പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് സഹായിക്കാൻ ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡെക്സ് സഹായിക്കുമോ?

ഗ്ലൈസമിക് ഇന്ഡക്സ് പ്രമേഹത്തിന് സഹായകരമാണ്, അല്ലെങ്കില് ഒരുപക്ഷെ അല്ല. ഗ്ലൈസമിക് ഇന്ഡക്സ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഡയബറ്റിക് ഡയറ്റിന്റെ അടിസ്ഥാനമായി ഗവേഷണ പഠനങ്ങള് മിക്സഡ് ഫലങ്ങള് ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഒരുപക്ഷേ സൂചികയുടെ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത പതിപ്പുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കാമെന്നതിനാൽ, പരിഗണനയ്ക്കായി ഒന്നും ചെയ്യുന്നതിനോ ഭാഗിക തിയതികളോ എടുക്കുന്നില്ല. ഗ്ലൈസമിക് ലോഡ് എന്ന് വിളിക്കുന്ന മറ്റൊരു മൂല്യം കൂടുതൽ സഹായകരമാണ്, പക്ഷേ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് കണക്കാക്കുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ സ്ഥിരമായി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണക്രമം തുടർന്നുവരുന്നതാണ് ഡയബറ്റിക് ഡയറ്റ്.

ഗ്ലൈസമിക് ഇന്ഡക്സ്

ഗ്ലൈസമിക് ഇന്ഡക്സ് എന്നത് ഒരു കാര്ഷിക ഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങള് ഉയര്ന്ന പഞ്ചസാരയുടെ (ഗ്ലൂക്കോസ്) അളവില് ഉയര്ന്ന അളവിലുള്ള അളവില് നിന്ന് ഒന്നില് നിന്ന് 100 വരെ ഉപയോഗിക്കുക. അളവിലുള്ള ഭക്ഷണസാധ്യതകളെക്കാള് ഉയര്ന്ന ഗ്ലൂക്കോസ് അളവ് ഉയര്ന്നതിനാല് താഴെ. ഒരു ഗ്ലൈസമിക് ഇന്ഡക്സ് വെറും വെയിറ്റ് അപ്പത്തെ 100 ന്റെ അടിസ്ഥാന വിവരണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാല് മറ്റൊരു സൂചിക ഗ്ലൂക്കോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിനാൽ ഏതു ഇൻഡെക്സ് നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ആശയക്കുഴപ്പം എളുപ്പമാണ്.

ഗ്ലൈസമിക് ഇന്ഡക്സിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു ഭക്ഷണക്രമം ആസൂത്രണം ചെയ്യുന്നത് താഴ്ന്നതും ഇടത്തരം ഇന്ഡക്സ് നമ്പറുകളുള്ളതുമായ ഭക്ഷണങ്ങള് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതില്. കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസമിക് ഇന്ഡക്സിലെ ഭക്ഷണങ്ങള്, പയര്, സ്റ്റോര്സ്റ്റാര്, പച്ചക്കറികള്, ധാന്യങ്ങള്, ചില പഴങ്ങള് എന്നിവയാണ്. മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം, മുട്ടകൾക്ക് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് ഇല്ല, അതുകൊണ്ട് അവ ഇന്ഡക്സുകൾ കണക്കുകൂട്ടാൻ പൂജ്യം നൽകിയിരിക്കുന്നു. പാചക രീതികൾ, സമയം പാചകം ചെയ്യൽ, പാകമായ പാകം എന്നിവ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഗ്ലൈസമിക് സൂചികയെ ബാധിക്കും. ഒരേ ആഹാരത്തിന്റെ വ്യത്യസ്ത ബ്രാൻഡുകൾ വ്യത്യസ്ത മൂല്യങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും.

ഉദാഹരണത്തിന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉലച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഒരു ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നതിനേക്കാൾ ഉയർന്ന ഇൻഡക്സ് നമ്പർ ഉണ്ട്, രണ്ടും നിങ്ങൾ മുകളിലുണ്ടാക്കിയ മാറ്റത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി മാറാം. മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് ബ്രെഡും വ്യത്യസ്ത ബ്രാൻഡുകൾ ഇൻഡക്സിൽ 20 പോയിൻറുകളിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും.

