ഏതാനും വർഷങ്ങളായി നമ്മൾ പലർക്കും അറിയാമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു: ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ചില ആളുകളുമായി ഒത്തുപോകുന്നില്ല. IgE ആൻറിബോഡികളുടെ സാന്നിധ്യംക്കായി രക്തം പരിശോധിച്ചുകൊണ്ട് ഉറച്ച രോഗനിർണയം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാൽ ഭക്ഷണ അലർജികൾ നന്നായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ളതിനാൽ ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ ചാരനിറത്തിലായിത്തീരുന്നു. ചില ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കഴിച്ചതിനുശേഷം അനാവശ്യരോഗങ്ങൾ നേരിടുന്ന അത്തരം ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ അനായാസം കണ്ടുപിടിക്കാൻ എളുപ്പമല്ല. എന്നാൽ, അവർ അത്രയൊന്നും ശരിയല്ല എന്നല്ല ഇതിനർത്ഥം. അവർ ഉയർന്നുവരുന്നതായി തോന്നുന്നു.
ഭക്ഷണസാദ്ധ്യതകളെ തിരിച്ചറിയുക
ഒരു ഫുഡ് സെൻസിറ്റിവിറ്റി കണ്ടുപിടിക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഒരു എലികേഷൻ ഡയറ്റിന്റെ ഉപയോഗം, തുടർന്ന് ഒരു "വെല്ലുവിളി" ഘട്ടം ഉപയോഗിച്ചുള്ളതാണ്, അതിൽ നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം വീണ്ടും അവതരിപ്പിക്കുകയും ലക്ഷണങ്ങളെ വിലയിരുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ പ്രക്രിയ ഒരു ലളിതമായ രക്തപരിശോധനയെക്കാളേറെ സമയം ചെലവഴിക്കുന്നതിനേക്കാളും, നിങ്ങളുടെ പ്രത്യേക സൂക്ഷ്മദശകളെ നിങ്ങൾ കൃത്യമായി തിരിച്ചറിയുന്നുവെന്നത് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, അതിനാൽ ഒരു അധിക നിയന്ത്രണം ഒഴിവാക്കുന്നതിനുള്ള നിങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ.
പ്രക്രിയ സമയമെല്ലാം, നിങ്ങൾ ഭക്ഷണ ഡയറി സൂക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, കാലാവസ്ഥ, മൂഡ്, വ്യായാമം, ആർത്തവചക്രം മുതലായവയെല്ലാം നിങ്ങളുടെ ഗ്യാസ്ട്രോഇൻസ്റ്റസ്റ്റൈനൽ (ജി.ഐ) പ്രവർത്തനവും ദഹനേന്ദ്രിയവും മൊത്തത്തിലുള്ള ലക്ഷണങ്ങളും ബാധിക്കാം. കൂടാതെ, ഭക്ഷണശീലതകൾ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതാക്കുന്നതും അപൂർവ്വമായി ജീവൻ-ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നതും ഓർമ്മിക്കുക.
എന്ത് ഭക്ഷണമാണ് ഒഴിവാക്കാൻ തീരുമാനിക്കുക
സാധാരണയായി ആളുകൾക്ക് ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതായി തോന്നുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ തുടങ്ങുന്നത് സഹായകമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരേസമയം ഒരു ഭക്ഷണ സാധനം തിരഞ്ഞെടുക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അവയെല്ലാം ഒറ്റയടിക്ക് ചെയ്യുക. ഇവയാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ കുറ്റവാളികൾ:
1 -
ക്ഷീര ഉൽപ്പന്നങ്ങൾസംവേദനക്ഷമതയുള്ളവർക്ക് ക്ഷീര ഉത്പന്നം നാരുകൾക്കും / അല്ലെങ്കിൽ ശ്വാസോച്ഛ്വാസം, അതുപോലെ ചർമ്മപ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാരണമാകും. ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് രണ്ട് കാരണങ്ങളുണ്ട്:
1. നിരവധി ആളുകൾ ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുതക്കാരാണ് . ഇതിനർത്ഥം, ആവശ്യമായ ക്ഷാമം, ഡയറി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാര ലാക്ടോസിനെ ദഹിപ്പിക്കുന്നതിന് ദഹന ദഹനത്തെ ആവശ്യമുണ്ട്.
