പ്രമേഹരോഗികൾക്കുള്ള പകര ചികിത്സ

ഏവ്വേ, സ്റ്റീവിയ, മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവയെക്കുറിച്ച് അറിയുക

ഭക്ഷണം ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ, പ്രമേഹരോഗികൾ കഴിക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ ഗുണവും അളവും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കണം. പ്രമേഹരോഗികളായ വ്യക്തികൾ ശുദ്ധമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾക്ക് പകരം ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കണം എന്ന് അമേരിക്കൻ ഡയബറ്റിസ് അസോസിയേഷൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ, ചില ഭക്ഷണങ്ങളും പാനീയങ്ങളും പഞ്ചസാരയ്ക്കായി വിളിക്കുന്നു.

പഞ്ചസാര പ്രതിരോധശേഷി കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും. എന്നിരുന്നാലും ഒരു പോരായ്മയുണ്ട്. കൃത്രിമ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള മിക്ക പോഷക പകരങ്ങളും പോഷകാഹാരക്കുറവുള്ള മിശ്രിതമാണ്. നിങ്ങൾ കൃത്രിമ ചേരുവകൾ ഒഴിവാക്കാൻ നോക്കുകയാണെങ്കിൽ പ്രകൃതിദത്തമായ ഒരു മധുരപലഹാരത്തിന് ശ്രമിക്കാം, എന്നാൽ അവ എല്ലായ്പ്പോഴും ആരോഗ്യകരമല്ല. അതുകൊണ്ടാണ് ഒരു പരിചയ സമ്പന്നർ ആയിരിക്കേണ്ടത്, നരേന്ദ്രമോപദേശങ്ങൾ തൂക്കിയിടുക, എല്ലായ്പ്പോഴും ഭാഗഭരണം നിയന്ത്രിക്കുക.

പ്രകൃതിദത്ത സ്വീറ്റ്നറുകൾ പഞ്ചസാരയും കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു

ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട വെളുത്ത പട്ടികയിൽ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് ചില പ്രകൃതിദത്ത പകരുകൾക്ക് മധുരക്കിഴങ്ങിനും, ഉയർന്ന ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡക്സിനും കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉണ്ട്. തേൻ, കോർത്ത് സിറപ്പ്, തവിട്ട് പഞ്ചസാര, മാപ്പിൾ സിറപ്പ് തുടങ്ങിയ മധുരപലഹാരങ്ങൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വില വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അധികമായി കഴിച്ചാൽ ശരീരഭാരം കൂട്ടുകയും ചെയ്യും. എന്നാൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണാവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ ചില പ്രകൃതിദത്തമായ മധുര പലഹാരങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്.

അങ്കം നക്സർ?

കൂൺ അഴുകിയത്തിൽ നിന്നും വരുന്നതാഴെണ്ണ അമൃതാണ് . നൂറ്റാണ്ടുകളായി അത് ഒരു മധുരപലഹാരമായിരുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ആസ്ടെക്കുകൾ. തേൻ മധുരമുള്ളതും തേൻ പോലെ ഒരു സ്ഥിരതയുമുള്ളതാണ് അമൃതിന്റെത്. ഏജന്റ് ഒരു ജനപ്രിയ പ്രകൃതിദത്തമാണ്. കാരണം അത് മധുരമുള്ള ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡക്സ് (ജിഐ) ടേബിൾ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ജൈവസങ്കരം സൂചകം നെഗറ്റീവ് 20 മുതൽ 30 വരെയും, സാധാരണ പഞ്ചസാര 60 മുതൽ 65 വരെയുമാണ്. താഴ്ന്ന ഗ്ലൈസമിക് സൂചികയിലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ക്രമേണ രക്തച്ചോർ വർദ്ധിപ്പിക്കും. നമുക്കറിയാവുന്നതുപോലെ പ്രമേഹരോഗം വരുന്നു, എല്ലാവർക്കും വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിനാൽ പകരം നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര പ്രതികരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എങ്ങനെ പ്രതികരിക്കുന്നു എന്ന് കാണുന്നത് നന്നായിരിക്കും.

