പ്രമേഹരോഗത്തിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച പഞ്ചസാര പകരക്കാർ

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെമേൽ ചെറുതായിട്ടുള്ള കൃത്രിമവും പ്രകൃതിദത്തവുമായ സ്വീറ്റ്കാർ

പഞ്ചസാരയുടെ പകരക്കാരൻ ചരിത്രപരമായി ഒരു മോശം റാപ്പ് സമ്പാദിച്ചെങ്കിലും, 45 വർഷത്തിലേറെയുള്ള ഗവേഷണത്തിനുശേഷം, ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഉചിതമായ ഉപയോഗമുണ്ടെങ്കിൽ അവർക്ക് എന്തെങ്കിലും ദോഷം വരുത്താൻ കഴിയുമെന്ന് യാതൊരു വിശ്വസനീയ തെളിവുകളുമില്ല. പോഷകാഹാരം വളരെ കുറവായിരിക്കുമെന്നത് സത്യമാണെങ്കിലും, ഒരു മധുരപലഹാരം തൃപ്തിപ്പെടുത്താനും പ്രമേഹരോഗികൾ സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കും.

യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (എഫ്ഡിഎ) അംഗീകാരമുള്ള ആറാമതും പോഷകാഹാരക്കുറവുള്ളതുമായ മധുരമാർഗ്ഗങ്ങളായ സാച്കറിൻ, അസ്പാർട്ടേം, എസസ്ഫുൾഫോം പൊട്ടാസ്യം, സൂക്രൊസോസ്, നോട്ടാമി, ഗുണഫലം എന്നിവയാണ്. ഇതിൽ, മൊത്തത്തിലുള്ള ഭക്ഷണ സങ്കലനം, ടാബ്ലറ്റ് കഴിക്കുന്ന സ്വദേശികളെന്ന നിലയിൽ വലിയ അളവിൽ ലഭ്യമാണ്.

ഇതുകൂടാതെ, പല പഞ്ചസാര രോമങ്ങൾ, മിഠായികൾ കാണപ്പെടുന്ന ഇനോമിനാൽ, മാൾറ്റോടോൾ, മാനിറ്റോൾ, സാർബിറ്റ്കോൽ, xylitol തുടങ്ങിയ പോഷകമൂല്യമുള്ള മധുര പലഹാരങ്ങളും ഉണ്ട്. ഇവ സാങ്കേതികമായി പഞ്ചസാര മദ്യം എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര ഉയർത്താൻ കഴിയും, പക്ഷേ സാധാരണയായി ദോഷകരമായ കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന അളക്കലുകളില്ല.

ഇതിനു പുറമേ, സ്റ്റെയീന പോലുള്ള സ്വാഭാവിക മധുരപലഹാരങ്ങൾ അടുത്ത വർഷങ്ങളിൽ പ്രശസ്തി നേടിക്കഴിഞ്ഞു.

1 -

സക്കറിൻ (സ്വീറ്റ്'എൻ ലോ, പഞ്ചസാര ട്വിൻ)

സോഡിയം സക്ചാരിൻ (benzoic sulfimide) 19-ാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനം മുതൽ തന്നെ, 1960 കളിലും 1970 കളിലും ആദ്യത്തെ വാണിജ്യപരമായി വിപണനീയമായ കൃത്രിമ മധുരപലഹാരമായി. സ്വീറ്റ് ലെൻ ആന്റ് ഷുഗർ ട്വിൻ ഉൾപ്പെടെയുള്ള സ്വഭാവ സവിശേഷതയായ പിങ്ക് പാക്കറ്റിൽ ഇത് ബ്രാൻഡുകളിൽ സാധാരണയായി അംഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഒരു പാക്കറ്റ് മൂന്ന് ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പൂജ്യത്തിലെ ഗ്ലൈസമിക് സൂചികയും ഉണ്ട്. ചൂടും തണുത്ത ഭക്ഷണവും കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

2 -

അസ്പാർട്ടേമി (ഈക്വൽ, Nutrasweet)

1965 ൽ അസ്പാർട്ടേമിന് ആദ്യം നിർമ്മിക്കുകയും 1981 ൽ എഫ്ഡിഎ അംഗീകരിക്കുകയും ചെയ്തു. പലപ്പോഴും അതിന്റെ ട്രേഡ് മാർക്ക് ഇളം നീലനിവൽകരിക്കൽ പാറ്റേണുകൾ ആണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇക്വാൾ ആൻഡ് നാട്രാസ്സ്വിറ്റ് ഉൾപ്പെടെ വിവിധ ബ്രാൻഡുകളുടെ കീഴിൽ വിൽക്കുന്നു.

അസ്കാർടീമിൽ ഒരു പാക്കറ്റ് ഓരോ കാർഡും പൂജ്യം ഗ്ലൈസമിക് സൂചികയും മാത്രമാണ്. ചൂടുള്ളപ്പോൾ അതിന്റെ മാധുര്യം നഷ്ടപ്പെടാൻ ഇത് ഇടയാക്കും.

3 -

സുക്രാലോസ് (Splenda)

സ്പ്രെണ്ട എന്ന പേരിൽ യു.എസ്യിൽ വിപണനം ചെയ്യുന്ന കൃത്രിമ മധുര പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് സുക്രാലോസ്. മറ്റ് ബ്രാൻഡുകൾ ലഭ്യമാണു്, അവയുടെ സ്വഭാവം അവയുടെ മഞ്ഞ പായ്ക്കറ്റിനാൽ തിരിച്ചറിയാം. 1998 ലും, ഒരു സാധാരണ മധുരക്കമ്പനി ആയി 1999 ലും സുക്രാലോസിനെ അംഗീകരിച്ചു.

