നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോൾ ലെവലുകൾ താങ്ങാൻ അമരൻ സഹായം നൽകുമോ?

അമരത്ത് (അമരന്റസ് spp) ആരോഗ്യവാനായ ഒരു ധാന്യമാണ്. പലതരം ആഹാരങ്ങളിലും ധാന്യങ്ങളിലും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. വാണിജ്യപരമായ ഭക്ഷണ രംഗത്ത് ഇത് താരതമ്യേന പുതിയതാണെങ്കിലും, ആയിരക്കണക്കിനു വർഷങ്ങൾ കൊണ്ട് അവരുടെ ആഹാരത്തിൽ ഇൻകാൻസ്, ആസ്ടെക്സ് എന്നിവയുടെ മുഴുവൻ ധാന്യവും ഉപയോഗിക്കുന്നു. Amaranth സാധാരണയായി ഒരു "pseudocereal" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ഒരു ധാന്യമായി വർത്തിക്കുന്നുവെങ്കിലും ബീൻസ്, പയറ് തുടങ്ങിയ പ്രോട്ടീനുകളിൽ ഇത് വളരെ ഉയർന്നതാണ്.

അമരത്വസ് എന്ന ജനുസ്സിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന 60-ൽ പരം വ്യത്യസ്ത ജീവികളുണ്ട്, അവയിൽ മൂന്നു മാത്രം ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, അവ ഒരുമിച്ച് ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നു: അമരത്വസ് ഹൈക്കോചോണ്ട്രൈക്കസ് , അമരന്റസ് ക്രൂണന്റസ് , അമരന്റസ് കൌഡാത്തസ് . പ്രമേഹരോഗം, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, പൊണ്ണത്തടി തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളിൽ അമരത്വം ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനുവേണ്ടിയുള്ള ആനുകൂല്യങ്ങൾ അമരത്വത്തിലും പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോളിൻറെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ ഇത് ഫലപ്രദമാണോ?

അമരന്റിന് കൊളസ്ട്രോൾ-താഴ്ത്തുന്നതിനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്

കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് സംബന്ധിച്ച അമരാത് ഉപഭോഗം പരിശോധിച്ച ചില പഠനങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും ചില പഠനങ്ങൾ മനുഷ്യരിലെ അമ്രാത്തോത്തിന്റെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനുള്ള ഗുണങ്ങൾ നോക്കിയാണ്. മിക്ക പഠനങ്ങളിലും മുയലുകൾ, എലികൾ, മുട്ടകൾ എന്നിങ്ങനെയുള്ള മൃഗങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇതുകൂടാതെ, ഈ ചെറുകിട പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് ഏതാനും ഇനം അമാരനുകൾ , പ്രധാനമായും എ ക്രൂൻറസ് , എ hypochondriacus , ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിയ്ക്കുന്ന കൂടുതൽ സാധാരണ സ്പീഷിസുകളിലുണ്ടാക്കുന്ന രണ്ട് തരം സ്പീഷീസുകൾ, നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക പലചരക്ക് സ്റ്റോറിൽ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ഈ പഠനങ്ങളിൽ പലതരം amaranth ഉം ഉണ്ട്. സാധാരണയായി, amaranth വിത്തുകൾ അവ അവരിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച എണ്ണകൾ.

ചെറുകിട മൃഗങ്ങളിൽ നടത്തിയ പഠനങ്ങളിൽ, ഡാർവിന്റെ ഭക്ഷണരീതിയിൽ ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണരീതികളിൽ 10% മുതൽ 50% വരെ കുറയുകയും എൽ.ഡി.എൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് 50% കുറയുകയും ചെയ്തു.

ഈ പഠനത്തിൽ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ അല്പം കുറവായിരുന്നു. ഏറ്റവും ഉയർന്ന തകർച്ച 17% ആണ്. മറുവശത്ത്, എച്ച്ഡിഎൽ മൃഗീയ പഠനത്തിൽ ഗണ്യമായ വർദ്ധനവ് വരുത്തിയില്ല.

ഏതാനും മനുഷ്യ പഠനങ്ങളിൽ നടത്തിയത്, മാത്രം amaranth oil അന്വേഷിച്ചു. മൂന്നുമാസത്തേക്കുള്ള 18 മില്യൺ അമ്ലത്തിന്റെ അളവ് 25 ശതമാനം വരെ എൽ.ഡി.എൽ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും 20 ശതമാനം വരെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്തു. ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ 36 ശതമാനമായി കുറഞ്ഞു. ഈ പഠനത്തിൽ, വ്യക്തികളും ഹൃദയസംബന്ധമായ ആഹാരസാധനങ്ങളും പിന്തുടരുകയുണ്ടായി. ഈ ഭക്ഷണത്തിലെ അമ്രാത്ത് ചേർത്ത സമയത്ത് കൂടുതൽ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഗുണം കണ്ടെത്തി. മൃഗീയ പഠനങ്ങളനുസരിച്ച്, അമരത്ത് എച്ച്ഡിഎൽ തലത്തിൽ കാര്യമായ സ്വാധീനമുണ്ടാക്കാൻ സാധ്യതയില്ല.

അമെരാത്തിലെ താഴ്ന്ന കൊളസ്ട്രോൾ എങ്ങനെ നൽകും?

