നിങ്ങൾക്ക് ഡയബെറ്റിസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ എങ്ങനെയാണ് കോൾ കഴിക്കുക

ആനുകൂല്യങ്ങൾ, സാധ്യമായ ആശങ്കകളും പാചകക്കുറിപ്പും

കാലി ഒരു നോൺ-സ്റ്റാർക്കിക്ക് പച്ചക്കറാണ് . ഇത് ഒരു പ്രമേഹരോഗിയുടെ പ്രയോജനം നൽകാം, വോള്യം, രസം, ഫൈബർ , നിറം, മറ്റു പല പോഷക ഗുണങ്ങളും. ഈ മണ്ണ്-രുചികരമായ ഇരുണ്ട പച്ച നിറത്തിലുള്ള പച്ച നിറത്തിലുള്ള ആൻറിഓക്സിഡന്റ് കരോട്ടിനോയ്ഡുകളും ഫ്ലേവനോയിഡുകളും ധാരാളമായി ചില അർബുദങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കാലേ ഒരു cruciferous പച്ചക്കറി ആണ് കാബേജ് (ബ്രാസിക) കുടുംബത്തിലെ വകയാണ്.

കാലിൻറെ ന്യൂട്രിഷൻ ഉള്ളടക്കം എന്താണ്?

വൈറ്റമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ, വൈറ്റമിൻ എ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, സകക്സാന്റിൻ, മാംഗനീസ് (പ്രോട്ടീൻ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും നശിപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്ന മൈക്രോപോറ്റാറിന്റാണ്), ലുട്ടെൻ എന്നിവ കുറവ് കലോറി ഭക്ഷണമാണ്. ല്യൂട്ടീന്റെയും ബീറ്റാ കരോട്ടിന്റെയും (കരോട്ടിനോയ്ഡുകൾ) സമ്പുഷ്ടമായ ആഹാരങ്ങൾ കണ്ണ് ആരോഗ്യത്തെ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു . പ്രത്യേകിച്ച് ചില കണ്ണ് അവസ്ഥക്ക് കൂടുതൽ പ്രയാസമുണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുള്ള പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിൻ ബി 6 , ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ് (ഇത് ആൻറിഓക്സിഡന്റ് എൻസൈമുകളെ സഹായിക്കുന്നു). കൂടുതൽ പൊട്ടാസ്യത്തിൻറെ സമ്പന്നമായ ആഹാരങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും . പ്രമേഹരോഗികൾക്കുള്ള പ്രധാന അപകട ഘടകമാണ് ഇത്.

പോഷകാഹാര കുറവ് : ഒരു കപ്പ് കലേ ഏകദേശം: 30 കലോറി, 0 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 29 മി.ഗ്രാം സോഡിയം, 7 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 2 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ. ഒരു കപ്പ് നഴ്സറായ പ്രതിദിന അലവൻസ് (ആർഡിഎ) നാരുകൾ, കാത്സ്യം 9%, പൊട്ടാസ്യം 9%, ചെമ്പ് 10%, മാംഗനീസ് 26%, വൈറ്റമിൻ കെ യുടെ 684%, വിറ്റാമിൻ ബി 6 ന്റെ 9% 206% വിറ്റാമിൻ എ, 134% വിറ്റാമിൻ സി

കാലെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് എന്തെങ്കിലും ആശങ്കയുണ്ടോ?

വിറ്റാമിൻ കെയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ ഉയർന്ന ശതമാനമാണ് രക്തക്കുഴലുകളുടെ പ്രധാന പോഷകഘടകം. കൌമാഡിൻ, കാലിൻ, വൈറ്റമിൻ കെയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മറ്റു പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് രക്തക്കുഴലുകളിൽ കഴിക്കുന്ന ഹൃദയധമനികളിലെ രോഗികളെ നിരീക്ഷിക്കണം.

കുടൽ പോലുള്ള പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുമ്പോൾ സാധാരണ കഴിക്കുന്നത് നല്ല ഭക്ഷണത്തിൻറെ അളവ് നിലനിർത്താം. അതുകൊണ്ട് രക്തസമ്മർദ്ദം ഉണ്ടെങ്കിൽ ഭക്ഷണത്തിന് ചേരുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യ പരിരക്ഷാ സേവനദാതാവിനോടു സംസാരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

എങ്ങനെ കാലേ തയ്യാറാക്കണം

കല, അലങ്കാര, ദിനോസർ തുടങ്ങിയ പല തരത്തിലുമുള്ള വ്യത്യസ്തങ്ങളായ അനേകം കഥകളിലുണ്ട്. Sauteed, വേവിച്ച, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച, തിളപ്പിച്ചതും, പഴകിയതുമായ, അസംസ്കൃതവസ്തുക്കളെ പോലെ ധാരാളം വഴികൾ കാലേ വിളിക്കാം. കൊഴുപ്പിനുള്ളിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നതിനാലാണ് വാറ്റപ്പഴം കഴിക്കാൻ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ മാർഗ്ഗം. കാലി അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുന്നത് കൂടാതെ, കലീമാ ഭക്ഷണത്തിന് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള കലോറി വഴി ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.

കളെ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ഹാർഡ് കാണ്ഡത്തോടുകൂടിയ ഇരുണ്ട നിറമുള്ള ഇലകൾക്കായി നോക്കുക. കൂടുതൽ സുന്ദരവും മികച്ച സ്വാദും ലഭിക്കാൻ ചെറിയ ഇലകൾക്കൊപ്പം കാലേ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. സീൽ ചെയ്ത പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനും സംഭരിക്കുന്നതിലും കാലി കഴുകിയാൽ കഴിയുന്നത്ര എയർ നീക്കം ചെയ്യുക. ഇത് അതിന്റെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് വിപുലീകരിക്കാനും പുതിയത് നിലനിർത്താനും സഹായിക്കും.

അഞ്ച് മിനിറ്റ് നീരാവി ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് കലേ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതമായ മാർഗ്ഗം. വെട്ടിയിട്ടു, ഇളക്കി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സൂപ്പ്, സ്റ്റ്യൂയിംഗ്, കാസറോളുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

_{വിഭവങ്ങൾ:}

_{ലിനസ് പോളിംഗ് ഇൻസ്റ്റിറ്റിയൂട്ട്. ആരോഗ്യത്തിനുള്ള മൈക്രോ. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/micro-for-health.pdf}