നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം വളരെ നല്ലതാണ്, കാരണം നിങ്ങൾ കൂടുതൽ മീൻ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മെർക്കുറി, മറ്റ് മാലിന്യങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ചും ആശങ്കയുണ്ടാകാം. ആരോഗ്യബോധമുള്ള ഒരു ഉപഭോക്താവ് എന്താണ് ചെയ്യേണ്ടത്? മീൻ കുറഞ്ഞ മീൻ: എത്രമാത്രം ഭക്ഷണം കഴിക്കണം, എങ്ങനെ മെർക്കുറി, മറ്റ് വിഷവസ്തുക്കളെ ഒഴിവാക്കാം, നിങ്ങൾ ഒരു മീൻ എണ്ണ സപ്ലിമെന്റ് എടുക്കേണ്ടതുണ്ടോ.
ഫിഷ് ഫോർ ഹെൽത്ത് ഹെൽത്ത്
സാൽമൺ, ട്യൂണ, ആമാശയം, മത്തിരി തുടങ്ങിയ മസറുകളായ 'ഫാറ്റി' മത്സ്യങ്ങൾ ആരോഗ്യമുള്ള ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾക്ക് നല്ലൊരു ഉറവിടമാണ്.
ഒമേഗ -3-കൾ വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും, ധമനികളിൽ പതുക്കെ പതുക്കെയാക്കുകയും, ഹൃദ്രോഗം ബാധിച്ചവരിൽ ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഒമേഗ -3 സപ്ലിമെന്റ് മത്സ്യത്തെപ്പോലെ നല്ലതാണോ?
ഒമേഗ -3 കൾ എന്നത് "അവശ്യം" എന്നറിയപ്പെടുന്ന അദ്വിതീയമായ ഒരു പോഷകമാണ്, അതായത് നിങ്ങൾ അവയെ ഭക്ഷണത്തിലോ സപ്ലിമെന്റ് ഗുളിലോ നേടണം എന്നാണ്. നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ മറ്റ് കൊഴുപ്പുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് പോഷക ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയില്ല. നാം കഴിക്കുന്ന ആഹാരങ്ങളിൽ ഒമേഗ -3 കൾ വളരെ സാധാരണമല്ല. ഇവ മത്സ്യവും സമുദ്രവുമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് മീൻ ഇഷ്ടമായില്ലെങ്കിൽ, ഒരു സപ്ലിമെന്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ആഹാരത്തിൽ പോഷകങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ പൊതുവെ നല്ലതാണ്, അല്ലാതെ മത്സ്യത്തെക്കാൾ മീൻ എണ്ണ ലഭിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അതിനർത്ഥം ഒരു സപ്ലിമെന്റ് എടുക്കുന്നെങ്കിൽ, അതിനായി പോവുക (ആദ്യം നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർ ആദ്യം പരിശോധിക്കുക!). ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകളായി അവർ നിങ്ങൾക്ക് നല്ലതാണെന്ന് നിലവിലുള്ള ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
ഒമേഗ -3 എനിക്ക് എത്ര ആവശ്യമുണ്ടോ?
അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണ മത്സ്യത്തെ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾ ഉറപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിലൂടെ ഒരു സപ്ലിമെന്റ് കഴിക്കുന്നുണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ ഒമേഗ -3 സ്വീകരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 500 മില്ലിഗ്രാം ദിവസത്തേക്ക് ഒരു ദിവസം എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യത്തിൻറെ രണ്ടു തീറ്റിക്കും തുല്യമായിരിക്കും. ഇത് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതായ് സപ്ലിമെന്റ് ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശം തേടുക. ബീറ്റാ-ബ്ലോക്കറുകൾ , രക്തത്തിലെ തളർവാതക്കാർ , ഡയറിറ്റിക്കുകൾ തുടങ്ങിയ മരുന്നുകൾ മത്സ്യ എണ്ണയുമായി ഇടപഴകാൻ കഴിയും.