ഒരു ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിനും പൂജ്യത്തിന്റെ ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡക്സിക്കും കുറവ് സക്രാളസിന് ഉണ്ട്. ചൂടും തണുത്ത ഭക്ഷണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

കൂടുതൽ

4 -

അസെസ്ഫുലമി പൊട്ടാസിയം (സ്വീറ്റ് ഒന്ന്)

അസെസ്ഫുമിയം കെ അല്ലെങ്കിൽ അസ്-കെ എന്നറിയപ്പെടുന്ന എസസ്ഫുലമും പൊട്ടാസ്യം 1967 ലാണ് കണ്ടെത്തിയത്. 2003 ൽ സാധാരണ ഫുഡ് ആഡ്ഡിയായി ഉപയോഗിക്കാനായി എഫ് ഡി എ അംഗീകരിക്കുകയും ചെയ്തു. സ്വീറ്റ് വൺ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ ബ്രാൻഡുകളുടെ ഒരു ടാബ്ലറ്റ് മധുരപലഹാരമായി ഇത് ലഭ്യമാണ്.

Acesulfame പൊട്ടാസ്യം ഒരു കാർബ് യൂണിറ്റും പൂജ്യത്തിലെ ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സുമാണ്. മാധുര്യം നഷ്ടപ്പെടാതെ ചൂടാക്കിയാൽ അത് സ്ഥിരമായി നിലകൊള്ളുന്നു. എന്നാൽ പല മധുരപലഹാരങ്ങളും ചേർത്താൽ അത് ചെറുതായി കയ്പേറിയ തിളപ്പിച്ചെടുക്കാൻ സഹായിക്കും.

എസ്സസൾഫാം കെ കുറവാണ് സാധാരണയായി പലചരക്കുടൽ ശേഖരങ്ങളിൽ കണ്ടെത്തുന്നതും എന്നാൽ ഓൺലൈനിൽ അല്ലെങ്കിൽ വാൾമാർട്ടിടക്കമുളള നിരവധി ദേശീയ മയക്കുമരുന്ന് ചങ്ങല ശൃംഖലകളിൽ നിന്ന് ലഭ്യമാക്കും.

കൂടുതൽ

5 -

സ്റ്റീവ്വ (ട്രുവിയ, പ്യൂവർവിയ)

Stevia ഒരു കൃത്രിമ മധുരപലഹാരമല്ല, മറിച്ച് പ്രകൃതിദത്തമായ ഒരു സ്റ്റീവിയ റബ്യൂഡിയാന പ്ലാന്റിന്റെ ഇലകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. സ്റ്റീവിയയ്ക്ക് 2008 ൽ എഫ് ഡി എ യുടെ പ്രയോജനം ലഭിച്ചു. കൃത്രിമ മധുരമുള്ള നിർമ്മാണത്തിനുള്ള രസതന്ത്രമായ "പ്രകൃതി" ബദലായി മാറി.

ട്രീവിയ, പ്യൂവർവിയ തുടങ്ങിയ വിവിധ ബ്രാൻഡുകളുടെ പേരുകളിലാണ് സ്റ്റീവ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. ഇതിന് ഒരു ഗ്രാമിന് മൂന്ന് ഗ്രാം കാർബോയും ഗ്രീസെമിക് ഇൻജക്ഷൻ പൂജ്യവും ഉണ്ട്. അത് മിക്ക കൃത്രിമ ബ്രാൻഡുകളുമൊക്കെ മധുരതയുടെ വളരെ തീവ്രത വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിലും ചൂടാക്കിയാൽ അത് സ്ഥിരമായി തുടരുന്നു.

സ്റ്റീവാലിയുടെ നിർമ്മാതാക്കളിൽ പലരും അവരുടെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഒരു നേരിയ പച്ച പാറ്റേണിൽ പാക്കേജ് ചെയ്യുന്നു.

6 -

പഞ്ചസാര മദ്യപാനം (Xylitol, Sorbitol)

പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോൾ, പോളിയോകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സ്വാഭാവിക നാരുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നു. അവ പോഷകാഹാര്യമായ സ്വദേശികളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് അളവിൽ കുറവുണ്ടെങ്കിലും ഇവ പഞ്ചസാരയേക്കാൾ കുറവാണ്.

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ പ്രത്യാഘാതം വ്യതിയാനം വരുത്താവുന്നതാണ്. ഇത് ഗ്ലൈസമിക് സൂചികയിൽ നിന്നുള്ള 13 ഉം xylitol ന് ഒൻപത് മുതൽ sorbitol വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം. മാനിറ്റോൾ പോലെയുള്ള മറ്റുള്ളവ, പൂജ്യം ബോർഡർ.

രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ളതെങ്കിലും, ചില ശീതള പാനീയങ്ങൾ (xylitol, mannitol പോലുള്ളവ) അടങ്ങിയിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അടങ്ങിയിരിക്കും. ഈ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പലപ്പോഴും പലചരക്ക് കടകളിൽ കണ്ടെത്താവുന്നതാണ്, എന്നാൽ ഒരു പ്രധാന മരുന്ന് സ്റ്റോറിൽ നിന്നും ആരോഗ്യ ഭക്ഷണ റീട്ടെയിലർമാർക്ക് ലഭ്യമാകാൻ കഴിയും.

കൂടുതൽ