സാധാരണ ഭക്ഷണരീതിയിൽ കണ്ടെത്തിയിട്ടുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് ഒരു കൂട്ടം FODMAP- കൾ ആണ്. ഇത് ഐറിസ് പേഷ്യന്റ് സിൻഡ്രോം (ഐ.ബി.എസ്) ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. FODMAP കളിൽ ഐ.ബി.എസിലുള്ളവർ ഭക്ഷണം കഴിച്ചാൽ , നിരവധി അനുഭവസൗകര്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകും എന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ഫുഡ് മാപ്പ് എന്തിനുവേണ്ടി നിലകൊള്ളുന്നു?
ഈ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിനെ പരാമർശിക്കാൻ ഓസ്ട്രേലിയയിലെ മൊനാഷ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ ഗവേഷകരാണ് ഗവേഷകരായ FODMAP എന്ന ചുരുക്കപ്പേര്.
- രോഗകാരി
- ഒലിഗോസക്കാച്ചിസ് (ഫ്രാക്തന്മാർ, ഗാലാക്റ്റുകൾ എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു)
- ഡിസാക്രാറൈഡുകൾ (പാൽ പഞ്ചസാര ലാക്ടോസ്)
- മോണോസാക്രാറൈഡുകൾ (ഫ്രക്ടോസ്)
- പോളിയോളുകൾ (സാർബിറ്റോൾ, മാനിറ്റോൾ, xylitol, and maltitol പോലുള്ള പഞ്ചസാര മദ്യപാനം)
എന്താണ് ഒരു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഒരു FODMAP ഉണ്ടാക്കുന്നത്?
FODMAP കളാണ് ചെറുകുടലിൽ നിന്നും ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന വസ്തുക്കളാണ്. അതായത്, വൻകുടലിലുള്ള ബാക്ടീരിയയിലൂടെ അവർ പ്രവർത്തിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
വ്യത്യസ്ത ഡിഗ്രികൾക്ക്, FODMAP കളിൽ രസകരമായതിനാൽ ഗുണനിലവാരം ഉണ്ട്. ഈ സന്ദർഭത്തിൽ, അവർ ഗാട്ട് ബാക്ടീരിയയും റിലീസ് ഗ്യാസും ഇടപഴകാൻ കഴിയുമെന്നാണ്. ഇതുകൂടാതെ, വിവിധ ഡിഗ്രികളിൽ, FODMAP- കൾ ശബ്ദമുണ്ടാവാം, അതായത് സ്റ്റെളിലെ ജലത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും.
ഗ്യാസ്, ലിക്വിഡ്, അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടും ഈ വർദ്ധനവ് വേദനയും വാതകവും ഊർജ്ജവും, മലബന്ധവും വയറിളക്കവും പോലുള്ള ഐ.ബി.എസിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.
കുറഞ്ഞ ഫുഡ് മാപ്പ് ഡയറ്റ് എന്താണ്?
മൊണാഷ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ ഗവേഷകർ ഐ.ബി.എസിന്റെ ചികിത്സയായി കുറഞ്ഞ FODMAP ഡയറ്റ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരുന്നു.
രണ്ട് മുതൽ എട്ട് ആഴ്ച വരെ നീളുന്ന എലിമിനേഷൻ ഘടനയ്ക്കായി ഉയർന്ന ഫുഡ്മാപ്പ് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഈ നീക്കം ചെയ്യൽ ഘട്ടം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, ഓരോ FODMAP ടൈപ്പും ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരുക - ഓരോ FODMAP കൾ പ്രശ്നരഹിതമാണെന്ന് കൃത്യമായി നിർവചിക്കുക.
പുനർനിർമ്മാണ പ്രക്രിയ വളരെ പ്രധാനമാണ്.
