കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ പാചകരീതി ഹംഗറി, റഷ്യ, പോളണ്ട്, റൊമാനിയ, ബൾഗേറിയ തുടങ്ങിയ പല രാജ്യങ്ങളുടെയും ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഈ തരം പാചകരീതിയുമായി ചെറിയ പ്രാദേശിക വ്യത്യാസങ്ങളും സ്വാധീനങ്ങളും ഉണ്ടെങ്കിലും, വിഭവങ്ങൾ ലളിതവും ഹൃദയാഘാതുമാണ്, ഈ മേഖലയിലെ ലഭ്യതയെ ആശ്രയിച്ച് വിവിധ പച്ചക്കറികൾ, പ്രോട്ടീൻ, ധാന്യങ്ങൾ, ഡയറി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഒരു വലിയ സുഖപ്രദമായ ഭക്ഷണമാണ്. എന്നാൽ, ഈ വിഭവങ്ങളിൽ ചിലതിൽ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് കണ്ടേക്കാം. നിങ്ങൾ ഒരു ലിപിഡ്-താഴ്ന്ന ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുമ്പോൾ ഈ നുറുങ്ങുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഈ രുചികരമായ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ ആസ്വദിക്കാമെന്ന് കാണിച്ചു തരും.
അപ്പെറ്റെയ്ജർ
ചിലപ്പോൾ, appetizers പോലും നിങ്ങൾ നിറഞ്ഞു കഴിയും. പല കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ appetizers മത്സ്യം, റൊട്ടി, സോസേജ്, മാംസം, ഹാം തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ, റൊട്ടികളും പ്രോട്ടീനുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ appetizers കാണും സാധാരണ പച്ചക്കറി എന്വേഷിക്കുന്ന, വെള്ളരിക്കാ, ശതാവരി എന്നിവ. കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ പാചകത്തിൽ പിക്കപ്പ് പച്ചക്കറികൾ ഒരു സാധാരണ സമ്പ്രദായമാണ്. എന്നിരുന്നാലും ഇത് അധിക ഉപ്പ് വിഭവങ്ങളിൽ ചേർത്തേക്കാം, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ സോഡിയത്തിൻറെ അളവ് നിരീക്ഷിച്ചാൽ നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങളെ പരിമിതപ്പെടുത്താം. നിങ്ങൾ കൊളസ്ട്രോൾ കണ്ടാൽ മത്സ്യങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള appetizers ഒരു സുരക്ഷിതമായ പന്താണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പ് പരിചയപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങളുടെ appetizers ൽ നിങ്ങൾ സൌഹരിക്കപ്പെട്ട ആഹാരങ്ങൾ, സോസേജ്, ചുവന്ന മാംസം എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തണം.
സൂപ്പുകൾ, സലാഡുകൾ
കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ സലാഡുകൾ, സൂപ്പുകൾ പച്ചക്കറികളും മറ്റ് ചേരുവകളും ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചിലപ്പോൾ വളരെ വലുതും പൂരിപ്പിക്കുന്നതുമായ ഒരു പ്രധാന കോഴ്സായി അവർ യോഗ്യമാക്കാം. രണ്ട് വിഭവങ്ങളും വളരെ അയവുള്ളവയാണ്. നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ നന്നായി പരിശോധിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ ശേഖരം നിങ്ങൾക്ക് നൽകുന്നു.
സൂപ്പ്സ്, ബീൻസ്, പച്ചക്കറി, പ്രോട്ടീൻ തുടങ്ങിയ ആഹാര പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ക്രീമുകളും അടങ്ങിയ മാംസുകളും അടങ്ങുന്ന സൂപ്പ് സൂക്ഷിക്കുക, നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന് പൂരിത കൊഴുപ്പ് ചേർക്കാം. അധിക കലോറികൾ പരിചയപ്പെടാതിരിക്കാൻ സലാഡുകൾക്കായി, ക്രീമിലധിഷ്ഠിത ഡ്രെസിജിനുകൾ വശത്തേക്ക് ചേർക്കേണ്ടതാണ്. കൊഴുപ്പ് കൂടാതെ - നിങ്ങളുടെ സാലഡ് കൂടുതൽ സുഗന്ധം ചേർക്കാൻ സിട്രസ് പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മാതളന വിത്തുകൾ ടോസ് കഴിഞ്ഞില്ല.
വശങ്ങൾ
കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ ഭക്ഷണരീതികളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പല ഭാഗങ്ങളും പലവിധത്തിലുള്ള തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളാണ്. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ നിങ്ങൾ ആരോഗ്യമുള്ള പക്ഷികൾ തെരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ നിർഭാഗ്യവശാൽ, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തെ തകരാറിലാക്കാവുന്ന ചില വശങ്ങളുണ്ട്. ഈ ഭക്ഷണരീതിയിലെ ചില പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം, ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ പൂരിത കൊഴുപ്പ് കൂട്ടാൻ സഹായിക്കും. അതിനാൽ, ഈ രീതി ഒഴിവാക്കുക, കൂടുതൽ പച്ചക്കറി-സൗഹൃദ രീതികൾ നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കണം-ബേക്കിങ്, ആവിർഭവിക്കുക, വറുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വേനൽക്കാലത്ത് പാചകം ചെയ്യുക. പല ഭാഗങ്ങളിലും ക്രീം അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ടോപ്പിങ്ങുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേവിസ് എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - ഇവ പൂരിതമായ കൊഴുപ്പിന്റെ മറ്റൊരു ഉറവിടമാണ്. ഭാഗ്യവശാൽ, നിങ്ങളുടെ ഭാഗങ്ങൾ ഈ ടോപ്പിങ്ങുകൾക്കു വേണ്ടി വിളിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പകരം നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പതിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
പ്രധാന കോഴ്സ്
ഈ രുചികരമായ ഭക്ഷണരീതിയിൽ ഉള്ള മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ പോലെ കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ എൻട്രികൾ വ്യത്യസ്തമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, എൻട്രികളിൽ സാധാരണയായി ഒരു പ്രോട്ടീൻ, പാചകവ്യത്യാസം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, റൊട്ടി, അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചേക്കാം.
നിങ്ങളുടെ entrée കൂടുതൽ കൊളസ്ട്രോൾ സൗഹാർദ്ദപരമാക്കുന്നതിന്, ഈ ഇനങ്ങൾക്ക് വേണ്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് മുഴുവൻ ധാന്യം നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ് ഉൾപ്പെടുത്തണം. കോഴി, മീൻ, മീൻ എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് കാരണമാവുന്നു. കൊഴുപ്പ്, കൊഴുപ്പ്, പന്നിയിറച്ചി, സോസേജ് തുടങ്ങിയ മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കുകയോ ലീൻ മാംസം പകരം വയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുക. ഈ ആഹാരങ്ങൾ നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധത്തിൽ അധിക കൊഴുപ്പും കലോറിയും ചേർക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, വറുത്ത്, ഗ്രില്ലിംഗ്, ബേക്കിംഗ് തുടങ്ങിയവ ആരോഗ്യകരമായ വഴികളാണ്. വെണ്ണയിൽ ചേർക്കുന്നതോ ക്രീമുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതോ അധിക കൊഴുപ്പിന്റെ ഉറവിടമായിരിക്കാം.