ദേശീയ ഡയറി മാർഗനിർദേശങ്ങൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കുന്നു

ദേശീയ ഡയറി മാർഗനിർദേശങ്ങൾ അടുത്ത വർഷം പുറത്തിറങ്ങുമെന്ന് നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ടാവാം. ഈ മാർഗനിർദേശങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഗവൺമെന്റ് ഏജൻസികൾക്കും സ്കൂൾ നയങ്ങൾക്കും കുടുംബങ്ങൾക്കും വ്യക്തികൾക്കും സുപ്രധാനമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. എന്നാൽ, ഈ സുപ്രധാന മാർഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് നടപ്പാക്കുന്നത്?

ദി മെയ്കിംഗ് ഓഫ് ദ ദിറ്റൈറി ഗൈഡ്ലൈൻസ് അമേരിക്കൻസ്

ഓരോ അഞ്ചു വർഷവും അമേരിക്കക്കാർക്കായുള്ള ഡയറി മാർഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ അമേരിക്കൻ കാർഷിക വകുപ്പിന്റെയും ആരോഗ്യ, മനുഷ്യ സേവന വകുപ്പിന്റെയും സംയുക്തമായി പുറത്തിറക്കുന്നു.

Health.gov ൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, "അമേരിക്കക്കാർക്കുള്ള ഭക്ഷണ മാർഗ്ഗങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ കഴിക്കാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു- ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഭാരത്തെ നിലനിർത്താനും നിലനിർത്താനും ആരോഗ്യത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും ശാരീരിക രോഗങ്ങളെ തടയാനും സഹായിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിനും പാനീയങ്ങൾക്കും ഊന്നൽ കൊടുക്കുന്ന ഒരു പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു."

എന്നാൽ, ഡയറി മാർഗനിർദേശ ഉപദേശക സമിതി (ഡി.ജി.സി) അടങ്ങുന്ന ശാസ്ത്രജ്ഞന്മാർക്ക് കൃഷിവകുപ്പ്, ആരോഗ്യം, മാനവിക സേവനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സെക്രട്ടറിമാർക്കുള്ള ശുപാർശകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിലവിലെ ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകളുടെ ഭാരം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ശുപാർശകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് ഈ കമ്മിറ്റികൾ ശാസ്ത്രീയ സാഹിത്യത്തെ നിരന്തരം അവലോകനം ചെയ്യുന്നു.

ഈ ശാസ്ത്ര റിപ്പോർട്ടിൽ പൊതുജനങ്ങൾക്കു എഴുതുക. (2015 റിപ്പോർട്ടിൽ സമർപ്പിച്ച പൊതു അഭിപ്രായങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വായിക്കാവുന്നതാണ്.) 2015-ലെ റിപ്പോർട്ട്ക്കുള്ള 75 ദിവസത്തെ കമന്റ്, 2015 മെയ് 8-ന് അടച്ചിരിക്കുന്നു.

ഡി.ജി.എ.സി. ശുപാർശകളും പൊതു അഭിപ്രായങ്ങളും മുകളിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തിയ വകുപ്പുകളും സംയുക്തമായി അവലോകനം ചെയ്യും, അവസാന അന്തിമ നയരേഖ ഒടുവിൽ പ്രസിദ്ധീകരിക്കപ്പെടും (പിന്നീട് 2015 ൽ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നത്).

ഈ അന്തിമ പ്രമാണം അമേരിക്കക്കാർക്കായുള്ള ഡയറ്റററി മാർഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ എന്നറിയപ്പെടുന്നു.

സുപ്രധാന അർത്ഥങ്ങൾ

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഭക്ഷണ വിതരണം, സർക്കാർ കഫറ്റീരിയകൾ, സ്കൂൾ സിസ്റ്റങ്ങൾ, കാർഷിക ഉത്പാദനം, മിലിട്ടറി, ഫുഡ് ഇൻഡസ്ട്രി എക്സ്ക്ലൂസേഷൻ, റസ്റ്റോറന്റ് റെസിപീസ്, ഫുഡ് ഹെൽപ് പ്രോഗ്രാം എന്നിവയുൾപ്പെടെ ഭക്ഷണ മാർഗനിർദേശങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന സ്വാധീനത്തിലാണ്.

2015 നാണ് പുതിയത്

ഡി.ജി.സി റിപ്പോർട്ടിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ 2015 ലെ മാർഗനിർദേശങ്ങൾ, മൊത്തം ഭക്ഷണ കൊഴുപ്പിന്റെ നിരോധനം പിൻവലിക്കാനാകുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. അത് ദാരിദ്ര്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ദശാബ്ദങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പ്രധാന വിടവ്, 1980 വരെ എത്തിച്ചേരുകയും ചെയ്യും.

ഭക്ഷണ കൊളസ്ട്രോൾ ഉന്മൂലനം "ആശങ്കയുടെ പോഷകഘടകം" ആയി ഇല്ലാതാക്കുന്നു എന്നതാണ് മറ്റൊരു പ്രധാന ഘടകം. ഭക്ഷണ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ശീലമാക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിൻറെ അളവുകോലുകളോ ക്ലിനിക്കൽ കാർഡിയോവസ്വലരോ രോഗത്തെ ബാധിക്കില്ലെന്ന സമീപകാല ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകൾ കൊണ്ടാണ്. (പൂരിത, ജന്തു പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയുടെ അനാരോഗ്യകരമായ സ്രോതസ്സുകൾ ഈ സംഖ്യകളെ ബാധിക്കുന്നു.)

പുതിയ ആഹാര മാർഗ്ഗങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കൂടുതൽ ഊന്നിപ്പറയുന്നതായിരിക്കും, പ്രത്യേകിച്ചും മിതമായ അളവ്, പോളിമൂസറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, അവോക്കാഡോസ്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മുതലായവ.

അമിത വണ്ണം തടയാൻ , മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ കൂടുതൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങളും, സീഫുഡ്, ബീൻസ്, പയർ, ക്ഷീര ഉത്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ കാര്യത്തിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പഞ്ചസാര ഭക്ഷണങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ , കൂടുതൽ ധാന്യങ്ങൾ (വെളുത്ത അപ്പം പോലെ) എന്നിവയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.

_{സൂപ്പുകൾ}

_{മോസഫററിയൻ ഡി, ലുഡ്വിഗ് ഡി.എസ്. വ്യൂപോയിന്റ്: 2015 അമേരിക്കൻ ഭക്ഷണക്രമ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ: മൊത്തം ഭക്ഷണ കൊഴുപ്പ് നിരോധനം ഉയർത്തി. ജാമ 313, 2421-22.}

_{ഭക്ഷ്യ മാർഗനിർദേശ ഉപദേശക സമിതി; ശാസ്ത്രീയ റിപ്പോർട്ടിന്റെ 2015 പയനിയർ മാർഗനിർദേശ ഉപദേശക സമിതി. 2015; http://www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/.}

_{മെൻസിങ്ക് ആർപി, സോക്ക് പി എൽ, കെസ്റ്റർ എ.ഡി., കത്താൻ എം.ബി. എച്ച്ഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ, സെറം ലിപിഡുകൾ, അപ്പോളിപോപ്രൊറ്റിനോസ് എന്നിവയിൽ സീറമ്മിന്റെ അനുപാതത്തിൽ ഭക്ഷണ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്നിവയുടെ പ്രഭാവം: 60 നിയന്ത്രിത പരീക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു വിശകലനം. ആം ജിൻ ക്ലിന്റൺ 2003, 77: 1145-1155.}