IBS ഉള്ള ഓരോ വ്യക്തിക്കും ഓരോ FODMAP തരത്തിനും പ്രശ്നമില്ല. ഇതിനുപുറമേ, കാലക്രമേണ പൂർണ്ണമായ ഉന്മൂലനം ഭക്ഷണത്തിനു മുമ്പ്, സംശയകരമായ FODMAP കൾക്കായി സഹിഷ്ണുത മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് കരുതുന്നു. പുനർനിർമ്മാണം കൂടുതൽ FODMAP- കൾ സഹിക്കാൻ പറ്റുന്നതും കൂടുതൽ ഐ.ബി.എസിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രകടിപ്പിക്കുന്നതും കൂടുതൽ കൃത്യമായി തിരിച്ചറിയുന്നു. എന്നിരുന്നാലും വ്യക്തികൾ FODMAP ട്രിഗറുകളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന സമയത്ത് കഴിയുന്നത്ര ഭക്ഷണമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആളുകളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
ലോ ഫുഡ്മാപ്പ് ഡയറ്റ് ആരാണ്?
കുറഞ്ഞ ഫൊഡ്മാപ്പ് ഭക്ഷണരീതി ഐ.ബി.എസ്സുള്ളവർക്ക് ഒരു ഭക്ഷണ രീതി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സമീപനം പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ പ്രേരിപ്പിക്കുകയാണ്. ഇതിൽ സസ്യാഹാരവും സസ്യാഹാരവും പിന്തുടരുന്ന എല്ലാ പ്രായത്തിലുള്ള കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും ഉൾപ്പെടുന്നു. സെലിക്ക് ഡിസീസ് അല്ലെങ്കിൽ കോശജ് രോഗം (ഐ.ബി.ഡി) ഉള്ള വ്യക്തികൾക്ക് ഈ ആഹാരം സഹായകമാകുമെന്ന് മാത്രമല്ല, പ്രാഥമിക രോഗാവസ്ഥ പ്രധാനമായും വൈദ്യസഹായം നൽകപ്പെട്ടപ്പോൾ പോലും അനാവശ്യമായ ദഹന ലക്ഷണങ്ങളുണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ടെന്ന് ചില പ്രാഥമിക ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
വിഭവങ്ങൾ
ഈ ഭക്ഷണക്രമം വളരെ ഫലപ്രദമാണെങ്കിലും, അത് വളരെ വെല്ലുവിളിയാകാം. ഗോതമ്പ്, ഉയർന്ന ഫ്രുക്തസ്ഡ് കോർണർ സിറപ്പ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി തുടങ്ങിയ ഉയർന്ന ഫുഡ് മാപ്പ് ഘടകങ്ങൾ പല സാധാരണ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. മികച്ച ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന്, ഒരു യോഗ്യതയുള്ള ഭക്ഷണശാലയുടെ മേൽനോട്ടത്തിൽ ഈ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുക.
മൊണാഷ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി ലോ FODMAP ഡൈറ്റ് ആപ്പ് അത്യാവശ്യവും ഐഫോണും ആൻഡ്രോയ്ഡ് ഉപകരണങ്ങളും ലഭ്യമാണ്. വിവിധ ആപ്ലിക്കേഷനുകളുടെ FODMAP ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഏറ്റവും കാലികമായ വിവരങ്ങൾ ഈ ആപ്ലിക്കേഷനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. FODMAP കളിൽ ആഹാരം വളരെ കൂടുതലോ കുറവോ ആണെങ്കിൽ ഒരു ലളിത കാഴ്ചയാൽ നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം.
ഈ ഭക്ഷണത്തിൻറെ പുറന്തള്ളൽ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾ സ്വയം വീട്ടിലിരുന്നു പാചകം ചെയ്യാറുണ്ട്. മിക്ക പാക്കേജുചെയ്തവയോ പ്രോസസ് ചെയ്തതോ ആയ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉയർന്ന FODMAP ചേരുവകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. നിങ്ങൾ ഭക്ഷിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ചേരുവകളിന്മേൽ നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ നിയന്ത്രണം ഉണ്ടെന്ന് സ്വന്തം ഭക്ഷണത്തിന് തയ്യാറെടുക്കുന്നു.
ഫലപ്രാപ്തി
ഒരു ഡയറ്റിഷ്യൻ മേൽനോട്ടത്തിൽ തുടർന്നാൽ താഴ്ന്ന FODMAP ഡയറ്റും വളരെ ഫലപ്രദമാണ്.
