നിങ്ങളുടെ ഹാംബർഗർ ബൺ ന് ചിതറിക്കിടക്കുന്നതിനേക്കാളുമൊക്കെ എലിസബത്ത് വളരെയധികം ഉണ്ട് - അവർക്ക് ചില ഹൃദയാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാകും.
ഇന്ത്യയും ആഫ്രിക്കയും ഉൾപ്പെടെ ലോകത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ വളരുന്ന എള്ള് പ്ലാന്റിൽ നിന്നുള്ള ( സെസാം ഇൻഡിക്കം ) നിന്ന് എരുമ വിത്തുകൾ വരുന്നു. ഏഷ്യൻ, മിഡിൽ ഈസ്റ്ററിൻ ഭക്ഷണരീതിയിലെ ചില വിഭവങ്ങളിൽ ഇവ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
ഈ വിത്തുകൾ പ്രോട്ടീൻ, മാംഗനീസ്, വിറ്റാമിൻ ഇ, അപൂരിത കൊഴുപ്പ്, നാരുകൾ എന്നിവപോലുള്ള പോഷകഗുണമുള്ളവയാണ്.
പലതരം സെല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ നൂറ്റാണ്ടുകളായി അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു. ചർമ്മരോഗങ്ങൾ, കഷണ്ടി, ഡെന്റൽ ഹെൽത്ത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കൽ തുടങ്ങിയ ചില പ്രത്യേക സാഹചര്യങ്ങളിൽ ചൈനീസ്, ഇന്ത്യൻ മരുന്ന് ഉപയോഗിച്ചു. എള്ള് വിത്ത്, അതുപോലെ തന്നെ വിത്ത് കണ്ടെത്തിയിട്ടുള്ള വ്യക്തിഗത ഘടകങ്ങൾ, പ്രമേഹം, ചില രോഗലക്ഷണങ്ങൾ, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം എന്നിവയിൽ പഠനവിധേയമാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ചില പഠനങ്ങളും എള്ള് എല്ല് കൊളസ്ട്രോളിനും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡ് അളവു കുറയ്ക്കും.
വിറ്റാമിൻ-സീഡ്സ് വിത്തുകൾ കുറഞ്ഞ കൊളസ്ട്രോൾ ചേർക്കാമോ?
കൊഴുപ്പ് അളവിൽ എള്ളിന്റെ വിത്തുകളുടെ ഫലമായി ചില പഠനങ്ങൾ നടന്നിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ഫലങ്ങൾ മിക്സഡ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.
ഈ പഠനങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഇതിനകം ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും / അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെ അളവിലുള്ള ആളുകളെയും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. എപ്രിമെന്റു വിത്തുകൾ 25 മുതൽ 50 ഗ്രാം വരെ എള്ളെമയിൽ നിന്നും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പൊടിയിൽ നിലത്ത് വീഴുന്ന എപ്പിക്റ്റീമെന്റിനെ നിയന്ത്രിക്കാൻ എള്ള് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
എള്ള് വിത്ത് കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ളതുകൊണ്ടാണ്, പല പഠനങ്ങളും പതിവായി കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷണരീതികളാണ്.
ചില പഠനങ്ങളിൽ, എള്ള് വിളവ് കൊളസ്ട്രോൾ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡ് അളവ് എന്നിവയ്ക്ക് കാര്യമായ സ്വാധീനമുണ്ടാക്കിയില്ല. മറ്റ് ചില പഠനങ്ങളിൽ, ദിവസവും എള്ളെണ്ണ വിത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് കാണിക്കുന്നു:
- താഴ്ന്ന എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ എട്ട് മുതൽ 16 ശതമാനം വരെ.
- ശരാശരി 8 ശതമാനം ശരാശരി കുറഞ്ഞ കൊളസ്ട്രോൾ അളവ്.
ഈ പഠനത്തിൽ ചിലതിൽ, എച്ച്ഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ എന്നിവയിൽ അൽപം നല്ല ഫലമുണ്ടായിരുന്നു, എന്നാൽ ഈ പ്രഭാവം പ്രധാനമായിരുന്നില്ല.
എപ്പോഴത്തെ എരിവുള്ളവർ നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോൾ ബാധിക്കുന്നു?
കൊളസ്ട്രോൾ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡ് അളവ് എന്നിവയെ സ്വാധീനിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ധാരാളം ആരോഗ്യകരമായ ചേരുവ എലികളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
- സെശമിൻ: ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന HMG CoA reductase എന്ന എൻസൈമിലെ ചെറുകുടലിൽ നിന്ന് കൊളസ്ട്രോൾ ആഗിരണം തടയാൻ ഈ പ്ലാൻറ് സഹായിക്കും എന്ന് സെന്റീൻ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു. ഒരു പഠനത്തിൽ 3.6 മില്ലിസെസ്മിൻ എൽഡിഎൽ 16 ശതമാനവും കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് 8 ശതമാനവും താഴ്ന്നുവെന്നാണ്.