2. ക്ഷീര ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കസിൻ എന്ന ഒരു പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ദഹിപ്പിക്കാൻ കസിൻ പ്രയാസകരമാവുകയും അലർജി രാസവിനിമയത്തിനുള്ളിലെ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിലും വീഴ്ചയിലും ഉണ്ടാകാം.
നിങ്ങൾ പാൽ ഉത്പന്നങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ചാൽ, പാൽ, വെണ്ണ, വെണ്ണ, തൈര്, ഐസ്ക്രീം എന്നിവ ഒഴിവാക്കും. പശുക്കളുടെയും കോലാടുകളുടെയും ആടുകളുടെയും പാൽ നിന്നാണ് ഈ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നത്.
2 -
മുട്ടകുട്ടികൾക്കുള്ള അലർജി ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ മുട്ടകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ചില ആളുകൾക്ക് ആവശ്യമില്ലാത്ത ലക്ഷണങ്ങളുണ്ടാക്കുന്ന മുട്ടയ്ക്കുള്ള പ്രോട്ടീനുകളും ഉണ്ട്. മുട്ട വെള്ള ഈ പ്രോട്ടീനുകളിൽ കൂടുതൽ ഉണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഉന്മൂചകത്തിലെ ഭക്ഷണം ന് മുട്ടകൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ പോകുന്നു എങ്കിൽ, അവരെ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കാൻ നല്ലതാണ്. ഒരു നിശ്ചിത കാലയളവിൽ മുട്ടകൾ നീക്കം ചെയ്തശേഷം, മുട്ടയുടെ യന്ത്രവും വെളുത്ത വെള്ളയും വെവ്വേറെ ചലിക്കും.
3 -
പല്ലികൾഏറ്റവും കൂടുതൽ ഭക്ഷ്യ അലർജിയുണ്ടാക്കുന്ന പട്ടികയിൽ തീർച്ചയായും പരുപ്പുകളുണ്ട്. വേനൽക്കാലത്ത് അലർജി പ്രതികരണമില്ലെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് അവ സുനാമിക്ക് സാധ്യതയുണ്ട്. നിലക്കടല പുഴുക്കലല്ല, പക്ഷേ പരുത്തിക്കൃഷി ആയി വർത്തിക്കുന്നു. ശ്വാസോച്ഛ്വാസം അല്ലെങ്കിൽ ദഹന ലക്ഷണങ്ങളാണ് ലക്ഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത്.
4 -
ഷെൽഫിഷ്മുതിർന്നവർക്കുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുടെ പട്ടികയിലും ഷെൽഫിഷ് ഉൾപ്പെടുന്നു എന്നതിനാൽ, ഇത് നിങ്ങളുടെ ഉന്മൂലനം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നല്ലതാണ്. സമുദ്രജീവികളുടെ ഈ സംഘത്തിൽ കണ്ടെത്തിയ പ്രോട്ടീനുകൾ പ്രതിസന്ധിയാണ്. ഷെൽഫിഷ് ഉദാഹരണങ്ങൾ ഇവയാണ്:
- നത്തയ്ക്കാമത്സ്യം
- ഞണ്ടുകൾ
- വലിയ ചെമ്മീൻ
- കുഞ്ഞ്
- സ്കോപ്പുകൾ
- ചെമ്മീൻ
5 -
ഗ്ലൂറ്റൻഗ്ലൂട്ടൻ, ബാർലി, ഗോതമ്പ്, റൈ തുടങ്ങിയ പ്രോട്ടീനുകളിൽ സെലിക്ക് ഡിസീസ് ഉള്ള വ്യക്തികൾ പൂർണമായി ഒഴിവാക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് സെലിക്ക് ഡിസീസ് ഇല്ലെങ്കിലും ഒരു ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമത ഉണ്ടാകും. ചില വ്യക്തികളിൽ ഒരു ഗ്ലാട്ടൻ സംവേദനക്ഷമത ഐ.ബി.എസിന്റെ കാരണമായിരിക്കാം എന്നതിന് ചില തെളിവുകൾ ഉണ്ട്. പല തരത്തിലുള്ള ആരോഗ്യവും പെരുമാറ്റ പ്രശ്നങ്ങളും ഒരു ഘടകമാണ് ഗ്ലൂറ്റൻ.