ഗ്ലൈസമിക് സൂചിക ഒരു നല്ല ആശയമാണെന്ന് തോന്നും, മറ്റുള്ളവരെക്കാളേറെ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കൂടുതലായി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഇത് സഹായിക്കും.

എന്നാൽ, ഇത് ഭാഗത്തിന്റെ അളവ്, കലോറി കണക്കാക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ പോഷകാഹാര മൂല്യം എന്നിവ പരിഗണിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് ആസൂത്രണം ചെയ്യാൻ ഇത് പര്യാപ്തമല്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, തണ്ണിമത്തൻ ഐസ്ക്രീം കൂടുതൽ ഇൻഡെക്സ് നമ്പർ ഉണ്ട്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് ഒരു ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു താഴ്ന്ന മൂല്യം. ഗ്ലൈസമിക് ഇന്ഡക്സ് നമ്പര് കുറയ്ക്കുന്നതും കൂടുതല് പോഷകാഹാരമാകുന്നില്ല.

ഗ്ലൈസമിക് ലോഡ്

ഗ്ലൈസമിക് ഇന്ഡക്സ് ഉപയോഗിക്കാന് അല്പം ബുദ്ധിമുട്ടായതിനാല് ഗ്ലൈസമിക് ലോഡ് എന്ന് വിളിക്കുന്ന എന്തെങ്കിലും കണക്കുകൂട്ടാം. ഇത് ഗ്ലൈസമിക് ഇന്ഡക്സിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്നതിനുള്ള സാധാരണ ഭാഗങ്ങളുടെ ഉപയോഗവും കൂടി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഗ്ലൈസമിക് സൂചിക കാലഘട്ടത്തിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 100 ആയി വിഭജിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ലോഡ് ഗ്ലൈസമിക് ലോഡ് ഫുഡ് 10 ആണ്, 11 മുതൽ 19 വരെ ഇടത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളാണ്. ഇരുപത്, അതിലധികമോ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ഉയർന്ന ഗ്ലൈസമിക്- ലോഡ് ആഹാരങ്ങൾ. നിങ്ങൾക്ക് പ്രമേഹം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യ പരിരക്ഷാ ദാതാവ്, പ്രമേഹം അധ്യാപകൻ, ഡയറ്റിഷ്യൻ അല്ലെങ്കിൽ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ എന്നിവരുമായി എന്തെങ്കിലും സംസാരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സംസാരിക്കുക.

_{ഉറവിടങ്ങൾ:}

_{അമേരിക്കൻ ഡയബറ്റിസ് അസോസിയേഷൻ. "ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡക്സും ഡയബറ്റിസും." http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html.}

_{അക്കാദമി ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്റ്റ്റിക്സ് എവിഡൻസ് അനാലിസിസ് ലിബ്രാർ y. "ശുപാർശകൾ സമയാസമയം പ്രമേഹം മെലിറ്റസ് (DM): ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡക്സും പ്രമേഹവും." http://www.andeal.org/.}

ഹാർവാർഡ് ഹെൽത്ത് പബ്ളിക്കേഷൻസ്, ഹാർവാർഡ് മെഡിക്കൽ സ്കൂൾ. "ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡക്സ് ആൻഡ് ഗ്ലൈസമിക് ലോഡ് ഫോർ 100+ ഫുഡ്സ്". http://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic_index_and_glycemic_load_for_100_foods.

_{മാഹർ എ.കെ. "ലളിതമായ ഡയറ്റ് മെനു." പതിനൊന്നാമത്തെ പതിപ്പ്, ഹോബോക്കിൻ എൻജെ, യുഎസ്എ: വൈലി-ബ്ലാക്ക്വെൽ പബ്ലിഷിംഗ്, ഒക്ടോബർ 2011.}

_{ഇല്ലിനോയിസ് വിപുലീകരണം സർവകലാശാല. "ഗ്ലൈസമിക് ലോഡ് ആൻഡ് ഗ്ലൈസീമിക ഇൻഡെക്സ് എന്താണ്? Http://extension.illinois.edu/diabetes2/subsection.cfm?SubSectionID=100.}