ക്ലിനിക്കൽ പഠനങ്ങളിൽ, ഈ ഭക്ഷണത്തിൽ തുടർന്നാൽ ഐ.ബി.എസുള്ള ഏകദേശം നാലിലൊന്ന് ആൾക്കാർക്ക് വ്യക്തമായ ലക്ഷണങ്ങളുണ്ടാകും.
ദൈർഘ്യം
ഈ ഭക്ഷണരീതി ദീർഘകാല ഉപയോഗത്തിനായി ഉദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല. ഉയർന്ന FODMAP ഭക്ഷണങ്ങൾ യഥാർത്ഥ ആരോഗ്യം വളരെ നല്ലതാണ്. ധാരാളം അവയ്ക്ക് പ്രീബയോട്ടിക്സ് പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നു, അതായത് അവർ ആരോഗ്യമുള്ള ബാലൻസ് ബാക്ടീരിയയുടെ ബാലൻസ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, പുനർനിർമ്മിതി ഘട്ടം, ഭക്ഷണങ്ങളുടെ തുടർച്ചയായ പുന: പരിശോധന എന്നിവ നിങ്ങൾ വീണ്ടും വൈകാതെ തന്നെ വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ കഴിക്കുകയാണെന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തണം.
നിന്നും ഒരു വാക്ക്
IBS- ന്റെ ഫലപ്രാപ്തിയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ഗവേഷണത്തിലുള്ള ആദ്യ ഭക്ഷണരീതി ചികിത്സയാണ് താഴ്ന്ന FODMAP ഡയറ്റ്. ഐബിഎസ് ഉള്ള ധാരാളം ആളുകൾക്ക് ആഹാരം ഒരു ഗെയിം മാജർ ആയി മാറുന്നു. എന്നാൽ ഭക്ഷണ തന്ത്രപരമാണ്. ഭക്ഷണത്തെ തുടർന്നുണ്ടാക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പിന്തുണയും ഉറവിടവുമാണുള്ളത്, നിങ്ങളുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ ലക്ഷണങ്ങളായ ആശ്വാസം നേടാൻ സഹായിക്കും.
രോഗലക്ഷണങ്ങൾ ലക്ഷ്യം വയ്ക്കുന്നതിന് എന്തായാലും നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനു മുൻപ് നിങ്ങളുടെ പ്ലാൻ ചർച്ചചെയ്യുന്നത് നന്നായിരിക്കും. നിങ്ങളുടെ മെഡിക്കൽ ചരിത്രവും നിലവിലെ ആരോഗ്യവും പരിചയമുള്ളതുകൊണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് ശരിയായ ഭക്ഷണമാണോ എന്ന് നിങ്ങൾ ആലോചിക്കുന്നതിൽ ഡോക്ടർമാർ ഉചിതമാണ്.
ഉറവിടങ്ങൾ:
ഗിബ്സൺ പി ആർ, ഷെപ്പേർഡ്, എസ്ജെ. "എഫിവൻസ് അധിഷ്ഠിത നഴ്സറികളിലെ ഗുണങ്ങൾ: ഫൊഡ്മാപ്പ് സമീപനം" ഗാസ്ട്രോഎൻറോളജി ആൻഡ് ഹെപ്പാറ്റോളജി 2010 ജേർണൽ ; 25 (2): 252-258.
നയായ്ക്കര ഡബ്ല്യു എസ്, സ്കീമോവർ പി.എം, ഓബ്രിയാൻ എൽ, വിൽക്കിൻസൺ ടി ജെ, ഗിയറി ആർ.ബി. "ക്ഷതമേറ്റ കുത്തിവയ്പ്പ് രോഗത്തെ ചികിത്സിക്കുന്നതിനായി കുറഞ്ഞ FODMAP ഡയറ്റിന്റെ ശേഷി: തീയതി തെളിവാണ്." ക്ലിനിക്കൽ ആൻഡ് എക്സ്പിരിമെന്റൽ ഗാസ്ട്രോഎൻറോളോള 2016, 9: 131-142.