6 -
ചോളംനിർഭാഗ്യവശാൽ, ഇന്നത്തെ ധാന്യം നമ്മുടെ പൂർവികർ കഴിച്ച ധാന്യമല്ല. ഗവേഷണ പഠനങ്ങളിൽ, ധാന്യരോഗം ഐ.ബി.എസ് ലക്ഷണങ്ങളിൽ മികച്ച സംഭാവനകളിലൊന്നായി തെളിഞ്ഞു. ധാന്യം ഒഴിവാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിഷമകരമായ കാര്യം, ഉയർന്ന ഫ്രുക്തസ്ഡ് കോർണർ സിറപ്പ് രൂപത്തിൽ വളരെയധികം പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിൻറെ ഒരു ഘടകമാണ്. ലേബലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കണം.
7 -
സോയ്കുട്ടികളിലെ മികച്ച അലർജനങ്ങളുടെ പട്ടിക സോയോ ആണ്. അനേകം മുതിർന്നവർ ഐബിഎസ് ലക്ഷണങ്ങൾ സോയ അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതാണ്. ധാന്യവും സോയവും അതിന്റെ ഡെറിവേറ്റീവുകളും ഇന്ന് പല ഭക്ഷണ ഇനങ്ങളിലും ലഭ്യമാണ്. സോയത്തെ ഒഴിവാക്കാൻ ധാന്യം പോലെ ഭക്ഷണചിഹ്നങ്ങൾ വായിക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധാലുക്കളായിരിക്കണം.
8 -
ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി, കുഞ്ഞാട്ചില ആളുകൾ മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു സെൻസിറ്റിവിറ്റി റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു. സൈദ്ധാന്തികമായി, മിക്ക കന്നുകാലികളെയും ഇപ്പോൾ വളർത്തുന്നു എന്നതിനാലാവാം ഇത്. മേച്ചിൽപുറത്തുള്ള പുല്ലുകൾ മേയിക്കുന്നതിനെതിരായുള്ള വിളവെടുപ്പിനു പകരം പരമ്പരാഗതമായി വളർന്നിരിക്കുന്ന കന്നുകൾക്ക് പ്രാഥമിക സ്രോതസുകളായി സോണിയും സോയയും നൽകും. ഇതുകൂടാതെ, ഈ മൃഗങ്ങൾ പുറമേ ഹോർമോണുകളും ബയോട്ടിക്കുകളും നൽകും, ഇവരെയൊക്കെ നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന മാംസത്തെ ബാധിക്കാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.
ഈ മാറ്റുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രശ്നമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, മേച്ചിൽപുറത്തുനിൽക്കുന്ന മൃഗങ്ങൾ അന്വേഷിക്കുകയും ശരിയായി വളർത്തപ്പെടുകയും ഭക്ഷണം നൽകുകയും ചെയ്യുന്ന മൃഗങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു ഭക്ഷ്യ വെല്ലുവിളി നടത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാം. നിങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ മൃഗങ്ങളുടെ മാംസം കഴിക്കുന്നതിനു പുറമേ, ശരിയായി വളർന്ന മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മാംസം നിങ്ങളുടെ കുടലിലെ ആരോഗ്യത്തിന് ഉത്തമമായ ഘടകങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നുവെന്ന് ചില ഊഹങ്ങൾ ഉണ്ട്.
