവുണ്ട്, ചില ചർമ്മ സംബന്ധമായ ചികിത്സകൾ (ഉദാഹരണം പോലെ), ഹൃദ്രോഗം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും, വൻകുടൽ ആരോഗ്യം നൽകുന്നതിനും സഹായിക്കുന്ന നിരവധി ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ഉണ്ട് എന്നതിന് തെളിവുണ്ട്.
ബദാം, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനായി ബദാം ആയുർവേദ മരുന്നുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ, ബദാം കഴിക്കുന്നത് കൊളസ്ട്രോളിൻറെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും എന്ന് തെളിയിക്കുന്ന തെളിവുകൾ ഉണ്ട്.
ബദൽ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കണോ?
ബദാം ലിപിഡുകളിൽ ഉണ്ടാവുന്ന സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ച് ഒന്നിലധികം പഠനങ്ങൾ നടന്നിട്ടുണ്ട്, ഫലങ്ങൾ ഫലം ചെയ്യുമെന്ന് തോന്നുന്നു. ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ, സാധാരണ കൊളസ്ട്രോൾ അളവ്, പ്രമേഹം തുടങ്ങിയവയുൾപ്പെടെയുള്ളവരിൽ വൈറസ് വ്യാപകമായി കാണപ്പെടുന്നുണ്ട്. 4 മുതൽ 16 ആഴ്ച വരെ ദിവസേന 20 മുതൽ 168 ഗ്രാം ബദാം എന്ന തോതിൽ അവർ കഴിക്കുന്നവരാണ്. ഇത് ഏകദേശം 1 മുതൽ 6 ബദാം ബദാം ഒരു ദിവസം തുല്യമാണ്. ചില പഠനങ്ങളിൽ, ബദാം ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പുകളിൽ ചിലത് മാറ്റി പകരം ബദാം ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിച്ചു. ഈ പഠനങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബദാം അസംസ്കൃതവും വറുത്തതും അല്ലെങ്കിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളോടൊപ്പം ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
ഇന്നുവരെ, പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി:
- ബദലുകളിലെ ആകെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് 3% മുതൽ 25% വരെ കുറയ്ക്കും.
- എൽ.ഡി.എൽ കൊളസ്ട്രോളിൻറെ അളവ് 4% മുതൽ 35% വരെയാണ് കുറയ്ക്കുന്നത്.
എച്ച്ഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിൽ ബദാം ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ചില പഠനങ്ങളിൽ എച്ച്ഡിഎല്ലിന് 4% വരെ വർദ്ധനവുണ്ടായിട്ടുണ്ടെങ്കിലും മറ്റ് പഠനങ്ങൾ എച്ച്ഡിഎൽ തലത്തിൽ യാതൊരു സ്വാധീനവും കണ്ടിട്ടില്ല. മിക്ക പഠനങ്ങളിലും, ഡ്രിഗ്ലിസറൈഡിന്റെ അളവ് ബദാം ഉപയോഗത്തെ ബാധിക്കില്ല.
താഴത്തെ വരി
എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും, എച്ച് ഡി എൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഉയർത്താൻ ബദാം സഹായിക്കും എന്നതിന് തെളിവുണ്ട്. കൊളസ്ട്രോളിൻറെ അളവ് എങ്ങനെ ബാധിക്കുമെന്ന് പൂർണ്ണമായി അറിയില്ലെങ്കിലും, ബദാമിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ധാരാളം പോഷകഘടകങ്ങളുമായി അത് എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടായിരിക്കാം.
ഫൈബർ , ഫ്ളാവനോയ്ഡുകൾ, അപൂരിത കൊഴുപ്പ് - ബദാമിലുള്ള എല്ലാ ഘടകങ്ങളും - ലിപിഡ്-താഴ്ത്തുന്ന പ്രോപ്പർട്ടികൾ സ്വന്തമാക്കിയിട്ടുണ്ട്. വാസ്തവത്തിൽ, 2003 ൽ ബദാമും മറ്റു കശുവണ്ടികളുമായി ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ ഒരു ആരോഗ്യ ഇൻഷ്വറൻസ് പുറപ്പെടുവിച്ചു. അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ ലേബൽ ചെയ്യുന്നതിനായി കമ്പനികൾ "ഹൃദയത്തിന് ആരോഗ്യമുള്ളത്" എന്ന് വിളിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്തു. ഈ അവകാശവാദം തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ലെങ്കിലും, തെളിവുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് നട്സ് 1.5 ഔൺസ് ഹൃദയാരോഗ്യം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നാണ്.
നിർഭാഗ്യവശാൽ, ബദലുകളുടെയും മെച്ചപ്പെട്ട കൊളസ്ട്രോളുകളുടെയും നേരിട്ട് ഒരു ലിങ്ക് ലഭ്യമാക്കാൻ കൂടുതൽ പഠനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ഇതിനിടയിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ബദാം ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഇത് ഉപദ്രവിക്കുന്നില്ല - പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ കൂടുതൽ കൊളസ്ട്രോൾ-ദ്രോഹകരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളായ ചിപ്സ്, കുക്കികൾ തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ അത് പറ്റില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. ബദാം മറ്റേതൊരു ആഹാരത്തിന്റേതുപോലെ ധാരാളം കലോറികളുണ്ടാകും. അവയിൽ അധികമാകുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ വാൽസരിയോട് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ കഴിയും.
ഉറവിടങ്ങൾ:
ബെന്റോ എപിഎൻ, കോമിനേട്ടി സി, സിമോസ് ഫിൽഹോ എ റ്റിഎ. ബാരു ബലാകം മൃദുല ഹൈപർചോൾസ്റ്റോളോമിക വിഷയങ്ങളിൽ ലിപിഡ് പ്രൊഫൈൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു: ക്രമരഹിതം, നിയന്ത്രിത, ക്രോസ്സോവർ പഠനം. Nutr മെറ്റാബ് കാർഡോവസ്ക് ഡി 2014, 24: 1330-1336.
ചൗധരി കെ, ക്ലാർക്ക് ജെ, ഗ്രിഫിത്ത്സ് എച്ച്. അൽമാൻഡാ-സമ്പന്നമായ ഡയറ്റ് ആൽഫാ ടോകോഫെറോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രക്തക്കുഴലുകളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് മാർക്കറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ലിപിഡ് ലെവലുകളെ ബാധിക്കുകയുമില്ല. സൌജന്യ റേഡിയൽ റിസൾ 2014; 48: 599-606.
ഗ്രെയൽ AE, ക്രിസ് എതേർട്ടൺ PM. ട്രീ നസിറ്റ്സ്, ലിപിഡ് പ്രൊഫൈൽ: ക്ലിനിക്കൽ സ്റ്റഡീസിന്റെ ഒരു അവലോകനം. Brit J Nutr 2006, 96: S68-S78.
ക്രിസ് ക്രീസ്റ്റ് എതെർടൺ പി.എം, കർമാലി. W, രാമകൃഷ്ണൻ ആർ. അൽമോണ്ട്സ് ലോവർ എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ. ജെ ആമ് ഡൈറ്റ് അസോക്ക് 2009, 109: 1521-1522.
Phung OJ, Makanji SS, വൈറ്റ് W, തുടങ്ങിയവരും. ബദാം രോഗം ലിപിഡ് പ്രൊഫൈലുകളിൽ നിഷ്പക്ഷമായ പ്രഭാവം ഉണ്ടാക്കുക: ക്രമരഹിതമായ വിചാരണയുടെ മെറ്റാ അനാലിസിസ്. ജെ ആം ഡയറ്റ് അസോക്ക് 2009, 109: 865-873.