Amaranth ൽ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന വിധത്തിൽ, പല നിർദ്ദേശങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നു. അപൂരിത കൊഴുപ്പ്, സ്ക്വാലിൻ എന്നിവയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വാസ്തവത്തിൽ, 9 മില്ലി അമോർത്ത്ത് എണ്ണയിൽ ഏതാണ്ട് 300 മി.ഗ്രാം സ്ക്ലേലെൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത സ്ക്വാലെയിൻ ഉപയോഗിച്ചാണ് മുൻകാല പഠനങ്ങൾ താഴത്തെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറച്ചത്. ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിനെ വഴിതിരിച്ചുവിടുന്ന വിധത്തിൽ സ്ക്വലിൻ ഉൾപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ സ്ക്ലേലൈൻ എങ്ങനെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു എന്ന് കൃത്യമായി അറിയില്ല.

മറ്റു പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, ലാന്തര നാരുകൾ , ഫൈറ്റോസ്റ്ററോളുകൾ തുടങ്ങിയ അമരാനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഹൃദ്രോഗകരമായ രാസവസ്തുക്കൾ എൽഡിഎൽ കുറയ്ക്കുകയും, ഈ പഠനങ്ങളിൽ നടത്തിയ മൊത്തം കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രണ്ടു ഘടകങ്ങളും അവസാനം കൊളസ്ട്രോളുകളുടെ അളവ് ചെറുകുടലിൽ നിന്ന് രക്തത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്ത് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

താഴത്തെ വരി…

Amaranth ന്റെ കൊളസ്ട്രോൾ-താഴ്ന്ന കഴിവിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ പഠനങ്ങൾ ആവശ്യമാണെങ്കിലും ഈ ആരോഗ്യകരമായ ധാന്യം നല്ല തുടക്കമാണ്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഉത്തമമായ അളവ് ആവശ്യമില്ലെങ്കിലും മാനുഷിക പഠനങ്ങളിൽ 18 മില്ലി അമരത്ത് ഓയിൽ വരെ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഒരു ടേൺ സ്പൂൺ അപ്പാർട്ട്മെൻ ഓയിൽ ഒരു ദിവസത്തിനു തുല്യമാണ്.

തോട്ടത്തിലെ രത്നങ്ങൾ 9% വരെ ആകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അവരുടെ പോഷകഗുണങ്ങളായതിനാൽ ധാന്യവും മാവുയും ഉൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റ് രൂപത്തിലുള്ള അമ്മാനമായ ഏതൊരു ഹൃദയവും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമായി ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്.

നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ അമരത്ത് ഉൾപ്പെടെയുള്ള താല്പര്യങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, പ്രിയപ്പെട്ട അപ്പം, സൂപ്പ്, സ്റ്റ്യൂസ്, സൈഡ് ഡിസീസ് എന്നിവയിൽ അമരത്ത് ചേർക്കാവുന്നതാണ്. കൂടാതെ, ചില സ്റ്റോറുകളിൽ പോഷകാഹാരം എന്ന നിലയിൽ അമരാവതി എണ്ണ ലഭ്യമാണ്.

_{ഉറവിടങ്ങൾ}

_{Caselato-Sousa VM, അയായാ-ഫർഫാൻ ജെയ്മി. Amaranth ധാന്യത്തിന്റെ വിജ്ഞാനത്തിന്റെ അവസ്ഥ: ഒരു സമഗ്ര അവലോകനം. ജെ ഫുഡ് സയൻസ് 2012; 77: R93-R104}

_{മരിറ്റോറിയ്യാൻ ഡിഎം, മിറോഷിനീകെനോ എൽ, കുലകോവ എസ്.എൻ. കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗം, രക്താതിമർദ്ദം എന്നിവയ്ക്കുള്ള അമരനെ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത്. ലിപിഡുകൾ ഇൻ ഹെൽത്ത് ഡിസ് 2007, 6: 1-12}

_{ഗോണോർ കെ.വി, പൊഗൊസേവ എവി, ഡെർബെനിവ എസ്എ, തുടങ്ങിയവരും. ഇസെമൈറ്റിക് ഹൃദ്രോഗവും ഹൈപ്പർലിപ്പോപ്രൊടൈനോമിയയും ഉള്ള രോഗികളിൽ ലിഡഡ് മെറ്റബോളിസത്തിൽ അമരാവതി എണ്ണ ഭക്ഷണത്തിൻറെ സ്വാധീനം. വോപ്ര പിറ്റൺ 2006; 75: 17-21}

_{സെസർവിൻസ്കി ജെ, ബാർനിക്വോസ്ക ഇ, ലിയോൺറ്റോവാസ് എച്ച് എച്ച്. ഓട്ട്, amaranth ഭക്ഷണം പോസിറ്റീവ് കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എലികളിൽ പ്ലാസ്മ ലിപിഡ് പ്രൊഫൈലുകളെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നു. ജ്യോ നാഷണൽ ബയോകെം 2004; 15: 622-629}

_{മെൻഡോൺക എസ്, സാൽദിവ PH, ക്രൂസ് ആർ ജെ എട്ട്. അമരൻ പ്രോട്ടീൻ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പ്രഭാവം നൽകുന്നു. ഫുഡ് കെം 2009; 116: 738-742}