9 -
കോഫികോഫി കുടിക്കുന്നത് അവരുടെ കുടലുകളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നുവെന്നാണ് പലരും പറയുന്നത്. ഇത് ഒരു നല്ല കാര്യമായിരിക്കാം, എന്നാൽ മറ്റുള്ളവർക്കായി, ചില പ്രോട്ടീനുകളും രാസവസ്തുക്കളും (സാഷിസൈലേറ്റുകൾ) കോഫിയിൽ കാണപ്പെടുന്നു, അത് അനാവശ്യമായ ദഹനേന്ദ്രിയങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.
നിങ്ങളുടെ ഉമിനീർ ഭക്ഷണക്രമം ഒഴിവാക്കാൻ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടികയിലേക്ക് കോഫി ചേർക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, കഫീൻ പിൻവലിക്കൽ ലക്ഷണങ്ങളെ തടയുന്നതിന് നിങ്ങൾ സാവധാനത്തിൽ നിന്ന് അകന്നു നിൽക്കണം.
10 -
ഹൈ ഫെഡ്മാപ്പ് ഫുഡുകൾFDMAPs ചില ഭക്ഷണക്രമങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ചില കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ആകുന്നു. ഇവ രസകരവും , അരോമവും , മോശമായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുമാണ്, ഇത് ചില ആളുകൾക്ക് ദഹന ലക്ഷണങ്ങളാണ്. കുറഞ്ഞ FODMAP ഡയറ്റ് അനുസരിച്ചുള്ള ഐബിഎസ് രോഗികളിൽ 75 ശതമാനത്തോളം ഐബിഎസ് രോഗികളുണ്ടെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഐബിഎസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഫുഡ് മാലിന്യ ഭക്ഷണക്രമം തുടരാനുള്ള ഒരു ബദൽ FODMAP ഉത്തേജനം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുകയും തുടർന്നുള്ള ഭക്ഷണം വെല്ലുവിളിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്.
> ഉറവിടങ്ങൾ:
> ബാരെറ്റ് ജെ, ഗിബ്സൺ പി. ഫെർമെൻബൽ ഒലിഗോസക്കാരിഡ്സ്, ഡിസാക്രാറൈഡുകൾ, മോണോസാക്രാറൈഡുകൾ, പോളി ഫോൾസ് (FODMAPs), നോൺ ബേസർ ഫുൾ ഇൻസാലേനൻസ്: FODMAP കൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് കെമിക്കൽസ്? ഗ്യാസ്ട്രോഎൻറോളജിയിലെ ചികിത്സാ മുൻകരുതലുകൾ. 2012; 5 (4): 261-268.
> ഹെയ്സർ വൺ, സതേൺ എസ് & മക്ഗവേൺ എസ്. ദ റോൾ ഓഫ് ഡയറ്റ് ഇൻ സിറപ്സ് ഓഫ് എറിട്രേറ്റബിൾ ബോവൽ സിൻഡ്രോം മുതിർന്നവർ: എ റട്രേറ്റീവ് റിവ്യൂ. ദി ദ് ജേണൽ ഓഫ് ദി അമേരിക്കൻ ഡയറ്റ്റ്റിക് അസോസിയേഷൻ . ജൂലൈ 2009; 109 (7): 1204-14. doi: 10.1016 / j.jada.2009.04.012.
> മുലിൻ ജി.ഇ, സ്വിഫ്റ്റ് കെ.എം. ഇൻസൈഡ് ട്രാക്റ്റ്: ദി ഗുഡ് ഗട്ട് ഗൈഡ് ടു ഗ്രേറ്റ് ഡൈജസ്റ്റീവ് ഹെൽത്ത് . ന്യൂയോർക്ക്, NY: റോഡലേ; 2011.
> ഷെപ്പേർഡ് എസ്, ഗിബ്സൻ പി. പൂർണ്ണമായ ലോഡ്ഫോഡ്മാപ്പ് ഡയറ്റ് . ന്യൂയോർക്ക്, NY: ദി എക്സ്പിരിമെന്റ്; 2013.