മത്സ്യവും മീൻ എണ്ണയും ഒഴിച്ചാൽ ഓമേഗ -3 സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളവയാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു വാൽനട്ട്, ഒരു സ്പൂൺ കനോല എണ്ണ സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഗ്രഹോയ്ൽ ഫ്ളക്സ് സീഡില് നിങ്ങളുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഓമേഗ-മൂന്ന് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
മീൻ
പ്രകൃതിദത്തമായ ഒരു മൂലകമാണ് ബുധൻ. മലിനീകരണത്തിന്റെ ഉപോൽപന്നമാണ് ഇത്. ഉയർന്ന അളവിൽ മെർക്കുറി അടങ്ങിയ ന്യൂറോളജിക്കൽ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. എല്ലാ മത്സ്യങ്ങളും സമുദ്രവിഭവങ്ങളും അല്പം മെർക്കുറി ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. അതിനാൽ മത്സ്യവും സമുദ്രവും കഴിച്ചാൽ പൂർണമായി മെർക്കുറി ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് ലോ മെർക്കുറി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയും. മത്സ്യത്തെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന അളവിലുള്ള മെർക്കുറി മീനുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ വിദഗ്ദ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഗർഭിണിയായ, നഴ്സിങ് അല്ലെങ്കിൽ ഗർഭിണിയോ കുട്ടിയോ ആകാൻ കഴിയുന്ന ഒരു സ്ത്രീ ആണെങ്കിൽ), കുറഞ്ഞ മെർക്കുറി മത്സ്യവും സമുദ്രവിഭവങ്ങളും കഴിക്കുക.
| ലോ മെർക്കുറി ഫിഷ് | ഉയർന്ന മെർക്കുറി ഫിഷ് |
| ചെറുനാരങ്ങ, ടിന്നിലടച്ച വെളിച്ചെണ്ണ, സാൽമൺ, പോൾക് എന്നിവ | രാജാവ്, അയല, സുഗന്ധം, വാൾഫിഷ്, ടൈൽഫിഷ് എന്നിവ |
| സാർഡീൻസ് ആൻഡ് ആഞ്ചിവിസ് | ലൈറ്റ് ടുനയെക്കാൾ അൽപ്പം മെർക്കുറിയാണ് ആൽബക്കോർ ട്യൂണ. |
മത്സ്യവും സമുദ്രവുമാണ് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ ആനുകൂല്യങ്ങൾ, നിങ്ങൾ കഴിച്ചേക്കാവുന്ന PCB- യ്ക്ക് സാധ്യതയുണ്ടെന്ന് പോഷകാഹാര ഗവേഷകർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. പോഷകാഹാര ഗവേഷകർ ഇത് അംഗീകരിക്കുന്നു.
ഗർഭകാലത്ത് മത്സ്യം ഭക്ഷിക്കൽ
EPA, FDA എന്നിവ 2014-ൽ റിപ്പോർട്ട് തയ്യാറാക്കി, ഈ മൂന്നു ഗ്രൂപ്പുകളും കൂടുതൽ മെർക്കുറി മീൻ കഴിക്കണം: ഗർഭിണികളും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകളും, ഗർഭിണികളായിത്തീരാവുന്ന സ്ത്രീകൾ, കുട്ടികൾ. ഗർഭിണികൾ മതിയായ മത്സ്യങ്ങൾ കഴിക്കുന്നില്ലെന്ന് കണ്ടെത്തി, അതുകൊണ്ട് ഒമേഗ -3 ന്റെ മസ്തിഷ്കം വികസനം വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഓരോ ആഴ്ചയും 8 മുതൽ 12 ഔൺസ് കുറഞ്ഞ മെർക്കുറി മീനുകൾ വരെ ഗർഭിണികൾ കഴിക്കുന്നതായി EPA-FDA റിപ്പോർട്ട് പറയുന്നു.