- ആൽഫ-ലിനോലിക് ആസിഡ്: ALA എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് കൂടാതെ ഒമേഗ -3 കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് സഹായിച്ചിരിക്കുന്നു. 3.5 ഗ്രാം മുതൽ 2 ഗ്രാം വരെ ഒരു ഗ്രാമിന് എപ്രിൻ എലിക്കുണ്ടാകുന്ന ഗവേഷണങ്ങൾ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ, എൽഡിഎൽ, മൊത്തം കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
- ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ: ലയിനിഫൈഡ് ഫൈബറിലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ ആഗിരണം തടയാനായി രക്തത്തിൽ താഴ്ന്ന എൽ.ഡി.എൽ കൊളസ്ട്രോൾ നിലകളെ സഹായിക്കുന്നു.
നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോളിനെ നിയന്ത്രിക്കാനായി എള്ള് വിത്ത് ഉപയോഗിക്കുക
എയ്ഡ്സ് വിത്ത് ലിപിഡ് അളവ് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് തെളിയിച്ചിട്ടുള്ള ചില പഠനങ്ങൾ ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, എലിപ്പനിലെ വിത്തുകൾ നിങ്ങളുടെ ലിപിഡുകളിൽ ശ്രദ്ധേയമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നില്ലെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്ന മറ്റ് പഠനങ്ങൾ ഉണ്ട്. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ അല്ലെങ്കിൽ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന എലികളെ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്നതും തീർപ്പു കാൻസലാണ്. ഈ ലിങ്ക് നിലനിർത്താൻ കൂടുതൽ പഠനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.
മിക്സഡ് ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നല്ല ഭക്ഷണമായിരിക്കുമെന്നതിനാൽ പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ കുറവാണ്.
നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിലെ വിത്തുകൾ, അവയുടെ എണ്ണകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന് നിരവധി മാർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട്:
- നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ ധാന്യം, മയക്കുമരുന്നുകൾ എന്നിവ നിറച്ചുകൊണ്ട് എള്ളാം വിത്ത് ചേർക്കുന്നു.
- നിങ്ങളുടെ സാലഡിന്റെ മുകളിൽ ഈ വിത്തുകൾ ഒരു സ്പൂൺ നിറത്തിൽ കൊയ്യുന്നു.
- നിങ്ങളുടെ എള്ള് വിത്ത് ഗ്രാനോള, നട്ട്, മറ്റു വിത്തുകൾ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
- നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട എൻട്രികളിൽ മുകളിലായി എള്ളെണ്ണം വിത്ത് തളിക്കുന്നു.
- ലളിതമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ പോലുള്ള നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിൽ എള്ളെണ്ണ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ആരോഗ്യമുള്ള കൊഴുപ്പുകളിൽ എള്ള് വിത്ത് കൂടുതലാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും കലോറിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതലാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾ ധാരാളം കഴിച്ചാൽ. അതിനാൽ ഈ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ ടേസ്റ്റ് വിത്ത് ഉൾപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ എത്രത്തോളം ചേർക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.
> ഉറവിടങ്ങൾ:
> അലിപ്പൂർ ബി, ഹൗഗിഗിൻ എം കെ, സാദത് ബീ, തുടങ്ങിയവരും. ലിപ്ലിഡ് പ്രൊഫൈലിനും ഹൈപ്പർലിപിഡെമിക് രോഗികളിൽ റെഡോക്സ് സ്റ്റാറ്റസിനുമുള്ള എള്ള് വിത്തിന്റെ ഫലം. Int ജെ ഫുഡ് സയൻസ് ന്യൂട്രി 2012; 63: 674-678.
> ഹൗഗിഗിൻ എം.കെ., അലിപ്പൂർ ബി, സാദത്ത് ബീ. മുടി ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ് രോഗികളിൽ ലിപിഡ് പ്രൊഫൈലും ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ്സ് ബയോമോർക്കറുകളിലും എള്ഡ് സീഡിനുള്ള എഫക്റ്റ്സ്. ഹെൽത്ത് പ്രോം പെഴ്സെറ്റ് 2014; 4: 90-97.
> മിർമിറാൻ പി, ബഹേറിയൻ എസ്, ഗോൽസാരാൻഡ് തുടങ്ങിയവരും. ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിൽ സെറാമിൻ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡ്സ് ആൻഡ് എട്രോജനിക് ലിപിഡ് പാരാമെറ്ററുകൾ ആർഡെഹ് (സെസമുമുണ്ട് സൂചകം) മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിഞ്ഞു: ഒരു റാൻഡഡ് ക്ലിനിക്കൽ ട്രയൽ. Arch Iran Med 2013; 16: 652-656.
> പ്രകൃതി നിലവാരം. (2014). എസ്സ്മെം [മോണോഗ്രാഫ്].