പഞ്ചസാരയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, പോഷകാഹാരത്തിന് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ കൂവൽ അമൃതിന്റെ 60 കലോറിയും 16 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ അതേ അളവ് 45 കലോറിയും 12 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടു, പഞ്ചസാര പകരം ഒരു കൂനവ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കാലോറി സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. എന്നാൽ കൂർഗ് കുറവായതിനാൽ പഞ്ചസാരയേക്കാൾ മധുരമുള്ള രുചി ആസ്വദിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര മാറ്റി ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ കൂറി കൊണ്ട് മാറ്റിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ 30 കലോറിയും 8 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും നിങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കും.

90% ഫ്രക്ടോസ് ആണ് കഞ്ചാവ് എന്ന് മനസിൽ വയ്ക്കുക. ഫ്രൂട്ട്കോസ് മെറ്റബോളിസത്തിൽ വരുമ്പോൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ പകരം, കരളിന് പകരം, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര വർദ്ധിപ്പിക്കാം. പക്ഷേ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വേഗം കൂട്ടുന്നതിനിടയിൽ, വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഉപഭോഗം ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ , നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ ഒരു തരം കൊഴുപ്പ്, പ്രമേഹ സാധ്യത, ഉപാപചയ സിൻഡ്രോം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം ഉയർന്ന ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യതകൾ (ടൈപ്പ് 2 ഡയബറ്റീസുമുള്ള ധാരാളം ആളുകൾ) ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നീരാവി അല്ലാതെയാണ്.

Stevia

ഒരു മധുര സ്രോതയായിട്ടാണ് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്ന സ്റ്റീവിയ. അത് തെക്കേ അമേരിക്കയിൽ വളരുന്നു, ഈ മിശ്രിതം കുടുംബത്തിന് സമാനമാണ്. നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്ന സ്റ്റിയീവിയ സ്റ്റീവിയൽ ഗ്ലൈക്കോസിഡ്സ്-റബാഡിയോസിസൈഡ് എ, സ്റ്റീവിസോസൈഡ് എന്നിവയാണ്. സ്റ്റീവിയ റബ്ബിയുയാന ബെർട്ടോണിയുടെ ഇലകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. സ്റ്റീവിയ 200-300 തവണ പഞ്ചസാരയെക്കാൾ മധുരമുള്ളതിനാൽ, കാര്യങ്ങൾ വളരെ മധുരതരമാക്കും. ഇത് കലോറിയും കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റും യാന്ത്രികമായി മുറിക്കുന്നു.

ഒരു പാക്കറ്റ് സ്റ്റീവിയയ്ക്ക് 0 കലോറി, 1 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉണ്ട്.

ഒരു ഗ്ലോക്കോസ്, ഇൻസുലിൻ അളവ്, രക്തസമ്മർദം, ശരീരഭാരം എന്നിവയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ സ്റ്റീവ്കയുടെ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്ന അഞ്ച് പരിശോധനാ നിയന്ത്രണ പരിശോധകരെ അക്കാദമി ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്റ്റ്റിക്സ് എന്ന ഒരു അക്കാദമിക് റിപ്പോർട്ട് തയ്യാറാക്കി. രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ്, ഇൻസുലിൻ അളവ്, രക്താതിമർദ്ദം, ശരീരഭാരം എന്നിവയെ കുറിച്ചുള്ള പഠനങ്ങളെ കുറിച്ച് പഠനം നടക്കുന്നു. ടൈപ് 2 ഡയബറ്റിസ് ഉള്ള പ്രമേഹരോഗങ്ങൾ കുറവായ ഒരു സ്റ്റെബിയ, പ്ലേബോബോ എന്നിവയുടെ പരീക്ഷണ ആഹാരം കഴിച്ചശേഷം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ്, ഗ്ലൂക്കോൺ പ്രതികരണങ്ങൾ എന്നിവയെ കുറിച്ചുള്ള ഒരു പഠനം നടത്തിയ പഠനത്തിൽ കണ്ടെത്തി.