കാട്ടുമൃഗ സംരക്ഷണ സാൽമൺ
കാട്ടുവെള്ളം വളർത്തപ്പെട്ട മീനുകളെ, പ്രത്യേകിച്ചും സാൽമണിനെക്കുറിച്ച് വിവാദങ്ങളുണ്ട്. കാട്ടുമൃഗം അറ്റ്ലാന്റിക് സാൽമൺ പോലുള്ള വന്യമായ മത്സ്യങ്ങളെ അവരുടെ കൃഷിരീതികളേക്കാൾ കുറവ് PCB മലിനീകരണമുണ്ടെന്ന് കാട്ടു പക്ഷികൾ വാദിക്കുന്നു.
കാർഷിക മത്സ്യവിഭവങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ചും പസഫിക് സാൽമൺ കൃഷിക്ക് സഹായകമാണ്. കാർഷിക മത്സ്യത്തെ വളം സാൽമൊനുകളേക്കാൾ വളരെയേറെ ഡി.എച്ച്.എ., ഇപിഎ ഒമേഗ -3 കളിൽ ഉണ്ടെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക.
ഒരു ഉപഭോക്താവെന്ന നിലയിൽ, ഈ അവകാശവാദങ്ങൾ പോലും കൃഷിയിറക്കാനും കാട്ടുമൃഗ മത്സ്യ ഉദ്യാനങ്ങൾ ഉപഭോക്തൃ ചോദനയെ ആശ്രയിക്കുന്നതിനുള്ള ഭക്ഷണവും ശേഖരണവും അവരുടെ രീതികൾ മാറ്റിയേക്കാമെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ആത്യന്തികമായി, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാൻ വരുമ്പോൾ, കാർഷിക, കാട്ടുമൃഗം എന്നിവയുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ അപകടസാധ്യതകളിൽ കൂടുതലാണ്.
> ഉറവിടങ്ങൾ:
> ഫിഷ് ആൻഡ് ഷെൽഫിഫിസിലെ മെർക്കുറിയിലെ EPA-FDA ഉപദേശക
> 2015 ഡയറി മാർഗനിർദേശ ഉപദേശക സമിതിയുടെ അനുബന്ധം, അനുബന്ധം E-2.38.
> ഹാരിസ്, ഡബ്ലിയു., തുടങ്ങിയവരും. രക്തകോശങ്ങളുടെയും പ്ലാസ്മ ഫോസ്ഫോളിപ്പിഡുകളുടെയും n3 ഫാറ്റി ആസിഡ് ഉള്ളടക്കത്തിൽ മത്സ്യവും മത്സ്യവും-എണ്ണ ഗുളികകളുടെ ഫലങ്ങളുടെ താരതമ്യം. അമേരിക്കൻ ജേണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷ്യൻ, വോളിയം. 86, നമ്പർ 6, 1621-1625, ഡിസംബർ 2007.
> മാസോറ എം., തുടങ്ങിയവരും. ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, വീക്കം, ആൻജിയോജെനിസ്: മത്സ്യം, മീൻ എണ്ണകളുടെ കാർഡിയോപ്രൂറ്റിറ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾക്ക് പിന്നിലുള്ള അടിസ്ഥാന സംവിധാനങ്ങൾ. സെൽ മോൾ ബിയോൾ. 2010 ഫെബ്രുവരി 25; 56 (1): 59-82.
> മോസഫീരിയൻ, ഡി. മത്സ്യം കഴിക്കുക, മലിന വസ്തുക്കൾ, ഹ്യൂമൻ ഹെൽത്ത്: അപകടസാധ്യതകൾ, ആനുകൂല്യങ്ങൾ എന്നിവ വിലയിരുത്തുക JAMA. 2006; 296 (15): 1885-1899.
> സോക്സ്, എഫ്. "വിദഗ്ദ്ധനോടു ചോദിക്കുക" ഹാർവാർഡ് സ്കൂൾ ഓഫ് പബ്ലിക് ഹെൽത്ത്.
> നിങ്ങൾ ഫിഷ് ആൻഡ് ഷെൽഫിഷ് ലെ ബുധന്റെ കുറിച്ച് അറിയേണ്ടത് എന്താണ്. പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണ ഏജൻസി. EPA ഫാക്ടറി.