IBS ഉള്ള ആളുകളുടെ ലക്ഷണങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് സാധാരണ ഭക്ഷണങ്ങളിലാണ് FODMAP കളിൽ കാണപ്പെടുന്നത്. ഐബിഎസ് രോഗികൾ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നും FODMAP ൽ ഉയർന്ന ഭക്ഷണങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഐ.ബി.എസിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിൽ കുറഞ്ഞ FODMAP ഡയറ്റാണ് ശക്തമായ ഗവേഷണം നടത്തുന്നത്.
അഞ്ച് FODMAP തരങ്ങൾ
1. Fructans: Fructans പ്രാഥമികമായി ഗോതമ്പ്, പല പച്ചക്കറി, (ഏറ്റവും പ്രധാനമായും വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി), കൂടാതെ ഫുഡ് അഡിറ്റീവുകൾ FOS, ഇൻസുലിൻ എന്നിവയിലും കാണപ്പെടുന്നു.
Fructans നോൺ-ഡൈജസ്റ്റബിൾ ആയതിനാൽ ഇത് ഗാട്ട് ബാക്ടീരിയയിലൂടെ പ്രവർത്തിക്കാൻ ലഭ്യമാണ്. ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അഴുകൽ ചില ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നു, എന്നാൽ ഐ.ബി.എസുള്ള ഒരു വ്യക്തിയിൽ അനാവശ്യ ലക്ഷണങ്ങളിലേയ്ക്ക് സംഭാവന ചെയ്യാം.
ഫ്രക്ടോസ് - ഫ്രൂട്ട്കോസ് പല പഞ്ചസാര, തേൻ, ഉയർന്ന ഫ്രുട്ട്സ് ചോളം എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയാണ്. Fructose malabsorption ചില ഐ.ബി.എസ് രോഗികൾക്ക് ഒരു പ്രശ്നം മാത്രമാണ്.
3. GOS: ഗാലാക്റ്റൂലിഗോസാകാരൈഡുകൾക്ക് GOS ആണ് ഗാലക്സികൾ. ബീൻസ്, ചിക്കൻപീസ്, പയറ് തുടങ്ങിയ പയർവർഗ്ഗുകളിൽ GOS കാണാവുന്നതാണ്. Fructans പോലെ, GOS നോൺ-ഡൈജസ്റ്റബിൾ അല്ലാത്തതിനാൽ ശരീരത്തിനും ഐ.ബി.എസ് രോഗികൾക്കും സമാനമായ ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാകും.
4. ലാക്ടോസി: പാൽ, മറ്റ് പാൽ ഉത്പന്നങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയാണ് ലാട്ടോസ്. എല്ലാ ഐ.ബി.എസ് രോഗികളും ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുതമല്ല . ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ലാക്ടോസ് ഉള്ളടക്കത്തിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ചില ലാക്ടോസ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കുറഞ്ഞ FODMAP ഭക്ഷണത്തിൽ അനുവദനീയമാണ്.
5. പോളൊളകൾ: സാധാരണയായി അവസാനിക്കുന്ന ശാസ്ത്രീയ പേരുകളുള്ള പോളണ്ടുകൾ പഞ്ചസാരയും. ചില ഫലങ്ങളിൽ പച്ചമുളക്, പച്ചക്കറികൾ, കോളിഫ്ലവർ, കൂൺ എന്നിവ പോലുള്ള പ്രകൃതിയിൽ ഇവ കാണപ്പെടുന്നു. ഇവ പലപ്പോഴും കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
മൊണാഷ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ ഗവേഷകർ പൊളോഗോളുകളെ മാനിറ്റോൾ, സാർബിറ്റോൾ എന്നിങ്ങനെ വേർതിരിക്കുന്നു. (കുറിപ്പ്: "-ol" ൽ അവസാനിക്കുന്ന എല്ലാം polyols അല്ല.)
IBS ഉള്ള ആളുകൾ എല്ലാ FODMAP തരങ്ങൾക്കും പ്രതികരിക്കുന്നില്ല. അതിനാൽ, ഭക്ഷണത്തിൻറെ ഒരു സുപ്രധാന ഭാഗം ഫിംഗർമാപ് തരങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു പുനർ-ആമുഖമാണ്.
ഓരോ തരത്തിലും സഹിഷ്ണുതയ്ക്കായി മൂല്യനിർണ്ണയം ക്രമീകൃതമായ രീതിയിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ പുനർനിർമ്മിക്കുകയാണ്. ഏത് FODMAP തരങ്ങൾ കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു എന്ന് വ്യക്തമാക്കുന്നതിനുള്ള കഴിവ് വ്യക്തികളെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ പോലെ സഹിക്കാൻ കഴിയുന്നവയായിത്തീരുന്നു. യോഗ്യതയുള്ള ഒരു ഭക്ഷണശാല പ്രൊഫഷണറുടെ കീഴിൽ ഭക്ഷണത്തിൻറെ ഉന്മൂലനം, വെല്ലുവിള ഘട്ടങ്ങൾ എന്നിവയിലൂടെ സഞ്ചരിക്കാൻ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.
മൊണാഷ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി ലോ FODMAP ഡയറ്റ് ആപ്പ് സാധാരണ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പ്രത്യേക FODMAP ഉള്ളടക്കം തിരിച്ചറിയുന്നതിനുള്ള നല്ലൊരു ഉറവിടമാണ്.