സോൾ ഫ്രൂട്ട് എക്സ്ട്രാക്റ്റ്

ലുനോ ഹാൻ ഗുവോ, സിരിറ്റിയ ഗ്രോസ്വെറോരി, അല്ലെങ്കിൽ സ്വിംഗ് ഫ്രൂട്ട് എക്സ്ട്രാറ്റ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന മൊങ്ക് പഴം സത്ത്, മോർറോസിഡ്സ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന വ്യത്യസ്ത ഗുരുകുട്ടീൻ ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകളുടെ സംയോജനമാണ്. ഇത് സതേൺ ചൈനയിലേക്കും ചെടികളിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. സാധാരണ മധുരക്കിഴങ്ങിനേക്കാൾ 150 മുതൽ 300 മടങ്ങ് മധുരക്കിഴങ്ങ് പഴകം കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ഉയർന്ന അളവിൽ ഒരു പായൽ ഉണ്ടെന്ന് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

ഒരു 0.8 ഗ്രാമിന് മങ്കി പഴത്തിലെ ഒരു പായ്ക്ക് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 0 കലോറിയിൽ 1 ഗ്രാമിന് താഴെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ഉയർന്ന കലോറി, ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

സങ്ക് ഫ്രൂട്ട് എക്സ്ട്രാക്റ്റിന്റെ പ്രശ്നം രണ്ട് മടങ്ങ് വരും. ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ പ്രയാസമാണ് കാരണം, അത് ചെലവേറിയതായിരിക്കും. ഇതുകൂടാതെ, FDA, സാധാരണയായി സേഫ്റ്റി (ജിഎഎസ്എ) ആയി അംഗീകരിച്ചതായി കരുതപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള പഠനങ്ങൾ പരിമിതമായ പഠനങ്ങളൊന്നും ബാധകമല്ല, അതായത് സ്ഥിരസ്വഭാവമുള്ള ദൈനംദിന ഉപയോഗം (ADI) എന്നാണ്.

നിന്നും ഒരു വാക്ക്

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനോ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാനോ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ കലോറിയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കട്ട് ചെയ്യണം. പഞ്ചസാര, പോഷകാഹാരക്കുറവുള്ള മധുരമുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് എന്നിവ നിങ്ങളുടെ ഭാരവും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര ലക്ഷ്യങ്ങളും എത്തുന്നതിന് സഹായിക്കും. എന്നിരുന്നാലും ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കൃത്രിമ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മാര്ക്കറ്റില് ചില പ്രകൃതിദത്തമായ ബദറുകളുണ്ട്, പക്ഷേ സ്വിച്ച് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പായി നിങ്ങള്ക്കു ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത് ഏതാണെന്ന് തീരുമാനിക്കുക. ഭൂവിനിയോഗ നിയന്ത്രണ കാര്യങ്ങളിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും പരിഗണനകളുണ്ട്.

> ഉറവിടങ്ങൾ:

> അക്കാദമി ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്റ്റ്റിക്സ്. പോഷകാഹാരത്തിൻറെയും ഭക്ഷണ ശാലകളുടെയും അക്കാദമി സ്ഥാനം: പോഷകാഹാരക്കുറവും പോഷകാഹാരക്കുറവുള്ളതുമായ മധുര പലഹാരങ്ങളുടെ ഉപയോഗം. ജെ അകാഡ് ന്യൂട്രിയറ്റ് ഡയറ്റ്. 2012; 112: 739-758.

> ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ. യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ഭക്ഷ്യ ഉപയോഗത്തിനായി അനുവദിച്ച ഉയർന്ന തീവ്രത മധുരചർച്ചകളെക്കുറിച്ചുള്ള അധിക വിവരങ്ങൾ.