നിങ്ങൾ ഉപ്പ്, ഡയബറ്റിസ് എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്

നിങ്ങൾ പ്രമേഹം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ആദ്യചിന്ത ഉപ്പ് അല്ല, ഉപ്പ് അല്ല. ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങളുടെ ഉപ്പിന്റെ ആവശ്യകത എന്താണെന്നും അത് എങ്ങനെ പ്രമേഹരോഗികൾ ചെയ്യണമെന്നും ഈ ലേഖനം വിശദീകരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ ഉപ്പ് സംബന്ധിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് എന്തുകൊണ്ട്?

നമ്മുടെ ആഹാരത്തിൽ സോഡിയം ലഭിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം നിങ്ങളുടെ രക്തസമ്മർദ്ദം ഉയർത്താൻ സഹായിക്കും. ഇത് ഹൃദ്രോഗം, ഹൃദയാഘാത സാധ്യത എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കും. ടൈപ്പ് 2 ഡയബറ്റീസിനുണ്ടാകുന്ന രണ്ട് അവസ്ഥകൾ സാധാരണമാണ്.

അമേരിക്കൻ ഡയബറ്റിസ് അസോസിയേഷനും യു.എസ്.എ.ഡിയും പ്രതിദിനം 2,300 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം (ഉപ്പ് ഒരു ടീസ്പൂൺ സോഡിയത്തിന്റെ അളവാണ്) എന്ന ശുപാർശയിലൂടെ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഈ സംഖ്യ വീക്ഷണവിധേയമാക്കുന്നതിന്, ഇതു ചിന്തിക്കുക: ഓരോ ദിവസവും ശരാശരി അമേരിക്ക 3,440 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ളവർ, അല്ലെങ്കിൽ പ്രായമായവരാണ്, ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ കഠിനമായ ഒന്നാണ്: പ്രതിദിനം 1,500 മി.ഗ്രാം.

കുറഞ്ഞ ഉപ്പ് എങ്ങനെ കഴിക്കാം?

നിങ്ങൾ മിക്ക ആളുകളെയും പോലെ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ സോഡിയം 75% റസ്റ്റോറന്റിൽ നിന്നും പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നും വരുന്നു. പാക്കേജുചെയ്ത് തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉപ്പൊരിഞ്ഞ് കിടക്കും. (ഇത് ഒരു സംരക്ഷകരാണ്, ഭക്ഷണം രുചി നല്ലതാണ്). ഭക്ഷണപദാർഥങ്ങൾ ഒരു ഉപ്പൂറ്റി ഭക്ഷണശാലയോ ഏതെങ്കിലും വിദഗ്ദ്ധൻ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുക. അതിനാൽ വലിയ അളവിൽ മുതിർന്ന ആഹാരം വീട്ടിൽ കുറച്ചുകൂടി കഴിക്കുക, കൂടുതൽ പുതിയതും പ്രോസസ്സുചെയ്തിട്ടില്ലാത്തതുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക എന്നതാണ്.

ഈ ആഹാരങ്ങൾ കൂടുതൽ കഴിക്കുക

പുതിയ, പ്രോസസ്സുചെയ്തിട്ടില്ലാത്ത ഭക്ഷണങ്ങളുള്ള പാചകം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ സോഡിയം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ എടുക്കുന്ന ഏറ്റവും വലിയ ഘട്ടങ്ങളിലൊന്നാണ്.

തയ്യാറായ ഭക്ഷണങ്ങളെ ആശ്രയിക്കുന്നതിനു പകരം ഈ ഭക്ഷണരീതി നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം ആക്കുക:

• പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും: പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ; ടിന്നിലടച്ച ഇനങ്ങൾ സാധാരണയായി സോഡിയം കൂടുതലാണ്
• ധാന്യങ്ങൾ: ഓർമ്മയിൽ പലപ്പോഴും സോഡിയം ധാരാളം ഉണ്ട്. നീ പാചകം ചെയ്ത പാസ്ത, ധാന്യങ്ങൾ മാത്രം സോഡിയം ചേർത്താൽ മതി

• നട്ട്, വിത്തുകൾ: ഉപ്പില്ലാത്തതും, മുതിർന്നതും,
• ഫ്രൈയോ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ മാംസം, കോഴി, കൂടാതെ സീഫുഡ്, എന്നിവ ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ചേർത്തിട്ടില്ല
• ഉണക്കിയ പയർ, പീസ്, പയറ്: ഉണക്കിയെടുക്കുക, സോഡിയം നന്നായി സംരക്ഷിക്കുക
• പാക്കേജുചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ: നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ബ്രൂത്തും ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണവും വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, "കുറഞ്ഞ സോഡിയം" അല്ലെങ്കിൽ "ഇല്ല ഉപ്പ് ചേർത്തു"

ഈ ആഹാരങ്ങൾ കാണുക

ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ സോഡിയത്തിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്നതാണ്. നിങ്ങൾ പാക്കേജുചെയ്ത് വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, തയ്യാറാക്കിയ ആഹാരങ്ങൾ, എത്ര സോഡിയം ഉത്പാദനം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് പോഷകാഹാര വസ്തുക്കളുടെ ലേബൽ വായിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഓരോ സെർവീസിലിലും എത്ര മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം ഉണ്ടെന്ന് പറഞ്ഞതിനു പുറമേ, ഈ തുക ദൈനംദിന മൂല്യത്തിന്റെ ശതമാനത്തിൽ (2,300 മി.ഗ്രാം തൊപ്പിയുടെ ശതമാനം) വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു. സോഡിയത്തിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക.

• ബേക്കൺ, സോസേജ്, ഉച്ചഭക്ഷണ മാംസം തുടങ്ങിയ മസാലകൾ
• ചീസ്
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ്, പടക്കം എന്നിവ പോലുള്ള ലഘു ഭക്ഷണങ്ങൾ
• വേണ്ടേക്കൂ, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കാൻച്ചാപ്പ് പോലുള്ള കാൻഡറുകൾ ലഭിക്കും
• സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗും
• തയ്യാറായ സൂപ്പ് ആൻഡ് ചാറു സോഡിയം പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്ന കഴിയും

നിങ്ങളുടെ ദിവസേനയുള്ള ഉപ്പ് കുറയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ പരിപാലിക്കുക.